Eind vorig jaar introduceerde Bonduelle Groenten voor Soep: een makkelijke en snelle oplossing om een verse soep op tafel te krijgen. ‘De verrassende groente van vandaag… voor een beter morgen’, luidt de slogan van de nieuwe merkcampagne van Bonduelle. ‘Het is namelijk de missie van Bonduelle om te inspireren met plantaardige voeding’, verduidelijkt Category Development Manager, Ancèl Merks-Dost. ‘En om zo bij te dragen aan onze gezondheid en die van de planeet. Met de toevoeging willen we uitdragen wat we doen als merk, maar vooral ook wat we voor consumenten kunnen betekenen en hoe we hen kunnen helpen naar een beter morgen.’

Inspireren met Plantaardig

‘Vanuit Bonduelle willen we laten zien dat je met de dagelijkse maaltijd heel makkelijk die stap naar meer plantaardig kunt maken’, legt Brand Manager Frozen Carola Sonnemans uit. ‘Door te inspireren met veelzijdige, vernieuwende en vooral lekkere plantaardige oplossingen en recepten.’ Producten als de Bonduelle Groenten voor Soep. ‘Een mix heerlijke (al gesneden) groenten, zonder extra toevoegingen. Altijd vers op voorraad en makkelijk en snel te bereiden.’

Met de Groenten voor Soep, in de smaken tomaat & paprika, pompoen & wortel en courgette & erwt, maakt Bonduelle het nog makkelijker om gedurende de dag meer groenten binnen te krijgen. ‘Nederlanders willen namelijk graag meer groenten eten‘, vertelt ze. ‘Maar dit lukt in de praktijk nog te weinig. Gemiddeld eten we zo’n 134 van de 250 gram die dagelijks wordt aanbevolen. Dat is slechts 54 procent.’

De groente-intake vindt bovendien nog hoofdzakelijk plaats tijdens de avondmaaltijd. ‘Ruim 85 procent. De kans om meer groente te eten zit dus op een ander moment op de dag; de lunch! De soep is ook ideaal als lunch omdat het al binnen 6 minuten op tafel staat. En met één kom soep krijg je al 60% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten binnen.’

Sinds maart ondersteunt Bonduelle Groenten voor Soep zodat de consument de weg naar het diepvriesschap weet te vinden, legt Sonnemans uit. ‘Dat doen we door middel van een tv-campagne, online video en digitale schermen in het straatbeeld. Via social media inspireren we de consument met lekkere recepten. Daarnaast ondersteunen we het concept ook op de winkelvloer, dichtbij het aankoopmoment.’

Minder Plastic en Voedselverspilling Tegengaan

Een belangrijk onderdeel van de missie om de gezondheid van de planeet te verbeteren, is het verminderen van plasticgebruik. ‘Daarom zitten de Groenten voor Soep in een nieuwe, recyclebare zak’, vertelt Merks-Dost. ‘In totaal besparen we met deze verbetering zo’n 50.000 kg aan plastic op jaarbasis. Dit zijn meer dan 661.000 zakken! Als grootste groentemerk ter wereld neemt Bonduelle haar verantwoordelijkheid, legt ze uit. ‘We zetten ons actief in om producten en verpakkingen te verbeteren en we maken enorme sprongen op het vlak van duurzame landbouw.

Door gebruik te maken van alternatieve landbouwtechnieken als rotatie van gewassen, mechanische onkruidbestrijding en een zorgvuldig watermanagement, beschermen we de bodem en bevorderen we de biodiversiteit.’ Het eten van lang houdbare producten als vriesvers draagt bovendien bij aan het verminderen van voedselverspilling, vult Sonnemans aan. ‘Uit onze zakken vriesverse groenten haalt de consument exact wat hij of zij nodig heeft, de rest kan terug in de vriezer. En met één zak Groenten voor Soep zet je drie tot vier koppen soep op tafel. Doorgaans precies genoeg voor een gezin, of om twee keer van te eten.’

Steeds meer consumenten ontdekken dan ook het gemak en de voordelen van vriesverse groenten, weet de brand manager. ‘Zoals het goed en lang kunnen bewaren ervan, en het feit dat ze snel en makkelijk te bereiden zijn. In een tijd waarin mensen zich meer bewust zijn van gezondheid en duurzaamheid, blijkt vriesvers een goede uitkomst; lekker en altijd vers uit het seizoen. En loopt je planning gedurende de week toch anders, dan hoef je niets weg te gooien!’

Gekozen Product van het Jaar

Dat Bonduelle met haar innovaties daadwerkelijk zorgt voor meerwaarde, blijkt uit de positieve reacties op de Groenten voor Soep. Merks-Dost: ‘De drie varianten zijn nu al beoordeeld als Gekozen Product van het Jaar én ze zijn bekroond tot winnaar van de Gezonde Innovatie Award. De consument waardeert ons product met een 8.1!’ Een waardering die duidelijk de relevantie aangeeft, vertelt ze.

De introductie is nu al uitgeroepen tot Gekozen Product van het Jaar en creëert een geheel nieuwe gebruikstoepassing in de vriezer.”Met deze introductie creëren we een nieuw eetmoment voor groenten en trekken we tegelijkertijd een nieuwe kopersgroep aan”Bonduelle Groenten voor Soep is verkrijgbaar in drie varianten: pompoen & wortel, tomaat & paprika en courgette & erwt.

Hoe Werkt de Snelkookpan?

Er zijn verschillende recepten voor soep die je met een snelkookpan kunt bereiden. Hier is een voorbeeld van hoe je een groentesoep met witte bonen kunt maken met behulp van een snelkookpan:

Recept: Groentesoep met Witte Bonen

Ingrediënten:

  • 1 grote ui, gepeld en fijngehakt
  • 2 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt
  • 4 bospeentjes
  • 1 courgette
  • 1 stronk (Shanghai) paksoi
  • 1 eetlepel oregano
  • Goede scheut extra vergin olijfolie
  • 1 theelepel donkere miso (lichter kan ook)
  • 150 gram gedroogde witte bonen (kleintjes), schoon gespoeld
  • 500 ml bouillon
  • Zwarte peper en zeezout

Bereiding:

  1. Spoel de groenten schoon en snijd de kontjes eraf. Snijd de bospenen eenmaal over de lengte en halveer deze dan over de breedte. Snijd de courgette nu op dezelfde manier.
  2. Snijd van de paksoi de zachte bladeren en leg deze apart. De harde, stevige stukken snijd je nu in grove stukken.
  3. Zet de snelkookpan op het vuur en voeg royaal olijfolie toe. Fruit de ui en knoflook hierin aan totdat deze zacht, zoet en kleur hebben. Voeg nu de wortel toe en roer een par keer om. Vervolgens kan de courgette en de stevige stukken van de paksoi erbij.
  4. Strooi de oregano erover en roer de miso en gedroogde bonen erdoor. Schenk vervolgens de bouillon erbij.
  5. Breng alles net aan de kook en plaats de deksel op de snelkookpan. Vergrendel deze en zorg dat het vuur nu hoog staat. Ik zet mijn inductieplaat nu op stand 8.
  6. Zodra de eerste oranje ring naar bovenkomt en goed zichtbaar is verlaag ik de druk door de temperatuur te verlagen naar stand 4 van mijn inductiefornuis. Ik zet de timer op 25 minuten. De pan houd ik in de gaten door zo nu en dan te kijken of de oranje eerste ring nog goed zichtbaar is en of de tweede ring niet omhoog is gekomen. Zo nu en dan speel ik een beetje met die temperatuur om te zien wat er gebeurd.
  7. Na 25 minuten zet ik het fornuis uit en laat ook de pan voor 10 minuten staan. De indicatie "meter" is dan ook weer volop op z'n plek in de pan. Hét teken dat alle druk uit de pan is en dat de pan open gemaakt kan worden.
  8. Snijd de apart gelegde paksoi bladeren in grove repen en roer deze door de soep. Breng de groentesoep op smaak met peper en een beetje zout. Verdeel de soep nu over de borden en serveer met een stuk brood. Enjoy!

Wanneer je geen gedroogde peulvruchten voor dit recept gebruikt dan kun je de kooktijd aanzienlijk verlagen.

Vrijheidssoep

Net als voorgaande jaren is er ook dit jaar weer een Vrijheidssoep. Dit keer komt het recept uit de keuken van chef Nadia Zerouali, bekend van haar kookboeken, de Couscousbar en het televisieprogramma BinnensteBuiten. Ze liet zich inspireren door haar moeders harira en maakte haar eigen versie van deze Marokkaanse soep.

De Vrijheidssoep, die voorheen Vrijheidsmaaltijdsoep heette, dient ter ondersteuning van de Vrijheidsmaaltijden. Die worden elk jaar op Bevrijdingsdag georganiseerd door de lokale 4 en 5 mei comités, Oranjeverenigingen, organisaties en buurtbewoners. Organisatoren kunnen de Vrijheidssoep zelf koken, maar de soep is eveneens in blik verkrijgbaar.

Het enige verschil tussen haar soep en de harira van haar moeder? “Die van mij is vegan, dan kan iedereen ervan genieten. Maar wil jij er vlees in, kan gewoon. Liever boter erdoor? Dan doe je dat. Alles kan!”

Recept: Vegan Vrijheidssoep (Harira)

Ingrediënten:

  • 1 pot of blik (ca.

Bereiding:

  1. Pel de uien en snijd ze grof.
  2. Was de bladselderij, bladpeterselie en snijd ze grof. Tip: past het niet in één keer in de blender? Splits het dan op in porties en begin met het water.
  3. Portie 1: pureer de uien, groene kruiden en 1 liter water.
  4. Portie 2: pureer 1 liter water, 2 blikken gepelde tomaten en restje groene kruiden.
  5. Laat de soep op matig hoog vuur in ca. 35 minuten gaarkoken.
  6. Voeg de kikkererwten toe en kook ze nog ca.
  7. Klop het al roerende met een garde door de soep tot deze licht gebonden en fluwelig is.
  8. Ras el hanout is een Marokkaanse specerijenmix: iedere familie en winkel heeft zo zijn eigen recept. Garneer de soep met fijngesneden koriander en/of peterselie.

Nog lekkerder is om zelf je kikkererwten te weken: week de avond van tevoren 100 g gedroogde kikkererwten in ruim koud water. Hou je van een extra gevulde soep? Liever wel vlees of kip? Voeg die dan aan het begin van het kookproces aan het tomatenmengsel toe. Kook de soep net zo lang totdat het vlees of de kip gaar is voordat je de linzen etc.

labels: #Soep

Zie ook: