Ben je op zoek naar een heerlijk en eenvoudig taartrecept? Dan is de Koopmans kwarktaart met yoghurt een uitstekende keuze. Kwarktaart is makkelijk in bereiding en veel minder vet dan een botercake.

Aardbeien Kwarktaart Recept

Hieronder vind je een recept voor een verfrissende aardbeien kwarktaart. Met verse ingrediënten tover je dit recept om tot een uniek eigen baksel.

Ingrediënten:

  • 1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Aardbei smaak
  • 500 g magere kwark
  • 250 ml slagroom
  • 60 g boter of margarine
  • 300 ml water
  • Springvorm (24 cm)

Bereiding:

  1. Taartbodem bereiden (5 minuten)
    Leg het bijgesloten velletje bakpapier over de springvormbodem. Plaats de rand hierop en sluit de springvorm. Smelt 60 gram boter in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix door de gesmolten boter. Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel. Zet de vorm ca. 10 minuten in de koelkast.
  2. Aardbeien kwarktaart bereiden (5 minuten)
    Doe het water (300 ml op kamertemperatuur) en de taartmix in een kom en klop dit met een mixer met garden op de laagste stand in 1 minuut tot een glad mengsel. Voeg de kwark en de ongeklopte slagroom toe en klop het mengsel met de mixer op de hoogste stand ten minste 2 minuten tot een luchtige massa. Gebruik voor het beste resultaat de kwark en slagroom direct vanuit de koelkast. Schenk het taartmengsel over de bodem.

Yoghurt Taart Variaties

Met yoghurt kun je de lekkerste, frisse creaties maken. Op onze blog hebben wij nog veel meer recepten met yoghurt staan die echt het proberen waard zijn. Maak bijvoorbeeld eens zelf yoghurt ijs zonder ijsmachine, yoghurt pannenkoeken of heerlijke yoghurt bars die je perfect als tussendoortje kunt eten.

Deze aardbeientaart maak je met zelfgemaakte hangop. Giet de yoghurt hierin en laat een nacht staan om uit te lekken.

Kwarkcake met Aardbeien en Yoghurt

Ingrediënten:

  • 200 g Magere kwark
  • 25 ml Water
  • 1 pak Koopmans Kwarkcake
  • 3 Stuks Ei
  • 400 g Aardbeien
  • 200 g Griekse yoghurt

Bereiding:

  1. Voorbereiden: Verwarm de oven voor (elektrisch 160°C / hetelucht 150°C). Vet de cakevorm in met bakspray (of gebruik wat boter) en bestuif de binnenkant met een handje bloem.
  2. Kwarkbeslag maken: Doe de magere kwark (200 g) in een beslagkom en voeg het water (25 ml), de cakemix (1 pak, Koopmans Kwarkcake) en de eieren (3 stuks) in één keer toe. Mix het geheel met een mixer met garden op de laagste stand tot een glad beslag. Klop daarna op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
  3. Kwarkcake bakken: Schenk het beslag in de cakevorm, strijk glad en bak in de oven in 60 minuten gaar en goudbruin. Haal de cake uit de vorm en laat 1 uur afkoelen op een rooster. Snijd ondertussen de aardbeien (400 g) in plakjes.
  4. Laagjescake decoreren: Snijd de afgekoelde cake over de lengte in 3 gelijke delen. Bestrijk de onderste laag met Griekse yoghurt (200 g) en verdeel plakjes aardbeien eroverheen. Leg de middelste laag erbovenop, duw iets aan en bestrijk ook deze laag met Griekse yoghurt en volg met de aardbeien. Leg de bovenste laag erbovenop, duw iets aan en bestrijk de bovenste laag met Griekse yoghurt. Garneer met de overige aardbeien.

Variaties op Kwarktaart

Er zijn ontzettend veel leuke variaties te bedenken op de klassieke kwarktaart. Hier zijn enkele suggesties:

  • Citroenkwarktaart: Voeg vers citroensap en geraspte citroenschil toe aan het kwarkmengsel voor een frisse en zomerse smaak.
  • Speculaaskwarktaart: Maak een bodem van verkruimelde speculaasjes en voeg speculaaskruiden toe aan het kwarkmengsel voor een heerlijk kruidige taart.
  • Chocolade-karamelkwarktaart: Voeg stukjes chocolade en een swirl van karamel toe aan het kwarkmengsel voor een heerlijk zoete en smaakvolle taart.
  • Bosvruchtenkwarktaart: Voeg een mix van verse of diepgevroren bosvruchten toe aan het kwarkmengsel voor een kleurrijke en fruitige taart.
  • Cheesecake-kwarktaart: Voeg een laagje roomkaas toe aan het kwarkmengsel en maak een bodem van verkruimelde biscuitjes.

Handige Tips voor Kwarktaart

Let op bij het mengen van het kwarktaartmengsel met vers fruit! Verse exotische vruchten (kiwi, papaja, ananas, (zuur van een) rijpe mango enz.) hebben een splitsend enzym in zich dat de taart niet voldoende doet opstijven; meng deze ingrediënten dus niet door het beslag. Vruchten uit blik (dun waterig vocht) kunnen geen kwaad omdat hierin het enzym zijn werking door het pasteuriseren verloren heeft.

Verse kiwi's kunnen door de kwark/slagroom (algemeen: door zuivel) een bittere smaak krijgen. Wij raden dan ook aan verse kiwi's pas kort voor het serveren als garnering te gebruiken.

Kwarktaart Bewaren

Een kwarktaart blijft ongeveer 2 dagen goed in de koelkast. Als je de taart langer wilt bewaren, kun je de taart ook invriezen. Vries de kwarktaart in zonder garnering en verpak de taart luchtdicht. De kwarktaart blijft ongeveer drie maanden goed in de vriezer. Laat de kwarktaart in de koelkast ontdooien. Dit duurt tussen de 12 en 24 uur.

labels:

Zie ook: