Je hoeft geen sterrenchef te zijn om een lekker gnocchi recept te kunnen maken. Sterker nog, er zijn een heleboel makkelijke recepten met gnocchi op het web te vinden. Gnocchi recepten staan bij ons bijna wekelijks op tafel, maar wat is gnocchi eigenlijk?

Wat is Gnocchi?

Gnocchi zijn zachte, deegachtige bolletjes die je meestal vindt in de Italiaanse keuken. Gnocchi is een Italiaanse pastasoort die wordt gemaakt van aardappel en meel. Het is een Italiaanse knoedel gemaakt van aardappel, oftewel ‘di patate’. De pasta heeft een luchtige textuur en smaakt lichtjes naar aardappel.

De vertaling van gnocchi is klont. Je kunt gnocchi gewoon in de supermarkt kopen. Je hebt verse gnocchi, die vind je in het koelvak bij de verse pasta’s. Gnocchi is in essentie pasta waar aardappelpuree doorheen gekneed is. Dat levert een hele bijzondere textuur op.

Vaak kook je het omdat dit binnen een paar minuten gedaan is, maar gebakken gnocchi heeft een lekker krokant laagje. Gnocchi bereiden kan je zo makkelijk of moeilijk maken als je zelf wil. Een makkelijke gnocchi met een simpele saus maak je al met maar een paar ingrediënten. Maar je kan het ook moeilijk maken door zelf gnocchi te maken.

Gnocchi Koken of Bakken?

Je kan gnocchi koken of gnocchi bakken? Kinderlijk eenvoudig is het. Gnocchi kan je zowel gekookt als gebakken eten. Wanneer je ze bakt zijn ze wat knapperiger dan als je ze kookt. Probeer dus gerust uit wat jij het lekkerste vind.

Het bakken is binnen een kwartiertje gedaan en minstens net zo lekker, probeer het zelf! Gnocchi uit de airfryer wordt een stuk knapperiger dan wanneer je het kookt. Als gnocchi liefhebber moet je het zeker een keer proberen.

Zelf Gnocchi Maken

Het originele gnocchi recept komt uit de Italiaanse keuken. Zelf gnocchi maken is helemaal niet zo lastig als dat je misschien zou denken. Er zijn maar 3 basis ingrediënten voor nodig. Haal een zak aardappelen, een ei en wat bloem in huis en beginnen maar! Zelfgemaakte gnocchi smaakt stiekem nét iets lekkerder dan de kant-en-klare gnocchi uit de supermarkt.

Het leuke van zelf gnocchi maken is dat je naar hartenlust met het deeg kunt variëren. Verwerk er bijvoorbeeld eens wat kaas in, zo worden ze lekker smeuïg.

Recept voor Zelfgemaakte Gnocchi

In dit recept laten we zien hoe je gnocchi zelf maakt. En maak je meteen wat meer? Invriezen kan heel goed.

Gnocchi Recepten: Inspiratie en Variaties

Heb je de basis onder de knie? Dan kun je aan de slag met onze gnocchi recepten. Jij kiest jouw favoriete recept en methode. Zin in gnocchi? Dit zijn 8 x gnocchi recepten die makkelijk zijn, vol smaak én op verschillende manieren bereid worden: gekookt, gebakken of uit de oven. Deze kleine deegkussentjes zijn verrassend veelzijdig, snel klaar en nemen smaken ontzettend goed op. Of je ze nu knapperig bakt in de pan, laat gratineren in de oven of verwerkt in een smeuïge saus, alle varianten zijn heerlijk!

Combineer met een lekkere saus en je hebt een heerlijke maaltijd. Kies smaakvolle ingrediënten en bereid je Italiaanse diner per tutti vanaf de basis; zo geniet je van eenvoudige Italiaanse toppers zoals deze spinaziegnocchi.

Populaire Gnocchi Recepten

  • Gnocchi met spinazie: Een groot favoriet onder velen.
  • Vegetarische gnocchi recepten: Écht een aanrader, zoals de gnocchi alla Sorrentina.
  • Gnocchi met burrata: Vol van smaak met groenten zoals champignons en aubergine.

8 x Gnocchi Recepten om je Vingers bij Af te Likken

  1. Krokante gnocchi met geroosterde pompoen, gepofte cherrytomaten en een romige tomatensaus. Dit gerecht is comfort food op z’n best!
  2. Gnocchi met witte asperges is een romig en seizoensgebonden lentegerecht met tuinerwtjes, Parmezaanse kaas en peterselie. Klaar in 30 minuten!
  3. Gnocchi met tonijn en tomatensaus, boordevol groenten zoals wortel, aubergine en bleekselderij.
  4. Romige gnocchi met ricotta, groenten en knapperige gnocchi.
  5. Romige gnocchi met (vega) kip, tomaat en spinazie: een smaakvol eenpansgerecht.
  6. Gnocchi met gerookte zalm, roomsausje, courgette en spinazie.
  7. Traybake met gegrilde groenten, courgette, gnocchi, pesto en burrata.

Gnocchi uit de Oven

Gnocchi uit de oven zorgt voor een heerlijke, knapperige smaak. Dit ovengerecht bevat lekker veel groenten en staat supersnel op tafel! Liever de oven het meeste werk laten oppakken? Schakel dan hulptroep ‘gnocchi ovenschotel’ in. Had jij al eens een ovenschotel gemaakt met gnocchi? Of het antwoord nu ja of nee is, we weten zeker dat dit gerecht in de smaak gaat vallen.

Een van onze favoriete gnocchi ovenschotels is dit recept voor Gnocchi alla Caprese. De zoete smaak van de tomaat combineert perfect met de zachte smaak van de gnocchi en de mozzarella. Een beetje extra aan de gnocchi uit de oven toevoegen?

Vegetarische Gnocchi Recepten

Ook vegetarische gnocchi recepten zijn volgens ons écht een aanrader! Er bestaan veel verschillende vega gnocchi recepten waarvan je waarschijnlijk nog nooit gehoord hebt, zoals de gnocchi alla Sorrentina. Een bekendere variant is natuurlijk een heerlijke gnocchi met burrata. Binnen 35 minuten staat dit heerlijke vega recept al op tafel. Dit recept wil je niet missen!

Gnocchi met Champignons en Parmezaan

Dit is het perfecte maaltje voor na een drukke dag.

Bereiding

  1. Verhit een klontje boter in een pan en bak er de champignons met ½ tl zout goudbruin en zacht in.
  2. Voeg de rest van de boter, de knoflook en de rozemarijn toe en fruit 4-5 minuten mee.
  3. Voeg het paprikapoeder toe en breng op smaak met zwarte peper. Houd warm.
  4. Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met wat zout.
  5. Giet af en roer de gnocchi door het champignonmengsel.

Is Gnocchi Gezond?

De vraag waar je misschien wel benieuwd naar bent geworden: is gnocchi gezond? Als je een koolhydraatarm dieet volgt, kun je het beter overslaan. Anders is het prima en gezond om zo af en toe een gnocchi gerecht te eten. Voeg er wat groenten aan toe en je hebt zo een vullende maaltijd vol met goede voedingsstoffen op tafel. Bijvoorbeeld een gnocchi met pompoen of een gnocchi met spinazie.

labels: #Recept

Zie ook: