Goed en lekker koken is simpel, maar niet altijd even eenvoudig. Je wordt vanzelf beter wanneer je het vaker doet, maar dan moet je natuurlijk wel ergens beginnen. Om dat begin zo makkelijk mogelijk te maken, zijn simpele en snelle kookboeken precies wat je nodig hebt. Misschien wel het allerbelangrijkste: onze recepten voor beginners zijn eenvoudig en simpel klaar te maken. We leggen je stap voor stap uit hoe je de makkelijke gerechten bereidt. Zo kun je ze zelfs moeiteloos maken als je nog nooit in de keuken hebt gestaan. Wel zo fijn, want je moet immers ergens beginnen.

Wat maakt een kookboek geschikt voor beginners?

Wat simpel en snel koken inhoudt is voor iedereen een persoonlijke kwestie. Ideaal dus voor koks met weinig tijd, luie koks, koks die liever niet teveel besteden aan een gerecht, koks die graag voor een grote groep aan de slag gaan, koks die alleen voor zichzelf koken en koks die het liefst iedere dag een nieuw recept maken. Misschien wel het belangrijkste: een kookboek waarmee je simpel en snel de lekkerste gerechten maakt heeft niet altijd de kortste ingrediëntenlijsten of meest beknopte instructies. Integendeel: hoe langer de lijst met aanwijzingen en specifieker de voetnoten, hoe meer fool proof het recept is.

Eenvoudige Gerechten voor Elke Dag

We hebben allerlei makkelijke gerechten voor het avondeten voor je op een rijtje gezet. Allemaal verschillende recepten die je kunt maken zonder ingewikkelde ingrediënten of kooktechnieken en die je vaak in een mum van tijd op tafel hebt staan. Ook als je begint met koken wil je natuurlijk wel een beetje gevarieerd eten. Daarom vind je hier diverse recepten voor beginners om te proberen. Ga bijvoorbeeld voor een simpele kippensoep, een frisse salade of een kidsproof ovenschotel met lekker veel groenten.

Naast lekker wil je natuurlijk ook gezond eten. Je hebt gewoon je dagelijkse portie vitamines en mineralen nodig. Snappen we. Daarom zorgen we ervoor dat al onze gerechten ook boordevol groenten zitten. Broccoli, bloemkool, sperziebonen … you name it.

Veel van onze recepten voor beginners zijn oorspronkelijk bedoeld voor 4 personen. Maar je maakt ze ook eenvoudig voor 2 of 8 personen door de hoeveelheden te halveren of juist te verdubbelen. Op die manier maak je indruk op je date of schotel je de hele familie een zelfgemaakt gerecht voor met kerst.

De Beste Kookboeken van 2025

Om ervoor te zorgen dat jouw kookboek geen stof ligt te vangen op een boekenplank, is het belangrijk dat je er een kiest die bij jouw eetgewoonten en kookkunsten past. Om je te helpen met kiezen, hebben we een selectie gemaakt van de beste kookboeken van 2025. Kook je liever een snelle hap voor jezelf? Of nodig je al je vrienden uit?

  1. Samen eten van Jamie Oliver: Dit kookboek maakt het samen eten een stuk gezelliger. Niet alleen omdat het meer dan 120 gerechten bevat die snel en eenvoudig op tafel staan, maar ook vanwege het feit dat je het menu deels al kunt voorbereiden ruim voordat je tafelgenoten arriveren. Zo houd je als kok tijd over om je te mengen tussen de gasten. De ingrediënten zijn makkelijk te krijgen en de gerechten laagdrempelig.
  2. Ottolenghi, Simpel: Het beste kookboek voor beginners staat boordevol makkelijke gerechten die zelfs de meest onervaren thuiskok in een half uur op tafel zet. Ondanks dat de gerechten gemakkelijk te maken zijn, hebben ze allemaal een unieke look en taste. Ideaal dus als je eens wat anders wil dan een aardappelen, groente en vlees.
  3. De zilveren lepel: De recepten zijn verzameld uit de oude, Italiaanse traditie. Dit beste kookboek voor chefs bewaart meer dan 2000 originele Italiaanse gerechten en 400 sprekende foto’s. Wat ons betreft dus onmisbaar voor wie dol is op de Italiaanse keuken.
  4. Ottolenghi Sweet: Dit 384 pagina’s tellende beste kookboek voor desserts staat boordevol zoete lekkernijen die je in een handomdraai op tafel zet. Verdeeld in handige categorieën vind je in dit boek eenvoudig de weg naar een grote diversie aan desserts. Ben jij dus een echte zoetekauw en wil je op een makkelijke manier eens wat nieuwe desserts uitproberen?
  5. Veg! Met groenten in de hoofdrol is ons beste vegetarische kookboek geworden. De meer dan 200 gerechten in dit 416 pagina’s tellende kookboek zijn duidelijk omschreven en makkelijk te bereiden. De schrijver, Hugh Fernley-Whittingstall, heeft dan ook al meerdere succesvolle vegetarische kookboeken op zijn naam staan.

Overige aanraders

  • Yvette van Boven: Haar no-nonsense, immer nieuwsgierige kijk op lokaal en seizoengebonden eten blijft ons fascineren. Vooral omdat ze het zo lekker makkelijk maakt. Ze is de moeder van de beste bakboeken, maar ook voor doordeweekse maaltijden of feestelijke diners kun je heel goed bij haar terecht.
  • Jamie Oliver: Jamie weet met minimale middelen het maximale plezier in ons culinaire leven naar boven te halen. Zo is zijn boek SIMPEL de gouden formule voor fijnproevers met een volle agenda.
  • Janneke Philippi: Ze is het fundament van iedere chef die zonder al te veel poespas wil koken, maar wel elke keer iets nieuws op tafel wil zetten. Met de recepten van Janneke raak je niet snel uitgegeten en zit je vaak langer aan tafel te genieten dan je ervoor in de keuken hebt hoeven staan. Haar kookstijl is simpel, slim en seizoengebonden.
  • Donna Hay: Donna schreef net als Jamie een boek over eenpanners: ONE PAN PERFECT. De lustopwekkende food foto’s trokken onze aandacht en de haalbare recepten overtuigden ons.
  • The Green Kitchen: Dit groene, Scandinavische gezin met ouders David en Luise aan het hoofd, heeft gezondheid, eenvoud en duurzaamheid hoog in het vaandel staan.
  • Miljuschka Witzenhausen: In mijn kookboek ‘Makkelijk met Miljuschka’ vind je 100 nieuwe recepten, met handige stap-voor-stapfoto’s die het je echt heel makkelijk maken. Ik geef je trucjes die koken een piece of cake maken en vertel je alles over mijn voorraadkast favorieten.

Tips voor het kiezen van het juiste kookboek

Heb je een gerecht uitgezocht in je nieuwe kookboek?

  1. Bepaal je kookniveau.
  2. Overweeg wat je favoriete keuken is.
  3. Houd rekening met je dieet- of voedingsvoorkeuren.
  4. Bekijk de veelgebruikte ingrediënten.
  5. Wil je creatief experimenteren of juist makkelijke, dagelijkse recepten?

Essentiële Kookgerei voor Beginners

Tijdens het bereiden van een lekker gerecht uit je kookboek mag natuurlijk een goede keukenweegschaal niet ontbreken. En ook meetlepels en een maatbeker zijn nodig om alle ingrediënten goed af te kunnen meten. Verder is het nuttig om te investeren in kwalitatief kookgerei, zoals een scherpe messenset en een goede koekenpan. Een kookboekstandaard is onmisbaar om je boek open en op ooghoogte te houden, zodat je makkelijk kunt koken zonder dat je telkens het boek moet vasthouden. Dit voorkomt ook dat het boek vies wordt.

Inspiratie en Experimenteren

Je hoeft geen chefkok te zijn om iets lekkers te maken. Sterker nog, met een paar slimme smaakmakers draai ook jij iets heerlijks in elkaar. Gewoon met hier en daar een scheutje sojasaus, wat verse kruiden of een handje geroosterde nootjes.

Kookboeken zijn een geweldige manier om inspiratie op te doen. De Smaakbijbel is een boek zonder recepten, maar draait helemaal om smaakcombinaties. Ontzettend leuk als je de basis een beetje onder de knie hebt en wilt experimenteren met verschillende ingrediënten (of de inhoud van je koelkast!). Volgens chef Samin hoef je ‘alleen maar’ de vier elementen zout, vet, zuur en hitte te beheersen om echt goed te kunnen koken. In dit boek legt ze heel veel basis-kooktechnieken uit en leer je begrijpen wat je doet.

labels: #Koken

Zie ook: