Als je mij ergens voor wakker mag maken, dan is dat wel voor pasta! Ik ben eigenlijk dol op alle pasta gerechten en als ik dan moet kiezen tussen een romige pasta in roomsaus of in tomatensaus, dan gaat mijn keus sowieso naar de roomsaus.

Pasta all’Arrabiata: Simpel en Pittig

Pasta all’Arrabiata. Zo simpel en zo ontzettend lekker.

Je hebt slechts een handjevol ingredienten nodig en zet hem binnen 20 minuten op tafel.

Dit is een makkelijk vega(n) pasta arrabiata recept waar je ongetwijfeld heel erg van gaat genieten.

Het gerecht pasta all’Arrabiata komt oorspronkelijk uit (de buurt van) Rome. Het is een simpele pasta met een pittige tomatensaus.

De ingrediënten die niet mogen ontbreken in een pasta arrabiata recept zijn tomaten, Spaanse peper en knoflook.

Traditioneel wordt dit gerecht penne all’Arrabiata genoemd en dus met penne geserveerd, maar je kunt uiteraard ook een andere pastasoort gebruiken.

Wat betekent Arrabiata?

Arrabbiata (met dubbel b) betekent in het Italiaans letterlijk vertaald ‘boos’.

Al worden in Rome meerdere gerechten die met veel olie, knoflook en chili worden gemaakt arabbiato genoemd.

Zoals vaker met Italiaanse recepten, is ook dit pasta arrabiata recept fantastisch in zijn eenvoud.

Ga voor kwalitatieve ingrediënten, stop wat liefde in het eten en meer heb je eigenlijk niet nodig.

Je kunt deze penne all’Arrabiata natuurlijk aanpassen naar je eigen wensen, bijvoorbeeld meer pepers of extra chilivlokken als je van veel pit houdt, of juist wat minder als er bijvoorbeeld kinderen mee eten.

Deze pasta is verder helemaal vegetarisch en zelfs vegan.

Niet zo dol op pittig?

Bereiding van Pasta all’Arrabiata

Zoals ik al zei, het maken van pasta all’arrabiata is super eenvoudig.

  • Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking en fruit ondertussen de sjalot, knoflook en peper.
  • Bak de tomatenpuree even mee, voeg de tomaten toe en breng de saus op smaak met peper en zout.
  • Schep de pasta erdoor en garneer met verse basilicum en eventueel nog (vegan) Parmezaanse kaas.

Makkelijk recept voor pasta all'Arrabiata. Een heerlijke klassieke vega pasta met pit.

  • Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking.
  • Snipper de sjalotjes, snij de knoflook in dunne plakken en de Spaanse peper in ringen.
  • Verhit ruim olijfolie in een pan.

Tagliatelle met Biefstuk, Champignons en Spinazie in Roomsaus

Op zoek naar een gerecht dat vanavond snel op tafel staat?

Dit recept met tagliatelle met biefstuk , champignons en spinazie in roomsaus zet je in een handomdraai op tafel, simpel en heel erg lekker!

Ingrediënten:

  • 400 gram tagliatelle
  • 2 eetl. olijfolie
  • 1 ui , fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 500 gram kogelbiefstuk, in reepjes
  • 150 ml kokend water
  • 1 rode paprika, in reepjes
  • 300 gram kastanje champignons, in plakjes
  • 250 gram crème fraîche
  • 1 eetl. Ketjap Manis
  • 300 gram spinazie

Kruiden:

  • 1 theel. kurkuma
  • 1 theel. gemberpoeder
  • 1 theel. paprikapoeder
  • 1 theel. zout
  • 1/2 theel. peper

Bereidingswijze:

  1. Kook de tagliatelle met een snuf zou beetgaar.
  2. Roer de spinazie door de roomsaus en laat het slinken.
  3. Roer de tagliatelle door de saus, giet het pasta water erbij en en breng op smaak met zout en peper.
  4. Laat de pasta voor 2-3 minuten pruttelen op een laag vuur.

Romige Pasta met Broccoli en Kip

Deze erg lekkere spaghetti in roomsaus met stukjes kip en broccoli maak ik met regelmaat klaar en het verveel nooit.

  • 2 etl. zonnebloemolie
  • 250 gr. kipfilet
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 300 gr. broccoli roosjes
  • 1 rode peper
  • 2 etl. roomkaas
  • 1 etl. Italiaanse kruiden
  • 1.5 tl. zout
  • 1/2 tl. zwarte peper
  • 300 gr. spaghetti
  • 2 etl. geraspte Parmezaanse kaas

Verwarm de zonnebloemolie in de pan op middelmatig vuur en voeg de rode ui en de knoflook toe. Voeg de broccoli roosjes toe in de pan en roer alles goed door. Voeg de rode peper toe en breng het geheel op smaak met zwarte peper en zout. Giet de slagroom toe in de pan en zet het vuur hoger. Open de pan, zet het vuur lager en voeg de gekookte spaghetti toe.

Wil je de broccoli geheel gaar hebben?

Pasta met Champignons en Roomsaus

Vandaag weer eens een fijn pasta recept online!

We hadden nog wat paddenstoelen liggen en dat leek mij wel lekker met spaghetti. En tadaaa zo maak je in een handomdraai een heerlijke pasta met champignons en roomsaus.

Met wat vers gehakte peterselie en Parmezaan. Lekker easy!

Zie je wel koken hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn.

Zin in een ander pasta recept?

  • Kook de spaghetti gaar in ruim water met zout.
  • Pel en snipper de sjalot en hak de knoflook fijn.
  • Borstel de paddenstoelen schoon met een keukenpapiertje en snijd of scheur ze in grove stukken.

Het maakt niet uit welke paddenstoelen je gebruikt.

Romige pasta met broccoli en kip. Een lekker en snel pastarecept met veel kleur.

Als er een type gerecht is dat altijd goed zit, dan is het wel een snelle pasta.

Het is één van de weinige gerechten die onze kinderen altijd goed eten, ze smullen er iedere keer weer van.

Ze vinden het (bijna) nog lekkerder dan de welbekende p-gerechten.

Het nadeel aan pastagerechten met saus vind ik dat de groente niet altijd goed vertegenwoordigd is, daarbij zijn de witte sauzen vaak ook minder gezond.

Bij dit pastagerecht is dat wel anders.

Broccoli en paprikablokjes zorgen niet alleen voor kleur.

Door ricotta met het groentemengsel mee te verwarmen ontstaat een romige saus die niet vet is.

Tip: Je kunt dit pastarecept zowel koud als warm eten.

De romige pasta met broccoli en kip is onderdeel van het vierde weekmenu dat we in samenwerking met het GroentenFruit Huis ontwikkelde voor Veggipedia.

Een kleurrijk weekmenu met gezonde recepten boordevol seizoensgroenten.

Deze week vind je onder andere andijvie, witlof, bloemkool en zoete aardappel terug in het menu.

  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Verwarm een klein beetje olie in een grote pan bak hier de kip in rondom in aan.
  • Doe hierna de ui en knoflook erbij en bak dit kort mee.
  • Doe vervolgens de paprika blokjes en ricotta erbij en verwarm dit mee.
  • Breng op smaak met peper en roer dit regelmatig even door.

De pijnboompitjes heb ik even geroosterd dat is veel lekkerder.

Het was ook droog, dus volgende keer wat kookvocht bewaren ja.

Er moest ook naar mijn smaak zout in. Maar dat kun je op tafel zetten zodat ieder naar zijn smaak kan bijzouten.

Erg lekker alleen na weer wat warmer maken wel erg droog.

labels: #Pasta

Zie ook: