Deze pastasalade met tonijn heeft een lekkere stevige bite. Het is een koude pasta met tonijn, rode ui, groenten en kappertjes - eenvoudig, superlekker én voedzaam. Perfect als lunch of makkelijke maaltijd op een doordeweekse dag. De salade zit boordevol groenten, tonijn en verse basilicum. Tonijn is niet alleen smaakvol, maar ook rijk aan eiwitten - goed voor je lichaam én energie. En uit blik is tonijn bijna net zo gezond als vers!

De combinatie van tonijn, olijven en kappertjes geeft deze salade een rijke en hartige smaak die je zintuigen prikkelt. Met ingrediënten die boordevol eiwitten en gezonde vetten zitten, is deze penne-salade niet alleen lekker, maar ook voedzaam.

Je kunt pastasalade met tonijn prima van tevoren maken. Dat is vaak nog lekkerder ook! Je kunt deze pastasalade met tonijn zeker 2 dagen bewaren in de koelkast. Daarna verliest die vaak wat smaak.

Variaties en Serveertips

  • Wil je ‘m nog iets extra’s geven? Voeg dan een flinke hand rucola toe en serveer met een stuk ciabatta en wat pesto.
  • Variatie: een pastasalade met tonijn en mais - die zoete, knapperige maiskorrels maken ‘m extra smaakvol en fris.
  • Ik serveerde deze salade met wat veldsla en een hardgekookt eitje.

Of je nu een picknick plant, een barbecue organiseert of simpelweg een lunch voor jezelf wilt bereiden, deze salade past perfect bij elke gelegenheid.

Ingrediënten en Bereiding

Hieronder vind je de ingrediënten en instructies om deze heerlijke pastasalade zelf te maken.

Ingrediënten:

  • 300 gr pasta naar keuze
  • 200 gr broccoli
  • 200 gr sperziebonen
  • 320 gr tonijn (2x 160 gr blik)
  • 1 rode ui
  • 2 el pijnboompitten
  • 1 el kappertjes
  • Basilicum vers
  • Parmezaanse kaas

Dressing:

  • ½ citroen (het sap)
  • Handvol peterselie
  • 3 el olijfolie
  • Peper en zout

Instructies:

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Maak de sperziebonen schoon en snijd de broccoli in kleine roosjes. Kook de sperziebonen 7 minuten tot ze beetgaar zijn en voeg na 2 minuten de broccoli toe.
  3. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie goudbruin.
  4. Giet de pasta af en spoel deze onder koud stromend water in een vergiet. Laat de pasta uitlekken en doe deze in een schaal.
  5. Snijd de rode ui in ringen.
  6. Schaaf als laatste wat Parmezaanse kaas over de borden.

Dit recept is eenvoudig aan te passen aan jouw smaak. Door deze penne-salade met tonijn, olijven en kappertjes te bereiden, haal je niet alleen een smaakvolle maaltijd in huis, maar ook een voedzame optie die je kan genieten waar en wanneer je maar wilt.

Tips voor het Koken van Pasta

Er zijn natuurlijk twee soorten ‘plakken’. Plakken aan de pan en plakken aan elkaar. Pasta plakt als je te weinig water gebruikt, niet roert of te lang kookt. Zorg dat je altijd ruim water gebruikt (minimaal 1 liter per 100 gram), voeg zout toe voor de smaak én tegen plakken, en roer direct na het toevoegen zodat de pasta niet aan elkaar of aan de pan kleeft (ik roer vaak ook nog tussendoor enkele keren). Let ook op dat je de warmtebron niet te hoog hebt staan. Hierdoor plakt pasta ook eerder aan de bodem van je pan. Laat pasta niet te lang koken; al dente blijft het stevig en minder plakkerig. Bij pastasalades of koude gerechten kun je de pasta na het koken kort afspoelen met koud water. Laat je gekookte pasta niet droog staan, maar meng ‘m direct met saus of een scheutje olijfolie om aan elkaar plakken te voorkomen.

Andere Pastasalade Recepten

  • Pastasalade met avocado en spekjes: Voor elk moment van de dag, pasta als salade met avocado, vol goede vetten.
  • Pastasalade met zalm en pesto: Salade van pasta, perfect met mooi weer.

Voedingswaarde

Voedingswaarden per persoon:

Voedingsstof Hoeveelheid
Energie 649 kcal
Vetten 34 gr
Verzadigd vet 9 gr
Koolhydraten 47 gr
Suikers 13 gr
Vezels 7 gr
Eiwitten 35 gr
Zout 1.18 gr

labels: #Salade

Zie ook: