Lasagne is zo’n typisch Italiaans gerecht waar al mega veel variaties op los gelaten zijn. Hoewel ik deze variaties ook allemaal erg lekker vind, geef ik toch de voorkeur aan de klassieke variant. Maar oude liefde roest niet! Dus eet ik vandaag maar weer eens heerlijk lasagne - en wel glutenvrij, zodat iedereen ervan kan genieten.

Dit keer maken we een heerlijk lasagne recept dat toevallig ook nog glutenvrij is. Zelf heb ik geen allergie of intolerantie maar ik stuitte toevallig op hele fijne lasagne bladen. Deze zijn gemaakt van linzen en mais en daarmee glutenvrij. Door deze groenten zijn ze ook nog eens leuk van kleur, namelijk oranje. Verder gebruiken we lekker veel kaas en flink wat groenten! Al met al geen ingewikkeld recept dus.

Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

Lasagne maken is best wel even een werkje maar zo lekker dat het de moeite waard is. Ik probeer altijd wat extra te maken zodat ik ook nog een stuk kan invriezen. Meestal mislukt er niks overblijft, we eten alles op!

Glutenvrije Lasagne met Zalm en Spinazie

Een heerlijke glutenvrije lasagne met zalm en spinazie. Met een romige saus! Slechts 6 ingrediënten. De combinatie spinazie, zalm en room gaat mij nooit vervelen. Ik heb op de blog al verschillende recepten voor lasagne gedeeld, een klassieke lasagne bolognese en een vegetarische lasagne met spinazie, maar die waren beide met een tomatensaus. Deze lasagne is super simpel en bevat niet te veel ingrediënten.

Ingrediënten

  • Glutenvrije lasagnebladen: ik gebruik de lasagnebladen van AH vrij van gluten.
  • Zalm: ik gebruik in dit recept verse zalm, waarbij ik het vel verwijder. Je kunt ook gerookte zalm gebruiken.
  • Spinazie: ik gebruik diepvriesspinazie. Deze warm ik van te voren op in een pannetje.
  • Oesterzwammen of champignons uit blik: ik vind champignons heerlijk bij zalm en spinazie. Oesterzwammen en champignons uit blik zijn de enige low FODMAP opties, dus je kunt een van deze twee gebruiken in dit gerecht. Zorg ervoor dat je de champignons uit blik goed afspoelt en laat uitlekken. Houd je niet van champignons? Dan kun je ook een andere low FODMAP groente toevoegen. Bijvoorbeeld paprika, in stukjes gesneden of stukjes tomaat.
  • Lactosevrije crème fraîche: om de saus romig te maken gebruik ik de lactosevrije crème fraîche van Arla.
  • Geraspte kaas: tenslotte bestrooi ik de lasagne nog met geraspte kaas.

Bereiding

  1. Was de oesterzwammen en snijd ze in stukjes. Gebruik je champignons uit blik? Voeg de oesterzwammen of champignons uit blik toe aan de spinazie en bak een paar minuten mee.
  2. Voeg tenslotte ook de crème fraîche toe, roer dit goed door het spinaziemengsel heen en laat twee minuten opwarmen.
  3. Verdeel een dun laagje van het spinaziemengsel over de ovenschaal.

Tips voor de Beste Glutenvrije Lasagne

Ik hoor weleens dat deze lasagnebladen niet goed gaar worden of taai smaken. Dit kun je voorkomen door ervoor te zorgen dat de lasagnebladen aan alle kanten goed bedekt zijn met saus. Zo kunnen ze goed garen in de oven. Sommige mensen koken lasagnebladen voor, maar dat heb ik zelf nog nooit geprobeerd.

Ik heb verschillende merken lasagne-bladen geprobeerd en ik vind ze eigenlijk allemaal lekker. De truc is om de bladen niet voor te koken maar om de saus heel vochtig te maken en de lasagne minstens 45 minuten in de oven te laten pruttelen.

Wist je dat je lasagne ook perfect kunt invriezen? Meestal redt de glutenvrije lasagne het niet om de vriezer te bereiken. Ik gebruik de glutenvrije lasagnebladen van Albert Heijn’s glutenvrije merk.

Andere Heerlijke Lasagne Variaties

Glutenvrije Lasagne met Linzen-Mais Vellen

Deze glutenvrije lasagne met linzen-mais vellen is even lekker als de traditionele variant!

Klassieke Lasagne Bolognese

De bechamelsaus en de traditionele Bolognesesaus maak ik altijd zelf. De recepten zijn vrij eenvoudig om te maken en er kan weinig aan mislukken. Dus ook perfect voor de beginnende thuiskok. Je moet voor deze lasagne wel even wat tijd uittrekken. Het kost je namelijk zo’n 30 tot 45 minuten voorbereiding, maar dit proef je zeker terug in je gerecht. Mijn gezin kan inmiddels geen genoeg van krijgen van deze traditionele lasagne. Wil je deze verrukkelijke klassieke lasagne bolognese ook eens voorschotelen aan jou gezin?

Voedingswaarden Lasagne Bolognese (per portie):

Calorieën 781
Vet 54g
Verzadigd Vet 28g

Glutenvrije Lasagne met Witte Crème-Saus en Spinazie

Glutenvrije Lasagne met een witte crème-saus en Spinazie vulling. Zet 'm in het midden van je brunchtafel, want iedereen wil een hapje. #Allemansvriend! Hoeft 't niet glutenvrij? Gebruik dan gewone lasagne bladen.

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snipper de ui en fruit deze in 2 el olijfolie tot ze glazig zijn. Maak de spinazie schoon en hak deze in grove stukken. Voeg deze bij de ui en laat slinken. Laat eventueel overtollig vocht uit de spinazie lekken.
  3. Maak een roux door in een kleine pan de roomboter te laten smelten. Voeg de glutenvrije bloem toe en roer met een garde tot alle boter is opgenomen. Laat op laag vuur even pruttelen, blijf roeren. Voeg vervolgens scheutje voor scheutje de (plantaardige-)melk toe. Zorg ervoor dat de melk goed is opgenomen voordat er nieuwe melk bij komt.
  4. Voeg de spinazie toe aan de roux en roer tot het 1 geheel is. Roer er 2 el (wildpluk-)pesto door. Voeg als laatste peper en zout naar smaak toe.
  5. Maak de witte crèmesaus door de geitenkaas te mixen met de crème fraîche.
  6. Maak de lasagne laagjes in een ingevette ovenschaal. Begin met een laagje groene saus, dan een laagje witte saus en daarna lasagnebladen.

labels:

Zie ook: