Wat ga je vanavond eten? Kies voor deze heerlijke krokante kip panko, een recept dat zowel makkelijk te maken is als onweerstaanbaar lekker. Of je het nu serveert als hoofdgerecht, snack of onderdeel van een bowl, deze krokante kip zal zeker in de smaak vallen.

Krokante Kiphaasjes met Sriracha Mayonaise

Deze krokante kiphaasjes met sriracha mayonaise zijn perfect als snack bij een feestje, tussen een broodje met coleslaw, of met geroosterde (zoete) aardappeltjes. De pikantere mayonaise zorgt voor een extra smaakbeleving.

Ingrediënten:

  • 300 gram kiphaasjes
  • 80 gram panko
  • 1 ei
  • 20 gram bloem
  • 1 tl cayennepeper
  • 2 tl knoflookpoeder
  • 5 el Oliehoorn-mayonaise
  • 1 tl sriracha (of chilisaus)
  • 2 el creme fraiche
  • Zout

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Meng de panko met cayennepeper, knoflookpoeder, peper en zout.
  3. Leg de bloem op een bord, de panko met kruiden op een ander bord, en kluts het ei in een kom.
  4. Rol de kiphaasjes door de bloem en bestrooi met knoflookpoeder en cayennepeper. Zorg dat de bloem de kiphaasjes helemaal bedekt.
  5. Haal de kiphaasjes door het ei en dan door de panko. Zorg dat de kip helemaal bedekt is met panko.
  6. Leg de gepaneerde kipfilets op bakpapier en bak in het midden van de voorverwarmde oven in ongeveer 15 minuten krokant.
  7. Meng ondertussen de mayonaise, yoghurt en sriracha met elkaar en serveer bij de krokante kip.

Eet smakelijk!

Krokante Kip in Zoete Knoflook Honingsaus

Een andere heerlijke variant is krokante kip in een zoetige knoflook honingsaus, geserveerd met rijst en groenten. Deze simpele maar smakelijke maaltijd is perfect voor een doordeweekse avond.

Ingrediënten:

  • Kipstukjes
  • Maizena
  • Ei
  • Azijn
  • Sojasaus
  • Witte peper
  • Bloem
  • Knoflook
  • Gember
  • Honing
  • Basterdsuiker
  • Sesamolie
  • Sesamzaadjes

Bereidingswijze:

  1. Meng de kip in een kom met maizena, ei, azijn, sojasaus en witte peper. Zet apart.
  2. Verhit olie in een steelpan en fruit de knoflook en gember.
  3. Voeg sojasaus, water, honing en basterdsuiker toe. Breng aan de kook en roer.
  4. Meng maizena met water en giet bij de saus. Kook tot de saus is ingedikt.
  5. Haal van het vuur en voeg sesamolie en sesamzaadjes toe.
  6. Meng de bloem door de kip.
  7. Verhit ruim olie in een pan en bak de kip 5 minuten, schep uit de pan, laat uitlekken en bak nog eens 2 minuten goudbruin.
  8. Meng de kip met de saus. Serveer met rijst en komkommersalade.

Krokante Kip Parmezaan

Voor de kaasliefhebbers is er Kip-Parmezaan, kipfilet in een krokant jasje van paneermeel en Parmezaanse kaas. Panko zorgt voor een extra krokant resultaat.

Ingrediënten:

  • Kipfilets
  • Panko
  • Parmezaanse kaas
  • Mozzarella
  • Bloem
  • Eieren
  • Gezeefde tomaten
  • Peper en zout

Bereidingswijze:

  1. Halveer de kipfilets.
  2. Roer de bloem en eieren door elkaar tot een papje en schep de Parmezaan door de Panko.
  3. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  4. Bestrooi de kipfilets met peper en zout. Wentel ze door het bloemmengsel.
  5. Wentel de kipfilets door het panko en Parmezaan beslag en leg op de bakplaat.
  6. Schuif de bakplaat 15 minuten in het midden van de oven tot de korst krokant is en bruin kleurt.
  7. Haal de kipfilets uit de oven en leg de plakjes mozzarella op de kipfilets. Schuif de krokante kip nog even onder de grill tot de mozzarella is gesmolten.
  8. Verwarm de gezeefde tomaten in een pannetje en schep deze over de krokante kip-parmezaan.

Krokante Kip uit de Airfryer of Pan

Krokante kip kan ook bereid worden in een airfryer of in een pan met een laagje olie. Hier is een simpel recept zonder pakjes en zakjes.

Ingrediënten:

  • Kipfilet
  • Ei
  • Bloem
  • Panko (of paneermeel)
  • Kruiden naar keuze
  • Peper en zout
  • (Zonnebloem)olie

Bereidingswijze:

  1. Maak de kipfilet schoon en dep droog. Verdeel in gelijke porties of maak er bites van.
  2. Klop het ei los in een diep bord.
  3. Doe de bloem met kruiden, peper en zout in een ander bord en meng.
  4. Doe de panko in een laatste bord.
  5. Haal de kipfilet eerst door de bloem, dan door het eimengsel en als laatste door de panko.
  6. Airfryer: Verwarm voor op 200 graden. Plaats de schnitzels in de mand en bak gaar in ongeveer 10 - 15 minuten. Keer halverwege om.
  7. Pan: Frituur de kip in een laagje olie in een pan. Bak de kipfilets ongeveer 3 minuten aan elke kant goudbruin.
  8. Laat de kipfilets uitlekken op een stukje keukenpapier.

Extra serveertip: Rasp er Parmezaanse kaas overheen en garneer met fijngesneden verse kruiden.

Krokante Kipstukjes uit de Oven

Zelf krokante kipstukjes maken in de oven is makkelijk en lekker. Perfect als borrelhapje, bij groente of bij frietjes.

Ingrediënten:

  • Kipfilets
  • Bloem
  • Paprikapoeder
  • Uienpoeder
  • Knoflookpoeder
  • Versgemalen zout en peper
  • Ei
  • Panko

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Dep de kipfilets goed droog en snij in gelijke stukjes.
  3. Mix in een schaaltje de bloem, paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder en versgemalen zout en peper goed door elkaar.
  4. Kluts in een ander schaaltje het ei. En vul nog een ander schaaltje met de panko.
  5. Haal de kipstukjes eerst door het bloemmengsel en dan door het ei. Laat de stukjes even goed uitlekken.
  6. Haal de kipstukjes daarna door de panko.
  7. Leg de kipstukjes op een bakplaat en bak ze in de oven tot ze goudbruin en gaar zijn.

Poké Bowl met Krokante Kip

Een poké bowl met krokante kip is een lekkere en makkelijke maaltijd. Combineer sushirijst, krokante kip en groenten met een heerlijk sausje.

Ingrediënten:

  • Sushirijst
  • Kipfilet
  • Bloem
  • Ei
  • Panko
  • Komkommer
  • Mango
  • Radijs
  • Avocado
  • Mayonaise
  • Chilisaus
  • Gember
  • Sesamzaadjes
  • Peper en zout

Bereidingswijze:

  1. Laat de sushirijst wellen, spoel om en kook gaar.
  2. Meng azijn en suiker en schep door de sushirijst. Laat afkoelen.
  3. Breng de kipfilet op smaak met peper en zout.
  4. Haal de kipfilets eerst door de bloem, dan door het ei en tot slot door de panko.
  5. Verhit olie in een koekenpan en bak de kipfilets aan beide kanten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
  6. Maak de saus door alle ingrediënten voor de saus te mengen.
  7. Snij de komkommer, mango, radijs en avocado.
  8. Verdeel de sushirijst over kommen, snij de krokante kipfilet in repen en verdeel over de kommen samen met de groenten.
  9. Verdeel de saus over de kip en garneer met sesamzaadjes.

Zelfgemaakte Kipnuggets uit de Oven

Zelfgemaakte kipnuggets uit de oven zijn een gezonder alternatief voor gefrituurde nuggets. Door cornflakes te gebruiken krijg je een heerlijk krokant jasje.

Ingrediënten:

  • Kipfilet
  • Cornflakes
  • Bloem
  • Ei
  • Peper en zout

Bereidingswijze:

  1. Snijd de kipfilet in stukjes.
  2. Doe de cornflakes in een zak en druk ze fijn, maar niet té fijn.
  3. Zet schaaltjes klaar met de bloem, het eitje en de fijngemaakte cornflakes.
  4. Neem een stukje kip en wentel deze in het schaaltje bloem om, doop dan in het ei en als laatst in de cornflakes. Druk stevig aan.
  5. Bak de kipnuggets in de oven tot ze goudbruin en gaar zijn.

Knapperige Kip Hapjes met Yoghurt en Munt Sausje

Deze knapperige kip hapjes met een Panko korstje zijn heerlijk als bijgerecht of snack. De dip van yoghurt en munt maakt het extra fris.

Ingrediënten:

  • Kip
  • Bloem
  • Ei
  • Panko
  • Munt
  • Mayonaise
  • Yoghurt
  • Olie

Bereidingswijze:

  1. Neem een stukje kip, haal het door de bloem en klop af.
  2. Haal de kip door het ei mengsel.
  3. Haal de kip door de Panko.
  4. Maak de yoghurtsaus door de munt fijn te stampen en te mengen met mayonaise en yoghurt.
  5. Frituur de kip in een laagje olie in een diepe pan. Bak ongeveer 3 minuten aan elke kant goudbruin.

Hot Honey Zoete Aardappel Bowl

Deze hot honey zoete aardappel bowl is een feestje met pittige honing, knapperige tempeh, avocado en limoensap.

Met deze recepten kun je volop variëren en genieten van heerlijke krokante kip in verschillende smaken en combinaties. Eet smakelijk!

labels: #Kip

Zie ook: