Lasagne met Gerookte Zalm en Broccoli: Een Heerlijk Recept

Lasagne is een gerecht dat altijd een succes is, en het is perfect om vooraf te maken en dan later op te warmen. Elke week eten wij zeker een of twee keer pasta, maar laatst kwamen wij er echter achter dat wij eigenlijk nooit lasagne maken. In ieder geval niet omdat we het niet lekker vinden.

Integendeel zelfs! Daar gaan we dus verandering in brengen en daarom maakten we het recept voor een ontzettend lekkere lasagne met zalm en broccoli (lasagne con salmone e broccoli). Met zelfgemaakte bechamelsaus!

Dit recept voor romige lasagne met gerookte zalm en spinazie is een geweldige manier om iets anders te proberen dan de klassieke lasagne met vlees. Het is een smakelijke, lichte, en toch rijke lasagne die zowel lekker als voedzaam is. Bovendien is het gemakkelijk te maken en zeker een maaltijd waarvan je hele gezin zal genieten.

Ingrediënten voor 4 personen

• 500 gram prei à la crème
• 200 gram crème fraîche
• 3 eetlepels selderij
• 1 citroen
• 250 gram lasagnebladen
• 400 gram broccoli
• 250 gram tuinerwten
• 200 gram gerookte zalm
• 100 gram Parmezaanse kaas

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Verwarm de prei à la crème in een pan met deksel op een lage stand. Roer de crème fraîche, selderij en citroenrasp erdoor en breng op smaak met citroensap, zout en peper.
3. Snijd intussen de lasagnebladen in de lengte in brede repen en haal los. Kook samen met de broccoliroosjes 4 min. en giet af.
4. Meng de pasta, broccoli en bevroren tuinerwten met de romige preisaus in een ovenschaal. Schep de zalm erdoor en bestrooi met de kaas.
5. Bak circa 20 min. in het midden van de oven goudbruin.

Je kunt lasagne natuurlijk op allerlei manieren maken, waarvan lasagne alla Bolognese waarschijnlijk de bekendste is: met tomatensaus en gehakt. We hadden nog een grote broccoli in onze wekelijkse biologische groentetas zitten en daar wilden we een lekkere lasagne met maken. We bedachten daarom deze overheerlijke zalmlasagne met broccoli.

Het grote verschil met ons recept en vele andere recepten voor lasagne met broccoli en zalm is dat de broccoli er in dit recept niet in roosjes ingaat. We kookten de broccoli eerst gaar en daarna pureerden we het samen met wat groene olijven en kappertjes met een staafmixer. Je krijgt zo een soort pesto-achtige puree die fantastisch tussen de lagen van de lasagne kunt smeren.

Door de broccoli te pureren krijg je straks een heel lekkere zachte structuur aan je lasagne. Je kunt de lasagne zo ook heel mooi in laagjes maken op deze manier. Naast de broccolipuree is het andere geheime ingrediënt van de lasagne de zelfgemaakte bechamelsaus. Natuurlijk kun je deze kant-en-klaar kopen in de supermarkt, maar je doet jezelf echt tekort als je het niet even zelf maakt.

Voor deze lasagne kun je trouwens prima zalm uit de diepvries gebruiken. Het is voor dit gerecht niet nodig om hele chique zalm te gebruiken.

Super simpele lasagne met zalm en spinazie. Gebaseerd op een van mijn favoriete snelle pasta-gerechten. Met Boursin. Het is vrijdag, en daarom publiceer ik vandaag weer een lekker recept met vis. Lasagne met zalm en spinazie. Een lasagneschotel met een twist, gebaseerd op een van mijn favoriete snelle pasta-recepten.

Om de lasagne met zalm en spinazie te bereiden bakken we de verse spinazie aan zodat het slinkt. En hierna is het een kwestie van het bouwen van de lasagne. Een laagje van het spinazie-boursinmengsel verdeel we over de bodem. Hierop gaan verse lasagne vellen. In dit geval gebruik ik verse lasagnevellen omdat deze eerder gaar zijn, en minder vocht nodig hebben om te garen.

Op de lasagnevellen komt een laagje gerookte zalm. Hierna herhalen we de laagjes nog een keer: spinazie-boursin, lasagnebladen en gerookte zalm. Dit schuif je in de oven, en na 25 minuten kun je genieten van een hele lekkere lasagne. Met een twist.

Variaties en tips

• In plaats van gerookte zalm kun je ook zalm uit blik of tonijn gebruiken.
• Gebruik in plaats van mascarpone gewone roomkaas.
• In plaats van Parmezaanse kaas kun je geraspte kaas uit de supermarkt gebruiken.
• Als je geen verse spinazie kunt vinden, kun je ook diepvriesspinazie gebruiken.
• Lekker met rucola.

Voedingswaarden (per portie)

labels: #Zalm

Zie ook:

• Lasagne Soep TikTok: Het Viral Recept Dat Je Moet Proberen!
• Lasagne Recept met Spinazie: Een Vegetarische Klassieker!
• Lasagne soep recept: Een comfortabele twist op een klassieker!
• Ontdek Het Ultieme Recept Voor Komkommer In Het Zuur Maken – Simpel & Heerlijk!
• Spekjes Bakken: De Perfecte Timing & Tips