Koken voor 1 persoon kan soms een uitdaging zijn, vooral als je gewend bent of was om voor een grotere groep wat op tafel te toveren. Wij geven je een aantal fijne tips (én recepten!) om het gemakkelijker te maken en te zorgen dat je toch lekker eet. Want weet: in je eentje kokkerellen hoeft absoluut niet vervelend te zijn of eenzaam te voelen.

Slimme Tips voor Solo Koks

  • Inventariseer je voorraad: Speur je koelkast, vriezer en voorraadkast van tevoren goed af: wat heb je nog, en wat kun je daarmee maken?
  • Plan je maaltijden: Ben je een druk baasje? Plan je maaltijden voor de hele week en koop alleen de ingrediënten die je nodig hebt voor die gerechten. Zo voorkom je dat je eindigt met restjes die je moet weggooien.
  • Pas recepten aan: Goed omrekenen is dus aan te raden. Vaak kun je een recept ook halveren, en eet je er meerdere dagen van; of pak je het avondeten van dag 1 als lunch op dag 2.
  • Experimenteer: Probeer af en toe eens nieuwe recepten uit, juist als je kookt voor 1 persoon. Struin over de markt of banjer door de supermarkt en koop eens iets wat je nog nooit gegeten hebt.
  • Wees creatief met smaken: Omdat je voor jezelf kookt, kun je gerust experimenteren met smaken die jij lekker vindt, zonder rekening te houden met andere mensen. Heb je zin in pasta met, we zeggen maar wat, sinaasappelsaus? Lekker doen! Nog nooit vis en papillotte gemaakt? Nu is het moment om te oefenen!
  • Zorg voor een fijne sfeer: Zet een lekkere playlist aan, schenk wat lekkers voor jezelf in, doe een dansje terwijl de oven voorverwarmt. Beloon jezelf als je creatief bezig bent geweest en wees trots op wat je kookt - ook al is het nog niet meteen super-geslaagd.
  • Maak het jezelf niet te moeilijk: Ben je al druk genoeg, laat je boodschappen dan thuisbezorgen. Zo heb je altijd een gevulde koelkast, voorraadkast en vriezer - en houd jij meer tijd over voor het kokkerellen.
  • Gebruik de diepvries: Als je wat overhoudt, kun je het invriezen voor een later tijdstip. Investeer in fijne voorraadbakjes en markeer wat erin zit (en wanneer je het maakte).

Makkelijke en Snelle Recepten

Een lekkere maaltijd kun je namelijk ook heel snel en makkelijk klaarmaken. De recepten in deze blog maak je tussen de 15 en 40 minuten en je kunt de recepten makkelijk aanpassen naar een recept voor 1 persoon door bij de ingrediënten het aantal personen te wijzigen. Maar, je kunt het ook voor minimaal 2 personen maken, zodat je het later die week nog een keer kunt eten tijdens het avondeten of de lunch.

Ontbijt

Wakker worden en genieten van een heerlijk ontbijtje is toch het lekkerste wat er is? Ontbijt overslaan, daar doe ik namelijk niet aan. Het is de belangrijkste maaltijd van de dag. Om het toch een beetje makkelijk te houden, prep ik vaak mijn ontbijtjes óf ga ik voor gemak.

Lunch

Een vullende lunch, daar ben ik nu echt dol op. Of het nu hartig is of zoet, iedere week zet ik weer nieuwe lunchgerechten op tafel. Probeer zelf ook wat meer af te wisselen, er bestaat namelijk zoveel meer dan een saaie boterham!

Avondeten

Makkelijk koken kan op verschillende manieren. Bijvoorbeeld door voor een recept te gaan als een traybake. Voor dit recept ben je misschien eventjes bezig met het snijden of voorbakken van wat groenten, vlees of vis, maar daarna is het een eitje. Je legt alles op een bakplaat, doet het in de oven én klaar is kees! Veel meer tijd voor jezelf en minder tijd in de keuken. Ook kun je gaan voor een eenpansgerecht. Tijdens het bereiden van dit gerecht heb je slechts één pan nodig. Niet meer en niet minder. Stap voor stap doe je de ingrediënten in de pan, niet veel later heb jij een knaller van een gerecht. Een heerlijke salade maak je natuurlijk ook in een mum van tijd. Je hoeft nauwelijks wat te koken of bakken, je serveert het in een grote schaal en je kunt direct aanvallen! En had je al gedacht aan een heerlijke Hollandse knaller? Vaak helemaal niet ingewikkeld èn een partijtje lekker dat ze zijn!

Recept Inspiratie

Eet je vaak alleen en zoek je wat lekkere inspiratie voor recepten voor 1 persoon? Gezond koken én snel iets voor jezelf koken?

  • Maak altijd een salade of warm bijgerecht van groenten.
  • Maak je een gerecht zoals couscous of chili con carne? Vul er dan later een zoete aardappel, paprika of courgette mee.
  • Bereid een gerecht waarbij je aardappel, rijst of pasta kunt eten.
  • Mix en match de gerechten die je maakt.

Voorbeelden van Recepten

  • Lekkere Griekse pitabroodjes met gyros, zelfgemaakte tzatziki, feta en rode ui.
  • Heerlijke licht krokante wraps met een vulling van kruidig gehakt, kaas en maïs.
  • Dit recept voor luchtige pannenkoeken is mijn vaste basis als ik zin heb in iets eenvoudigs maar lekkers. Een gemakkelijk basisrecept inclusief handige stap voor stap foto’s. Met maar 4 ingrediënten staan ze zó op tafel en ze lukken eigenlijk altijd. Soms maak ik ze klassiek met stroop en poedersuiker, maar ik beleg ze ook soms met kaas en champignons voor een hartige variant. Het pannenkoekenbeslag is voor zowel zoete als hartige pannenkoeken.
  • Een broodje hamburger op klassieke wijze, maar dan wel zelfgemaakt met heerlijke toppings zoals uitgebakken spek, tomaat en augurk.
  • Lekkere vegetarische bowl met couscous, gegrilde aubergine en tzatziki.
  • Vegetarische en heerlijke maaltijd van goed gevulde paprika’s.

10 Snelle Recepten (<20 Minuten)

Hier vind je alle recepten die je binnen 30 minuten of minder kunt maken. Vandaag gaan we nog net even een stapje verder, want ik heb een lijstje gemaakt met mijn favoriete 10 x snelle recepten die je binnen 20 minuten al op tafel kunt zetten.

  1. Pasta met kip, spinazie en zongedroogde tomaten: Een heerlijk eenpansgerecht voor een romige pasta.
  2. Een klassieker: macaroni met gehakt. Een heerlijke pasta met lekker veel verschillende groenten en gehakt.
  3. Zalige shakshuka met cherrytomaatjes, paprika, kruiden en Boursin. Heerlijk romig en heel smaakvol.
  4. Tagliata, Italiaanse biefstuk salade, mag zeker niet ontbreken tussen deze snelle recepten.
  5. Taco bowl met gehakt. Al het lekkers van taco's, maar dan in een kommetje. Zin in een avondje Tex-Mex?
  6. Caesar salade, een van de meest klassieke salades gemaakt met romaine sla, eitjes, croutons en Parmezaanse kaas.
  7. Een wrap mango en kip is een waanzinnig lekkere combinatie van heerlijke ingrediënten.
  8. Pasta met gehakt, een lekkere en makkelijke maaltijd voor doordeweeks.
  9. Kip cashew, een lekkere snelle en makkelijke maaltijd uit de wok.

Gezond Koken voor 1 Persoon

Elke dag gezond eten is belangrijk. Als je alleen woont, kan de verleiding groot zijn om regelmatig het koken over te slaan en een kant-en-klaar maaltijd te kopen. Zo houd je weliswaar geen restjes over en bespaar je tijd, maar deze kant-en-klare maaltijden bevatten vaak weinig groente en veel zout en vet.

  • Groente kun je vaak zelf afwegen in de supermarkt of op de markt zodat je alleen koopt wat je nodig hebt.
  • Vlees is vaak goedkoper in grotere verpakkingen; de overgebleven porties kun je makkelijk invriezen. Je kunt vlees het beste afwisselen met vis of een keer vegetarisch. Wat dacht je bijvoorbeeld van een omelet?

Andere gerechten, zoals pasta- en rijstgerechten, zijn minder makkelijk voor 1 persoon te maken. Kook meerdere porties en bewaar ze in de vriezer. Zo kun je gebruikmaken van de voordeelverpakkingen in de winkel en de recepten voor 4 personen volgen. Pasta en rijst zijn vers wel lekkerder dan nadat ze zijn ingevroren. Maak dus alleen extra saus en kook maar één portie pasta of rijst. Als je het restje saus eet, kook je er opnieuw een portie pasta of rijst bij.

Sommige producten kun je op verschillende manieren in gerechten gebruiken. Gekookte bloemkool bij aardappelen is heel anders dan roergebakken bloemkool met kerrie en rijst. Met wat planning en culinaire creativiteit kun je hetzelfde product een aantal dagen achter elkaar eten, zonder dat het saai wordt!

Je ziet het, het is heel goed mogelijk om altijd gezond, gevarieerd en lekker te koken.

labels: #Koken

Zie ook: