Koken voor 1 persoon lijkt soms een uitdaging, maar is met de juiste tips & tricks hartstikke makkelijk. Koken voor 1 persoon was nog nooit zo leuk en makkelijk en hoeft zeker niet duur te zijn. In dit artikel lees je hoe je handig en verstandig kunt koken voor 1 persoon. Van praktische tips tot lekkere recepten en alles daar tussenin. Denk aan juist grotere porties in één keer koken of maak bijvoorbeeld van één recept meerdere verschillende maaltijden.

Koken voor 1 persoon: tips & tricks

Als je gaat koken voor 1 persoon heb je grofweg twee opties: of je maakt alleen het eten voor 1 persoon of je maakt juist een grotere portie voor meerdere dagen. In beide gevallen heb je altijd restjes. Wat zijn de voor- en nadelen van beide opties?

Zo heb je bij het koken van een éénpersoonsportie vaak ingrediënten over - denk maar aan een stronk broccoli waar je alleen een paar roosjes van nodig hebt. Dat kan minder voordelig zijn, zeker als je de overgebleven producten in de dagen erna niet meer opeet. Het grote voordeel is wel weer dat je makkelijk eerdere restjes kunt verwerken en flexibel bent in wat je maakt.

Maak je juist een grotere portie, dan kun je voor de dagen of weken erna koken. Denk aan een lunch voor de volgende dag, maar ook aan het invriezen van verschillende éénpersoonsporties. Een groot voordeel is dat je hiermee nog beter kunt inspelen op aanbiedingen en de keren daarna niet meer hoeft te koken. Nadelig aan het maken van grotere porties is dat je vriezer snel vol raakt en je minder flexibel bent.

Meerdere porties tegelijk koken is al een fijne bespaartip, maar er zijn meer tips om te besparen. Ook als je juist liever éénpersoonsporties kookt. Zo helpt het bijvoorbeeld alleen al als je jouw weekmenu laat bepalen door de producten die die week in de aanbieding zijn. Deze kun je vervolgens verwerken in verschillende gerechten en maaltijden. Denk maar eens aan een stronk broccoli: grill de roosjes in de oven en gebruik ze de ene dag door een pasta, de volgende dag door een salade en maak er de derde dag een heerlijke soep van.

Producten die langer houdbaar zijn, zoals noten, zaden, pasta en rijst, kun je ook makkelijk in éénpersoonsporties bereiden en bewaren. Net als diepvriesgroenten waar je steeds een handje van kunt pakken.

Heb je een gerecht gekookt dat genoeg is voor twee personen of net iets minder? Maak er dan een avondmaal van en gebruik de restjes voor een lunch de dag erna. Veel gerechten, van pasta’s tot AVG’s, kun je prima omtoveren tot lunch. Bijvoorbeeld als smaakmaker door een salade of als vulling in wraps.

Tot slot een laatste fijne tip: kook met minder verschillende producten en gebruik zo veel mogelijk wat je al in huis hebt. Niet alleen scheelt het als je boodschappen doet, je bent zo ook minder geneigd extra ingrediënten aan je eten toe te voegen waardoor je vaak juist weer restjes overhoudt.

Koken voor 1 persoon: 12 x lekkere recepten

Als je het heel simpel bekijkt kun je eigenlijk elk gerecht wel koken voor 1 persoon. Het verschil zit ‘m echter in dat je soms snel klaar wil zijn en het liefst alle ingrediënten opmaakt. Onderstaande recepten zijn handig voor éénpersoonsporties omdat je de ongekookte ingrediënten langer kunt bewaren of omdat ze goed invriezen in individuele porties. Bekijk dus vooral wat jij prettig én lekker vindt.

Op sommige dagen heb je geen zin om uitgebreid te koken en lang in de keuken te staan. Ga dan voor makkelijke en simpele recepten. Snelle gerechten voor het avondeten bieden uitkomst in deze situaties.

Iedere dag een lekkere maaltijd op tafel zetten is best een uitdaging. Zeker wanneer je gevarieerd en verantwoord wilt eten. Inspiratie nodig voor avondeten? Om alvast wat inspiratie te geven: probeer eens de zoete aardappel met feta en broccoli, een maaltijd die snel op tafel staat én superlekker is!

Recept: Zoete Aardappel met Feta en Broccoli

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Was de zoete aardappel en verwijder, indien nodig, slechte plekjes uit de schil.
  3. Pers de limoen uit en meng in een kom het sap met de oregano en de helft van de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Voeg de zoete aardappel toe en meng goed. Verdeel de blokjes over de bakplaat.
  5. Rooster in het midden van de oven voor 15 min.
  6. Was ondertussen de broccoli en snijd in kleine roosjes. Snijd de steel in plakjes.
  7. Haal de bakplaat uit de oven. Voeg de broccoli toe en meng door elkaar. Besprenkel met de helft van de resterende olijfolie.
  8. Plaats 5 min. terug in de oven.
  9. Snijd ondertussen de bosui in ringetjes en halveer de cherrytomaten.
  10. Haal nogmaals de bakplaat uit de oven. Verdeel de bosui, cherrytomaten en amandelen over de bakplaat. Verdeel de overige olijfolie over de bakplaat als de ingrediënten er droog uitzien.
  11. Verkruimel ook de feta over het geheel en plaats voor circa 10 min.

Vegetarische hoofdgerechten worden steeds populairder. Steeds meer mensen eten volledig vegetarisch of misschien zelfs veganistisch, maar ook zijn er ontzettend veel mensen die als afwisseling af en toe een dag vegetarisch eten. Gelukkig zijn er qua hoofdgerechten steeds meer vegetarische recepten beschikbaar, waardoor je lekker kunt afwisselen.

Vind jij het elke dag weer lastig om een lekkere maaltijd uit te kiezen met je glutenallergie? Gelukkig hebben wij allerlei inspiratie voor je! Van een salade tot BBQ recepten met vlees, vis of vegetarisch. Er zit voor iedereen wel wat bij! Ga bijvoorbeeld aan de slag met de Mexicaanse pizza. Deze maaltijd is glutenvrij en perfect voor een drukke avond, wanneer je even geen zin hebt om te koken. Of kies jij toch liever voor de frisse lente salade?

Een verjaardag of een andere feestdag op de planning? Dan is het wel zo leuk om iets anders te maken dan een standaard ‘doordeweekse maaltijd’. Met hoofdgerechten met vlees kun je flink uitpakken en kan je alle kanten op. Ga voor een luxe hoofdgerecht met vlees en maak jouw feestelijke aangelegenheid compleet!

Op zoek naar lekkere gerechten voor het avondeten? Wij zetten een aantal aanraders voor je op een rijtje voor avondeten inspiratie! Een roerbakgerecht met verse groenten, kip en bijvoorbeeld sojasaus is altijd een aanrader én staat snel op tafel. Ook wraps met zalm als avondeten is enorm lekker. Daarnaast leent de Italiaanse keuken zich natuurlijk uitstekend om hier inspiratie uit te halen. Wat dacht je van een pasta met tomatensaus en verse basilicum? Of een zelfgemaakte pizza met volkorenbodem? Ideaal wanneer je op zoek bent naar vezelrijk avondeten!

Ga je na je avondmaaltijd sporten of wil je geen opgeblazen gevoel hebben? Kies dan voor eten dat licht verteerbaar is! Caloriearm avondeten is hier bijvoorbeeld heel goed voor bestemd. Ga voor een gerecht met lekker veel groenten, want dit valt licht op je maag. Avondeten met weinig kcal hoeft niet moeilijk te zijn.

Tips nodig voor het avondeten voor één persoon? Ook avondeten voor 1 persoon bereiden kan eenvoudig en lekker zijn. Ga bijvoorbeeld voor een maaltijdsalade of kies een lekker pasta recept. Daarnaast kan je er natuurlijk ook voor kiezen om voor meerdere personen te koken, maar de verschillende porties in te vriezen. Dat scheelt je de volgende keer tijd om te koken én het is een stuk voordeliger! Gerechten als macaroni, curry en chili con carne kan je bijvoorbeeld heel goed invriezen.

Veel mensen vinden brood misschien geen avondeten, maar ook met brood kan je allerlei kanten op! Brood als avondeten kan je serveren bij een goedgevulde (maaltijd)soep, maar je kan ook kiezen voor een broodmaaltijd an sich. Ga bijvoorbeeld voor gevuld brood als avondeten en maak dit overheerlijke gevuld Turks brood of de gevulde ciabatta met gehakt.

Avondeten met kinderen kan een uitdaging zijn, maar niet als je de gerechten op de juiste manier weet te bereiden! Het bereiden van kindvriendelijke gerechten kan heel leuk en eenvoudig zijn. Probeer bijvoorbeeld kleurrijke taco’s met gehakt, bonen en verse groenten, zodat kinderen zelf hun toppings kunnen kiezen. Spaghetti met zelfgemaakte tomatensaus en gehaktballetjes valt ook altijd in de smaak en ook een gerecht met bijvoorbeeld noedels, kip en groenten lusten de meeste kinderen wel. Probeer vooral te variëren! Ook leuk: zet de hele tafel vol met hapjes voor het avondeten en geniet er met het hele gezin van.

Als je ziek bent, is het belangrijk om lichte en voedzame maaltijden te eten. Kies voor gemakkelijk verteerbare gerechten zoals kippensoep. Een eenvoudige groentesoep of bouillon werkt ook goed. Zachte voedingsmiddelen zoals aardappelpuree, rijst of toast zijn mild voor de maag.

Een goede richtlijn voor de hoeveelheid vlees per persoon bij het avondeten is ongeveer 100 tot 150 gram rauw vlees. Dit komt overeen met ongeveer 75 tot 120 gram bereid vlees, afhankelijk van de bereidingswijze. Voor kinderen of kleinere eters kun je rond de 75 gram aanhouden.

Eet je vaak alleen en zoek je wat lekkere inspiratie voor recepten voor 1 persoon? Gezond koken én snel iets voor jezelf koken? De recepten in deze blog maak je tussen de 15 en 40 minuten en je kunt de recepten makkelijk aanpassen naar een recept voor 1 persoon door bij de ingrediënten het aantal personen te wijzigen. Maar, je kunt het ook voor minimaal 2 personen maken, zodat je het later die week nog een keer kunt eten tijdens het avondeten of de lunch. Maak altijd een salade of warm bijgerecht van groenten.

Bereid een gerecht waarbij je aardappel, rijst of pasta kunt eten. Mix en match de gerechten die je maakt.

Wakker worden en genieten van een heerlijk ontbijtje is toch het lekkerste wat er is? Ontbijt overslaan, daar doe ik namelijk niet aan. Het is de belangrijkste maaltijd van de dag. Om het toch een beetje makkelijk te houden, prep ik vaak mijn ontbijtjes óf ga ik voor gemak.

Een vullende lunch, daar ben ik nu echt dol op. Of het nu hartig is of zoet, iedere week zet ik weer nieuwe lunchgerechten op tafel. Probeer zelf ook wat meer af te wisselen, er bestaat namelijk zoveel meer dan een saaie boterham!

Makkelijk koken kan op verschillende manieren. Bijvoorbeeld door voor een recept te gaan als een traybake. Voor dit recept ben je misschien eventjes bezig met het snijden of voorbakken van wat groenten, vlees of vis, maar daarna is het een eitje. Je legt alles op een bakplaat, doet het in de oven én klaar is kees! Veel meer tijd voor jezelf en minder tijd in de keuken.

Ook kun je gaan voor een eenpansgerecht. Tijdens het bereiden van dit gerecht heb je slechts één pan nodig. Niet meer en niet minder. Stap voor stap doe je de ingrediënten in de pan, niet veel later heb jij een knaller van een gerecht.

Een heerlijke salade maak je natuurlijk ook in een mum van tijd. Je hoeft nauwelijks wat te koken of bakken, je serveert het in een grote schaal en je kunt direct aanvallen! En had je al gedacht aan een heerlijke Hollandse knaller? Vaak helemaal niet ingewikkeld èn een partijtje lekker dat ze zijn!

Koken voor 1 persoon kan soms een uitdaging zijn, vooral als je gewend bent of was om voor een grotere groep wat op tafel te toveren. Wij geven je een aantal fijne tips (én recepten!) om het gemakkelijker te maken en te zorgen dat je toch lekker eet. Want weet: in je eentje kokkerellen hoeft absoluut niet vervelend te zijn of eenzaam te voelen.

  • Speur je koelkast, vriezer en voorraadkast van tevoren goed af: wat heb je nog, en wat kun je daarmee maken?
  • Ben je een druk baasje? Plan je maaltijden voor de hele week en koop alleen de ingrediënten die je nodig hebt voor die gerechten. Zo voorkom je dat je eindigt met restjes die je moet weggooien. Goed omrekenen is dus aan te raden.
  • Vaak kun je een recept ook halveren, en eet je er meerdere dagen van; of pak je het avondeten van dag 1 als lunch op dag 2.
  • Probeer af en toe eens nieuwe recepten uit, juist als je kookt voor 1 persoon. Struin over de markt of banjer door de supermarkt en koop eens iets wat je nog nooit gegeten hebt.
  • Experimenteer met smaken: omdat je voor jezelf kookt, kun je gerust experimenteren met smaken die jij lekker vindt, zonder rekening te houden met andere mensen.
  • Zorg voor een fijne sfeer in de keuken. Zet een lekkere playlist aan, schenk wat lekkers voor jezelf in, doe een dansje terwijl de oven voorverwarmt.
  • Beloon jezelf als je creatief bezig bent geweest en wees trots op wat je kookt - ook al is het nog niet meteen super-geslaagd.
  • Maak het jezelf niet te moeilijk. Ben je al druk genoeg, laat je boodschappen dan thuisbezorgen. Zo heb je altijd een gevulde koelkast, voorraadkast en vriezer - en houd jij meer tijd over voor het kokkerellen.
  • Maak gebruik van de diepvries: als je wat overhoudt, kun je het invriezen voor een later tijdstip. Investeer in fijne voorraadbakjes en markeer wat erin zit (en wanneer je het maakte).

Of je nu een avondje alleen thuis bent, of op jezelf woont en structureel in je ééntje eet: het kan nog best lastig zijn om niet alleen de motivatie op te brengen om iets lekkers te maken voor jezelf, maar dan ook nog een goed recept te vinden. Sommige dingen zijn misschien wat ingewikkeld om te koken als je in ééntje bent, maar soep is dat duidelijk niet.

Een zelfgemaakte hartige taart of quiche is voor velen - ook voor ons - het ultieme comfort food. In je ééntje kun je natuurlijk geen quiche ter grootte van een taartvorm eten, maar deze spinaziequiche van filodeeg kun je vast wel op.

Nog een zoete aardappel liggen? Maak dan deze Japanse gevulde zoete aardappel en limoen en sojasaus-mayonaise! Daar heb je maar heel weinig dingen voor nodig, en die heb je waarschijnlijk al in huis ook.

Soepje nummer twee! Deze courgettesoep is niet alleen snel klaar, maar ook nog supergezond - heel fijn als je thuiskomt na een lange dag werken. Dit recept is oorspronkelijk voor zo’n drie personen, maar is ook heel makkelijk te maken als je alleen eet. Pasta kun je immers heel lang bewaren, en datzelfde geldt voor doperwten uit de vriezer, dus je blijft niet zitten met pakjes die snel op moeten.

Ook dit recept is hartstikke makkelijk. De viskoekjes zijn stiekem best gezond, maar voelen als een echte traktatie.

Kun je wel een oppepper gebruiken? Deze wortelsoep met munt en dukkah is niet alleen razend snel klaar; je wordt er ook nog eens blij van. Als je wilt, kun je ‘m zelfs vegan maken!

labels:

Zie ook: