Het is elk jaar weer een uitdaging: wat zetten we dit jaar op tafel met Kerst? Zelfs met een schat aan recepten in mijn bezit, blijft het een zoektocht naar dat ene speciale kerstrecept om uit te proberen. En ik vind het heerlijk om daar de hele dag in de keuken voor te staan. Maar niet iedereen heeft daar zin in.

Daarom heb ik een aantal prachtige kerstrecepten voor je verzameld, variërend in moeilijkheidsgraad. Zo vind je gegarandeerd iets wat bij je past!

Heerlijke Hoofdgerechten voor Kerst

Tijdens het kerstdiner draait het allemaal om het hoofdgerecht. Vind je het lastig om een compleet kerstmenu samen te stellen waarbij de verschillende kerst recepten goed bij elkaar passen en op elkaar zijn afgestemd? Ook dan ben je hier aan het goede adres.

Varkensbuik met Krokante Huid

Ik wilde al zo lang een varkensbuik maken met écht krokante huid. En man man man wat is dat met dit recept goed gelukt zeg! Gemarineerd in een Indonesisch geïnspireerde marinade met een heerlijke ketjapsaus.

Parelhoen met Truffeljus

Ik had het nog nooit eerder gemaakt, maar wat is parelhoen een lekker stukje vlees zeg. Heel erg lekker mals en zacht. Perfect met een heerlijke truffel-uienpuree, truffeljus en gebakken tomaatjes. Ik vond dit echt een fantastisch bordje. Leuk als je een keer wat nieuws wil proberen met kerst!

Bavette Rollade

Dit prachtige pronkstuk mag niet ontbreken op jouw kersttafel! Een heerlijke malse - en nog mooi rood vanbinnen - bavette rollade.

Gestoofde Konijnenbouten

Wil je wild op tafel zetten deze Kerst? Dan heb ik een heerlijk recept voor gestoofde konijnenbouten voor je! In een heerlijke witte wijnsaus met gerookt spek en paddenstoelen.

Porchetta

Ik ben persoonlijk heel erg trots op dit recept! De eerste keer namelijk dat ik een porchetta maakte, en hij is echt super goed geworden! Nog heerlijk mals vanbinnen met een super krokante buitenkant!

Vegetarische Krokante Taartjes

Of zet je liever een vegetarisch hoofdgerecht op tafel? Dan raad ik je zeker aan om deze krokante taartjes met een heerlijke hartige vulling van hazelnoten, halloumi en paddenstoelen op tafel te zetten! Hoe leuk ziet het er uit als iedereen zijn eigen taartje heeft? En het is superlekker!

Visgerechten voor een Luxe Kerst

Persoonlijk vind ik een visgerecht voor kerst altijd wat lastiger te bedenken. Tegenwoordig kan dat natuurlijk wel! Maar daardoor vind ik het dus wel lastiger om een leuk en luxe gerecht te bedenken met vis.

Kabeljauwhaasjes in Romige Saus

Een heerlijk pannetje met kabeljauwhaasjes in een romige saus met kaas. Geloof me, hier wordt iedereen aan tafel gelukkig van! 🙂 Serveer bijvoorbeeld met verse pasta en een luxe salade.

Parelcouscous met Kabeljauw en Miso Beurre Blanc

Nog een heerlijk visgerechtje! Parelcouscous met courgette salade, gebakken kabeljauw en een miso beurre blanc. Een vrij simpel gerechtje, maar zó smaakvol!

Zwarte Pasta met Inktvis en Chorizo

Voor veel mensen zal dit misschien iets te spannend zijn. Zwarte pasta en dan ook nog inktvis. Maar geloof mij, het is juist echt heel erg lekker! De vulling is gemaakt van inktvis, chorizo en pijnboompitjes. Daardoor heeft de inktvis een beetje een Spaans-Italiaanse smaak.

Pasta voor Kerst

Truffel Tagliata di Manzo Pasta

Ik merk dat dit recept rond de feestdagen veel bezocht wordt! Niet iets waarvan ik zelf denk dit is écht kerst, maar veel mensen vinden dat dus wel. Daarom zet ik deze fantastische truffel tagliata di manzo pasta toch in mijn Kerstlijst met lekkere hoofdgerechten 🙂 Kies een mooi stuk vlees om bij de pasta te serveren. Ga bijv. voor een ribeye steak, bavette of flat iron steak. Of een goede biefstuk.

Zelfgemaakte Pasta

Ik vond dit zo’n geweldige pasta. Zelf maakte ik het niet voor kerst, maar ik zou dit met kerst echt zó op tafel willen hebben. Zelf pasta maken is wat werk, maar het is vooral ook heel erg lekker, dus het is alle moeite meer dan waard!

Alternatieve Kerstgerechten

Portugese Stoofpot

Misschien niet heel erg kerstig. Maar wel wat anders voor als je graag een stoofpotje op tafel zet met kerst! Deze Portugese stoofpot zit namelijk hartstikke vol met Portugese smaakmakers. Je brengt ‘m namelijk op smaak met gerookt paprikapoeder, chouriço, port en wijn!

Osso Buco met Sherry en Paddenstoelen

Ik heb een heerlijke variant op de gewone osso buco voor je klaarstaan! Osso buco met sherry en gemengde paddenstoelen 🙂 Net zo lekker mals vlees, maar dan met een heel andere saus erbij.

Risotto met Gamba's en Saffraan

Ik vind risotto op de een op andere manier altijd heel erg chique. Terwijl het volgens mij in Italië juist wat meer een armengerechtje is, dat zijn overigens vaak de lekkerste! Ik maakte het extra kerstig en chique met gebakken gamba’s, zalmeitjes, saffraan, zeekraal en een prosecco sabayon.

Stoofvlees in Pepersaus

Vind je het lekker om een stoofpotje op tafel te zetten deze kerst? Dan heb ik een leuke variant voor je. Wat dacht je van stoofvlees in een peperroomsaus?

Simpele en Feestelijke Recepten

Kabeljauw uit de Oven

Wil je het graag simpel houden deze kerst en heb je ook geen zin om veel geld uit te geven aan eten? Dan is dit gerecht perfect! Het is namelijk wel feestelijk én heel erg lekker. Maar het is niet moeilijk om te maken en de vis kost ook echt helemaal niks!

Nagerechten en Bijgerechten

Naast uitgebreid koken zijn de Kerstdagen ook het moment om het gourmetstel weer eens op tafel te zetten. Want ook van gourmetten kun je een feestje maken. Vooral met kinderen is het een feest om te gourmetten. Met gourmetten hoef je zelf niet lang in de keuken te staan, maar het is wel leuk om zelf wat dingetjes te maken die op het gourmetstel kunnen.

  • Mini appel kruimel toetjes
  • Aardappel gratins met spinazie en ricotta

Tips voor een Stressvrij Kerstdiner

Een kerstdiner bereiden lijkt vaak stressvol, maar dat hoeft niet.

  • Voorbereiding is belangrijk. Kijk of je 1 of 2 gangen al (bijna) geheel een dag van tevoren kunt maken.
  • Maak het gerecht al een keer van tevoren.

Hopelijk geven deze heerlijke kerstrecepten jou voldoende inspiratie voor het kerstdiner.

labels: #Koken

Zie ook: