Voor iedereen die op zoek is naar een gezonde optie die past binnen een koolhydraatarm dieet, is een koolhydraatarme smoothie met rood fruit een uitstekende keuze.

Waarom Rood Fruit?

Rood fruit zoals aardbeien, frambozen en bramen zijn laag in koolhydraten, maar rijk aan antioxidanten en vitamines. Rood fruit is niet alleen heerlijk zoet, maar bevat ook weinig koolhydraten en is rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine C, kalium en vezels. Het helpt je immuunsysteem te ondersteunen, bevordert een gezonde huid en draagt bij aan een goede spijsvertering.

De prachtige rode en paarse kleur ontstaat door anthocyaan, een antioxidant die vrije radicalen in je lichaam onschadelijk maakt en zo je lichaam gezond houdt.

Variaties met Rood Fruit

De rood fruit smoothie kun je natuurlijk ook prima maken met vers fruit. Het gebeurt regelmatig dat we teveel fruit uit de boomgaard hebben en in zo’n geval vries ik de aardbeien, frambozen of ander rood fruit wat teveel is in voor later gebruik.

Natuurlijk kun je vers fruit gebruiken. Bijvoorbeeld aardbeien, die momenteel volop te krijgen zijn. Maar ik vind het zonde om die heerlijke beitjes te shredderen in de mixer. Ik eet ze liever zo, helemaal kaal zonder iets erbij. En daarom grijp ik voor deze smoothie liever naar diepvries fruit.

Het voordeel hiervan is dat je smoothie door en door koud wordt, heerlijk als verfrissend ontbijt op een warme dag. Ik haal het fruit 15 minuten van tevoren uit de vriezer om iets te laten ontdooien, anders heeft mijn stokoude blender er een beetje teveel moeite mee.

Als er één drankje is dat schreeuwt Valentijns vibes, dan is het wel deze smoothie vol rood fruit. Fris, romig en boordevol liefde (oké, en vitamines, ook belangrijk). Maar eerlijk? Stel je voor: een glas gevuld met de mooiste tinten rood en roze, alsof je verliefdheid kunt drinken. De combinatie van zoete aardbeien, frambozen en romige yoghurt zorgt voor die perfecte balans tussen fris en zacht.

Ingrediënten voor een Koolhydraatarme Smoothie

Naast rood fruit kun je verschillende andere koolhydraatarme ingrediënten toevoegen aan je smoothie om deze voedzaam en vullend te maken. Denk aan ingrediënten zoals Griekse yoghurt, amandelmelk, avocado of lijnzaad.

Voor het recept heb je maar een aantal ingrediënten nodig. Zoals je ziet zijn het vrij gemakkelijke en simpele ingrediënten.

Om mijn smoothies eiwitrijker te maken, gebruik ik plantaardige eiwitpoeder en superfoods. Mijn favoriete eiwitpoeder en superfoods van Mattisson zijn perfect voor het maken van gezonde en gebalanceerde maaltijden. Deze keer koos ik voor de hennep proteïne. Deze eiwitpoeder is laag in calorieën, bevat geen zoetstof en is vrij van allergenen zoals soja, gluten en lactose. Ik gebruik deze eiwitpoeder al een tijdje en ben er echt fan van.

Ook deze keto eiwitshake met rood fruit moet je zorgvuldig kauwen, lees vooral even verder als je wilt weten waarom dat zo belangrijk is.

Voor de afwisseling maak ik vandaag deze voedzame keto eiwitshake met rood fruit. Deze heerlijke shake maak je natuurlijk helemaal naar je eigen smaak. Maar, ik hou ‘m lekker fris met bevroren cranberry’s en frambozen en wat extra eiwit. Dat eiwit zorgt voor extra verzadiging.

Voldoende vet en eiwit (verzadiging) is heel belangrijk bij het ontbijt. Immers je moet er wel een paar uur mee vooruit kunnen. Vandaar dat je altijd volvette producten gebruikt. Mocht je niet van de smaak van kokos houden dan kun je meer Griekse yoghurt nemen, maar voeg er dan wat neutrale olie aan toe.

Deze Pink keto shake met rood fruit en MCT vetten geven je alles wat je nodig hebt. Een heerlijke volle fruit smaak met een tinteling op de tong en natuurlijk MCT vetten voor extra energie en focus.

Bereidingswijze

Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot je een gladde smoothie hebt. Doe de Griekse yoghurt samen met de volvette kokosmelk, het fruit, eiwitpoeder en een snufje zout in een blender of keukenmachine. Maak er een lekker luchtige shake van.

Instructies:

  1. Voeg alle ingrediënten samen in de blender en mix tot een mooie shake.
  2. Blender nu met de ijsklontjes alles tot een mooie slush, niet te glad dus....
  3. Schenk daarna de Spa door de mix en blender heel kort en voorzichtig 1 a 2 sec. Let op dat je niet alle bubbels eruit mixt.

Wij gebruiken rood fruit uit de diepvries, dat geeft een lekker koude shake. Je kunt er ook ijsklontjes aan toevoegen als je blender dat aankan.Proef even of de keto eiwitshake zoet genoeg is. Schenk de keto eiwitshake met rood fruit in een mooi glas en garneer met wat gemalen kokos. Als je moeite hebt met het kauwen, garneer de shake dan eens met gehakte noten dat dwingt wat meer tot kauwen.

Schenk de smoothie in een hoog glad en leg eventueel nog wat besjes, chiazaad of havermout bovenop.

Bereidingswijze voor een Smoothie Bowl

Bij het maken van een smoothie bowl gebruiken we altijd veel groente en fruit. In dit recept hebben we gekozen voor 3 soorten groente: rode biet, bloemkool en avocado. Deze groentes bevatten veel vezels, vitamines, mineralen en antioxidanten.

Fruit is ook gezond, maar gebruiken we in dit recept vooral om de smoothie een zoet smaakje te geven. Kijk goed naar de voedingswaarden van het fruit, want deze zitten vaak hoger in koolhydraten. Bosvruchten zijn een veilige keuze. Wij hebben gekozen voor frambozen.

De smoothie heeft een lichtzoete aardse smaak (door de rode biet). Je kunt eventueel een eetlepel erythritol toevoegen om de smoothie iets zoeter te maken. Het is ook mogelijk om te variëren met de topping. Voeg bijv. gehakte noten en vruchten toe.

Meng alle ingrediënten in een keukenmachine of blender behalve de eiwitpoeder en collageen. Als alles in de machine goed is gemengd voeg je het collageen en eiwitpoeder toe. Schep alles uit de machine in een schaaltje.

Specifieke instructies voor ingrediënten:

Bereidingswijze:

  1. Doe het rode fruit, de amandelmelk en de yoghurt in een blender.
  2. Voeg het chiazaad toe en mix nog even kort.
  3. Smoothie time!

Garnering en Serveren

Houdt wat fruit voor garnering achter.

Doe de smoothie in een groot glas (of twee kleinere als je de smoothie als toetje maakt). De smoothie wordt lekker dik en romig door de avocado, bijna pudding.

Waarom Kauwen Belangrijk Is

Naast vet en eiwit is het kauwen van groot belang om jezelf te ‘vertellen’ dat je verzadigt bent. Je spijsvertering begint dus al in je mond. Ja… dus ook zo’n keto eiwitshake met rood fruit verteert pas goed als je er eerst voldoende op kauwt. Elk dieet zou eigenlijk moeten beginnen met kauwles!

Waarom langzaam en bewust kauwen zo belangrijk is heeft te maken met je verzadigingsgevoel. In de kauwfase wordt je voedsel geanalyseerd en worden kenmerken zoals smaak en structuur doorgeseind naar de hersenen. Die brengen vervolgens het spijsverteringsstelsel in paraatheid.

Na ongeveer 15-20 minuten komen er diverse hormonen vrij (o.a. leptine), die verantwoordelijk zijn voor je verzadigingsgevoel. Hoe langzamer en vaker je kauwt hoe meer hormoon er vrijkomt. Daardoor zal het verzadigingsgevoel sterker zijn en ook langer aanhouden. Daarom eet je liefst ook niet bij de TV.

Door te snel en onbewust te eten en weinig te kauwen, komt het verzadigingsgevoel veel te laat. Je hebt in die kostbare minuten al teveel voedsel binnengekregen.

Ontbijt, nagerecht of…? Je kunt de shake als ontbijt nemen of als nagerecht. Maar natuurlijk ook tussendoor als je trek hebt, neem dan een halve portie. Kokosmelk vervangen? Als je echt niet van de smaak van kokos houdt, neem dan meer Griekse yoghurt en voeg er een eetlepel neutrale olie aan toe.

labels:

Zie ook: