Vraag een Nederlander naar de typisch Hollandse keuken en de kans is groot dat de klassieke AVG naar boven komt. Oftewel een ouderwets AVG’tje. Ik ben er dol op!

Zo’n ouderwets AVG’tje is dus een gerecht, zoals de naam al doet vermoeden, met aardappel, groenten en vlees. Is het eigenlijk AGV of AVG recepten? De termen worden nogal door elkaar gebruikt en het goede nieuws is: dat mag ook. Het is allebei goed en we bedoelen er hetzelfde mee. Namelijk aardappelen, groenten, vlees recepten.

AVG is de afkorting voor een maaltijd bestaande uit Aardappelen, Vlees en Groenten. Je kunt hiervoor gekookte, gebakken of gepureerde aardappelen gebruiken, met vlees en groenten naar keuze. Denk aan gekookte aardappelen met sperziebonen en een speklapjes, aardappelpuree met worst en rodekool of geroosterde aardappelen met biefstuk en broccoli.

Een AVG bestaat uit aardappelen, vlees en groenten, maar wat is een AVG’tje nou eigenlijk precies? Kun je ook variëren? En hoe maak je een vegetarische AVG? In dit artikel lees je alles over de combinatie Aardappelen, Vlees en Groenten, inclusief 14 lekkere AVG-recepten.

Variëren met Aardappels, Vlees en Groenten

Naast de klassieke uitvoering kun je natuurlijk eindeloos variëren, zowel in de bereidingswijze als de ingrediënten. Denk bijvoorbeeld aan het roosteren, wokken of grillen van de groenten of gebruik eens zoete aardappelen in plaats van gewone. Ook kun je ervoor kiezen de V uit AVG aan te passen naar Vis of Vega, met bijvoorbeeld een stukje zalm of vegan balletjes. Nog makkelijker wordt het als je alles op een bakplaat of in een ovenschaal in de oven roostert.

Hoewel er geen officiële regels voor de combinatie zijn vastgelegd, worden de groenten meestal gekookt. Een stamppot met worst of ander vlees valt ook in de categorie. Erbij wordt vaak jus of een andere saus geserveerd. Dat scheelt tijd, afwas en het is ook nog eens een stuk makkelijker. Ook lekker: bereid een hele kip of groter stuk vlees in plaats van individuele porties.

Aardappelen, groenten en vlees, voor veel mensen in Nederland dagelijkse kost. Met de groente kun je veel kanten op, van bloemkool en broccoli tot sperziebonen en rode kool. Aardappelen zijn goed voor je en passen prima in een gezond en gebalanceerd eetpatroon. Er zitten meer vitamines, mineralen en voedingsvezels en minder koolhydraten in aardappelen dan in pasta en rijst. Dus vergeet ook zeker niet af en toe aardappels te eten!

Met aardappelen kun je dus van alles. Je kunt er bijvoorbeeld soep, hasselback, aardappeltoefjes of een roerbak mee maken. Maak ook eens gepofte aardappels met zure room, dat is ook heel lekker. Ben je op zoek naar inspiratie voor aardappelgerechten? Kijk dan snel verder en laat je verrassen!

Ook ik heb soms weleens geen zin om te koken (tja, je zou haast anders denken met zo’n foodblog vol recepten, maar het komt heel soms voor). Maar dan wil ik evengoed lekker, makkelijk en gezond eten en dan ga ik vaak voor zo’n makkelijke traybake. Moeilijker hoef je het echt niet te maken voor een lekkere, snelle maaltijd. Een traybake is een gerecht wat je op een bakplaat in de oven bakt. Ik maakte een heerlijke traybake met aardappel, groenten en kip, maar je kunt er natuurlijk alle kanten mee op.

15 x Aardappelen, Groenten, Vlees Recepten

Met deze 15 aardappelen, groenten, vlees recepten krijg jij hopelijk weer een hoop inspiratie om lekkere en écht makkelijke maaltijden op tafel te zetten. In dit lijstje vind je echt allerlei soorten gerechten met aardappelen, groenten en vlees. Je kunt de onderdelen los van elkaar bereiden, maar ook juist samen in bijvoorbeeld een ovengerecht. Met deze traybake met aardappel, groenten en kip red je die 250 gram per persoon makkelijk met het avondeten want er gaat courgette, ui, paprika en lekker veel snoeptomaatjes in.

  1. Shepherd's Pie ook wel bekend als Cottage Pie is een ovenschotel met kruidig gehakt, groenten en een laagje romige aardappelpuree.
  2. Een lekkere en makkelijke spinaziestamppot met ei en spekjes.
  3. Een makkelijke ovenschotel met bloemkool, gehakt en romige aardappelpuree. Lekker op smaak gebracht met kerrie.
  4. Cordon bleu is zo lekker, leuk en makkelijk om zelf te maken. Heerlijk gevuld met pancetta, Boursin en Parmezaanse kaas.
  5. Preischotel met gehakt, romige aardappelpuree, kerrie en natuurlijk prei. Zin in een lekkere preischotel?
  6. Deze kippendijen uit de oven met veel groenten is een makkelijke, snelle maaltijd die je in een handomdraai op tafel zet.
  7. Nog zo'n klassieker is witlof met ham en kaas.
  8. Ouderwetse jachtschotel met stoofvlees, aardappel en appel.
  9. Een makkelijke stamppot met prei, kerrie, spekjes en oude kaas. Heerlijk met merguez worstjes erbij.
  10. Een heerlijke en gezonde traybake met aardappel, groenten en kip. Met een vleugje Grieks en lekker veel groenten.
  11. De laatste, maar zeker niet de minste in dit lijstje met aardappelen, groenten en vlees recepten is het lekkerste en makkelijkste recept voor zelfgemaakte hutspot.

14 x AVG-recepten

Een AVG’tje is zo simpel en makkelijk, dat je er nauwelijks een recept voor nodig hebt. Wel kan het fijn zijn om leuke combinaties te ontdekken, als handleiding voor hoe lang je sommige ingrediënten moet garen en simpelweg ter inspiratie. Hieronder vind je maar liefst veertien AVG-recepten, uiteenlopend van traditionele combinaties tot een AVG met vis en vegetarische opties. Spreekt alleen één onderdeel je van een recept aan? Combineer dan gerust verschillende delen.

  1. In dit recept wordt gebakken heek filet geserveerd met prei stamppot, gepofte tomaatjes en zelfgemaakte kerriesaus. Een lekkere doordeweekse, Hollandse maaltijd met veel smaak!
  2. Deze zuurkool stamppot heeft een twist, omdat er naast gewone aardappelen ook zoete aardappelen in de stamppot verwerkt wordt. Samen met gebakken appeltjes is dit een smaakvolle stamppot!
  3. Deze ovenschotel is favoriet bij ons in huis; aardappelpuree, zalm, witlof en roomsaus. Met de groenten kun je eventueel ook nog wisselen. Een heerlijke ovenschotel voor het hele gezin.
  4. Maak deze lekkere ovenschotel met pompoen- en aardappelpuree vol met groenten. De vulling bestaat uit paprika, wortel, champignons en (vegetarisch) gehakt.
  5. Een heerlijke Hollandse topper is deze ovenschotel met aardappelpuree, vegetarisch gehakt en bloemkool. Kerrie is een echte smaakmaker in dit recept.
  6. Een lekker winters stamppotje met spruitjes die op smaak gebracht is met kerrie! In deze stamppot zitten knapperige walnoten, blokjes appel en lekkere fetakaas. Krijg je al zin in dit winters stamppot recept?
  7. Deze moten zalm liggen op een bedje van romige prei en zuurkool op smaak gemaakt met crème fraîche en mosterd. Serveer met knapperige, gebakken aardappeltjes.
  8. Deze stamppot met zoete aardappel en boerenkool is een twist op de klassieke boerenkool stamppot. De smaakmakers zoals zongedroogde tomaat en feta maakt deze vegetarische stamppot ontzettend smaakvol!
  9. Dit is een heerlijke traybake waar de aardappeltjes, groenten en zelfs de (vega) braadworst in de oven geroosterd worden. De oven doet het werk voor je!
  10. Ovenschotels zijn de perfecte gezinsmaaltijden om vooraf klaar te maken. Zo ook deze variant met zoete aardappel puree, gehakt (eventueel vega) en groenten.
  11. Een heerlijk klassieke combinatie van zuurkool en ananas! Deze ovenschotel kun je zowel met gehakt als vegetarisch gehakt maken en is kidsproof!
  12. Een klassiek recept in de Hollandse keuken en in de wintermaanden is toch wel stamppot met wortel en ui. Heerlijk in combinatie met (vega) gehaktballetjes en jus. In dit recept extra smaakvol door de ingemaakte rode kool.
  13. Deze ovenschotel met prei, kabeljauw en zelfgemaakte aardappel rösti is op smaak gebracht met kerrie. Een ovenschotel voor het hele gezin, die ook makkelijk een avond van te voren gemaakt kan worden.
  14. Deze ovenschotel zal je van spruitjes laten houden. In dit recept zijn de spruitjes gecombineerd met (vegetarisch) gehakt, romige aardappelpuree en een laagje kaas.

Traybake met Aardappel, Groenten en Kip

Mijn versie is geïnspireerd op een avondje AGV (Aardappel, Groenten & Vlees (Vis of Vega), maar dan super makkelijk en waarnaar je weinig omkijken hebt. Afgezien van dat het schillen extra tijd kost, hoef je echt niet altijd je aardappels te schillen. Voor sommige gerechten doe ik het juist wel bijvoorbeeld als ik een romige aardappelpuree wil maken. Maar bij dit soort gerechten? Echt niet! Er zitten veel vezels in de schil van aardappels en het is met de dunne schillen van tegenwoordig echt niet nodig om ze te schillen. (Bron: kennisplatfrom aardappels). Daarnaast vind ik het extra lekker om de schil eraan te laten. Ik heb er dit keer voor gekozen om rauwe aardappels in partjes te snijden, dan moet je ze even kort enkele minuten voorkoken. Je kunt natuurlijk ook voor gemak gaan en kant-en-klare aardappelpartjes kopen.

Genoeg gekletst! Tijd om je dit heerlijke, makkelijke recept te geven voor een traybake met aardappel, groenten en kip. Een makkelijke, kleurrijke en gezonde maaltijd met een Grieks tintje door de marinade van de kip en de feta die ik eroverheen heb gekruimeld. Makkelijk recept voor een heerlijke en gezonde traybake met aardappel, groenten en kip. Marineer de kip met alle ingrediënten voor gemarineerde kip en voeg naar smaak (ruim) peper, zout en een klein beetje olijfolie toe. Laat de kip bij voorkeur minimaal een uur of een nacht marineren in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte. Breng de aardappel op smaak met peper, zout en de oregano. Verdeel de aardappel over de bakplaat samen met de kip. Zorg ervoor dat alles vrij ligt dus dat niets elkaar overlapt zodat de aardappel lekker krokant kan worden. Zet het geheel in de oven voor ongeveer 30-45 minuten tot de aardappel en kip bijna gaar zijn. Hussel het geheel halverwege even om en zorg ervoor dat er niet teveel vocht van de kip afkomt (haal dit eventueel even weg met een keukenpapiertje). Ondertussen snij je de groenten: courgette in halve plakjes, de snoeptomaatjes halveer je of laat je heel, de rode ui snij je in halve maantjes en de paprika in dunne repen. Verdeel de groenten na 30-45 minuten over de kip en aardappel en bak het geheel nu nog in 15-20 minuten gaar en de aardappel licht krokant. Vlak voor het serveren verkruimel je er nog wat feta overheen.

Aardappelpannetje met Groenten en Spekjes

Een ideale eenpansmaaltijd, oftewel een perfect campingmaaltje. Met aardappelen deze keer. We gaan voor een aardappelpannetje met groenten en spekjes. Super simpel om te maken, en zo lekker! Eventueel met een spiegeleitje erbij. Dit aardappelpannetje met groenten en spek is geïnspireerd op Tiroler grostl. Een Oostenrijks gerecht dat wij regelmatig eten als we op wintersport zijn. Overeenkomst zijn de aardappeltjes, spekreepjes en het spiegeleitje erbij. Voor deze zomerse ‘campingvariant’ op het recept heb ik voornamelijk groenten toegevoegd. Want als we op vakantie een keer gezond eten, dan moet er wel lekker veel groenten bij zitten. Ter compensatie van de andere dagen zal ik maar zeggen.

Ik vind het fijn om verse krieltjes te gebruiken, deze kook ik even kort voor. Je kunt ook gaan voor voorgekookte aardappeltjes of krieltjes. Toegegeven op vakantie is dat vaak wel zo makkelijk. In dat geval hoef je de aardappeltjes niet eerst voor te koken en ben je dus (nog) sneller klaar. De spekreepjes bakken we kort aan zodat ze mooi krokant zijn. Daarna gaan ze uit de pan en zet je ze even weg. Voeg eventueel extra boter of olie toe voor je de krieltjes en champignons goudbruin bakt. Hierna gaan de ui en knoflook erbij en als de ui glazig ziet de overige groenten. De belangrijkste smaakmaker is in dit geval komijnpoeder, naast zout en peper. Dit maakt het aardappelpannetje extra lekker. Serveer het aardappelpannetje met groenten en spekjes eventueel met een gebakken spiegeleitje. Net zoals bij Tiroler grostl. Al kun je dit ook achterwege laten.

Heb je na het aardappelpannetje met groenten en spekjes de smaak te pakken? En ben je opzoek naar meer makkelijke eenpansgerechten? Voor op vakantie, de camping of gewoon lekker voor thuis? Verwarm een grote koekenpan of hapjespan op het vuur (of de skottelbraai). Bak hier de spekblokjes in krokant. Doe hierna de ui met knoflook erbij en bak dit even mee. Doe de groenten erbij als de ui glazig ziet. Bak in een schone pan met olie spiegeleitjes en server dit met het aardappelpannetje. Verwarm een grote koekenpan of hapjespan op het vuur (of de skottelbraai). Bak hier de spekblokjes in krokant. Doe hierna de ui met knoflook erbij en bak dit even mee. Doe de groenten erbij als de ui glazig ziet. Bak in een schone pan met olie spiegeleitjes en server dit met het aardappelpannetje.

Creatieve Variaties op Aardappels, Groente en Vlees

Een lekker bordje met aardappels, groente en vlees, ook wel het avg’tje genoemd, is een bekende klassieker in de Nederlandse keuken. Aardappels, groente, vlees is toch wel een echte Hollandse maaltijd die je eigenlijk op zo veel verschillende manieren kunt maken. Het hoeft nooit saai te zijn en je kunt er zelfs iets creatiefs van maken. Daarom deel ik hier wat variaties om te proberen.

Eerlijk gezegd loop ik ook wel eens vast als ik moet bedenken wat ik vandaag weer ga eten. Het is makkelijk om dan steeds weer hetzelfde te maken, vooral als je weinig tijd hebt of je hebt even geen inspiratie om wat nieuws te bedenken. Bekijk wat de seizoensgroenten zijn en probeer eens wat anders. Maak een traybake of eenpansgerecht. En voor de echte avonturiers: vervang je stukje vlees eens door vis of gemarineerde tofu of tempeh.

Je kunt in ieder geval alle kanten op om een gebalanceerde maaltijd op tafel te zetten, met genoeg voedingsstoffen zoals vitamines, vezels en eiwitten. Soms wil je gewoon no fuss, lekker simpel en traditioneel: ofwel AVG! Hollandse pot in de vorm van aardappelen, vlees of vis en groente. Een AVG’tje past daar natuurlijk perfect bij. Daarom bedachten de twee chefs voor delicious. al tal van heerlijke recepten. Of je nu trek hebt in biefstuk, kipfilet of good ol’ karbonade: van onderstaande recepten ga je sowieso gelukkig worden. Een avg'tje op zijn Italiaans met krokante kip in de hoofdrol!

Meer Inspiratie voor Hollandse Klassiekers

Andijviestamppot, draadjesvlees, hazenpeper, stoofpeertjes, Haagse bluf… snak je ook af en toe naar een écht Hollandse klassieker? Wij verzamelden 11 favorieten en maakten er moderne versies van. Het is alles wat je wil én meer: een makkelijke maaltijd die barst van de smaak! Deze sappige karbonades maak je - of nouja, je oven doet het meeste werk - op een luie zondag of een doordeweekse thuiswerkdag. Dan dineer je ’s avonds als een keizer terwijl je zelf uitgerust aan tafel schuift. Het enige dat je nog hoeft te doen is genieten.

Nu de koudere dagen aanbreken en het blad om je oren vliegt, snakken we naar warme gerechten. Een extra tip: geroosterde spruitjes met bacon en appel zijn ook heerlijk als salade voor erbij. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en hussel er 50 g rucola door.

Wie houdt er niet van een gerecht dat in een mum van tijd op tafel staat? Deze stamppot van knolselderij met kalkoen klinkt chique, maar staat in slechts 30 minuten op tafel. Ben je vegetarisch? Maar wel op zoek naar een recept met knolselderij? Bekijk dan deze knolselderijsoep met paddenstoelen.

Aardappels, groente, vlees saai? Door toevoeging van smaakmakers als shiitake, sjalotten en mosterd hoeft dat helemaal niet! Zeker de shiitake boter is een aanrader. Een pan stoofvlees is ideaal voor een etentje met vrienden of familie. Het vlees kan van tevoren worden klaargemaakt en wordt in 4 uur geurig en gaar in de oven. Het is heel eenvoudig om vaker te variëren met stamppot. Serveer bijvoorbeeld biefstuk in plaats van worst, of maak groentestamp met bijvoorbeeld paarse spruitjes!

Tips en Trucs voor de Perfecte AGV

  • GEWOONTE - Italianen eten geen pasta bij hun hoofdgerecht (secundo), maar nemen het als bijgerecht (contorno), vóór de groenten.
  • Mis je pasta, serveer er dan wat tagliatelle met olijfolie en gebakken knoflook bij. Aardappeltjes uit de oven is ook een veel gegeten contorno.
  • Deze ovenschotel is makkelijk van tevoren te maken. Wil je graag een mediterraan accent?
  • Marineer asperges als ceviche met gember en azijn, zo blijven ze sappig en knapperig.
  • Groente van de koude grond zijn in de winter favoriet! Kool als rode en witte kool, savooie- kool, boerenkool, cavolo nero, broccoli: we lusten het allemaal. Ook maken we ruimte voor winterwortel, knolselderij, pastinaak, pompoen en bietjes.

10 Heerlijke Klassieke AGV'tjes

De klassieke combinatie van aardappel, groenten en vlees (AGV) staat al jaren op tafel bij Nederlandse gezinnen. En dat is niet zonder reden, want met aardappels zet je gemakkelijk een voedzame en gebalanceerde avondmaaltijd op tafel. Wist je dat je bij een AGV gemiddeld 20% meer groente eet dan bij een maaltijd op basis van pasta of rijst? Een AGV is dus helemaal geen slecht idee, want het blijft lastig om de aanbevolen 250 gram groente per dag te halen. Daarnaast kan je met AGV eindeloos variëren! In dit lijstje zetten wij voor jou 10 heerlijke klassieke AGV’tjes op een rijtje.

  1. Krieltjes met broccoli en kip uit de oven: Een ovenschotel is ideaal voor thuiswerkers. In 10 minuten zet je deze schotel in elkaar, en de oven doet de rest. Zo makkelijk is een AGV nog nooit geweest!
  2. Lamskoteletjes met gesmoorde andijvie, radijsjes en ansjovis: Zet vanavond eens deze AGV met lam, andijvie, radijsjes en ansjovis op tafel! Doordat je een ‘hele’ andijvie gebruikt in plaats van voorgesneden en gewassen andijvie uit een zak, krijgt dit gerecht een lekkere bite. En daardoor blijft de andijvie ook nog eens langer goed!
  3. Aardappelpuree met hamburger en broccoli: Er gaat niets boven een klassieke AGV-combinatie als deze! Extra fijn: dit gerecht heeft maar 5 ingrediënten en zet je in een handomdraai op tafel.
  4. Asperges met ham en ei: Dit traditionele oer-Hollandse recept moet je een keer gegeten hebben! In de lente zijn witte asperges volop in het seizoen, dus dit is hét perfecte moment om het witte goud met ham, ei en lekker veel Hollandaise saus op tafel te zetten.
  5. Aardappels, biefstuk met chimichurri en gebakken paprika: Geef een Argentijnse twist aan je AGV met dit recept! Chimichurri is een klassieke Argentijnse saus die bij veel vleesgerechten wordt geserveerd, met olie, azijn, peterselie, ui en een rood pepertje. Met de combinatie van de zoete gebakken paprika en de pittige biefstuk verras je het hele gezin!
  6. Snijboontjes met prei en sjalot, aardappeltjes en een schnitzel: Ben jij ook zo gek op een schnitzel? Met dit recept combineer je hem lekker klassiek, met snijbonen met prei en sjalot, en natuurlijk aardappeltjes. Smullen maar!
  7. Gehaktbal met aardappelen en sperziebonen: Wist je dat een kwart van de Nederlanders het liefst een AGV met gehaktbal eet? Dit recept kon dan ook niet ontbreken in deze lijst! Tip: kneed de gehaktballen zelf, extra lekker én leuk om te doen. Dit recept zet je in maar 25 minuten op tafel en is daarom perfect voor een drukke doordeweekse dag.
  8. Cottage pie: Ga vanavond voor een klassieke Britse AGV: een heerlijke cottage pie! Een cottage pie of shepherd’s pie is een ovenschotel met gehakt en aardappelpuree. Daarnaast zet je deze variant al in 30 minuten op tafel! Succes gegarandeerd. Deze cottage pie bevat 130 gram groente per persoon.
  9. Zuurkoolschotel: De ultieme winterkost: zuurkoolschotel! Doordat deze schotel in de oven gaat, wordt het spek lekker krokant. Maak gerust extra veel van dit recept, want zuurkool is de tweede dag altijd nóg lekkerder.
  10. Andijviestamppot met speklappen en geraspte kaas: Een Hollandser gerecht dan andijviestamppot bestaat er eigenlijk niet. Dit traditionele gerecht met een speklap en geraspte kaas brengt je weer even terug naar oma’s tijd. Per portie bevat dit recept ongeveer 75 gram groente.

labels: #Aardappel

Zie ook: