Het barbecueseizoen draait voor velen om sappige stukken vlees, smaakvolle marinades en rokerige aroma’s. Maar te midden van al dat barbecue-geweld wordt er vaak één element over het hoofd gezien: de salades. Absoluut niet minder belangrijk dan dat stukje vlees.

Als je een goede BBQ wil organiseren, zijn salades en brood onmisbaar. Want als je gasten trek hebben kunnen ze (alvast) een broodje smeren of wat salade nemen. Ga je een BBQ organiseren voor vrienden, familie of voor de hele buurt? Hoe groot je groep of groepje ook is, in het artikel ‘BBQ organiseren‘ geef ik 12 praktische tips voor een geslaagd BBQ feestje.

Waar moet een goede salade voor bij je bbq aan voldoen?

Allereerst kies je ingrediënten die goed passen bij gegrild eten. Denk aan knapperige groenten, zoals komkommer, paprika of radijsjes. Zij vormen een lekkere tegenhanger voor het vlees. Fruit zoals watermeloen, ananas of perzik maken je salades lekker zoet en zomers.

Kies voor een dressing die wat lichter is en niet te veel overheerst. Denk aan een dressing op basis van citroen of balsamicoazijn. Het oog wil ook wat, dus houd daar rekening mee tijdens het boodschappen doen. Kies voor kleurrijke ingredienten en een lekkere, crunchy topping van bijvoorbeeld geroosterde noten, zaden of croutons.

Hieronder vind je een lijst met inspirerende salades om je BBQ compleet te maken:

Salade Recepten voor een Zomerse BBQ

1. Zilvervliesrijst + Quinoa en Granensalade

Deze frisse salade met ras el hanout, tomaten, gele paprika en verse kruiden maak je namelijk op basis van Lassie Zilvervliesrijst + Quinoa en Granen. Een stevige en verantwoorde basis voor een salade dus.

2. Kruidige Chopped Salad met Parelcouscous

Deze kruidige chopped salad met parelcouscous is misschien wel onze favoriete salade voor bij de bbq. Hij zit met tomaten, komkommer, spitskool én bospenen namelijk bomvol frisse groenten. De verse basilicum en fetakaas (optioneel) geven daarbij wat extra smaak en de parelcouscous zorgt voor een fijne bite.

3. Salade van Biet, Wortel en Zilvervliesspeltmix

Omdat we de rijstmix hier cranberrysap koken, heeft deze salade namelijk een fris zoetje dat perfect past bij een kruidig stukje vlees. Deze salade van biet, wortel en zilvervliesspeltmix doet het goed als koud buffetgerecht, maar kan je natuurlijk ook gewoon gebruiken als salade voor bij de bbq.

4. Kleurrijke Paprikasalsa met Rijst en Linzen

Het leuke van deze kleurrijke paprikasalsa met rijst en linzen is dat je zelf op kunt scheppen waar je zin in hebt. Wat meer rijst? Ga je gang. Wat extra groenten? Pak lekker wat meer van die frisse paprikasalsa of snoep een beetje van de linzen.

5. Quinoasalade met Courgette en Tomaat

Deze quinoasalade met courgette en tomaat kun je eenvoudig van tevoren bereiden en bewaren in de koelkast. Daarmee hoef je ‘s avonds niet nog aan de slag in de keuken. Wel zo fijn, want je bent natuurlijk al druk genoeg met bbq-en.

6. Coleslaw

Een echte Amerikaanse klassieker met fijngesneden kool en wortel in een volle dressing van mayonaise, mosterd en witte wijnazijn. Dé ideale salade voor bij de bbq: coleslaw. Lekker bij elk stukje vlees of vis.

7. Italiaanse Rijstsalade

Het is namelijk een lekkere en simpele salade met de klassieke combinatie van tomaat, mozzarella en basilicum. Ook deze Italiaanse rijstsalade doet het goed als salade bij de bbq.

8. Quinoasalade met Avocado en Paprika

Zachte avocado. Knapperige paprika’s. Zoete cherrytomaatjes en de frisse smaak van een beetje citroen- of limoensap. Deze quinoasalade met avocado en paprika heeft het allemaal en dat maakt ‘m zo goed als salade voor bij de bbq. Bovendien is ‘ie de volgende dag ook nog lekker als lunch. Vooral op een wrap.

9. Frisse Orzosalade

Al is het maar door de bijzondere dressing van yoghurt en feta. Daarmee geef je deze salade namelijk een Griekse touch. Zeker als je ook nog wat kalamata-olijven over de salade verdeeld. Deze frisse orzosalade is een soort pastasalade, maar dan net even anders.

10. Couscoussalade met Ui, Kidneybonen en Fetakaas

Deze couscoussalade met ui, kidneybonen en fetakaas staat in 10 minuten op tafel en zit dankzij de harissa en feta gewoon boordevol smaak. Weinig tijd om nog een salade voor bij de bbq in elkaar te draaien? Geen nood. Bovendien ziet ‘ie er ook nog eens heel feestelijk.

Andere heerlijke salades:

  • Verse aardappelsalade met ei, bacon, augurk en aardappels.
  • Witlofsalade met appel, kaas, zoete rozijnen en een frisse zoetzure dressing.
  • Watermeloensalade met feta, komkommer en een dressing op basis van olijfolie, agave en citroen.
  • Griekse salade met tomaten, komkommer en feta.
  • Fruitsalade met aardbei, ananas, druiven, blauwe bessen én komkommer.

Tips voor het serveren van salades bij de BBQ

Gemiddeld kun je op 150-250 gram salade rekenen per persoon. Dit is natuurlijk maar een richtlijn en kan variëren afhankelijk van je bezoek en het type salade. Bbq salades die je het snelst klaar kunt hebben zijn de Griekse salade en de fruitsalade. Deze kun je al binnen 10 minuten op tafel zetten!

De populairste bbq salades zijn onder andere aardappelsalade, koolsalade, huzarensalade en een fruitsalade. De gezondste salades bij de bbq zijn onder andere de koolsalade, komkommersalade, Griekse salade en fruitsalade.

labels: #Bbq #Salade

Zie ook: