We zijn dol op naanbrood, het Indiase platbrood dat op 1001 manieren gebruikt kan worden. De fluffy textuur en de krokante buitenkant maken het de perfecte basis voor een gerecht. Naan is een brood dat van tarwemeel wordt gemaakt en dat vaak als bijgerecht wordt geserveerd. Naanbrood wordt gemaakt van tarwemeel of -bloem in combinatie met yoghurt of melk. We kiezen er steeds vaker voor om naanbrood op een andere manier te gebruiken of te combineren met andere wereldkeukens.

Wat is Naanbrood?

Een van de belangrijkste bijgerechten afkomstig uit India is naanbrood. Naan is een plat brood dat van tarwemeel wordt gemaakt en op smaak wordt gebracht met knoflook, kruiden of specerijen. Het luchtige bijgerecht naanbrood is de perfecte toevoeging aan gerechten uit de Midden-Oosterse keuken. Zo vormen de gerechten met naanbrood de ideale dip voor het platte brood.

Naanbrood Kopen of Zelf Maken?

Koop jij naanbrood kant-en-klaar in de supermarkt of ga je aan de slag in de keuken om zelf naanbrood te maken? Na een drukke dag is het ideaal om het kant-en-klare naanbrood even af te bakken in de oven. Daartegenover is het natuurlijk extra lekker om het naanbrood zelf te maken met als basisingrediënten bloem, knoflook en yoghurt. Wanneer je luchtig naanbrood wil maken kan je er ook voor kiezen om het brood te bereiden in een koekenpan.

Naanbrood Opwarmen: Zo Doe Je Dat

Naanbrood koop je kant-en-klaar in de supermarkt en is ontzettend makkelijk thuis op te warmen. Dat doe je zo: besprenkel de naan licht met water. Leg in een loeihete grillpan, ongeveer 1 minuut per kant. Voor het opwarmen van afgekoeld naanbrood, besprenkel het licht met water en verwarm het 3-4 minuten in een heteluchtoven of Airfryer op 200°C.

Heerlijke Recepten met Naanbrood

De recepten met naanbrood kun je helemaal aanpassen naar jouw wens. Naan (want dat zeg je officieel) is bovendien het ideale bestek om een loeihete curry mee op te soppen. Die combinatie is hemels. Maar je kunt nog veel meer kanten op met naan.

1. Naan Tosti

Een tosti kun je van saai wit casinobrood maken, maar van naan wordt het meteen een stuk spannender.

2. Naan met Dhal

Een echt Indiaas gerecht is dhal, een linzenstoof boordevol smaak.

3. Naan Pizza

Besmeer het ongebakken naanbrood met een lekkere saus, bijvoorbeeld tomatensaus, of met ricotta of tzatziki. Beleg met lekkere groenten, zoals aubergine, courgette en paprika. En dan afbakken maar! Op de site van De Groene Meisjes vonden we een lekker naanpizza recept.

4. Gegrilde Naan Flatbread

Behandel de naan als een flatbread en gooi ‘m op de grill. Rooster ‘m tot er grillstrepen op ontstaan en serveer met geroosterde aardappels, citroen en burrata. Een complete maaltijd!

5. Naan Croutons

Scheur een restje naanbrood in stukjes, hussel ze met wat olijfolie en bak ze in de oven.

6. Naan met Kip Korma

Een echte aanrader is de combinatie van naanbrood met kip. Zo ook deze heerlijke kip korma! Dit Noord-Indiase stoofgerecht is mild van smaak en bevat verse groenten en malse kip. De kruidige smaak van het gerecht past perfect bij het luchtige naanbrood.

7. Naanbrood met Perzik en Mozzarella

In dit naanbrood recept beleggen we het naanbrood met sappige perzik, mozzarella en balsamico. Verwarm de oven voor op 180°C boven- en onderwarmte. Snijd de perziken in dunne partjes en de mozzarella in dunne plakjes. Leg het naanbrood op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met de olijfolie. Verdeel de mozzarella en perzik erover en schuif voor 5 min. Hak de basilicum fijn. Garneer het naanbrood met de basilicum en balsamico. Top af met wat peper en zout naar smaak.

8. Indiaas Naanbrood met Vis

Indiaas naanbrood met vis is me toch een partijtje makkelijk! Dit recept is weer eens iets anders dan rijst, pasta, of je geliefde hipster quinoa. Het is een kabeljauwfilet met een Indiase touch met kokosyoghurt, een gekookt eitje, mango en koriander. Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de vis eventueel op wat bakpapier zodat de vis niet aan de bodem blijft plakken. Besmeer de vissen met wat boter en strooi hier 3/4 van de Love Your Chick overheen. Snijd de naanbroden open. Leg de babyspinazie erin, de mangoblokjes en het eiermengsel.

9. Naanbrood met Kipshoarma

Deze naanbrood met kipshoarma is ook heel simpel vegetarisch te maken, ik gebruik dan altijd vegetarische kipstukjes maar de marinade is gewoon hetzelfde.

Ingrediënten:

  • 2 stuks naanbrood
  • 150 gram kippendij (of vega kipstukjes)
  • 200 gram cottage cheese
  • 1 el. olijfolie (extra vierge)
  • 1 tl. tijm
  • 3 stuks tomaten
  • 0,5 stuk komkommer
  • 2 el. fetakaas blokjes
  • 15 gram platte peterselie (1 bosje is ongeveer 15 gram)

Voor de marinade:

  • 1 tl. komijn
  • 1 tl. korianderzaad
  • 1 tl. kurkuma

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor om de naanbroodjes af te bakken.
  2. Marineer de kip of vegetarische kip met de kruiden en kleingesneden knoflook en een eetlepel olijfolie per persoon.
  3. Snij de tomaten en komkommer grof, snij de peterselie klein en doe de helft ervan door de groenten. Hou een paar blaadjes apart om bovenop het gerecht te leggen.
  4. De fetakaasblokjes roer je door de salade heen.
  5. Meng de cottage cheese met de tijm, extra vierge olijfolie, wat peper naar smaak en de rest van de peterselie.
  6. Bak de naanbroodjes af en smeer er daarna het cottage cheese mengsel op.
  7. Bak de (vega) kipstukjes bruin en gaar in wat olie of vloeibare boter en leg dan bovenop de cottage cheese.
  8. Ik vind het zelf altijd lekker om ook een groot gedeelte van de salade bovenop de naanbroodjes te doen en dan dik belegd op te eten. Maar je kunt de salade ook ernaast eten.

10. Feestelijke Naanbrood Hapjes

Als we een feestje in het vooruitzicht hebben, is het eerste waar we aan denken, hoe kan het ook bijna anders, de hapjes! Er zijn altijd een aantal favorieten die nooit mogen ontbreken, want als we ze een keertje niet maken, zijn onze vrienden stiekem een beetje van de leg. Maar we willen ook altijd een aantal nieuwe recepten maken en proeven, waar hopelijk iedereen dan steil van achterover slaat. Dit keer maakten we er kleine broodjes van, kozen onze eigen toppings en gingen aan de slag.

Ricotta met Rucola

  1. Breng de ricotta op smaak met wat zout en peper, en schep om.
  2. Verdeel de rucola over de ricotta.

Asperge-Zalmtopping

  1. Doe voor de asperge-zalmtopping het ei in een steelpan en vul de pan met voldoende water.
  2. Laat het ei schrikken onder koud stromend water.

Avocado met Erwtjes en Radijs

  1. Breng een kleine pan met water aan de kook en kook de erwtjes 1-2 minuten.
  2. Verdeel de avocado, erwtjes en radijs over de ricotta.

Ui, Edamame en Granaatappel

  1. Doe de ui, edamamebonen en granaatappelpitjes in een kom en besprenkel met de olijfolie en het citroensap.

Tips voor het Bakken van Naanbrood

Verdeel het brooddeeg in 6 stukken. Duw de deegbolletjes plat en rol deze uit tot een plak met een dikte van circa 4,5 mm. (afmeting circa 20 x 16 cm.). Bak het naanbrood in ca. Bewaar gebakken naanbroden niet langer dan een dag in een plastic of papieren zak.

labels: #Recept #Brood

Zie ook: