Zoutarm eten is belangrijk voor mensen met o.a. een hoge bloeddruk. Maar ook is het verstandig om kant en klaar maaltijden en producten met veel zout niet te kopen en te eten. Kant-en-klaar maaltijden zitten bomvol zout. Maar ook de pakjes en de zakjes waarmee je kan koken is veel zout toegevoegd. Beter is het, véél beter om zonder pakjes en zakjes te koken. Laat ook de zeer zoute producten staan zoals rauwe ham, borrelnootjes, bouillon(poeder).

Gelukkig hebben we niet alleen zoutarme recepten op deze site, maar ook een overzicht van zoutarme producten. Omdat er (gelukkig) steeds meer aandacht wordt besteedt aan (teveel) zout in het eten komen er ook steeds meer zoutarme producten op de markt. Met al deze kennis van de verschillende zoutarme producten en de zoutarme recepten wordt het steeds makkelijk om een zoutarm dieet te volgen. Het is een kwestie van goed opletten wat je eet en wat je koopt.

Houd je van lekker eten, dan is niets leuker dan lekkere recepten op 24Kitchen.nl uitzoeken. Maar wat kun je eten als je een zoutarm dieet volgt? Alle maaltijden met toegevoegd zout of zoutrijke ingrediënten vallen immers af. Toch vind je tussen alle soepen, salades en pasta’s nog genoeg lekkere recepten die je wél kunt maken met een zoutarm dieet. Zelfs tussen de hartige snacks!

NoSalt heeft verschillende zoutarme recepten op een rijtje gezet. Al deze gerechten zijn speciaal voor NoSalt getest en goed bevonden om op te nemen in een zoutarm dieet.

Zelf heerlijk smaakvolle kerstrecepten maken. Wij helpen je hier graag bij. Minder zout eten kan makkelijk als je meer kruiden gebruikt. Een stamppot met minder zout smaakt fantastisch! En wij gaan je daarbij helpen. Veel kant-en-klare soepen bevatten (veel) te veel zout. Daarom hebben we 10 online zoutbewuste soeprecepten gebundeld. Gezond leven is extra belangrijk als je een verhoogd risico hebt op nierschade.

Overheerlijke koekjes zonder zout, maar vol van smaak. Dit online receptenboekje haalt de zoutbewuste bakker in je naar boven. Door met minder zout te koken of minder zoute producten te kopen, leren kinderen van jongs af aan wat gezond is. Ben je op zoek naar een lekkere barbecuesaus of sladressing met lekkere verse kruiden en minder zout? Ook in alledaagse producten zit soms veel zout. Minder zout eten kan makkelijk als je meer kruiden gebruikt.

Met het voorjaar in aantocht krijg je weer zin in vers fruit en verse groenten. Een lekkere zomer kan met minder zout. Ontdek het met deze online recepten. Zoutarm eten hoeft niet saai te zijn! Wanneer je kiest voor het volgen van een zoutarm dieet is het soms wel eens een uitdaging om smaakvolle recepten te vinden die zoutarm zijn. De richtlijn die wij aanhouden voor zoutarme recepten is 0,5 gram zout, wat overeenkomt met 200 mg natrium per persoon. De maximale hoeveelheid is ongeveer 6 gram zout per persoon per dag. Op deze pagina vind je de lekkerste zoutarme recepten bij elkaar. Zo helpen we jou om minder zout te eten!

Door zoutbewust te eten kun je een hoge bloeddruk voorkomen en de kans op hart- en vaatziekten verkleinen. In veel recepten voeg je zelf zout toe om het recept op smaak te brengen, maar ook veel bewerkte producten bevatten zout. Met zoutarme producten kun je genoeg smaken toevoegen zonder extra zout te gebruiken. Deze producten zijn perfect wanneer je een natriumarm dieet volgt en maakt het zoutloos eten een stuk gemakkelijker! Probeer bijvoorbeeld deze salade met peer, spek en champignons. Met zoutarme recepten is het mogelijk om te genieten van maaltijden vol verschillende smaken! Probeer bijvoorbeeld deze kip siam met sperziebonen!

Niet alleen tijdens het kiezen van het avondeten, maar ook tijdens het kiezen van zoutarme hapjes voor tijdens de borrel kun je kiezen voor lekkere zoutarme recepten. Tijdens het volgen van een zoutarm dieet vraag je je misschien wel af wat mag wel en wat niet? Het is belangrijk om bewuste keuzes te maken, zo moet je bijvoorbeeld ook kiezen voor zoutarm broodbeleg, zoals zoutarme kaas. Ontdek deze heerlijke courgettelasagne met gedroogde ham.

Kook zoveel mogelijk met verse kruiden en laat de kruidenzakjes achterwege. De kant-en-klare kruidenzakjes bevatten namelijk vaak veel verborgen toegevoegd zout. Wanneer je lekkere trek hebt kun je het beste kiezen voor een zelfgemaakte snack. Een rijstgerecht boordevol groenten en malse kip! Deze teriyaki chicken met rijst is een zoutarme keuze en daarnaast erg smaakvol. Binnen een half uur zet je deze maaltijd op tafel, ideaal!

Lekkere zoutarme recepten

Hieronder volgen enkele suggesties voor smakelijke en zoutarme recepten:

  1. Aardappeltaart met Emmentaler en rozemarijn: Een hartige taart waaraan je geen zout toevoegt en die kaas met minder zout bevat. De nootachtige, zoetige smaak van Emmentaler combineert heerlijk met het frisse en harsige van verse rozemarijn en het pittige van rucola. Een aardappeltaart om je vingers bij af te likken!
  2. Salade Shirazi: Gelukkig past brood in een zoutarm dieet, dus jij kunt lekker genieten van deze lekkere salade met kalkoenfilet en focaccia. Kalkoenfilet is zoutarm en ook de frisse salade van komkommer, paprika, tomaat en ui bevat geen toegevoegd zout. Daarentegen zorgen kruiden als ras el hanout, koriander en gember voor een heerlijke, Oosterse smaak.
  3. Gevulde kipfilet met Gruyère en salade: Een bijzonder lekker én makkelijk zoutarm gerecht om je gezinsleden of gasten mee te verrassen. De gevulde kipfilet smaakt romig en kruidig door toevoeging van tijm, room en Gruyère (die ook nog eens minder zout bevat dan gewone kaas). De salade voegt daar een combinatie van zoete, pittige en notige smaken aan toe. Op smaak brengen met zout is niet nodig.
  4. Mafaldine al verde: Ook pasta behoort tot de mogelijkheden bij een zoutarm dieet. Pasta met groene groenten klinkt misschien wat saai, maar schijn bedriegt. Naast de bekende pastagroenten als ui, paprika en courgette bevat de romige pastasaus namelijk doperwten en groene asperges. En daar blijkt het niet bij, want de topping bestaat uit lekkere knapperige chips van artisjokharten. Bijzonder!
  5. Chocolatebar de luxe: Deze luxe chocoladebar zit boordevol heerlijke ingrediënten, zoals cranberries en abrikozen. Een lekkere, zoutarme snack voor als je stevige trek hebt.
  6. Stoofschotel: Als je voor deze smakelijke stoofschotel zoutarme bouillon en tomatenpuree gebruikt, past hij prima in een zoutarm dieet. Door het stoven mengen de smaken van alle groenten heerlijk met het vlees en de kruiden.
  7. Kaasbroodjes: Kaasbroodjes kun je ook eten als je een zoutarm dieet volgt. Als je maar kaas met minder zout gebruikt. Dit recept bevat minder zoute Gruyère. Als je daarnaast zoutarme bouillon en kazen als Maaslander, Maasdammer of IJsselkaas gebruikt, zit je helemaal goed. Geniet ervan!
  8. Cajunsoep met vis: Deze pittige vissoep zit boordevol verse groenten en dat is supergezond. Gebruik natriumarme bouillon en koop cajunkruiden zonder toegevoegd zout. Let ook op bij de aankoop van garnalen en kies garnalen met het minste zout. Dan heb jij alle ingrediënten in huis voor een heerlijke, zoutarme soep.

Tips voor koken zonder zout

Koken zonder zout lijkt simpel: het zoutvaatje laten staan en je bent er. Maar eh nee, zo zit het niet. Zonder dat je het merkt, zit juist het meeste zout verstopt in kant-en-klare producten. Denk aan chips, notenmix of toastjes. Maar ook aan sausjes, currypasta’s en opwarmmaaltijden. Eigenlijk is het altijd slimmer om zélf te koken en zo min mogelijk bewerkte producten te gebruiken. Kook je zelf? Lekker bezig. Maar ook dan moet je opletten: in kruidenmixen zit vaak (veel) zout verstopt. Fabrikanten maken graag kruidenmixen die écht een kick geven (want dan vinden mensen ‘m lekker!) en daarom voegen ze vaak veel zout toe. Check de etiketten maar eens.

Toch is het echt mogelijk om te koken met minder zout zonder in te leveren op smaak. Sterker nog: je leert koken met onder andere meer kruiden, specerijen en verrassende smaakmakers. En je smaakpapillen?

Hieronder enkele tips om smaak toe te voegen zonder zout:

  1. Kruiden: Kruiden als tijm, rozemarijn, basilicum, oregano, peterselie, dille en koriander geven enorm veel smaak.
  2. Specerijen: Met specerijen zoals komijn, paprikapoeder, kurkuma, kaneel, kerrie en chili geef je gerechten diepgang en warmte. Ook de original spices zoals de Ras el hanout, Curry madras, Baharat, Garam masala en Al-andalus van Euroma zijn geweldige smaakmakers.
  3. Zuren: Een kneepje citroen of limoensap, een drupje (fruit)azijn of een lepeltje yoghurt kan een gerecht optillen en voor balans zorgen.
  4. Umami: Umami is de vijfde smaak en geeft die lekkere hartige diepte. Denk aan ingrediënten zoals tomatenpuree, zongedroogde tomaatjes, paddenstoelen, zeewier, miso of geroosterde sesamolie. Gebruik ze om je gerechten rijker te maken, zonder zout toe te voegen.
  5. Aromatische ingrediënten: Knoflook, gember, ui, sjalot, prei, citroenrasp, verse pepers: dit soort smaakmakers voegen karakter toe aan je gerecht zonder dat er een zoutvaatje aan te pas komt.
  6. Zoutarme alternatieven: In bouillonblokjes, sauzen, marinades, vleeswaren en zelfs brood zit vaak ongemerkt veel zout. Kies voor zoutarme varianten of maak ze zelf.
  7. Bewust zoutgebruik: Als je toch wat zout gebruikt, doe dat dan bewust. Proef daarna aan het einde van het koken of er nog een extra snufje nodig is. Zout is niet de vijand, maar te veel zout is wel iets om bewust mee om te gaan.

Zout is niet altijd nodig

Pure smaak: zout is vaak heel overheersend en dat onderdrukt soms de smaak van andere kruiden of van de groenten of het vlees zelf. Het goede nieuws is: je smaakpapillen wennen snel. Waarschijnlijk ben je al binnen een paar weken gewend aan minder zout!

Door meer te koken met pure ingrediënten, zelf smaak op te bouwen en te experimenteren met kruiden, specerijen en zuren, eet je gezonder én lekkerder. En voor wie denkt dat koken met minder zout saai is: ik daag je uit om het te proberen. Je zult verbaasd zijn hoeveel smaak er in je gerecht zit, ook zonder zoutpot. Geniet van de pure smaken!

Minder zout willen eten is een gezonde keus, maar als iemand - om welke reden dan ook - zich aan een zoutarm of zoutloos dieet moet houden, dan lijkt dat wel eens onmogelijk. Smakelijk Eten Zonder Zout.nl helpt al sinds 2005 mensen die minder zout willen of moeten eten met informatie en recepten voor een lekkere maaltijd. Op Smakelijk Eten Zonder Zout.nl vindt u algemene informatie over het natriumbeperkt dieet.

Mocht u iets tegenkomen dat volgens u (mogelijk) niet correct is, meldt dit dan direct via onze contactformulier. Proef zelf hoe lekker zoutbewust eten is: ontvang de digitale receptenboekjes en ga direct aan de slag met de recepten met minder zout.

labels: #Recept

Zie ook: