De dag beginnen met een heerlijk ontbijt is een onwijs fijne manier om op te starten. Ik probeer altijd tijd te maken om lekker te ontbijten of anders een lekker ontbijtje mee te nemen. Dit zijn mijn lekkerste ontbijt recepten! In dit artikel heb ik gekozen voor een gevarieerd aanbod van lekkere ontbijtjes om je te inspireren. Zo kun je denken aan een smoothie bowl, overnight oats of bijvoorbeeld een chia pudding.

Met name op het vlak van gezonde keuzes met opmerkelijke ingrediënten zoals zwarte rijst of boekweit ben je hier op je plek. Scroll direct helemaal door naar beneden voor een slider met de 10 beste ontbijtjes op een rijte.

Waar kun je aan denken bij een goede start van de dag?

Een gevarieerde basis die zacht is om te eten, zoals pompoen met zelfgemaakte granola, yoghurt of lekkere pancakes. Een gezonde start is natuurlijk kiezen uit de schijf van vijf en deze met elkaar combineren, volgens het voedingscentrum moet je ongeveer 300 tot 400 calorieën eten bij je ontbijt (natuurlijk afhankelijk van je postuur) en is het erg belangrijk om elke dag te ontbijten. Doe je dat niet neem dan wat mee voor als je trek krijgt. Toch is het eigenlijk zo dat ons lichaam is ingesteld om eerst energie op te bouwen en dan pas te gaan verbranden, als je niet ontbijt zal je eerst energie putten uit je opgebouwde reserves, wat per definitie niet aan te raden is.

Ontbijt Recepten Ideeën

Hieronder vind je een overzicht van heerlijke en verwarmende ontbijt recepten om de dag goed mee te beginnen.

  • Granola: De geur van verse granola door het huis is onwijs lekker. Niet alleen die geur is lekker, maar ook de smaak van deze granola met noten en een vleugje kardemom.
  • Vegan Pancakes: Yes, onwijs makkelijk om te maken en super lekker. Zeker met chocoladesaus en banaan, dan is het feestje helemaal compleet. Perfect voor in het weekend!
  • Smoothiebowls: Vind ik zo onwijs lekker in de zomer en in het voorjaar. Het is onwijs snel gemaakt en lekker gezond. Door het vers fruit, de zonnebloempitten en kokos zit er nog een lekkere bite aan dit ontbijtje!
  • Overnight Oats: Makkelijk ontbijtje voor on the go, want het is goed de dag van tevoren te maken. Een beetje pindakaas in de overnight oats samen met verse aardbeien, jamjamjam!
  • Chia Pudding: De chia pudding is lekker makkelijk gemaakt en dit kan goed de dag van te voren, alleen het bananen ijs niet. Dit is eigenlijk bevroren fruit en dat moet je net van te voren maken. Het groene kleurtje komt van spirulina en is helemaal optioneel!
  • Golden Oldie: Dit zijn lekkere repen die je in de vriezer kunt bewaren en eruit halen wanneer je een ontbijtje voor onderweg wilt.
  • Wentelteefjes Muffins: Heerlijk hapje voor in het weekend, al zijn ze zo snel te maken dat je zelfs deze muffins vormpjes van wentelteefjes doordeweeks zou kunnen maken. Want, wie lust er nu geen wentelteefjes?
  • Havermout Cake met Nectarine: Wederom een cake die je van te voren kunt maken, maar warm is deze ook onwijs lekker. Heb jij al eens nectarine gebruikt in een havermout cake? Doen! Mega lekker! Al kun je natuurlijk ook appel, peer, blauwe bessen of ander fruit gebruiken!
  • Zwarte Rijst: Deze is misschien voor velen een beetje avontuurlijker, maar dit is zoooo onwijs lekker! Maak een grotere portie en eet gedurende de week elke dag een portie. Dit is echt een onwijs grote favoriet van mij!
  • Boekweit Wafels: Waffle-time! Boekweitmeel is glutenvrij en deze wafels zijn binnen een handomdraai gemaakt. Wederom even aftoppen met vers fruit en jam, lekker ontbijten!

Warme Ontbijtjes voor de Koudere Dagen

Een warm ontbijt om je dag goed mee te beginnen. Gezonde wafels, pancakes, pita met ei, carrotcake havermout of toch Kaiserschmarrn. In de herfst heb je toch meer behoefte aan warme ontbijtjes? Van gezonde wafels tot pancakes en ei, sowieso zit er wat voor jou bij. Voor welk ontbijtje ga jij?

  • Gezonde Wafels: Ik houd van wafels en zeker van deze gezonde variant! In het weekend vind ik het lekker om uitgebreid te ontbijten. Uitslapen, een lekker ontbijtje en een kopje koffie in de ochtend is ultieme ontspanning. Deze gezonde wafels maak je maar met een paar ingrediënten. Ik gebruik Skyr, maar magere kwark kan ook.
  • Cottage Cheese Pancakes: Cottage cheese zorgt dat de pancakes lekker luchtig worden en de blauwe bessen maken het af. Geweldig als feestontbijt, maar eigenlijk is dit elke dag wel een goed idee. Havermout bevat veel vezels en eieren en cottage cheese bevatten veel eiwit, waardoor je langer verzadigd blijft.
  • Pita met Ei: Een lekker knapperig pita broodje met ei, avocado en cherry tomaatjes is de uitkomst! Doordat ik kies voor volkoren pita broodjes, is het ook nog eens hartstikke voedzaam. In maximaal 20 minuten maak je deze verwennerij.
  • Carrot Cake Havermout: De smaak van taart en een portie groente, deze carrot cake havermout wil je als warm ontbijt! Met een paar ingrediënten maak je dit heerlijke ontbijtje.
  • Kaiserschmarrn met Gebakken Appel: Deze Kaiserschmarrn met gebakken appel halen het wintersport gevoel in huis. Extra lekker door de gebakken appel en kaneel.

Recept Kaiserschmarrn met Gebakken Appel:

  1. Snijd de appel in blokjes.
  2. Scheid de eidooier van het eiwit.
  3. Klop daarna met een mixer het eiwit stijf in een vetvrije kom.
  4. Mix ondertussen de eidooiers, een theelepel kaneel, melk, een snufje zout en 3 eetlepels honing door elkaar.
  5. Meng ook het meel erdoor en meng het tot een glad geheel.
  6. Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de helft van het beslag zo’n 2 minuten. Draai daarna om en bak de andere kant nog even.
  7. Snijd met een spatel de kaiserschmarrn in stukjes.
  8. Bak hierna de appeltjes in een pan met de overgebleven eetlepel honing en kaneel. Bak totdat de appel zachter wordt en gaat karameliseren.

Warm ontbijten is een fijne manier om rustig wakker te worden, omdat je hiermee je lichaam in het koudste seizoen van het jaar gelijk opwarmt. Naast havermout zijn er nog genoeg lekkere warme ontbijtrecepten, dus doe vooral inspiratie op en til jouw ontbijt naar een hoger niveau met deze heerlijke gerechten. Wil je een keer iets anders proberen naast de traditionele kom pap of havermout? We geven je een paar leuke recepten voor een havermout plus plus. Deze samen met de andere warme ontbijtrecepten worden je nieuwe favoriet. Uiteraard is het geen gezonde keuze om iedere dag een ontbijtpizza te eten, maar er is in ieder geval voldoende variatie en keuze. Maak shakshuka of het beslag voor pancakes of wafels al een dag van tevoren. Dan hoef je op de dag zelf alleen nog de eitjes te pocheren of de pancakes of wafels te bakken. Nog makkelijker wordt de shakshuka als je de saus al maakt en de eitjes los kookt.

Meer Variatie in Warme Ontbijtjes

Hieronder een lijst met andere heerlijke warme ontbijt recepten:

  1. Havermout: De makkelijkste en meest bekende vorm van een warm ontbijt is havermout. Havermout maak je van gemalen havervlokken gemengd met water of (plantaardige) melk. Je kunt het maken in een pannetje op laag vuur, maar er zijn meer manieren. Zo kun je de haver ook een nacht laten te weken en vervolgens opwarmen in de magnetron of in een pan. Dit wordt ook wel overnight oats genoemd. Ook kun je de havermout in de oven bakken of er zelfs pannenkoeken van maken. Dat laatste is natuurlijk wel even andere koek dan een kom warme havermoutpap, maar zeker niet minder lekker. Serveer de havermout met fruit naar smaak, noten, zaden en eventueel een lepeltje honing.
  2. Shakshuka: In het Midden-Oosten is ontbijten met shakshuka aan de orde van de dag. Sterker nog: het is een van de bekendste ontbijtgerechten! Shakshuka is een verzamelnaam voor een stoofgerechtje vaak met tomaat, paprika en soms bonen. Een shakshuka wordt op smaak gemaakt met kruiden en specerijen zoals paprikapoeder en koriander. Aan het einde worden er eieren in de pan gebroken en gegaard in de pan samen met de stoofpot. Dat klinkt misschien wat gek, maar als je het probeert ben je waarschijnlijk zo om. Gebruik niet te heftige kruiden en specerijen of laat zelfs de knoflook weg. Serveer de shakshuka au naturel of garneer met bijvoorbeeld feta en avocado.
  3. Pancakes ontbijt: Tijdens het weekend hebben we vaak wat meer tijd, zeker voor het ontbijt. Ben je een echte zoetekauw? Maak dan eens pancakes! Je kunt ze helemaal zelf maken, maar ook gewoon kant-en-klare pancakes opwarmen. Je kunt fantastische Amerikaanse pancakes vinden in de winkel voor een lage prijs. Serveer met je favoriete ingrediënten, zoals vers fruit, een lepeltje roomkaas en wat honing. Enne, of ze nu pancakes, pannenkoeken of Dutch baby heten: het komt allemaal neer op zo’n beetje hetzelfde, alleen is de een net iets groter of dikker.
  4. Warme wafels: Wil je jezelf écht trakteren? Maak dan eens warme wafels! Krokant van buiten en zacht aan de binnenkant, getopt met een lepel mascarpone of slagroom, misschien wat fruit of zelfs hazelnootpasta. Je kunt ze ook afgekoeld meenemen voor onderweg, maar warm zijn ze toch echt het allerlekkerst. Tip: heb je geen wafelijzer in huis? Koop kant-en-klare wafels en verwarm ze in een op 160 graden voorverwarmde oven. Lekker!
  5. Ontbijtpizza: Een origineel ontbijtidee is de ontbijtpizza. Natuurlijk niet zo groot als een gewone pizza en met ander beleg, maar zeker niet minder lekker! Hiervoor rooster je kleine of grote pitabroodjes die je vervolgens belegt met een hele simpele tomatensaus, een spiegelei en reepjes chorizo. Je kunt de ontbijtpizza’s zo uit het vuistje eten en ze zijn een echte traktatie. Bak de eitjes voor een vegatarische variant in wat paprikapoeder of sambal en laat de chorizo weg.
  6. Eieren (roerei, gekookt ei): Tot slot nog een bekende in de categorie warm ontbijt: ei! Een simpel gekookt ei, roerei of gebakken ei, het is allemaal warm en ideaal om mee te ontbijten. Makkelijk, vriendelijk voor de portemonnee en vol met eiwitten. Serveer het ei met volkorenbrood en je bent de komende tijd zeker verzadigd.

Appel-Havermout-Ontbijt

Persoonlijk eet ik dit appel-havermout-ontbijt gerust het hele jaar door. Weer of geen weer, een zoet en gezond ontbijt gaat er altijd wel in. Lijkt het jou ook niet verkeerd om de dag te starten met iets wat naar appeltaart smaakt? Met dit appel-havermout-ontbijt heb je de heerlijke smaak van appeltaart ‘s ochtends al in je ontbijtbakje. Maar dan in een gezonde versie! Sinds ik laatst voor het eerst appel verwarmde in een pannetje, wil ik niet anders meer dan appel op die manier eten.

Ik heb PDS (prikkelbare darmsyndroom) en helaas is “rauwe” appel één van de dingen waar mijn darmen niet blij van worden. Daarom besloot ik eens appel te verwarmen met wat kaneel en rozijnen. Kijken of dat beter zou gaan! En warempel, mijn darmen werden er gelukkig van en ikzelf net zo. Met die smakelijke appeltaartvulling maakte ik ook dit warme appel-havermout-ontbijt. Je bakt de stukjes appel een paar minuten in een pannetje met wat rozijnen, kruiden en een scheutje ahornsiroop. Daarna heb je de smaak van gekarameliseerde appel. Zó lekker!

Als enthousiaste ontbijtjesmaker vind ik het niet zo’n probleem om langer dan de boterham-met-pindakaas-besmeren-tijd in de keuken te staan voor een ontbijtje. Zo ben ik gek op deze havermout met appel uit de oven. Aan de andere kant snap ik heel goed dat niet iedereen die tijd heeft of wil nemen. Als je al blij bent dat je überhaupt een paar happen binnenkrijgt voordat je de deur uit racet, dan is een ovenontbijtje niet de handigste optie. Gelukkig is dat voor dit appel-havermout-ontbijt helemaal niet nodig. De havermoutpap maak je in een steelpannetje in een paar minuten en de appelstukjes bak je tegelijkertijd in drie minuten in een ander pannetje. Zo heb je binnen vijf minuten een ontbijtje klaarstaan.

Ik moet zelf op dit moment lactosevrij eten om te testen of ik intolerant ben. Wie weet komt daar over een tijdje verandering in, maar voor nu eet ik even geen melkproducten. Is met dit deze appel-havermout gelukkig geen probleem! Ik gebruik zelf bij havermout eigenlijk altijd amandelmelk. Vanwege mijn dierenliefde, maar ook omdat ik het lekkerder vind dan gewone melk. Ga je dit appel-havermout-ontbijt voor jezelf maken? Nou, gewoon razendsnel in een paar minuten ‘s ochtends! Appeltje snijden, ingrediënten in twee pannen gooien, beetje roeren en smullen maar!

Recept Appel-Havermout-Ontbijt

Een ontbijt à la appeltaart? Dat kan op een gezonde manier met dit appel-havermout-ontbijt.

  1. Gooi in een steelpannetje de ongeschilde appelstukjes met 1 tl kaneel, 1 tl koek- en speculaaskruiden, de rozijnen en de ahornsiroop bij elkaar.
  2. Verwarm ook dit op laag vuur en blijf doorroeren, zodat het niet aankoekt.

Dit appel-havermout-ontbijt is hét bewijs dat havermout hartstikke lekker kan zijn. Sinds ik de havermoutpap heb ontdekt, ben ik van havermouthater veranderd in groot liefhebber. Met wat lekkere toppings, zoals goed gekruide warme appelstukjes en een beetje zoetmiddel, kun je er een waar havermoutfeest van maken.

Meer Inspiratie nodig?

Wil je wat variatie in je havermoutontbijtjes? Ik heb op mijn blog nog meer havermoutrecepten staan.

Tips voor een Snel Ontbijt

Veel mensen willen ’s ochtends zo lang mogelijk in bed blijven liggen (heel begrijpelijk 😉), waardoor het ontbijt vaak overgeslagen wordt. Herkenbaar? Dan zijn ontbijtjes die je de avond van tevoren klaar kunt maken wat voor jou! Denk hierbij aan de vele variaties van overnight oats of de trending chiazaad pudding. Als je ’s ochtends snel een ontbijtje wilt maken, dan zijn makkelijke ontbijt ideeën welkom! Een goed voorbeeld van een makkelijk ontbijt is yoghurt. Yoghurt is licht verteerbaar en goed te verwerken ’s ochtends. Heb je iets meer tijd? Probeer dan de bananensplit met griekse yoghurt. Dit recept heb je binnen 10 minuten klaar en ziet er ontzettend lekker uit!

De Voordelen van Havermout

Havermout heeft een hoge voedingswaarde en is rijk aan allerlei voedingsstoffen om energiek je dag te beginnen. Havermout bevat onder andere veel eiwitten en past daarom goed in een gezond voedingspatroon. Daarnaast is havermout misschien wel één van de meest veelzijdige ontbijtingrediënten. Naast overnight oats kun je havermout ook gebruiken in havermoutpap, havermoutbrood, havermoutwafels of als topping gebruiken in je kwark of yoghurt. Oftewel: genoeg keuze!

Havermout kent veel variaties. Zo ook de populaire baked oats. Een gekookt eitje is bijna onmisbaar aan de ontbijttafel. Ook met ei als ontbijt kun je volop variëren. Denk aan een simpel gekookt eitje, maar ook scrambled eggs (roerei) of een gebakken ei. Wil je een keer iets anders? Dan is dit eiermuffin recept iets voor jou. De muffins zijn ook gemakkelijk mee te nemen als tussendoortje of lunch.

Wil jij uitpakken met een lekker, luxe en warm ontbijtje en wil je het ook nog eens gezond houden? Dan hebben wij de ultieme recepten voor je! We kennen het allemaal wel: havermout. Een gezond ingrediënt wat op allerlei manieren te combineren is in een recept. Probeer eens de havermout met chocolade en pindakaas of de haverpannenkoeken. Jezelf heerlijk verwennen met deze luxe ontbijtjes en het óók nog gezond houden. Wie wil dat nou niet? Smullen maar!

Warme Ontbijtjes voor de Koude Maanden

Wanneer het buiten kouder en donkerder wordt, krijg ik weer zin in warme ontbijtjes. Ik ruil mijn vertrouwde groene smoothiebowl en kommen plantaardige yoghurt dan graag in voor warme comfort herfst en winter ontbijtjes! Porridge, havermout uit de oven, crumble of natuurijk heerlijke pannenkoekjes en wafels. Dit zijn mijn 8 favoriete warme ontbijtjes voor in de koudere donkere maanden van het jaar. Voor een haastige ochtend of juist heerlijk uitgebreid voor in het weekend, maar allemaal zijn ze makkelijk om te maken, voedzaam en natuurlijk heerlijk verwarmend!

  1. Porridge: Porridge is ideaal voor doordeweekse dagen en heel voedzaam. In 5 minuten heb je een warme kom porridge gemaakt. Heerlijk met fruit, nootjes, zaden of granola.
  2. Ontbijtcake: Ontbijtcake is heerlijk in het weekend met een kop koffie. Of maak de cake een avond van te voren. Je kunt ook plakjes cake invriezen, hoef je je ontbijtje een avond van te voren alleen even uit de vriezer te halen.
  3. Wafels: Wafels, ik kan er het hele jaar door wel mee ontbijten. In de zomer bijvoorbeeld yoghurt wafels, maar in de herfst het liefst deze variant van haver met appel, rozijnen en kaneel.
  4. Crumble: Crumble is heerlijk als ontbijt èn toetje. Deze gezonde variant bestaat uit haver, amandelmeel en fruit. Even de oven in en je hebt een heerlijke warme crumbe. In de zomer een frisse variant en in de herfst en winter is deze crumble met peer en walnoot heerlijk! Of wat dacht je van een appelrumble? Of een bessencrumble met kaneel?
  5. Pannenkoekjes: Pannenkoekjes van haver, van speltmeel, met koffie en zelfs met pompoen…. pannenkoeken is mijn lievelingsontbijt! Het hele jaar door, maar vooral op koude ochtenden in de herfst en winter. Helaas hebben we doordeweeks vaak geen tijd voor heerlijke uitgebreide ontbijtjes. Maar ik probeer elk weekend te ontbijten met een stapel pannenkoeken met fruit uit het seizoen.
  6. Ontbijten met cake die smaakt naar appeltaart?: Ja! Deze cake gemaakt van haver, appel, dadels en banaan smaakt naar appeltaart, maar is natuurlijk gezoet door fruit en heel voedzaam als ontbijt. Ook deze cake kun je in plakken snijden en invriezen.
  7. Granola: Granola, ik heb het altijd in huis. Het liefst een zelfgemaakte variant, aangepast aan het seizoen. In de herfst in deze granola met appel, nootjes en kaneel favoriet. Heerlijk voor in je kom (plantaardige) yoghurt. Zo makkelijk om te maken en je hele huis gaat er heerlijk naar ruiken.
  8. Havermout met fruit uit de oven: Een heel oud recept, maar staat hier in de herfst en winter nog vaak op tafel. Je mengt alles in een kom, even de oven in en ondertussen kun je verder met je ochtendritueel. Een heerlijk warm en voedzaam ontbijtje.

labels:

Zie ook: