Als er iets is wat ik vaak gebruik als het aankomt op het eten van vis, dan is het wel tonijn uit blik. Ik vind het makkelijk, heb het altijd in huis en het is ook nog eens reuze veelzijdig. Een blikje tonijn heeft iedereen wel in de voorraadkast staan. Heerlijk in een salade niçoise of als topping op een pizza. Kortom tonijn uit blik is ideaal om altijd in huis te hebben en met deze lekkere recepten kun je alvast goed vooruit.

Niet alle tonijn uit blik is trouwens even goed. Daarom kies ik dus voor Bart’s Fishtales omdat die tonijn verantwoord is gevangen. Koop ik de tonijn uit blik voor voorraad dan ben ik wel geneigd naar die in olijfolie. De blikjes kun je natuurlijk goed bewaren en dus ideaal als je even snel een tonijnsalade wilt klaarmaken of wat dacht je van een lekkere pastasalade met tonijn? Voor de tonijn gebruik ik eigenlijk altijd de tonijn van Bart’s FishTales (geen reclame, ben gewoon fan). De ene keer gebruik ik de tonijn in olijfolie en de andere keer die in water. Ligt er maar net aan wat het doel is van het recept.

Zonde, want er is zo veel lekkers mee te maken met vis uit blik. En het is super handig want je haalt het zo uit de voorraadkast. Plunder de voorraadkast en probeer een van onze vijf favorieten. Geen tonijn in huis, maar wel een blik bonen? Deze overheerlijke salade boordevol bonen heb je in no time op tafel staan.

Wel even een dingetje: bewaar tonijn na openen absoluut niet in blik. Metaal heeft namelijk een slechte invloed op de smaak. Daarnaast is het niet al te best voor je gezondheid. Verplaats de tonijn gewoon naar een luchtdichte container en zet het in de koelkast. Dit houdt de tonijn vers en smaakvol. In het algemeen kun je het twee tot drie dagen in de koelkast bewaren. Wil je tonijn nog langer bewaren? Plaats je bakje tonijn dan gewoon in de vriezer.

Recepten met Tonijn uit Blik

Tuna Melt uit de Pan

Sommige dagen zijn perfect voor guilty pleasures! Ik ben altijd gek geweest op tuna melt uit de oven. Een oven heb ik niet bij de hand in onze camper, dus ik probeerde deze zondag een broodje tuna melt uit de pan. Het resultaat? Eigenlijk is het nog lekkerder dan uit de oven.

Tip: ik ging naar de bakker en zocht een heerlijk bourgondisch brood uit, die ik in lekker dikke plakken sneed. Snijd de rode ui in dunne halve ringen. Verwarm in de pan een klontje boter en een klein scheutje olie. Keer daarna om en zet het vuur wat lager. Bedek de broodjes met de tonijnsalade en vervolg daarna met een plakje cheddar.

Tonijnsalade

Laat de tonijn uit blik goed uitlekken en druk zo nodig alle water eruit. Haal met een vork de tonijn was los. Doe 2 eieren in een schaal en klop de eieren even op. Doe de tonijn erbij en meng niet door. Snijd de bos- of lente ui in kleine stukjes en doe in de schaal erbij. Doe dit ook met de peterselie.

Maak van het 1/2 kopje zure room of Griekse yoghurt samen met de augurkenblokjes, fijngehakte dille en een schep Franse mosterd een heerlijke saus. Klop deze goed door elkaar laat even staan.

Fusilli met Tonijn en Pizza Kruidenmix

Oke, honger en geen zin om lang in de keuken te staan? Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Snijd de rode peper en leg het gepelde teentje knoflook klaar op een snijplank, zelf even kiezen of je de pitjes wilt verwijderen. Snijd de ansjovis in stukjes (met vork en mes) Geen zin in? Dan kun je 'm ook in de pan met de lepel 'kapot maken'.

Doe wat olijfolie in de pan, laat dit even warm worden en voeg dan de groenten toe. Deze bak je samen met een eetlepel Finger Lickin' Pizza 4 a 5 minuten. Voeg dan de ansjovis toe en laat deze wat smelten in de pan, hij zal zo zijn vissmaak 'verliezen' maar veel umami toevoegen aan dit gerecht. Maak een kuiltje, voeg een klein beetje olie toe en bak hierin de tomatenpuree, zo ontzuur je deze. Let op: niet te lang want het bakt snel aan.

Voeg vervolgens de tonijn en het blik tomaten toe. Voeg hier ongeveer nog een eetlepel Finger Lickin' Pizza aan toe. Je kunt de tomaten met een houten lepel kleiner 'prakken' maar grotendeels gaat dit vanzelf!

Je denkt zeker hoezo gebruik je een pizza kruidenmix in een fusilli met tonijn? Onze Finger Lickin’ Pizza is erg veelzijdig. Door de mix van geelwortel, paprika, gember, knoflook, nootmuskaat, peterselie, chili, komijn, peper, selderij, majoraan, tijm, ui, oregano, rozemarijn, basilicum en zout krijg je een smaken explosie in elk gerecht.

Er bestaan zoveel verschillende soorten tomaten in blik, maar hele, gepelde tomaten in blik zijn het puurst en je kunt er alle kanten mee op in bereidingen. Kies in dat geval wel liefst voor hele tomaten uit het noorden van Italië: er is heel wat te doen over het ethische aspect van tomaten uit het zuiden, die met de hand geplukt worden. Of kies toch voor tomatenblokjes of gezeefde tomaten: die komen ook meestal uit Noord-Italië.

Wist je dat ook ansjovis een bron in van omega 3 is en dat dit visje zorg voor UMAMI? En wat is de smaak van umami? Tijdens het kauwen ga je na ongeveer twintig tot dertig seconden een andere smaak ervaren dan het zoet en zuur wat je eerst proeft: iets wat hartig is. Dat is umami. Het woord Umami combineert de Japanse bijvoeglijke naamwoorden Umai wat met lekker of hartig wordt vertaald, en het woord mi wat essentie betekent. Zoet, bitter, zout, zuur en umami. Iedereen ter wereld proeft deze vijf basissmaken.

Tonijnburger

Hamburgers, kipburgers en zalmburgers. Allemaal heerlijk, maar wist je dat je van tonijn uit blik heel makkelijk een lekkere tonijnburger maakt? De burger ontstaat door de combinatie van paneermeel, eieren en smaakmakende kruiden. Bak ‘m goudbruin aan, leg er een plakje cheddar op en laat die goed smelten. Ik krijg er een beetje tuna melt vibes van. De tonijnburger serveer ik op een Italiaanse bol en daar voeg ik nog wat tzatziki en sla aan toe.

Bak de Italiaanse bollen af volgens de instructies van de verpakking af of kies voor verse bollen. Laat de tonijn uitlekken. Doe het in een kom en voeg daar paneermeel en 2 eieren aan toe. Voeg ook de kruiden, koriander, peper en zout en kappertjes toe en meng goed door elkaar. Maak van het tonijnmengsel 4 bolletjes en vorm ieder bolletje tot een burger.

Zet een pan op het vuur en verhit een eetlepel olijfolie. Bak de tonijnburgers tot ze goudbruin van kleur zijn. Leg op iedere burger 1 plakje cheddar en laat dit nog even kort smelten. Besmeer de onderkant van de Italiaanse bollen met tzatziki en beleg met ijsbergsla. Plaats twee burgers op ieder broodje. Maak af met nog 1 eetlepel tzatziki.

Pasta Schotel met Tonijn

Verwarm de oven op 200 graden. Kook de pasta al dente in ca. 10 minuten en giet daarna af en bewaar een beetje van het vocht. Kook ook de broccoli roosjes 3 minuutjes voor in een pan met water en spoel daarna af met koud water. Hak de ui en knoflook fijn en fruit aan in een pan met een beetje olijfolie. Voeg de tomatenpuree en de tomatenblokjes toe.

Schep de pasta en broccoli met de kappertjes voorzichtig door de tomatensaus. Voeg 1 of 2 eetlepels van het kookvocht van de pasta toe om het smeuïg te maken. Laat de tonijn uitlekken en schep de stukken voorzichtig door de pasta. Doe dan alles in een ingevette ovenschaal. Verdeel wat ricotta er over en bestrooi met geraspte kaas.

Pasta met Tonijn, Ansjovis en Tomaten

Met tonijn uit blik én twee andere bliktoppers genaamd anjovis en tomaten, maak je een overheerlijke pasta. Niet iedereen vindt anjovis even lekker. Onterecht, want het is een smaakmaker waar je u tegen zegt.

Kook de spaghetti al dente met een flinke snuf zout. Zet een pan op het vuur en verhit 1 eetlepel olijfolie. Bak de ui even kort aan en voeg de ansjovis toe. Voeg vervolgens de knoflook en tomaten toe. Laat even sudderen en voeg daarna ook de tonijn toe.

Tuna Poké Bowl

Voor een tuna poké bowl heb je helemaal geen verse tonijn nodig. Meng de tonijn met de mayonaise en sojasaus in een kom. Kook de rijst volgens de instructies van de verpakking.

Tips voor het Kopen van Tonijn uit Blik

Zoals ik al zei, is tonijn uit blik relatief goedkoop. Wil je extra op de kosten letten? Houd de (online) folders van diverse supermarkten in de gaten, want blikjes tonijn zijn regelmatig in de aanbieding.

Er is veel verwarring welke vis nou verantwoord gevangen is en welke niet. Princes weet je dat je goed zit. Ze werken namelijk alleen samen met partners die zich inzetten om vis op de meest verantwoorde manier te vangen en voldoen aan de strengste kwaliteitseisen. De tonijn heeft daarom ook het MSC keurmerk (Marine Stewardship Council) en wordt gevangen met ringnetten waarbij de kans op bijvangst zeer gering is.

Camperkeuken Tip: Kampeerders hebben vaak maar weinig keukenfaciliteiten tot hun beschikking. Camperkeuken is een foodplatform met recepten speciaal voor in de camper, caravan of op de camping.

labels: #Bakken

Zie ook: