Wie kent het niet: na een lange dag plof je op de bank en heb je zin om even lekker te snacken. Je weet dat chips hierbij niet de meest verantwoorde keuze zijn, maar toch kun je de verleiding niet weerstaan. Achteraf baal je omdat je toch weer een (te) groot deel vetten en calorieën binnen hebt gekregen. Om hier een oplossing voor te bieden, zijn er verschillende koolhydraatarme alternatieven beschikbaar. In dit artikel duiken we in de wereld van koolhydraatarme chips, snacks en andere lekkernijen die je zonder schuldgevoel kunt consumeren.

Koolhydraatarme Alternatieven voor Chips

Chips is normaal gesproken gemaakt van aardappelen. En aardappelen passen niet binnen het koolhydraatarme eetpatroon. De glycemische index en lading van aardappelen is te hoog. Daarnaast wordt chips over het algemeen gefrituurd in zonnebloemolie. Frituren op zichzelf is al een ongezond proces. Er ontstaan kankerverwekkende bijproducten tijdens dit proces. Daarnaast bevat zonnebloemolie erg veel ontstekingsbevorderende (omega 6) vetten. De aardappels kun je vervangen door een gezondere groente. En in plaats van de koolhydraatarme chips te frituren kun je ze bereiden in de oven.

Protein Chips: Een Gezond Alternatief

Om hier een oplossing voor te bieden hebben we Protein Chips ontwikkeld. Zo kun je zonder schuldgevoel snacken met heerlijk knapperige chips gecombineerd én de meest ideale voedingswaarden. In vergelijking met de bekende chips uit de supermarkt komen de Protein Chips een stuk gezonder uit de test. Zo bevatten de Protein Chips 7x meer eiwit, 67% minder koolhydraten, 75% minder verzadigd vet en ruim 30% minder calorieën. Combineer deze score met een smaak die minstens net zo goed is als de normale chips, en je wilt nooit meer anders.

Chips staan vaak gelijk aan veel verzadigde vetten, maar met 1 serving Protein Chips (50 gram) krijg je slechts 0,5 gram verzadigd vet binnen. Tel hier 8 gram vezels en 20 gram eiwit bij op, en je hebt de meest ideale snack in handen. Deze gunstige voedingswaarden zijn te danken aan soja-eiwit concentraat, tapiocazetmeel en aardappelzetmeel. Met Protein Chips stil je niet alleen de lekkere en hartige trek, je werkt ook nog eens serieus aan je eiwit-inname.

Koolraap Frietjes: Een Groente Alternatief

Alle frietliefhebbers opgelet! Deze koolraap frietjes zijn een lekker en gezond alternatief voor aardappelfrietjes. Koolraap is rijk aan vitamines en bevat maar liefst 90% minder koolhydraten dan aardappelen. Koolraap heeft een lichtzoete en kruidige smaak en leent zich uitstekend voor het maken van frietjes. De frietjes maak je gemakkelijk door ze even te blancheren en vervolgens te bakken in de oven of airfryer. Een portie gekruide koolraap frietjes bevat slechts 4,0 gram koolhydraten. Geen zin in schillen en snijden? Koop dan kant-en-klare koolraap frietjes bij de Albert Heijn of Jumbo.

Schil de koolraap en snijd ze in kleine frietjes of gebruik kant-en-klare koolraap friet. Vul een pan met gezouten water en breng dit aan de kook. Giet de inhoud van het pan na het koken in een vergiet en laat het overtollige vocht goed uitlekken. Dep vervolgens de koolraap friet met een vel keukenpapier droog. Plaats de frietjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en voeg de olijfolie en kruiden toe. Voor bereiding in de oven: verwarm de oven voor op 200 graden. Voor bereiding in de airfryer: warm de airfryer voor op 180 graden. Doe de koolraap frietjes in de mand en bak 12 minuten op 180 graden. Verhoog de temperatuur dan naar 200 graden en bak nog eens 5 minuten voor een krokant laagje. Serveer de frietjes met suikervrije ketchup en mayonaise. Verder is het bij het bakken van de frietjes belangrijk om de oven of airfyer goed in de gaten te houden. De baktijd hangt namelijk af van de grootte en dikte van de frietjes. Misschien zijn jouw frietjes eerder klaar of moeten ze iets langer in de oven of airfryer.

Koolhydraatarme Groente Chips Zelf Maken

Wil je koolhydraatarme chips kopen? Helaas zijn er maar weinig koolhydraatarme chips varianten bij supermarkten als de Jumbo, AH, Plus en Lidl verkrijgbaar. Maar mocht je er naar op zoek zijn, dan moet je specifiek zoeken naar groente chips. Deze zijn over het algemeen koolhydraatarm. Het enige verschil is dat ze vaak gefrituurd zijn in zonnebloemolie. Dus als je ze nog gezonder wilt, dan raad ik je aan de chips zelf te maken.

Begin het water je al in de mond te lopen? Ga dan helemaal naar beneden voor het complete recept van deze koolhydraatarme chips. In dit koolhydraatarme chips recept gebruik ik enkel zout, maar hou je van kruiden dan kun je ook tijm, oregano, rozemarijn, paprikapoeder of kerriepoeder gebruiken. Voeg dit naar eigen smaak toe. Ben je gek op kaas? Dan kun je er geraspte kaas overheen strooien.

Ingrediënten:

  • Wortel
  • Peterseliewortel
  • Zoete aardappel
  • Rode bieten
  • Olijfolie
  • Zout
  • Optioneel: kruiden naar keuze, geraspte kaas

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 195 graden Celsius.
  2. Je kunt de groente het beste snijden met een mandoline en anders heel dun met een mes.
  3. Doe de wortel, peterseliewortel en zoete aardappel in een kom en de rode bieten in een aparte kom (in verband met verkleuring).
  4. Meng beide kommen groente met olie en leg ze daarna op de bakplaat en bestrooi ze met een snufje zout.
  5. Bak de groente chips gedurende 25-35 minuten (afhankelijk van de sterkte van de oven) totdat de chips krokant is.

Koolhydraatarme Pasta en Noodles

Pasta liefhebbers opgelet! Met dit recept voor koolhydraatarme bami kun jij tijdens het koolhydraatarme dieet blijven genieten van heerlijke pasta! We gebruiken in dit recept de koolhydraatarme Slim Pasta Tagliatelle. Wist je dat maar eerder he? Dat er een pasta bestaat die 0 gram koolhydraten bevat! Zo kun jij tijdens je koolhydraatarme levensstijl namelijk blijven genieten van een portie bami. Wij maakten dit heerlijke recept voor koolhydraatarme bami met kip, witte kool, ui, knoflook en taugé.

Je vraagt je misschien af hoe het kan dat deze bami slechts 13 gram koolhydraten per portie bevat. Dit komt door de Slim Pasta Tagliatelle die we gebruikt hebben. Deze bevat namelijk 0 gram koolhydraten. In tegenstelling tot tagliatelle uit de supermarkt die vaak al 13 gram koolhydraten per opscheplepel bevat, is dit dus een super oplossing! Dankzij de kip krijg je ook nog eens voldoende eiwitten binnen.

Recept: Koolhydraatarme Bami met Kip

Ingrediënten:

  • Kip
  • Witte kool
  • Ui
  • Knoflook
  • Taugé
  • Slim Pasta Tagliatelle
  • Olijfolie
  • Sojasaus
  • Rode peper
  • Bosui
  • Eieren

Bereiding:

  1. Snijd de knoflook en rode peper. En snipper de ui.
  2. Verhit de olijfolie in een pan samen met de sojasaus en voeg hier de knoflook, ui en rode peper aan toe. Fruit even aan en voeg dan de kip toe. Bak aan in ongeveer 3 minuten.
  3. Voeg nu de witte kool, bosui en taugé toe en bak 3 minuten mee.
  4. Bereid de tagliatelle volgens de verpakking.
  5. Voeg de tagliatelle toe aan de rest, bak nog 2 minuten mee en doe op het laatst ook de taugé erbij.
  6. Bak ondertussen de eitjes en leg bovenop het geheel.

Zero Pasta, Rijst en Noodles: Een Review

Ik kreeg van meerdere van jullie te horen dat er tegenwoordig zero pasta te verkrijgen is. Er kwam een heel aantal verzoekjes binnen voor een review, dus dat gaan we doen! Ik ben zelf ook wel heel benieuwd…hoe kan dat nou, noodles, rijst of spaghetti waar (bijna) geen calorieën in zitten!?

We hebben het hier over ‘Zero pasta’, ‘Zero rijst’ en ‘Zero noodles’, deze bevatten 90% minder calorieën dan de normale varianten. Dit komt doordat de producten gemaakt worden van vezels uit de wortel van de Konjac-plant. Deze plant groeit in Aziatische landen. In de verpakking zit een zakje met daarin het product in een vloeistof. Je moet het product afgieten in een zeef en je hoeft het vervolgens alleen even te verwarmen, je kunt het direct gebruiken. Op de verpakking staat een heel aantal claims, onder andere dat de producten glutenvrij zijn, veel vezels bevatten, vrij zijn van vet en geen suiker bevatten. Ook staat erop dat het klaar is in twee minuten en natuurlijk dat het weinig calorieën bevat. Wat ik heel bijzonder vind, is dat er specifiek wordt vermeld dat je moet oppassen bij mensen met slikmoeilijkheden.

Ik had vooraf verwacht dat er een hoop chemisch-bewerkte troep in deze goedjes zou zitten. calciumhydroxide (E526) wordt gebruikt als verstevigingsmiddel in deze producten. Er is niet zo veel bekend over de schadelijkheid van dit ingrediënt. Je kunt deze producten krijgen bij de Action. Je betaalt €0,79 per pakje. Op de verpakking staat dat het voldoende is voor 1-2 porties. Als je het voor twee personen gebruikt, heb je wel een erg kleine portie.

Voedingswaarde Vergelijking

Hieronder zie je de voedingswaarde van deze pasta, vergeleken met die van volkoren pasta.

Product Calorieën Koolhydraten Vezels
Zero Pasta Weinig Nauwelijks Hoog
Volkoren Pasta Aanzienlijk Hoog Gemiddeld

Toen ik het eerste zakje open maakte, schrok ik van de geur. Ik vond het écht stinken. De structuur vind ik ontzettend slijmerig, vooral de rijst. Er zit verder eigenlijk gewoon geen enkele smaak aan. Het commentaar van mijn vriend na één hapje: ‘Ik snap wel dat hier geen calorieën in zitten’. Ik moet wel zeggen dat wij het ‘kale’ product proefden, om zo goed mogelijk de smaak te kunnen waarnemen (die er dus niet was….haha).

Kiddylicious Producten: Een Review

Ik heb meerderen van jullie al helemaal gek gemaakt met mijn foto’s op Instagram met de producten van Kiddylicious. Dit Engelse merk is niet in Nederland te koop. Misschien maar goed ook want het zou me niks verbazen als hier belachelijke prijzen op gezet zou worden. Anyway, ik heb al meerdere mama’s in mijn omgeving deze geweldige producten laten proeven en iedereen is er laaiend enthousiast over inclusief de kiddies. Waarom is Kiddylicious nou zo speciaal dat ik het in Engeland koop in plaats van de vergelijkbare producten op de Nederlandse markt? Heel simpel, er zijn geen vergelijkbare producten te koop op de Nederlandse markt. Geen rare toevoegingen, gewoon fruit en groenten die als chips of snoepjes look-a-likes in kleine portiezakjes gegeten kunnen worden.

Tracy heeft me laten kennismaken met de Kiddylicious producten toen Mister Z. 6 maanden was en dus oud genoeg om vast voedsel te leren eten. Inmiddels zijn we meer dan een jaar verder en heb ik altijd een paar zakjes in mijn tas zitten als snack. Tijdens onze vakantie in Sudan heb ik zelfs een doos vol zakjes meegenomen als alternatief voor Mister Z in plaats van al het snoepgoed wat kids daar te eten krijgen. Wat er over bleef is daar gebleven voor mijn schoonmoeder met diabetes die ze ook heerlijk vindt!

Kiddylicious Wafers

In elk zakje zitten twee van deze handige wafers. Precies groot genoeg om makkelijk in een kinderhandje te passen. Mijn enige ‘maar’ aan deze wafers is dat ze suiker en zout bevatten. Ik koos ervoor beide niet aan mister Z te geven voor hij 1 jaar was. Dat vond ik niet nodig op die leeftijd. Ze zijn net nieuw in het assortiment. Mister Z is nu 17 maanden en deze wafers gaan zo naar binnen. De wafers kosten per doosje £2,00.

Kiddylicious Krispy Tiddlers

Deze Krispy Tiddlers zijn kleine smaakbommetjes met gepofte rijstbolletjes erin. Ze lijken op kleine visjes en ik heb al menig kindje horen vragen of ze ook zo’n snoepje mochten ;) Mijn favoriet is de smaak Raspberry, Mister Z heeft liever de Banana. Op alle foto’s in dit artikel zie je de (volledige) inhoud van de zakjes zodat je een idee hebt hoeveel er in zit. Op de foto’s van de Crispy Tiddlers is dat niet het geval, er zit meer in beide zakjs. De Crispy Tiddlers kosten per box van 18 zakjes £ 9,00.

De Krispy Tiddlers bevatten geen:

  • Added preservatives
  • Artificial flavours or colours
  • Added sugar or salt
  • Wheat or gluten

Kiddylicious Smoothie Melts

We komen nu bij de onbetwiste favoriet van Mister Z. De Smoothie Melts in de smaak Strawberry & Banana. Deze eet hij al sinds hij een maand of 9 is en hij kiest nog steeds het liefst deze. De Smoothie Melts zijn gemaakt van fruitpuree dat is gevriesdroogd. De andere smaken van de Smoothie Melts zijn Banana, Mango, Passion Fruit en Blackcurrent & Apple. De snoepjes zijn hard tot stevig in het zakje. Wanneer je het open laat wordt ze zacht omdat ze vocht absorberen. De Smoothie Melts Strawberry & Banana kosten per box van 16 zakjes £8,00.

De Smoothie Melts bevatten geen:

  • Added preservatives
  • Added sugar or salt
  • Milk or lactose
  • Nuts and seeds

Kiddylicious Fruit Wiggles

De Fruit wiggles vind hij niet zo lekker. Dit is de smaak Tropical, ze zijn ook verkrijgbaar in de smaken Strawberry of Apple. Mister Z vindt de structuur van deze sliertjes alleen niet zo. De Fruit Wiggles Tropical kosten per box van 18 zakjes £ 9,00.

De Fruit Wiggles bevatten geen:

  • Added preservatives
  • Added sugar or salt
  • Milk or lactose
  • Nuts and seeds

Kiddylicious Fruit & Veggie Crisps

De Fruit & Veggie Crisps zijn te verkrijgen in de smaken Apple, Banana, Carrot (niet op de foto), Sweet Potato en Pineapple. Wij nemen deze zakjes vaak mee als we naar buiten gaan en niet zeker weten of we wat verstandigs (of zonder allergenen) voor de dreumes tegenkomen om te snacken. Het is net chips, maar smaken gewoon naar groente en fruit. Ze zijn anders dan de groentechips die je hier in de supermarkt kan krijgen. Geen zout en niet vettig. De Fruit & Veggie Crisps kosten per box van 8 zakjes £4,00.

De Fruit & Veggie Crisps bevatten geen:

  • Added preservatives
  • Added sugar or salt
  • Milk or lactose
  • Nuts and seeds

Kiddylicious Fruity Puffs

De Fruity Puffs waren de eerste snacks die Mister Z kreeg. De Banana Fruity Puffs zaten standaard in mijn tas en hij heeft er flink wat van weggeknabbeld. Het zijn net chipito’s, maar dan niet vettig en ze hebben een laagje fruitpoeder. Stiekem vind ik ze ook lekker haha. De Fruity Puffs zitten in een box van 6 zakjes die £ 3,00 kost.

Kiddylicious Tomato Flying Saucers

De Tomato Flying Saucers zijn ook verkrijgbaar in de smaak Cheese Flying Saucers. Vanwege de koemelk daarin kan Mister Z die helaas niet eten. Ik heb ze wel geproefd (thanks Tracy!) en vond ze erg lekker. Een goed alternatief voor kaaschips die veel te zout is voor deze kleintjes. De Flying Saucers zitten in een box van 7 zakjes die £ 3,50 kost.

Dit waren onze favorieten uit het assortiment. Het volledige assortiment kun je bekijken op www.shop.Kiddylicious.com waar je ook alle producten kan bestellen. De verzendkosten waren bij mijn laatste bestelling van ongeveer £70,- £11,-. Het lijkt misschien of dit hoge verzendkosten zijn, maar ik voor rechtstreeks bestellen mogelijk was, bestelde ik via Tracy. Een pakket naar Nederland laten sturen via de goedkoopste aanbieder kwam dan op minimaal £14,- uit.

Koolhydraatarme Crackers: Een Overzicht

Houd je van crackers, maar eet je koolhydraatarm? Dan zul je met onderstaande lijst erg blij zijn. Voor elke koolhydraatarme cracker geef ik een korte beschrijving, de voedingswaarden, prijs en waar je ze kunt kopen.

Filinchen Crispbread Knäckebröd

Filinchen Crispbread Knäckebröd is een uitstekende vervanging voor de geliefde Atkins crackers. Deze crackers hebben de minste koolhydraten. Filinchen Crispbread Knäckebröd is gemaakt van een mix van volkorenmeel en zaden, waardoor ze een voedzame en smakelijke keuze zijn. Je kunt deze crackers kopen bij Albert Heijn of een online drogist en ze bevatten ongeveer 15 gram koolhydraten per 100 gram.

Smaakt Lijnzaadcrackers

Deze koolhydraatarme crackers zijn gemaakt van zaden en pitten, wat ze niet alleen knapperig maakt, maar ook een goede bron van vezels en gezonde vetten. De Smaakt lijnzaadcrackers ontdekte ik onlangs bij de Albert Heijn. Het enige minpuntje is dat de prijs bovengemiddeld is. Hoewel dit misschien wat duurder is dan sommige andere opties, vind ik persoonlijk dat de smaak en kwaliteit van de crackers het extra geld waard zijn.

Leev Biologische Low Carb Crackers

Leev Biologische Low Carb Crackers zijn een geweldige toevoeging aan je koolhydraatarme eetpatroon. Leev Bio Low Carb Lijnzaad Crackers worden geleverd in 8 doosjes met elk 3×2 stuks per doosje. Ze zijn niet alleen heerlijk, maar ook verantwoord gemaakt met biologische ingrediënten. Deze crackers bevatten ongeveer 6 gram koolhydraten per cracker.

Wasa Lichtgewicht Crackers

Een Wasa verpakking van 300 gram bevat 32 crackers. Dus ben je op zoek naar een cracker met minder koolhydraten dan de andere Wasa crackers? Zoals ik al eerder aangaf, zijn de Wasa Lichtgewicht crackers niet per se gemaakt voor een strikt koolhydraatarm dieet.

Opgelet: de prijzen die hier worden genoemd, kunnen variëren afhankelijk van de supermarkt en eventuele lopende aanbiedingen.

Koolhydraatarm Snoep

Suikervrij en koolhydraatarm snoep is niet alleen prettig voor de groeiende groep diabetes patiënten in ons land. Het is ook fijn voor mensen die bewust aan hun gewicht willen werken. In dat geval kan het best uitdagend zijn om aan een dieet te beginnen. Een koolhydraatarm tussendoortje is dan erg gewenst en nuttig. Je kan genieten van iets lekkers. Even smaak in de mond ervaren. Maar de gevolgen zijn niet meteen een klap voor het strakke schema waar je op zit.

Dankzij de vele variaties in koolhydraatarm snoep is er tegenwoordig heel wat te kiezen. Een bekend merk zoals De Bron heb je wellicht al eens in de winkel of de apotheek gezien. Het aanbod van Low Carb Club kent zijn weerga niet. Wat denk je van Slimpie lollies of chocolade snoepgoed van Russell Stover? Koolhydraatarm snoep is er in heel veel vormen, want smaken verschillen. Waar de één zin heeft in spekkies gaat de ander liever voor Wine Gums of dropjes. Ook kan je kiezen voor menthol mint kauwgum voor een frisse adem.

Tips voor een Koolhydraatarme Leefstijl

Er valt veel te vertellen over koolhydraatarm eten en dit is dan ook een uitgebreid artikel. Zoek je naar manieren om gezonde maaltijden zowel smakelijk als gevarieerd te houden? De meeste Nederlanders eten te veel koolhydraten. De gemiddelde man eet 2.500 kcal per dag en de gemiddelde vrouw 2.000 kcal.

Normaal koolhydraatarm eten is de enige vorm van koolhydraatarm eten die geschikt is als koolhydraatarme leefstijl. De onderstaande vormen - ‘Redelijk streng’ & ‘Extreem streng’ - zijn dat niet. Deze bandbreedte is geschikt om snel af te vallen maar niet om op gewicht te blijven. Extreem streng koolhydraatarm eten als leefstijl raad ik dan ook af.

Insuline en Koolhydraten

Eén van de grote krachten achter koolhydraatarm eten is het verminderen van de insuline aanmaak. Insuline is een belangrijk hormoon die o.a. Nadat we suikers of koolhydraten hebben gegeten wordt er glucose aan het bloed afgegeven. Hoge insulinewaarden zorgen er echter voor dat het lichaam vet gaat opslaan en vasthouden. Hoge insulinewaarden zijn voor het lichaam een teken dat er voldoende energie - in de vorm van glucose - aanwezig is. Willen we vet kunnen verbranden dan is het zaak dat de insulinewaarden niet te hoog oplopen.

Langzame Koolhydraten

Het type koolhydraten die je wel mag eten als je koolhydraatarm wilt eten zijn de langzame koolhydraten. Indien je, op de juiste manier, koolhydraatarm wilt eten dan zal je moeten kiezen voor koolhydraatbronnen met een lage GI. Er wordt tegenwoordig niet meer echt op GI gelet. Voor het beste resultaat bij een koolhydraatarm dieet, kies voor koolhydraten met een lage glycemische index, zoals groenten, peulvruchten, volle granen en bepaalde fruitsoorten.

Daarom is het veel beter om volkorenproducten te gebruiken, deze bevatten de vezels nog. Hierdoor duurt het langer voordat het verteerd is en omgezet wordt in glucose.

Het Belang van Groenten

Groenten zijn extreem belangrijk als je koolhydraatarm eet. Groenten zijn een belangrijke bron van voedingsvezels. Voedingsvezels helpen je een voldaan gevoel te geven tijdens de maaltijd zodat je automatisch minder calorieën eet. Hierdoor val je makkelijker af! De meeste groentesoorten bevatten maar weinig koolhydraten en deze mag je dan ook vrijwel onbeperkt eten als je koolhydraatarm eet. Een beter alternatief voor aardappelen is zoete aardappelen.

Peulvruchten en Fruit

Peulvruchten zijn een belangrijke bron van voedingsvezels, kalium, magnesium, ijzer en eiwitten. Binnen een normaal koolhydraatarme eetstijl is wel plaats voor enkele porties fruit per dag. Indien je (tijdelijk) geen fruit meer eet zorg dan voor voldoende groenten in je eetschema. Pas op met gedroogd fruit zoals gedroogde vijgen, rozijnen en krenten. Deze bevatten erg veel suikers.

Gezonde Vetten

Ik raad je aan om 1/3 van je calorieën uit vetten te halen. Voor onze gezondheid zullen we ons tevens moeten richten op voedingsmiddelen welke ons lichaam gezonde vetzuren leveren. Kokosolie en ghee zijn het meest geschikt om in te bakken.

Je kunt bijvoorbeeld ook een eetlepel kokosolie aan je groene smoothies toevoegen om zo voldoende vet in je eetschema te krijgen. Vette vissoorten zou ik zeker willen aanraden. Als je kaas wilt eten kies dan de volle kaas varianten. Volle zuivel zorgt tevens voor een verzadigd gevoel (in tegenstelling tot magere zuivel) waardoor je minder zult eten. Let er alleen op dat je er niet teveel van eet, ze zijn gigantisch calorierijk.

Het gezondst zijn ongezouten en ongebrande noten. Wil je je zelf trakteren op iets lekkers neem dan wat pure chocolade. Hoe hoger het cacao percentage hoe beter. De antioxidanten maken pure chocolade zo gezond. Pure chocolade is wel rijk aan calorieën vanwege de vetten en de suikers.

labels:

Zie ook: