Wij begrijpen dat je ook tijdens een koolhydraatarme levensstijl nog wilt blijven genieten van heerlijke toetjes. Het nagerecht is wat ons betreft het favoriete onderdeel van de maaltijd! Houd jij ook altijd een plekje over voor een zoete afsluiter?
Veel toetjes uit de supermarkt zijn helaas niet koolhydraatarm. Vaak zijn het -oh zo lekkere- zoete caloriebommetjes. Kant-en-klare toetjes bevatten vaak veel toegevoegde suikers. Wil je op je gezondheid letten? Dan kun je beter niet te vaak kiezen voor kant-en-klare toetjes.
Wij helpen en motiveren je om het koolhydraatarme dieet of levensstijl vol te houden. In dit blog delen we tips voor het maken van koolhydraatarme toetjes. Ook krijg je direct jouw boost aan eiwitten binnen. Tijdens een koolhydraatarme levensstijl is het namelijk belangrijk om voldoende proteïnen te eten aangezien je mindert op koolhydraten. Een win-win situatie dus!
Met onze koolhydraatarme toetjes kun je zorgeloos genieten! De perfecte afsluiter van het diner: het toetje! Maar dan in een gezond jasje.In kant-en-klare toetjes zitten vaak veel toegevoegde suikers. Wat zijn alternatieven voor een gezond nagerecht?
Kant-en-klare koolhydraatarme toetjes
Heb je geen zin om in de keuken te staan om een toetje te maken? Of ben je veel onderweg en wil je een toetje dat je makkelijk kunt meenemen? Dan zijn deze kant-en-klare koolhydraatarme toetjes perfect voor jou. Ga bijvoorbeeld voor een frisse aardbeien yoghurt of heerlijk zoete chocolade mousse voor de chocoladeliefhebbers onder ons!
Alle toetjes van Protislank zijn lager in koolhydraten dan vergelijkbare toetjes uit de supermarkt. Tijdens het koolhydraatarm dieet of een koolhydraatarme levensstijl is dit dus een perfecte oplossing om toch te kunnen genieten van een dessert! Met onze koolhydraatarme toetjes kun je zorgeloos genieten!
Protislank koolhydraatarme toetjes
Wist je dat Protislank ook koolhydraatarme toetjes in het assortiment heeft waarbij je alleen water hoeft toe te voegen en 15 - 30 minuten moet wachten?
Ingrediënten voor koolhydraatarme toetjes
Wij hebben een lijst voor je opgesteld met koolhydraatarme ingrediënten die je perfect kunt verwerken in een koolhydraatarm toetje.
In dit recept hebben we de Sukrin amandelmeel gebruikt. Sukrin is een suikervervanger en bevat hierdoor ook weinig koolhydraten. Daarnaast gebruiken we nog meer koolhydraatarme producten waaronder onze vanille poeder en chocolate spread! Dit toetje kan alleen maar een groot succes worden. Top de pannenkoeken af met wat fruit zoals aardbeien of frambozen. Ben jij niet zo gek op chocolade? Vervang de chocolade dan door bijvoorbeeld een koolhydraatarme siroop of poedersuiker.
Gezonde Alternatieven Zonder Toegevoegde Suikers
Wil jij liever een gezond toetje zonder suiker? Kies dan eens voor:
- Yoghurt of kwark, ongezoet en zonder toegevoegde suiker
- Een schaaltje fruit, vers of uit de diepvries
- Een handje ongezouten noten
- Of varieer eindeloos met bovenstaande ingrediënten
Bovenstaande voorbeelden zoals fruit, noten, yoghurt en kwark passen dagelijks binnen een gezond voedingspatroon.
Recepten voor Toetjes Zonder Toegevoegde Suikers
Wil je een keer wat anders? Bij een kerstdiner hoort natuurlijk een lekker en luxe dessert. Voor kerst hebben we daarom een aangepaste versie op dit heerlijke recept gemaakt: monchoutaart in een glaasje. Makkelijk om te maken en onweerstaanbaar lekker.
Monchoutaart in een glaasje
Je kunt dit recept een dag eerder maken, zodat je de glaasjes de volgende dag alleen nog hoeft op te dienen. Dit heerlijke toetje bestaat uit drie laagjes: een laagje met zelfgemaakte koekjes, een laagje monchou en een kersentopping. De koekjes maken we van amandelmeel, hazelnootmeel, speculaaskruiden en Sukrin Gold.
Rol het deeg goed uit zodat de koekjes knapperig worden. Het kan zijn dat je nog wat koekjes overhoudt. De vulling maak je heel simpel van slagroom, monchou en Sukrin Icing (erythritol-stevia poeder). We gebruiken zelf rond de 65 gram Sukrin Icing, maar je kunt hier zelf meer of minder van maken. Dit is afhankelijk van hoe zoet je de monchou vulling wilt hebben.
De kersentopping maken we ook zelf. Kersen zijn niet in het seizoen en soms wat lastig te verkrijgen. Wij gebruiken daarom kersen uit de vriezer. Dit werkt net zo goed en scheelt veel geld. De kersensaus is ook kant- en klaar te koop in de supermarkt, maar deze bevat suiker. Als je de kersen te hoog in koolhydraten vindt, kun je ook aardbeien of frambozen gebruiken. Als je frambozen gebruikt, bevat een glaasje 7,9 gram koolhydraten. Ik hoop dat jullie het lekker vinden!
We beginnen met het maken van de koekjes. Haal de roomboter op tijd uit de koelkast, zodat deze zacht is als je gaat beginnen. Klop met een elektrische mixer de zachte roomboter met de Sukrin Gold tot een romig mengsel in ca. 2 minuten. Kneed met de handen tot een samenhangend deeg en vorm een deegbal.
Leg een vel bakpapier op je keukenblad en strooi hier wat amandelmeel overheen. Leg de deegbal op het papier en druk iets plat. Leg nu nog een vel bakpapier over de bal en rol met een deegroller uit tot ca. Snijd het deeg in rechthoeken van 10 bij 5 cm en schep deze met een taart schep op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak de koekjes 10 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven. De koekjes worden hard na het afkoelen.
Ga ondertussen verder met de vulling. Klop met een mixer de monchou luchtig en voeg tijdens het kloppen de slagroom, Sukrin Icing en eventueel vanille toe. Klop door tot een luchtig en romig mengsel. Proef even of het zoet genoeg is en voeg anders meer zoetstof toe. Voeg de gelatineblaadjes toe aan een kom met koud water en laat minimaal 10 minuten weken.
Haal voor de kersentopping de kersen uit de vriezer en spoel ze even af in een vergiet. Doe de kersen samen met het water in een steelpannetje en breng aan de kook. Kook de kersen in ongeveer 5 minuten zacht. Schenk vervolgens een beetje kokend sap in een kom en voeg de gelatineblaadjes toe. Roer even goed en voeg de opgeloste gelatine toe aan het pannetje.
Als alles is afgekoeld ga je de glaasjes vullen. Pak 4 evengrote dessertglazen en kruimel er een laag van ca. 30 gram koekjes in. Verdeel de monchou-vulling over de glaasjes en schep de kersentopping erboven op. Smelt voor de garnering een klein beetje witte chocolade en verdeel dit voor het serveren over de glazen. Kruimel er eventueel ook nog wat koekjes overheen.
Meer koolhydraatarme recepten
Wil je graag wat minder koolhydraten eten, maar nog wel genieten van een toetje? De meeste toetjes en ijsjes uit de supermarkt passen niet binnen een koolhydraatarme levensstijl. De kant-en-klare bakjes bevatten helaas veel suiker, maar niet getreurd! Op deze pagina vind je allerlei heerlijke recepten voor toetjes en desserts die laag in koolhydraten zijn zodat jij ook verantwoord kunt blijven genieten van een lekker toetje.
Een nagerecht is een extraatje. Eet dus ook niet dagelijks een koolhydraatarm dessert, zo blijft het speciaal en blijft het gezond. Want ook van koolhydraatarm eten kun je aankomen als je er te veel van eet.
Waarom minder koolhydraten eten?
Snelle koolhydraten vind je vooral in producten zoals witte rijst, pasta, witbrood, bewerkte aardappelproducten, frisdrank, koek en snoep. Ze bevatten weinig vezels en hebben daardoor een hoge glycemische index. Dit zorgt voor een snelle piek in je bloedsuikerspiegel, die net zo snel weer daalt.
Het gevolg? Kortdurende energie, gevolgd door een suikerdip en nieuwe trek in zoetigheid. Met dit koolhydraatarm nagerecht voorkom je die pieken en dalen. Doordat het zoet is gemaakt met stevia in plaats van suiker, blijft je bloedsuikerspiegel stabieler. In combinatie met romige mascarpone, slagroom en verse aardbeien krijg je een heerlijk dessert dat vult, maar niet zorgt voor die snelle suikerschommelingen. Zo geniet je verantwoorder van iets lekkers.
Top 10 koolhydraatarme toetjes
Toetjes maken het leven zoveel leuker! Vooral als ze ook nog eens koolhydraatarm zijn. Genieten, zonder je schuldig te voelen. Het leuke aan toetjes is, is dat er oneindig veel mogelijkheden zijn. Van yoghurt, tot fruit, tot pudding, tot mousse.. ik kan nog wel even doorgaan.
Iedereen heeft natuurlijk een favoriet dessert. Ik houd bijvoorbeeld heel erg van tiramisu, of van vers fruit na het avondeten. Van onderstaande recepten krijg ik geen genoeg… Daarom deel ik graag mijn top 10 koolhydraatarme toetjes met je.
1. Aardbeien Mascarpone
Dit toetje ziet er ook nog eens feestelijk uit! Dus erg leuk om te serveren als je bijvoorbeeld vrienden op bezoek hebt. Serveer het met een takje munt en smullen maar. Dit toetje is binnen no-time klaar, in 10 minuutjes staat het op tafel.
Welke ingrediënten heb je nodig?
- 0.5 vanillestokje of vanille aroma
- 50 gr mascarpone
- 50 gr griekse yoghurt
- 0.5 tl stevia
- 60 gr aardbeien
Hoe maak je het?
- Snijd het vanillestokje in de lengte door en schraap het merg eruit.
- Meng mascarpone, Griekse yoghurt, Stevia en vanille in een kom door elkaar.
- Was de aardbeien goed en verwijder de kroontjes.
- Snijd de aardbeien in kleine stukjes.
- Neem een glas en doe de aardbeien er in. Bewaar er een paar voor de topping.
- Verdeel hierop het mascarponemengsel. Versier met de laatste aardbeien.
2. Mousse van framboos
Een plaatje toch? Je hoeft geen echte kok te zijn om dit toetje op tafel te zetten. Met een paar simpele handelingen heb je dit zo gemaakt. En het leukste, het smaakt ook nog eens heel lekker. 😉
Welke ingrediënten heb je nodig?
- 125 gram verse frambozen
- 100 ml crème fraîche
- 1 el agavesiroop
Hoe maak je het?
- Bewaar een aantal frambozen voor de garnering op het eind en pureer de rest in een blender met een halve el agavesiroop tot een glad mengsel.
- Klop samen met de andere helft van de agavesiroop tot een glad en luchtig mengsel.
- Meng voorzichtig de helft van de frambozenpuree met de opgeklopte room tot een mousse.
- Serveer de mousse in een glas of kom en schenk voorzichtig de rest van de frambozenpuree erover heen.
- Bewaar de mousse minstens 2 uur of overnacht in de koelkast. Serveer meteen uit de koelkast en garneer met de overgebleven frambozen en munt.
3. Suikervrije citroenmousse toetje
Deze heerlijke citroenmousse bevat maar 7g koolhydraten, is lekker licht en luchtig en heerlijk na het avondeten.
Welke ingrediënten heb je nodig?
- 120 gram griekse yoghurt
- 250 ml slagroom
- 1 citroen
- 5 druppels vanille
- 2 tl stevia
- 1 el pistachenoten
Hoe maak je het?
- Klopt de slagroom stijf.
- Was de citroen, rasp de schil en pers hem uit.
- Meng voorzichtig de Griekse yoghurt, slagroom, citroen, vanille en stevia door elkaar.
- Verdeel over 2 glaasjes en zet een half uur in de koelkast.
- Garneer met bijvoorbeeld gebroken pistache.
4. Tiramisu
Mijn favoriet: tiramisu! Dit klassieke, Italiaanse toetje is altijd een goed idee. Zeker als de koolhydraatarme variant. Tip, neem een stukje bij de koffie, smullen gegarandeerd.
Welke ingrediënten heb je nodig?
- 125 gram mascarpone
- 1 ei
- 3 el sterke koffie
- 3 druppels stevia
- 2 el cacaopoeder
- 1 blaadje gelatine
Hoe maak je het?
- Zet een kopje sterke koffie (hij mag sterker zijn dan normaal).
- Week het gelatineblaadje in een bak koud water.
- Split het ei. Doe het eigeel in een kom en voeg de mascarpone en Stevia toe. Klop tot een beslag.
- Doe in een andere (vetvrije) kom het eiwit en klopt dit stijf.
- Neem een pannetje en warm hier de koffie in op. Doe het gelatineblaadje erbij tot het is opgelost.
- Doe beetje bij beetje de koffie bij het eigeelmengsel en meng goed door elkaar.
- Neem een beetje eigeelmengsel en roer het luchtig door het eiwit (zo kan het eraan wennen).
- Neem nu al het eiwit en roer het luchtig door het eigeelmengsel. Doe dit net zo lang tot je geen eiwit meer ziet.
- Neem een klein ovenschaaltje en schenk hier het tiramisumengsel in.
- Bestrooi de bovenkant met cacao. Zet de tiramisu minimaal een uur in de koelkast.
5. Panna Cotta en Pistache Slagroom
Waan je heel even in Italië met een keto dessert met zoete aardbeien, romige panna cotta, en heerlijke pistache nootjes. Met maar 9 koolhydraten past dit dessert zeker in onze top 10 koolhydraatarme toetjes.
Welke ingrediënten heb je nodig?
Panna Cotta
- 150 ml slagroom
- 100 ml volle melk
- 1 stuks vanillestokje
- 4 gr gelatineblaadjes
- 40 gr ahoornsiroop
- 6 stuks aardbeien in partjes gesneden
Pistache Slagroom
- 50 ml slagroom
- 2 el pistachenoten geroosterd en grof gehakt
Hoe maak je het?
Panna Cotta
- Voeg in een pannetje de 150 ml slagroom, 100 ml volle melk en ahoornsiroop samen. Snijd het vanillestokje doormidden en schraap de zaadjes eruit. Voeg de zaadjes en het stokje toe aan het pannetje.
- Warm het geheel op over een laag vuur. Zodra het warm is, haal van het vuur en laat 15 minuten de smaken ontwikkelen en het geheel afkoelen. Haal daarna het vanillestokje uit het pannetje en warm het geheel wederom boven een laag vuur op.
- Leg de gelatineblaadjes in koud water en laat ze zacht worden. Knijp daarna het water eruit en voeg ze toe aan het pannetje room. Roer goed om.
- Laat het geheel een beetje afkoelen en schenk het daarna in 2 panna cotta vormpjes.
- Laat de panna cotta in de koelkast opstijven, minimaal 12 uur lang maar het liefst de hele nacht.
- Haal de panna cotta uit de vormpjes. Doe dit door de vormpjes heel kort op te warmen - bijvoorbeeld door de vormpjes 1 seconde in warm water te hangen - waarna de panna cotta er vanzelf uitglijdt.
Pistache slagroom
- Klop de slagroom op. Meng de pistachenoten er doorheen, maar houd ongeveer twee theelepeltjes achter als versiering.
- Serveer de panna cotta met de pistache slagroom en partjes aardbei, en bestrooi met de extra pistache nootjes.
6. Mini-Cheesecakes
Leuk als traktatie, of lekker als tussendoortje. Je kent vast die oh-zo lekkere cheesecake wel. Nou, dit is de mini variant. Zie het als een soort cupcakes van de cheesecake. Natuurlijk net zo lekker en ook nog eens keto vriendelijk.
Welke ingrediënten heb je nodig?
Cheesecake Bodem
- 25 gr boter gesmolten
- 50 gr pecannoten geroosterd en fijngemalen
- 30 gr amandelmeel
Cheesecake
- 235 gr mascarpone
- 150 ml slagroom
- 1 stuks vanillestokje
- 1 el ahoornsiroop of een andere (natuurlijke) zoetstof zoals stevia
Cheesecake Topping
- 1 el ahoornsiroop of een andere (natuurlijke) zoetstof zoals stevia
- 180 gr blauwe bessen
Hoe maak je het?
Bodem
- Meng de gemalen pecannoten, het amandelmeel en de boter goed samen.
- Verdeel dit mengsel over 8-12 cupcake papiertjes en zet die in een cupcakebakvorm. Hoeveel het er zijn ligt aan hoe dik je de bodem graag hebt!
- Druk de bodem goed aan met de achterkant van een lepel en zat daarna een uur in de koelkast.
Blauwe Bessen Topping
- Voeg de blauwe bessen en 1 eetlepel ahoornsiroop toe aan een steelpannetje over een middelhoog vuur.
- Kook 5-10 minuten, of totdat het een jam-achtige textuur aanneemt. Laat daarna geheel afkoelen en plaats het in de koelkast.
No-Bake Mix
- Combineer de mascarpone, de zaadjes van het vanillestokje en 1 eetlepel ahoornsiroop in een kom. Meng het goed.
- In een tweede kom, klop de slagroom op. Vouw daarna de slagroom door de mascarpone, zoveel mogelijk lucht behoudend.
Mini-Cheesecakes Maken
- Spatel de slagroom-mascarpone bovenop de 8-12 bodems. Plaats in de koelkast en laat minstens nog een uur opstijven.
- Haal het de muffintray uit de koelkast, spatel de blauwe bessen compote op de bodem en serveer je mini keto cheesecakes.
7. Yoghurt-sundae toetje
Dit heerlijke toetje is gemaakt van griekse yoghurt in plaats van roomijs en dat maakt dit toetje gezonder en koolhydraatarm. Dit yoghurt-sundae toetje is in 5 minuten klaar, hoe fijn is dat?
Welke ingrediënten heb je nodig?
- 150 gram griekse yoghurt
- 50 gram aardbeien
- 25 gram mango
- 2 Muntblaadjes
- 30 gram walnoten grof gehakt
- 1 tl honing
Hoe maak je het?
- Pureer de aardbeien en mango in een blender.
- Doe de Griekse yoghurt in een glas en schenk hier de vruchtensaus over.
- Garneer met stukjes walnoot, muntblaadjes en een beetje honing.
8. Chocolademousse met avocado
Chocoladeliefhebbers opgelet! Deze romige, chocolade mousse moet je een keertje gemaakt hebben. Oh, ook goed om te weten: het is super makkelijk om deze mousse te maken!
Deze heerlijke chocolademousse bevat maar 7g koolhydraten, is lekker licht en luchtig en heerlijk na het avondeten.
Welke ingrediënten heb je nodig?
- 100 gr avocado
- 100 gr banaan
- 2,5 el cacaopoeder
- 20 gr pure chocolade
Hoe maak je het?
- Haal de schil van de avocado, haal de pit eruit en lepel het vruchtvlees eruit.
- Snijd de banaan in kleine stukken.
- Doe de banaan, avocado en cacaopoeder bij elkaar in een kom en mix (met een staafmixer) tot er een mousse ontstaat.
- De mousse kan eventueel verdund worden met een beetje water.
- Hak de pure chocolade grof en garneer hier de mousse mee.
9. Ijs van munt en Griekse yoghurt
Ijs is natuurlijk extra lekker in de zomer, maar in de andere seizoenen ook zeker heerlijk als toetje. Goed nieuws, je hebt geen ijsmachine nodig voor dit recept (optioneel). Met maar 3 koolhydraten is dit toetje een koolhydraatarm feestje.
Welke ingrediënten heb je nodig?
- ijsmachine optioneel
- 5 takjes verse munt
- 15 druppels vloeibare stevia
- 250 ml Griekse yoghurt
- 250 ml slagroom
- 3 druppels pepermuntextract
- 40 gram gehakte chocolade melk of puur
Hoe maak je het?
- Pureer de blaadjes munt, vloeibare zoetstof en Griekse yoghurt met de staafmixer.
- Klop de slagroom en schep deze met de muntyoghurt door elkaar. Proef en voeg naar smaak pepermuntextract (voorzichtig) en zoetstof toe.
- Maak er mooi ijs van in de ijsmachine. Of zet in de diepvries en roer elk half uur helemaal door tot je een mooie zachte substantie hebt.
- Hak de chocolade grof en schep de stukjes door het ijs als het (bijna) klaar is, maar nog goed schepbaar.
10. Aardbeien salade met, avocado, spinazie en feta
Een salade als toetje is een keer wat anders. Dit toetje is een heerlijke mix van zoet en hartig en moet je een keer geprobeerd hebben! Een koolhydraatarm toetje, tussendoortje of zelfs lunch.
Welke ingrediënten heb je nodig?
- 0,5 avocado
- 1 tl olijfolie extra virgine
- 15 gram spinazie gewassen
- 25 gram aardbeien
- 10 gram feta
- 1 tl lijnzaad
- 2 el walnoten
- 1 tl peper
Hoe maak je het?
- Laat de feta uitlekken en snijd hem in kleine blokjes.
- Verwijder de kroontjes van de aardbeien en halveer ze.
- Hak de walnoten grof.
- Verwijder de steeltjes van de spinazie en leg deze op een bord. Dit is ook het bord waarop je de salade gaat serveren.
- Halveer de avocado.
Conclusie: koolhydraatarme toetjes
Er zijn veel mogelijkheden voor koolhydraatarme toetjes. Van ijs tot mousse, kies wat jij het lekkerste vindt. Met weinig koolhydraten is zo’n toetje toch extra genieten?
Bovenstaande toetjes zijn lekker, maar deze recepten zijn ook makkelijk te maken én snel klaar. Ik vind het zelf altijd fijn om niet al te lang in de keuken te staan na het avondeten. Deze toetjes kun je van tevoren klaarmaken, maar ook na het avondeten, met een paar minuten staan deze toetjes op tafel.
labels:
