De temperaturen lopen weer behoorlijk snel op, daarom hier een aantal frisse gerechten om je een beetje af te koelen met deze warme zomerse temperaturen. Het is een combinatie van BBQ, salades en drankjes geworden. Het warme weer kan ervoor zorgen dat je niet te lang in de keuken wilt staan om wat lekkers te maken. Gelukkig hoeft dit ook niet!

Tips bij Warm Weer

Zorg voor verkoeling en blijf niet te lang in de zon, geniet samen buiten van een frisse salade met vruchten zoals sinaasappel of komkommer. Of maak voor jezelf een lekkere watermeloen sangria klaar, zorg er in ieder geval voor dat je het gerecht combineert met producten die rijk zijn aan water. En maak het niet te zwaar, eet wat vaker en kleine beetjes, of juist later op de dag als de temperaturen weer wat lager zijn.

Hydrateren kun je natuurlijk doen door voldoende te drinken, maak voor jezelf een lekkere mocktail of sangria klaar, of door je maaltijd aan te vullen met ingrediënten die van natura goed hydrateren.

Voorwaarden voor een recept met warm weer is dus dat het een lichte maaltijd is. Zeker niet alleen maar salades of koud eten, maar vooral geen zware sausjes, heel romige gerechten of veel koolhydraten. Als ik ga eten met warm weer, heb ik simpelweg minder trek en zit ik sneller vol. Dan vind ik het heerlijk als gerechten juist verfrissend én snel klaar zijn. Want hoeveel ik ook van koken hou, als het bloedheet is, dan vind je mij niet al te lang in een hete keuken.

Salades en Koude Gerechten

De zon schijnt, de temperatuur stijgt en we gaan massaal naar buiten. De kans is groot dat je deze dagen liever niet te lang achter het fornuis staat. Wil je wél wat lekkers eten? We hebben, gelukkig, een hele hoop recepten voor het eten bij warm weer die makkelijk, snel én lekker zijn.

Eten bij warm weer: recepten: Als het buiten warm is, willen wij het liefst iets makkelijks, fris en snel op tafel. Denk aan koude pastasalades, wraps, broodjes of een lekkere barbecue maaltijd. Geen gedoe, weinig afwas en vooral: veel smaak!

Een pastasalade tijdens een warme zomerdag is altijd een topidee. Lekker snel klaar en toch vullend genoeg. Er zijn meerdere pastasalades beschikbaar en deze is (ook) echt een aanrader met tomaatjes, spekjes van kalkoen, avocado en meer lekkers.

Een salade waarin zoet en zout gecombineerd wordt, dat is dit recept met watermeloen, feta en zwarte olijven. De munt zorgt voor lekkere frisheid, maar hier deze watermeloen salad met feta!

Deze heerlijke Italiaanse panzanella brood salade. Dit is een Italiaanse maaltijdsalade met ciabatta, tomaat, en komkommer. Een vullende en frisse salade perfect om restjes groente uit de koelkast op te maken.

Deze salade met couscous, nectarine en feta is het perfecte zomerse recept. Een gezonde en frisse salade die toch vullend genoeg is voor een avondmaaltijd. Deze Turkse salade, ook wel kisir genoemd, maak je met bulgur, kikkererwten en romige feta. Deze bulgursalade is geschikt als lichte en gezonde maaltijd voor doordeweeks.

Sinaasappels zijn onwijs lekker in een salade, zeker in combinatie met heerlijke romige burrata. Een simpele salade als lunch, bijgerecht of lichte maaltijd.

Of het nu een poké bowl of sushi bowl is, dat maakt eigenlijk niets uit, want deze bowl met sushi rijst, garnalen en veel groenten is heerlijk. De zelfgemaakte dressing maakt het af!

Nog zo’n gerecht dat lekker snel klaar is en dus ideaal om met warm weer te eten: noedels met kip en groenten uit de wok. Lekker veel groenten en binnen een half uurtje op tafel.

Lekkere meloensalade zoals deze watermeloen salade of deze salade met meloen en ham stokbroodje erbij en je bent klaar.

Een maaltijdsalade is natuurlijk altijd een goed idee tijdens warm weer of zelfs een hittegolf. Het is zo klaar, fris en lekker veel groenten. Kies voor snelle gerechten die in 20-30 minuten op tafel staan. Maak dan vaak een maaltijdsalade, flatbread, plaattaart of iets simpels uit de oven. Ideaal als je niet boven hete pannen wilt hangen.

Gerechten die makkelijk te vervoeren zijn en stevig blijven. Wraps, salades, broodjes en koude pastasalades zijn favoriet bij ons. Even in een goed afsluitbaar bakje doen, bestek mee en klaar!

Deze hapjes zijn super simpel om te maken. De frisse komkommer dient als een bootje voor de zalm salade en zijn zo vrolijke hapjes om op tafel te zetten!

Je kent ze vast, heerlijke spring rolls gevuld met knapperige groente. In dit geval gaan we voor een vegetarische variant met glasnoedels.

BBQ Recepten

Nu het BBQ-seizoen weer voor de deur staat, maakte ik 3 varianten van zelfgemaakte kruidenboter met als basis plantaardige boter gezouten en ongezouten. Kruidenboter hoort natuurlijk bij lekker knapperig stokbrood en serveer je bij de BBQ!

Wist je dat tofu ook geschikt is om te grillen op de barbecue? Met een heerlijke marinade hebben deze vega spiesen met tofu en verschillende groenten lekker veel smaak. Perfect voor op de BBQ!

Deze aubergines zijn heerlijk gemarineerd in een Oosterse / Aziatische marinade en gegaard op de grillplaat. De aubergines zijn erg lekker als bijgerecht bij de avondmaaltijd, zoals met rijst en een stuk gegrilde zalm.

Waanzinnig lekkere, gemarineerde en malse biefstuk. Gebakken en gekruide reepjes paprika en rode ui. Met wraps, avocado en een lekker sausje erbij.

Kipspiesjes met citroen en oregano zijn hier thuis favoriet! Citroen en oregano zorgen voor lekker veel smaak. Ideaal voor op de barbecue of grillpan, met wat salade, frietjes of gewoon lekker stokbrood erbij.

Deze gegrilde kipburger met tomatensalsa is licht, kruidig en gewoon súperlekker. Perfect voor warme dagen, zeker met een frisse salade of wat frietjes erbij. Zo simpel kan het zijn.

Verfrissende Drankjes

En in de zomer vind ik het erg leuk om iets meer aandacht aan lekkere drankjes te besteden. Heerlijk tijdens een warme zomeravond.

Het stond al even op mijn lijstje om een nieuw drankje te posten. En dan wel een drankje voor bij de BBQ, tijdens een gezellige avond, als start of einde van een diner. Wanneer je maar wilt eigenlijk, als het er maar gezellig uitziet.

Spa rood met vlierbloesem siroop is een heerlijke basis voor een lekkere en vrolijke drankje. Gezellig voor bij de borrel samen met lekkere hapjes. Limoen en munt zijn een heerlijke frisse combinatie en dit is heerlijk bij de vlierbloesem siroop.

Wat ik wel altijd in huis heb is een siroop! Dat blijft lekker lang goed, is fijn voor bezoek en soms heb ik ook zin in iets zoeters. Daarnaast is zelf fruitwater maken een van de makkelijkste manieren om gehydrateerd te blijven tijdens warme dagen (ook een leuke tip om kinderen genoeg te laten drinken!). Met een paar schijfjes citroen, munt en rood fruit geef je een simpele karaf water een heerlijke smaak. En het ziet er ook nog eens gezellig uit op tafel!

Recepten Tabel

Recept Type Kenmerken
Watermeloen salade met feta Salade Zoet en zout, fris
Gegrilde kipburger met tomatensalsa BBQ Licht, kruidig
Spa rood met vlierbloesem siroop Drankje Verfrissend, vrolijk
Pastasalade met kip en pesto Salade Simpel, vol smaak
Mexicaanse salade met chipotle kip Salade Makkelijk en vullend

labels:

Zie ook: