In Gouda heeft een hartverwarmende samenwerking plaatsgevonden waarbij een groep buurtbewoners van de IJssellaan hun wekelijkse culinaire inspanningen hebben omgezet in een kookboek ten behoeve van het Leger des Heils.

Elke woensdagavond koken zij met liefde en toewijding maaltijden voor de bewoners en nachtopvang van het Leger des Heils. Deze maaltijden worden altijd met open armen ontvangen, wat heeft geleid tot het idee om de heerlijke recepten te bundelen in een kookboek.

Het Kookboek "Wat de Buurt Schaft"

Het kookboek, getiteld "Wat de buurt schaft", is het resultaat van een bijzondere samenwerking. Het is gepresenteerd door een groepje buurtbewoners van de IJssellaan op Tweede Pinksterdag, met enige vertraging door de waterbreuk boven Gouda.

De aanwezigen vonden een droge plek in buurthuis Zoutman. Daar nam wethouder Anna van Popering het eerste exemplaar aan, uit handen van een van de bewoners van het Leger Des Heils. “Als ik straks een eigen plekje heb, wil ik hem ook graag meenemen”, voegde hij toe.

“Het kookboek zal maar liefst twintig unieke recepten bevatten en uitkomen op vijftig pagina's”, laat initiatiefnemer Kri-Janda Van der Loo enthousiast weten.

Het voorwoord van het kookboek zal worden geschreven door niemand minder dan Bart van Leeuwen, die eerder ook op televisie aandacht heeft besteed aan het unieke kookproject in Gouda en een fervent voorstander is van gemeenschapsinitiatieven.

De Goudse vormgever Peterpaul Kloosterman zal verantwoordelijk zijn voor het creëren van een prachtig en aantrekkelijk kookboek dat de recepten en de betekenis erachter tot hun recht laat komen. De foto’s zijn gemaakt door fotograaf Sandra Zeilstra, de vormgeving werd gedaan door vormgever Peterpaul Kloosterman.

Lancering en Verkoop

De lancering van het kookboek is tijdens de IJsselmarkt / Josephmarkt op maandag 20 mei 2024, een rommelmarkt die wordt georganiseerd door vrijwilligers in de buurt, wat perfect past bij de saamhorigheid die deze buurtbewoners proberen te verspreiden.

De opbrengst van het kookboek zal volledig ten goede komen aan het Leger des Heils. Het is te koop bij Wereldwinkel Gouda en Bijbelshop Samma.

De Betekenis Achter het Koken

Iedere woensdagavond koken de buren maaltijden voor de bewoners en mensen van de nachtopvang van het Leger des Heils, even verderop in de straat. Omdat die maaltijden en samenkomsten in de smaak vielen, besloten de buren de recepten te bundelen. In het boek staan twintig recepten.

Een groep van ruim twintig koks is betrokken bij het initiatief om te koken voor de buren. Dat gaat verder dan alleen de maaltijd bereiden, zegt initiatiefnemer Kri-Janda Van der Loo. Ook de buren verbinden zich daardoor meer met elkaar.

Enkele Recepten

Hoewel het kookboek vol staat met unieke recepten, zijn er enkele voorbeelden te geven van gerechten die in de context van koken voor het Leger des Heils relevant zijn:

  • Preisoep met Zalm: Een snelle en smakelijke soep die in minder dan een half uur te bereiden is.

In de keuken van het Prisma College in Arnhem wordt hard gewerkt: in groepjes is de klas van meester Olaf bezig met het maken van vier gerechten. Wát ze precies gaan maken, weet meester Olaf ook nog maar net. Er wordt namelijk gekookt met overblijvers. Olaf Vonk: “We koken hier voor een opvanglocatie van het Leger des Heils. Dat doen we met overblijvers van de locatie zelf. Vaak gaat dit om allerlei groenten, fruit en aardappelen. Op donderdag halen we de ingrediënten op, en op vrijdagochtend kookt mijn klas hier een aantal gerechten mee. Die gerechten vormen de lunch voor de bewoners van de opvang op vrijdag. En wat daarná nog over is, gaat mee met de soepfiets.”

Leerling Jens is hard aan het werk, maar heeft wel even tijd voor een korte toelichting: “We maken nu in groepjes twee soepen en twee salades. Dat doen we voor een goed doel. Als we beginnen, vertelt meester Olaf wat we gaan maken. Het is erg veel werk, maar gelukkig zijn we met een grote groep.” Voor de leerlingen is het echt motiverend om voor deze doelgroep te koken. Jens: “Normaal kookten we altijd op woensdag voor onze meesters en juffen. Maar dit is echt een project buiten school. Wij zijn niet zo’n klas die alleen maar aan het chillen is, wij zijn een klas die doorpakt. Daarom kunnen wij dit project doen. Ik ben echt blij dat wij dit mogen doen voor zo’n mooi doel. Je geeft eigenlijk iets heel kleins, maar het is heel belangrijk.”

Didi Wateva werkt op de opvanglocatie van het Leger des Heils en is heel positief over deze samenwerking. De bewoners vinden dit project geweldig, en vragen elke week wanneer de leerlingen van het Prisma College weer komen.

labels: #Koken #Ei

Zie ook: