Koolhydraatarme ovenschotels zijn enorm populair, omdat je namelijk allerlei ingrediënten kunt samenvoegen. Je kunt namelijk zelf jouw favoriete ingrediënten kiezen en deze erin verwerken. Uiteraard gingen wij voor de koolhydraatarme variant!

Vaak heb je nog wel ergens wat groenten in de koelkast of vriezer liggen, of een lekker blikje tomatenblokjes in de voorraadkast. Ik deel de ingrediënten die ik zelf heb gebruikt maar je kunt dus ook andere ingrediënten nemen. Kijk vooral wat je op voorraad hebt, zodat je niet alles in de winkel hoeft te kopen.

Waarom Koolhydraatarm?

Koolhydraatarm eten is populair en niet zonder reden. Je kunt er makkelijk mee afvallen en het heeft diverse positieve gezondheidsvoordelen. Door koolhydraatarm te eten zorg je ervoor dat je lichaam sneller overschakelt op vetverbranding wat resulteert in gewichtsverlies. Hierdoor kun je op een gezonde manier afvallen.

Vervang ingrediënten met een hoge hoeveelheid koolhydraten als eerst. Zo verlaag je direct het aantal koolhydraten die je binnenkrijgt op een dag. En een ander voordeel is dat je zo ook een extra portie groenten binnenkrijgt.

Ingrediënten en Variaties

Gehakt is super veelzijdig en ideaal om te verwerken in ovenschotels. Daarnaast is het een bron van eiwitten en goede vetten. Wil je juist wat meer op je vetten letten? Kies dan voor mager rundergehakt.

Voor dit recept gebruiken we de hoofdingrediënten rundergehakt, witlof, courgette, champignons en bosui. Ook champignons en bosui bevatten bovenstaande vitamine en mineralen. Tomatenblokjes zijn ideaal bij een schotel met gehakt, kaas en courgette.

In dit recept heb ik gebruik gemaakt van mager rundergehakt, maar het is ook mogelijk om dit te vervangen met vegagehakt of kipgehakt. Je kunt daarnaast ook andere soorten groente toevoegen. Heb je toevallig een restje broccoli over?

Recept Ideeën

Mexicaanse Ovenschotel

Dit is een zalige Mexicaanse ovenschotel koolhydraatarm met gehakt, tomatenblokjes, kruiden, courgette, mais, champignons en lekker veel kaas. Deze overheerlijke Mexicaanse ovenschotel is lekker vullend, rijk aan groenten, gehakt en bevat een zelfgemaakte Mexicaanse kruidenmix.

Bij het maken van dit recept heb ik zelf een lekkere Mexicaanse kruidenmix gemaakt. Je kan er ook voor kiezen om een kant-en-klare Mexicaanse kruidenmix te kopen, maar zelf maken is altijd lekkerder én gezonder. Er zitten enorm veel gezonde voedingsstoffen in deze Mexicaanse ovenschotel koolhydraatarm en je hoeft je niet druk te maken of er suikers aan toegevoegd zijn.

De vele voedingsstoffen die dit koolhydraatarme recept bevatten zijn vezels en eiwitten. Deze voedingsstoffen zijn onmisbaar bij een gezonde levensstijl en heb je dagelijks nodig. En dan met name bij een koolhydraatarm dieet.

Je kan deze lekkere Mexicaanse ovenschotel koolhydraatarm eventueel serveren met guacamole of (koolhydraatarme) tortilla’s. Maar een frisse salade ernaast is ook zeker niet verkeerd.

Bloemkool Ovenschotel met Gehakt

Wij gingen de keuken in en maakten deze superlekkere koolhydraatarme ovenschotel met gehakt en bloemkool! Benieuwd hoe wij de ovenschotel koolhydraatarm hebben gemaakt? We gebruiken de Tomaat Basilicumsaus van 2BSlim. Deze bevat namelijk slechts 1,5 gram koolhydraten per 100 gram!

Dit is een stuk minder dan een vergelijkbare tomatensaus uit de supermarkt. Daarnaast vullen we de ovenschotel vooral met lekkere groenten en mager rundergehakt. Uiteraard mag de gesmolten kaas niet ontbreken bij een ovenschotel, dus ook deze is toegevoegd. Dit recept past perfect binnen een koolhydraatarme levensstijl. Per portie krijg je slechts 4,5 gram koolhydraten binnen.

Bereidingstips

Wat ik fijn vind aan een ovenschotel is dat je het van tevoren kunt klaarmaken. Super handig als je na werk weinig tijd hebt om te koken. Je hoeft de schotel dan alleen te bestrooien met kaas en de oven in te schuiven!

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Vet de ovenschotel in met een beetje olijfolie.
  • Verse kruiden zijn altijd toch echt een stuk lekkerder dan hun gedroogde variant. Koop een bosje basilicum of peterselie en snijd deze fijn en meng een deel daarvan door de maaltijd.

Bewaaradvies

De ovenschotel kun je na het bakken enkele dagen bewaren in de koelkast. Het is ook mogelijk om de bloemkool ovenschotel in te vriezen. Bekleed de ovenschaal dan voor het bakken met een vel bakpapier.

Doe de ovenschotel na het bakken geheel in de vriezer en haal zodra het is ingevroren m.b.v. het bakpapier de ovenschotel uit de ovenschaal. Pak de ovenschotel in met aluminiumfolie en huishoudfolie en plaats het terug in de vriezer!

Variaties op Aardappelen

Wat een normale gehakt ovenschotel ongezond maakt, zijn de aardappelen. Nu is het lastig om de aardappelen weg te denken in het Hollands eetpatroon, maar toch is het prima te doen.

Er zijn zat vervangers en zelfs deze koolhydraatarme gehaktschotel is heerlijk zonder aardappels. Aardappels bevatten flink wat koolhydraten per 100 gram. Om gewicht te verliezen of je bloedsuiker stabiel te houden, zijn aardappels dus niet ideaal.

In het recept hieronder heb ik gekozen voor het weglaten van de aardappels, maar mocht je toch een zelfde structuur willen hebben als de aardappels in je koolhydraatarme gehaktschotel? Dan kun je knolselderij, pastinaak of bloemkool puree gebruiken.

labels: #Oven #Gehakt

Zie ook: