Vandaag heb ik een heel erg lekker inspiratieartikel voor jullie gemaakt. Het draait allemaal om weekendgerechten, easy Sunday dinners en weekendmaaltjes. Wat maakt een recept een weekendrecept? Ik kan me voorstellen dat daar de meningen over verdeeld zijn. In dit artikel zie je van allebei een beetje. Van homemade fastfood tot snelle weekendrecepten waarbij je bijna niet hoeft te koken.

Weekend Gerechten

Chips voor avondeten, wie wil dat nou niet? Dit is er eentje uit de oude doos, maar zo lekker. Turkse pizza, maar dan zelf gemakt van een wrap met gehakt. Beleg met tomaat, komkommer en ijsbergsla en je hebt een heerlijk maaltje. Eventueel met knoflooksaus erbij? Yum!

Een burger, maar dan anders dan je gewend bent. Een hele lekkere visburger van zalm en garnaal. Extra lekker om te serveren met avocado en een mayonaise met limoen.

Een van mijn andere favorieten voor in het weekend: gevuld stokbrood. En hierbij kun je natuurlijk alle kanten op. Simpel, maar super lekker. Souvlaki met naan. Lekkere Griekse kipspiesjes met naan en wat groenten en natuurlijk tzatziki. Smullen op de bank terwijl je je favo serie kijkt.

Ohhh dit is een topper hoor! Super simpel, maar zo lekker! Een gerecht dat het altijd goed doet: quesadilla’s met gehakt. Deze keer bereid je ze in de oven, super makkelijk. En super lekker!

Pizza tonijn, maar dan anders. Turks brood al tonno. Een gevuld Turks brood met tomatensaus, tonijn, mozzarella en rode ui. Een klassieker van BrendaKookt.nl: de kip cajun wrap. Een wrap belegd met krokante (gepaneerde) kip met cajunkruiden, gebakken spek, sla, pijnboompitjes en een honing/mosterdsausje. Waarschijnlijk even anders dan je gewend bent.

Turkse pides met gehakt en paprika. Een patatje in het weekend is natuurlijk altijd lekker. Doe het eens anders en ga voor loaded fries, zoals dit patatje kipsaté.

Snelle en Makkelijke Recepten

Hoe lekker het ook kan zijn om uren door te brengen in de keuken - althans, dat vind ik - soms wil je gewoon iets makkelijks. Voor al die momenten heb ik deze tien makkelijke recepten voor je verzameld. Gerechten die binnen no time op tafel staan, maar toch hartstikke lekker zijn. En smaakt dat nou naar meer?

Over snel en makkelijk gesproken: deze pasta voldoet helemaal aan de criteria. Met maar een paar handelingen zet je deze publieksfavoriet op tafel. Heb je helemaal geen tijd? Gebruik dan een kant-en-klare knoflookolie in plaats van het zelf te maken.

Een omelet is zo’n basisgerecht waarop je altijd kunt terugvallen. Zelfs met een vrijwel lege koelkast kun je nog een omelet bakken. Deze Griekse omelet maak ik met rode ui, tomaat en natuurlijk feta. Je kunt de tomaat ook vervangen door wat meer paprika of andersom, of de olijventapenade weglaten. Doe waar je zin hebt, het is jouw gerecht. Een vergevingsgezind recept voor mij, perfect voor drukke dagen waarop je weinig zin hebt om de keuken in te duiken.

Ben je op zoek naar een gerecht dat weinig moeite kost, maar smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan? Dan is deze tagliatelle perfect. Weelderige pastalinten in een aardse truffel-roomsaus: hiermee maak je vrienden. Een kwestie van pasta koken, paddenstoelen bakken, wijn, room en truffeltapenade erbij en de boel mengen.

Ik zeg het regelmatig: currypasta is een perfect kant-en-klaar product om maaltijden snel veel smaak te geven. Voor deze soep gebruik ik groene currypasta en Thaise wokgroente. Om het mezelf helemaal makkelijk te maken, kies ik hier ook voor kant-en-klare noedels.

Gebakken rijst, ook wel fried rice genaamd, is een ideale snelle maaltijd. Omdat je hier het beste rijst van de vorige dag voor kunt gebruiken, is een restje rijst het enige waar je even aan moet denken. Maar dat draagt natuurlijk ook bij aan de snelheid van het koken, dus doe maar: even onthouden, voor de dag van morgen. Deze versie met garnalen is bovendien snel omdat garnalen maar nauwelijks bereidingstijd nodig hebben.

Altijd handig om in je kookrepertoire te hebben: een goeie salade. Dit is zo’n supersnelle favoriet die ik thuis regelmatig in elkaar flans. De combinatie van spinazie, biet en geitenkaas kom je niet voor niets vaak tegen, het is een gouden trio. Liever feta dan geitenkaas? Kan ook.

Comfortfood, maar dan zelfgemaakt én lekker snel: wat wil je nog meer? Deze hotdogs zijn te gek. Ook een ideaal gerecht om te maken voor een feestje. Zet allerlei schaaltjes op tafel en laat iedereen zelf zijn ultieme hotdog samenstellen met de verschillende toppings.

Ik heb altijd een grote zak doperwten in mijn vriezer, zodat ik ze bij de hand heb voor last minute-maaltijdideeën. Deze pasta van Yvette van Boven maak je van maar een paar ingrediënten, waaronder die groene vrienden uit de vriezer. In de categorie ‘kleine moeite, grootse smaken’, is dit er zeker een.

Omdat je maar een paar ingrediënten gebruikt voor dit broodje, is het belangrijk dat alles van de beste kwaliteit is die je kunt vinden. Dat maakt dit broodje met Parmaham en gorgonzola zo onweerstaanbaar, en helemaal in lijn met de Italiaanse eenvoudige keuken. Last maar zeker not least: deze wentelteefjes. Puur jeugdsentiment, en bovendien een perfecte manier om oud brood op te maken.

10 x Snelle Recepten (<20 minuten of minder)

Als je mij al langer volgt, weet je dat ik dol ben op snelle recepten. Het liefst ontwikkel ik al mijn recepten zo dat je ze binnen een half uur op tafel kunt zetten. Hier vind je alle recepten die je binnen 30 minuten of minder kunt maken. Vandaag gaan we nog net even een stapje verder, want ik heb een lijstje gemaakt met mijn favoriete 10 x snelle recepten die je binnen 20 minuten al op tafel kunt zetten.

Maar ja, in het leven moet je soms keuzes maken 😉 Hierbij mijn favo snelle recepten. Met vlees, vis, kip, maar natuurlijk ook lekker vega. Met aardappelen, rijst, noedels, wraps of pitabroodjes: je kunt het allemaal binnen die 20 minuten op tafel zetten en ze zijn stuk voor stuk echt lekker en makkelijk om te maken.

  1. Pasta met kip, spinazie en zongedroogde tomaten. Een heerlijk eenpansgerecht voor een romige pasta.
  2. Een klassieker: macaroni met gehakt. Een heerlijke pasta met lekker veel verschillende groenten en gehakt.
  3. Zalige shakshuka met cherrytomaatjes, paprika, kruiden en Boursin. Heerlijk romig en heel smaakvol.
  4. Tagliata, Italiaanse biefstuk salade, mag zeker niet ontbreken tussen deze snelle recepten.
  5. Taco bowl met gehakt. Al het lekkers van taco's, maar dan in een kommetje. Zin in een avondje Tex-Mex?
  6. Caesar salade, een van de meest klassieke salades gemaakt met romaine sla, eitjes, croutons en Parmezaanse kaas.
  7. Een wrap mango en kip is een waanzinnig lekkere combinatie van heerlijke ingrediënten.
  8. Pasta met gehakt, een lekkere en makkelijke maaltijd voor doordeweeks.
  9. Kip cashew, een lekkere snelle en makkelijke maaltijd uit de wok.

Makkelijke Ovenschotels

Ben je op zoek naar een makkelijk recept én heb je weinig tijd? Ga dan voor een ovenschotel! Een makkelijke ovenschotel kost je minimale bereidingstijd en zelfs wanneer het gerecht in de oven staat, kan jij tussendoor nog iets anders doen. Deze macaroni ovenschotel met gehakt is enorm aan te raden. Laat de kaas lekker smelten in de oven en het genieten kan beginnen.

Desserts en Traktaties

Krijg je gasten over de vloer? Kies voor een makkelijk dessert! Deze pistache tiramisu met witte chocolade is hier een perfect voorbeeld van. Al in 10 minuten is dit verrukkelijke dessert gemaakt! Met maar 6 ingrediënten bereid je het recept al.

Misschien is het wel één van de dingen waar je tegenop ziet: schooltraktaties maken. Het is natuurlijk geweldig wanneer je je zoon of dochter ontzettend trots met zijn/haar prachtige traktatie het schoolplein op ziet lopen. Maar jij bent degene die alles moet bedenken… Wij helpen je op weg! Leuke ideeën voor makkelijke schooltraktaties zijn bijvoorbeeld fruitspiesjes, fruitpizza’s van watermeloen belegd met kiwi, bessen en kokosrasp of groente en kaassterren. Doe er een klein, leuk speeltje bij en alle kinderen gaan ervan genieten! Ook leuk: zelf koekjes bakken als traktatie.

Koken voor Grote Groepen

Koken voor grote groepen schrikt veel van ons meteen af. En dat begrijpen we heel goed! Want zoveel ruimte heb je toch niet? In welke pannen ga je het eten allemaal bereiden? En hoe houd je alles warm? Wij hebben het antwoord: wanneer je gaat koken voor bijvoorbeeld 15 personen of makkelijk eten bereidt voor 20 personen, kan je het beste iets klaarmaken in porties. Denk aan een aantal grote pannen met pasta of ga voor een smaakvolle lasagne recept. Dat zijn gerechten die je gemakkelijk voor veel personen maakt!

Makkelijke Recepten voor 2 Personen

Is het mooi weer? Is het vanavond jouw beurt om te koken? Met deze 10 makkelijke recepten voor 2 zet je altijd wat lekkers en gezonds op tafel.

  1. Deze nasi goreng met omelet is niet voor niets een klassieker! Hij staat in amper 20 minuutjes op tafel en zit met ham, prei en rode paprika ook bomvol kleur. Serveer met atjar tjampoer, kroepoek, sambal of gewoon wat tomaat en komkommer en je hebt zo een hele rijsttafel voor 2.
  2. Op zoek naar lekker en snel comfort food? is één van die makkelijke recepten voor 2 die je perfect kunt maken op de vrijdagavond of in het weekend. En met onze Panklaar Toverrijst is ‘ie al klaar in een kwartier. Tip: Meer comfort food?
  3. Eten jullie vegetarisch? Maak dan eens deze pittige couscoussalade met ui, kidneybonen en feta. Een snelle, goed vullende salade waar je een stukje vlees geen moment in mist. Al kun je ‘m ook gewoon serveren met een gegrilde kipfilet.
  4. Wokschotels zijn misschien wel de ideale makkelijke recepten voor 2. Ze zijn snel klaar, zitten bomvol smaak en je hebt er vaak maar weinig afwas van. Zeker als je ze maakt met onze kant-en-klare rijst. Probeer bijvoorbeeld eens onze Minuutje basmatirijst met teriyaki roerbakgroenten en wokstukjes.
  5. Is één van jullie eerder thuis? Zet dan de oven lekker aan en schuif er een heerlijke bakplaat in! Wij maken bijvoorbeeld graag deze voorgestoomde couscous met geroosterde spruiten en slavink.
  6. Een salade is altijd goed. Zeker deze Italiaanse quinoasalade met tomaat en burrata. Een complete maaltijdsalade met ook gegrilde courgette, rucola slamelange en natuurlijk pijnboompitjes. Allemaal op smaak gebracht met een eetlepeltje pesto. Makkelijker wordt het niet.
  7. Witte bonen in tomatensaus zijn lekker, gezond en heel simpel om mee te koken. Geen wonder dus dat we ze graag gebruiken voor makkelijke recepten voor 2. maken we ze wel helemaal zelf. Dat is nog net even wat lekkerder.
  8. Met kip kerrie scoor je ook altijd punten. Zeker met ananas. Maar een broodje kip kerrie is natuurlijk niet echt verantwoord avondeten. Deze kip kerrie ‘ana-nasi’ met paksoi wel. Een lekker kruidig gerecht met meer dan genoeg groenten voor je dagelijkse portie veggies.
  9. Liefde gaat door de maag. En met een curry zet je altijd iets smaakvols op tafel. Zonder gedoe. Want deze madras curry met champignons en sojabonen maak je gewoon met currypoeder. Niks moeilijks aan. De kokosmelk maakt de saus daarbij ook lekker romig en wat cashewnoten zorgen juist weer voor de crunch.

Nog meer makkelijke recepten voor 2 bekijken? Check dan onze gerechten met PanKlaar Toverrijst. Die hoef je alleen maar even op te warmen en komt in de juiste hoeveelheid voor 2 personen. Alsjeblieft.

Romantische Recepten voor een Date Night

Heb je een romantisch avondje voor twee op de planning staan? Trek een goede fles wijn open en laat je inspireren door onze verleidende recepten. Heb jij binnenkort een romantische date gepland? De tijd dat je met je handen in het haar zat om te bedenken wat je moest maken, is voorbij. Wij hebben namelijk de meest romantische gerechten voor twee verzameld, oftewel recepten voor een date night. Verrassend, lekker én spannend; dit zijn de beste recepten voor date night. Dus hup, steek die kaarsjes aan en laat je van je beste kant zien.

Met deze heerlijke chocolademousse verover je gegarandeerd het hart van je geliefde of de harten van je (schoon)familie. Wist je dat asperges een afrodisiac zijn? Perfect dus om je geliefde voor te schotelen. Daarnaast is dit gerecht ook gewoon echt mega lekker. Entrecote is een echte grillklassieker. Nog zo’n topper die je gemakkelijk kunt voorbereiden. Dit groentetaartje ziet er niet alleen waanzinnig uit, zo smaakt ‘ie ook. Is jouw geliefde een echte meatlover? Verras hem of haar dan met een goed stuk biefstuk. Omdat het een speciale avond is, serveren wij er geen kruidenboter maar misoboter bij.

Lady en de Vagebond - Spaghetti meatballs

Oké, misschien is het in de praktijk minder romantisch om de spaghetti-uiteindes naar elkaar toe te eten of met je neus een gehaktbal naar je grote liefde te duwen. Zoals Lady, de verwende Cocker Spaniel, en Vagebond, de losbandige bastaard met een hart van goud. Maar aan deze romantische eetscène in Lady en de Vagebond mag je natuurlijk niet voorbij gaan.

Bereiding: Fruit 1 sjalotje en de knoflook in een beetje olijfolie. Voeg daarna de tomatenpuree toe en bak kort mee. Blus het geheel af met de gepelde tomaten en 200 ml water met het bouillonblokje en laat het ongeveer 20 minuten pruttelen. Doe het gehakt in een mengkom. Voeg de chermoula, de overige sjalot, het paneermeel en het ei toe en kneed het goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Draai er vervolgens kleine stevige balletjes van. Bak de balletjes in een koekenpan in de boter aan alle kanten bruin en voeg ze daarna bij de tomatensaus.

labels: #Recept

Zie ook: