Je hoort vaak dat het moeilijkste aan koolhydraatarm eten is het laten staan van brood. Veel mensen zijn echte brood eters.

Gelukkig spelen de supermarkten en bakkers langzaam maar zeker in op het koolhydraatarme dieet.

Een makkelijk koolhydraatarm broodje, dat je supersnel in de magnetron maakt!

Dit koolhydraatarme mugbrood geeft een goed mondgevoel en het vult.

Voor het koolhydraatarme mugbrood heb je geen oven nodig.

Het koolhydraatarme mugbrood wordt namelijk in de magnetron gebakken.

Het koolhydraatarme mugbrood is naast koolhydraatarm ook nog eens suikervrij en glutenvrij.

Hoe gaaf is het dat je een koolhydraatarm broodje zo in 90 seconden kan klaarmaken.

Laten we eens kijken hoe je dit zelf kunt maken.

Koolhydraatarm Mugbrood Recept

Het koolhydraatarme mugbrood recept is voor 6 plakjes koolhydraatarm brood. De 6 plakjes koolhydraatarm brood zijn een heel stuk kleiner als een gewone boterham. Dit koolhydraatarme brood heeft namelijk de maat van een kop. Het idee voor dit koolhydraatarme mugbrood vond ik online bij a spicy perspective. Het recept is aangepast naar eigen bevindingen.

Ingrediënten:

  • 2 eieren
  • 85 gram amandelmeel
  • ½ theelepel bakpoeder
  • Snuf zeezout
  • Beetje olie om in te vetten

Bereidingswijze:

  1. Vet een kop in met een beetje olie.
  2. Mix de eieren met het amandelmeel en het zout, dit kan direct in de kop gemengd worden.
  3. Zeef het bakpoeder en mix het erdoorheen.
  4. Bak het koolhydraatarme mugbrood in ca. 3 minuten. (Dit kan per magnetron verschillen, houd de magnetron in de gaten).
  5. Snij het koolhydraatarme mugbrood in 6 plakjes.
  6. Bewaar wanneer volledig afgekoeld verpakt in vershoudfolie in de koelkast.

Je hoeft het mengsel natuurlijk niet direct in de kop te maken.

Zoals in het recept al aangegeven is niet iedere magnetron hetzelfde. De koolhydraatarme brood plakjes lenen zich er goed aan om even te roosteren in een pannetje.

Alternatieve Bereidingswijze

Het kan in de magnetron, maar voor wie geen magnetron heeft (of wil gebruiken) kan dit ook prima in een muffinbakje in de oven. Verwarm dan de oven voor op 180 graden Celcius en bak het broodje in 15 minuten af. Je kan er uiteraard een hele batch tegelijk van maken. Deze kan je weer invriezen. Wat ik dan wel het lekkerste vind is om ze daarna, uit de vriezer, even te roosteren.

Supersnel Koolhydraatarm Broodje

Drie ingrediënten, drie koolhydraten. Dat is niet verkeerd, toch? Vet een oven / magnetron bestendig kommetje in met een beetje gesmolten kokosolie. Kluts het ei in een kommetje met een snuf zout los. Meng het amandelmeel en bakpoeder goed door elkaar. Meng het dan door het geklutste ei tot je een egale massa hebt. Doe het deeg over in het ingevette kommetje. Magnetron: 90 seconden op vol vermogen.

Koolhydraatarme Burgerbroodjes

Deze super snelle koolhydraatarme burgerbroodjes zijn nog sneller klaar dan je zult denken. Even door elkaar mixen, 1,5 minuut in de magnetron en *ping* klaar zijn je broodjes! Toen ik deze burgerbroodjes tegen kwam, kon ik niet geloven dat ze binnen twee minuten klaar zouden zijn en zeker niet dat ze goed zouden smaken. Na wat oefenen heb ik het perfecte broodje.

Tips en bevindingen bij het maken van koolhydraatarme burgerbroodjes

  • Zorg ervoor dat je je bakpoeder goed afstrijkt, teveel geeft een bijsmaak. Te weinig en je broodje stijgt niet genoeg.
  • Kruiden toevoegen kan, maar wel in mini hoeveelheden. Het wordt heel snel te sterk. Kurkuma geeft de broodjes een mooie kleur.
  • Net als bij gewone burgerbroodjes is het lekker als je de broodjes na het doorsnijden even droog toast in een hete pan.
  • Je kunt wat zaadjes onderin het kommetje strooien, dit geeft een leuk effect.
  • De eerst keer dat je ze maakt, denk je misschien dat het broodje erg klein is en je er twee nodig hebt voor een burger. Geloof mij, dit is niet nodig: ze vullen goed.
  • Daarnaast zijn burgerbroodjes altijd wat aan de dunne kant, er moet immers een goede vulling tussen.
  • Een snufje zout is lekker, maar hou dit net als de kruiden minimaal, anders neemt het de smaak over.
  • Je kunt alle soorten olie gebruiken, maar zelf vind ik een milde olijfolie het lekkerst.
  • Geen fan van amandel, of vind je dat te vet? Gebruik dan kokosmeel. Het smaakt hetzelfde, alleen ruikt je broodje dan wel een beetje naar kokos. Je hebt maar één eetlepel kokosmeel nodig.
  • Mengen doe je in een andere kom, dan waarin je hem verwarmt. Dit geeft het mooiste effect.

Recept voor Burgerbroodjes (magnetron)

Servings: 1 broodje
Voorbereidingstijd: 1 minuut
Bereidingstijd: 1 minuut
Totale tijd: 2 minuten

Ingrediënten:

  • 3 eetlepels amandelmeel (of 1 eetlepel kokosmeel)
  • 0.5 theelepel bakpoeder - goed afgestreken. Je kunt het beste officiële maatlepels gebruiken!
  • Mini snufje zout
  • 1 ei
  • 1.5 eetlepel olijfolie

Bereidingswijze:

  1. Meng eerst het amandelmeel met het bakpoeder en het snufje zout. Kruiden toevoegen? Dat doe je ook nu.
  2. Roer nu de olie er doorheen.
  3. Als laatst gaat het ei er doorheen, goed klutsen, zodat alles zich vermengt.
  4. Giet het in je kommetje en plaats voor 1,5 minuut in de magnetron op 1000 Watt.
  5. Haal voorzichtig uit de magnetron, met bijvoorbeeld een ovenhandschoen, keer rustig om en je koolhydraatarme burgerbroodje floept er zo uit.

Elke magnetron is anders, het kan dus zijn dat jouw broodje langer of korter moet.

Low Carb Brood in de Magnetron

Dit glutenvrije low carb brood maak je in slechts een paar minuten klaar. Dit plakje low carb brood is echter een hele snelle methode om zelf een koolhydraatarme ontbijt op tafel te zetten. En je ‘poft’ hem als het ware in een paar minuten in de magnetron. Het is immers een low carb alternatief voor een sneetje brood. Het is een prima en lekker vullend alternatief voor brood tijdens het Atkins dieet.

Suggesties voor Beleg

Beleg je plakje low carb brood met bijvoorbeeld met geprakte avocado, roomkaas, gerookte zalm, kipfilet of (suikervrije) jam.

Snel Koolhydraatarm Magnetron Broodje (Zonder Noten en Zuivel)

Als je een snel broodje wilt maken zonder koolhydraten, zonder noten, zonder gluten en zonder zuivel, dan heb ik hier het recept voor je. Daarmee maak je een supersnel en koolhydraatarm magnetron broodje van lupinemeel. Er kwam een heerlijk zacht broodje uit mijn magnetron. Ik sneed het in drie plakken (zoals je misschien aan de foto kunt zien heb ik een muffinvorm gebruikt), en heb ervan gesmuld.

Voordelen van Lupinemeel

Lupinemeel is niet alleen koolhydraatarm maar ook eiwitrijk, het bevat zelfs alle 9 aminozuren. Het gaat hier dus om zogenaamde complete proteïne, en dat is vaak niet het geval als het om plantaardige eiwitten gaat.

Geschikt voor Allergieën

Heb je net als ik een lactose intolerantie, vrees dan niet. Er wordt geen gebruik gemaakt van zuivel (wel van eieren), dus je kunt dit broodje gerust eten. Dat geldt ook als je geen gluten kunt of wilt eten.

Bereiding in de Oven

Dit broodje is supersnel klaar als je de magnetron gebruikt. Maar niet iedereen heeft er eentje, of wil die gebruiken. Gelukkig kun je dit broodje ook gewoon in de oven bakken. Het duurt dan natuurlijk wel wat langer, maar je koolhydraatarme broodje wordt er niet minder lekker van.

Goed nieuws als je gluten- of lactose intolerant bent, of een notenallergie hebt. Dit koolhydraatarme magnetron broodje is niet alleen glutenvrij is, maar ook zuivelvrij en notenvrij.

Ingrediënten:

  • Lupinemeel
  • Psylliumvezels
  • Eieren
  • Kokosolie
  • Bakpoeder

Bereidingswijze:

  1. Kluts het ei los met de kokosolie en de melk.
  2. Meng in een andere kommetje lupinemeel, psyllium, bakpoeder en een snuf zout, en meng dit door het eimengsel.
  3. Doe het deeg in een ingevette magnetron-/ ovenbestendige kop of kom (of muffinvorm).
  4. Bak het broodje 1,5 minuut op vol vermogen in de magnetron. Bak niet te lang, anders wordt het broodje te droog.
  5. Neem het broodje uit de vorm en snijd het doormidden of in 3 plakken.

Gebruik je liever de oven?

Waarom Toast een Goede Optie is bij een Koolhydraatarm Dieet

Dit recept is een goede optie voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen, omdat het een lagere hoeveelheid koolhydraten bevat dan gewoon brood. Wanneer brood geroosterd wordt, verliest het een deel van zijn koolhydraten door de verhitting. Dit zorgt er voor dat er minder koolhydraten overblijven in het brood. Hierdoor is toast brood een betere optie dan gewoon brood voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen.

Lekker Beleg voor Koolhydraatarme Toast

Er zijn veel gezonde en lekkere opties voor beleg op toast brood als je een gezond koolhydraatarm dieet volgt. Hier zijn enkele voorbeelden:

  • Avocado: Avocado is een geweldige optie voor beleg op toast brood. Het is rijk aan gezonde vetten en vezels, en helpt bij het verminderen van de honger.
  • Ei: Eieren zijn een uitstekende bron van eiwitten en gezonde vetten.
  • Tonijn of zalm: Tonijn en zalm zijn een goede bron van omega-3 vetzuren en eiwitten.
  • Pindakaas: Pindakaas is een geweldige optie voor beleg op toast brood. Het is rijk aan eiwitten, gezonde vetten en vezels.
  • Kipfilet: Kip is een goede bron van eiwitten en helpt bij het verminderen van de honger.

labels: #Brood

Zie ook: