Iets eten wat niet alleen lekker is, maar ook nog eens verantwoord! Wij hebben al onze recepten voor gezonde cake voor je op een rij gezet. Nu is het alleen nog maar een kwestie van kiezen en aan de slag! Of maak ze gewoon allemaal… 🙂

Wat Maakt Cake Vaak Ongezond?

De meeste cakes die je koopt in de supermarkt of bij de bakker bevatten veel suikers. Er gaat zo 150 gram kristalsuiker of basterdsuiker in een cake. Zonde! Je kunt namelijk ook lekker gebak maken zonder al die toevoegingen, door bijvoorbeeld fruit of stevia toe te voegen.

Cakes bevatten daarnaast vaak bloem of zelfrijzend bakmeel, gemaakt van granen. Hier zitten veel snelle koolhydraten in die je bloedsuikerspiegel laten stijgen. Hierdoor ontstaan er schommelingen in je lichaam die energiedips veroorzaken. Je wordt er dus moe, lusteloos en uiteindelijk dik van, want deze dips zorgen voor flinke eetbuien!

Verleidelijke snacks als cake en ander gebak bevatten vaak veel transvetten. Deze vetten zijn erg ongezond en zijn zelfs slechter dan de ‘ongezonde’ verzadigde vetten. Deze vetten worden slecht verwerkt door het lichaam, doordat ze fabrieksmatig zijn gemaakt en gedeeltelijk zijn uitgehard. Hierdoor hebben ze een slechte invloed op onder andere je hart- en bloedvaten!

Gezonde Cake Alternatieven

De recepten voor gezonde cake hieronder zijn dus een stuk gezonder dan die uit de supermarkt of van de bakker. Er zijn enkel natuurlijke suikers aan toegevoegd (zoals dadels en fruit) of de natuurlijke suikervervanger stevia.

Stevia is een natuurlijke suikervervanger die we veel gebruiken in onze recepten. Het is vrij van suikers, calorieën en koolhydraten, maar ontzettend zoet. Daarom heb je ook maar een paar druppeltjes nodig om je recepten een zoete touch te geven.

Als je stevia kiest is het wel belangrijk dat je gaat voor 100% natuurlijke stevia (zoals die van Greensweet). Zo weet je zeker dat er niks anders aan is toegevoegd, maar dat de stevia puur en gezond is.

7 Recepten voor een Gezonde Cake

  1. Cake toetje Monchou: Leuk én gezond recept voor koolhydraatarme monchoutaart. Mini-desserts in glas met noten in plaats van Bastogne. Suikervrij en net zo lekker als de originele taart van Dr Oetker.
  2. Koolhydraatarme kokoscake: Heb je iets te vieren? Organiseer je een uitgebreid diner? Maak dan deze koolhydraatarme kokoscake als toetje! Deze cake is heerlijk luchtig en volledig koolhydraatarm. Bovendien ook suikervrij en vrij van toegevoegde E-nummers.
  3. Gezonde Red Velvet Bieten Cake: Deze dieprode koolhydraatarme cake met roomkaas frosting heeft zich laten inspireren door de beroemde Red Velvet Cake, maar is koolhydraatarm, een stuk gezonder en bevat geen geraffineerde suikers.
  4. Koolhydraatarme cake met appel en noten: Dit is het dus. Nummer 4, mijn favoriet. Klik op het recept hieronder en laat je huis heerlijk geuren. Maak deze gezonde appel crumble als verwennerij in het weekend. Binnen 5 minuten staat-ie in de oven en ontstaat er een lekkere appeltaartgeur in huis. Heerlijk!
  5. Pompoencake: Deze taart is suikervrij en koolhydraatarm. Beslag is gemaakt van roomkaas, banaan en amandel- en kokosbloem. Luchtig en glutenvrij.
  6. Citroencupcakes: Haal je bakvormpjes uit de kast en open het recept wat hieronder staat. Onweerstaanbaar. Denk worteltaart. Maar dan met een crèmevulling. In een cupcake formaat. Het beste van 2 werelden en ideaal om mee te nemen of uit te delen.
  7. Cheesecake met rood fruit of bosbessen: Rood fruit, bosbessen of aardbeien, een cheesecake kan ze beiden hebben. Het mooie is dat ze beiden koolhydraatarm zijn.

Koolhydraatarme MonChou Taart Recept

Een heerlijke taart die ook nog eens koolhydraatarm is? Dat kan! Met deze heerlijke taart laat jij jouw bezoek zeker versteld staan! Deze taart is namelijk niet alleen superlekker, maar ook nog eens een stuk lager in koolhydraten dan een vergelijkbare MonChou taart. Dit komt omdat wij in dit recept koolhydraatarme biscuits gebruiken als bodem. Daarnaast toppen we de taart af met Kersenconfituur Extra Light. Deze is een stuk gezonder dan vergelijkbare confituren. Ook gebruiken we Sukrin suikvervanger. Door deze kleine aanpassingen maak je eenvoudig een koolhydraatarme taart. Ben je ook zo enthousiast geworden?

Ingrediënten voor de Koolhydraatarme MonChou Taart

  • Koolhydraatarme biscuits
  • Roomboter
  • Sukrin
  • Vanille aroma
  • MonChou (verse 70+ roomkaas)
  • Slagroom
  • Kersenconfituur Extra Light

Bereidingswijze

  1. Maal de koekjes fijn in een keukenmachine.
  2. Smelt de roomboter in een pannetje, haal van het vuur en voeg hier de koekkruimels aan toe. Roer goed door tot een stevige massa.
  3. Schep het mengsel in de met bakpapier beklede bakvorm en verspreid het gelijkmatig over de bodem. Zet de bodem in de koelkast om af te laten koelen.
  4. Klop in een kom de slagroom met 1 eetlepel Sukrin stijf.
  5. Meng in een andere kom de overige Sukrin met de vanille aroma en de MonChou tot een romig mengsel.
  6. Voeg de slagroom toe aan het MonChou mengsel en mix dit goed door elkaar.
  7. Schep de vulling op de afgekoelde taartbodem en zet de taart minimaal 2.5 uur in de koelkast zodat de vulling goed stevig wordt.
  8. Haal de taart uit de koelkast en bestrijk met de Kersenconfituur Extra Light. Snijd de taart in 7-8 stukken.

Ontbijten met Taart: Koolhydraatarme Aardbeien Kwarktaart

Ontbijten met taart? Ja je leest het goed, dat kan met deze koolhydraatarme aardbeien kwarktaart! Doordat je een bodem maakt van notenmeel en een vulling van Griekse yoghurt gezoet met aardbeien en erythritol is het eigenlijk net een schaaltje met yoghurt en ontbijtgranen, maar dan in taartvorm.

Deze koolhydraatarme kwarktaart is super simpel om te maken. De glutenvrije bodem maak je met Lowcarbchef amandelmeel en kokosmeel. In plaats van suiker gebruik je een beetje erythritol (natuurlijke zoetstof) en voor een extra kruidig smaakje een snufje koekkruiden. De vulling is heerlijk romig door het gebruik van Griekse yoghurt. Mocht je niet van griekse yoghurt houden, kun je dit in dezelfde hoeveelheden vervangen voor bijvoorbeeld volle Franse kwark. Dan wordt de taart ook iets steviger.

De kruiden voor de bodem kun je eventueel weglaten of vervangen door speculaaskruiden of cacao. De Griekse yoghurt kan worden vervangen door Franse kwark of een andere soort kwark, let wel goed op de hoeveelheid koolhydraten. De taart blijft zeker 3 dagen goed in de koelkast!

Ingrediënten voor de Aardbeien Kwarktaart

  • Lowcarbchef amandelmeel
  • Kokosmeel
  • Erythritol (natuurlijke zoetstof)
  • Koekkruiden
  • Griekse yoghurt
  • Aardbeien
  • Gelatine blaadjes

Bereidingswijze

  1. Verwarm de heteluchtoven voor op 175 graden. Bekleed een springvorm (18 cm) met een vel bakpapier.
  2. Meng vervolgens alle ingrediënten voor de bodem met een garde of met de handen door elkaar tot een samenhangend deeg.
  3. Laat de bodem na het bakken afkoelen en week vervolgens alle gelatine blaadjes in een kommetje met water (minimaal 10 minuten).
  4. Zet het vuur uit als de inhoud van de pan begint te koken. Pak dan een staafmixer en pureer de aardbeien tot een fijne moes.
  5. Voeg vervolgens 6 gelatine blaadjes toe en roer dit door de moes.
  6. Pak nu een mengkom en voeg de Griekse yoghurt toe. Pak een elektrische mixer en zet deze aan.
  7. Giet als alles goed is gemengd de vulling in de springvorm met de afgekoelde bodem.
  8. Voeg de resterende erythritol en aardbeien toe aan een pannetje en zet de pan op het vuur. Haal de pan van het vuur als de aardbeien beginnen met koken en pureer tot een gladde moes.
  9. Voeg de topping toe en verdeel met een lepel gelijkmatig over de vorm. Gebruik eventueel een satéprikker om wat cirkeltjes te maken in de taart. Zo ontstaat er een mooi patroon in je taart.
  10. Laat de taart minimaal 4 uur in de koelkast opstijven.

10 Gezonde Taart Recepten

Het klinkt als een droom: taart eten terwijl je wilt afvallen. Wij hebben hieronder 10 gezonde taart recepten op een rijtje gezet. Of je nou van zoet of hartig houdt, deze taarten zijn een echte verwennerij. Want niemand heeft gezegd dat je nooit taart kan eten in een dieet. Deze gezonde taart recepten bevatten namelijk weinig tot geen koolhydraten en suikers.

Wat maakt deze taart taart recepten gezond(er)?:

  • Koolhydraatarm: deze taarten bevatten weinig koolhydraten. Door koolhydraatarm te eten stimuleer je het afvallen.
  • Bevatten geen geraffineerde suikers: dit is suiker die is bewerkt waardoor er haast geen vezels en mineralen meer in zitten. Dit worden ook wel ‘lege calorieën’ genoemd. Bovendien zijn deze suikers verslavend.
  • Gebruik van amandelmeel: dit is de perfecte vervanging van bloem. Het bevat maar 10 gram koolhydraten per 100 gram meel. Een gezondere optie dus.
  • Bevatten groenten: onze hartige taarten zitten vol met groenten. Dit wil niet zeggen dat de taart minder lekker smaakt, integendeel. Je kunt hartige taarten met allerlei ingrediënten maken zoals spinazie, prei en zelfs avocado.

5 Zoete Gezonde Taarten

  • Koolhydraatarme taart met een bodem van amandelmeel. Fris en luchtig met kwark en aardbeien.
  • Suikervrije en koolhydraatarm taart met roomkaas, banaan en amandel- en kokosbloem. Luchtig en glutenvrij.
  • Keto cake boordevol chocolade.
  • Koolhydraatarme monchoutaart.
  • Koolhydraatarme appeltaart met amandelmeel.

5 Hartige Gezonde Taarten

  • Groenteroosjes taart.
  • Glutenvrije spinazietaart met zaden en avocado.
  • Spinazietaart.
  • Koolhydraatarme quiche prei.
  • Preitaart met gehakt.

Conclusie

Het gaat er vooral om dat componenten die bijvoorbeeld veel koolhydraten of suikers bevatten vervangen worden door een gezonder alternatief. In zoete taarten kan tarwemeel vervangen worden door amandelmeel zodat de taart koolhydraatarm blijft. Ook voegen we geen geraffineerde suikers toe aan de taarten, maar kiezen we bijvoorbeeld voor ahornsiroop. Een natuurlijke suiker, die je in een kleine hoeveelheid kan toevoegen aan het recept.

Bij hartige taarten voegen we extra veel groentes toe en vermijden we zanddeeg of bladerdeeg, hier zitten namelijk veel koolhydraten in. Het is natuurlijk niet gezond om te vaak taart te eten, af en toe genieten mag, maar eet dit met mate.

labels: #Taart

Zie ook: