Wanneer je een virus te pakken hebt, probeert je lichaam dit in eerste instantie zelf op te lossen, door bijvoorbeeld je lichaamstemperatuur te verhogen (koorts) om van het virus af te komen. Daarnaast is je lichaam hard aan het werk om (weer) goed te functioneren, dus is het dan geen beter idee om er ook een portie gezonde voeding in te stoppen? Een auto rijdt immers ook niet op water. Je hebt de juiste brandstof nodig om soepel van A naar B te komen.

Je hebt namelijk echt even een oppepper nodig wanneer je grieperig bent. Geen zorgen, ik ga je echt geen weekmenu aan verplichte porties saaie groenten meegeven hieronder, maar wél een aantal heerlijke ontbijtrecepten, lunchideeën en avondgerechten die bol staan van de vitamines. Dit doe ik in de vorm van een extra gezond driedaags anti-griep menu. Dit at ik drie dagen lang toen ik het zelf dan toch echt een keer te pakken had.

Drink lekker veel water, ga op tijd naar bed en ik hoop dat je je na drie dagen weer een heel stuk beter voelt!

Anti-Griep Menu: Drie Dagen Gezond Eten

Dag 1

  • Ontbijt: een plantaardige smoothie bowl met warm rood fruit en notenpasta. Wist je dat rood fruit onwijs veel antioxidanten bevat?
  • Lunch: twee getoaste boterhammen met notenpasta, avocado, klein scheutje olijfolie, pompoenpitten en een snuf zwarte peper & zeezout.
  • Avondeten: deze veggie bowl met kikkererwten couscous met kort gekookte broccoli, gekookte biet (ik gebruik vaak kant en klaar gekookte biologische bietjes), gebakken zoete aardappel in gerookt paprikapoeder en kaneel, lente ui, avocado, cashewnoten en unagisaus.

Dag 2

  • Ontbijt: Als je ziek goed ziek bent is het ’s ochtends al een hele prestatie om uit bed te klimmen en naar de keuken te lopen. Tip: Als je écht geen hap door je keel krijgt ’s ochtends kun je ook voor deze knetter gezonde avocado bieten smoothie van Doutzen Kroes gaan.
  • Lunch: Dit was een bij elkaar geraapt zooitje aan ingrediënten die ik nog in huis had, maar wát was deze salade lekker. Er zat in: veldsla, geroosterde paprika uit de oven (snijd één paprika in reepjes, meng deze met olijfolie, Italiaanse kruiden, een snuf zeezout en rooster 15 minuten op 200 graden), een avocado, geitenkaas, klein handje noten, stuk of 3 dadels, paar ansjovisjes en een eetlepel vruchtenjam als finishing touch. Ik deed er verder geen dressing overheen (want: smaken genoeg in deze salade), maar alleen een scheutje olijfolie en appelazijn.
  • Avondeten: weer zo’n lekkere buddha bowl. Oftewel een kom bomvol groenten en smaak. Ik ging weer voor kikkererwten couscous als basis en bracht ‘m op smaak met vers citroensap, olijfolie, peper & zout. Ik maakte hem af met gestoomde broccoli, gebakken falafels, fijngehakte verse munt, 2 eetlepels granaatappelpitten en een eetlepel volle yoghurt als sausje.

Dag 3

  • Ontbijt: een kommetje geitenyoghurt met plakjes banaan, granola, pindakaas en dadels. (Ik heb meestal de glutenvrije granola met gepofte boekweit van Eat Naturel in huis). Zo bevatten bananen vitamines, mineralen en vezels en is biologische geitenyoghurt een natuurlijke probiotica. Perfect als ontbijt om je dag mee te beginnen dus!
  • Lunch: twee crackertjes met een dikke laag gegrilde groentespread. Ook lekker op een broodje of rijstwafel trouwens.
  • Avondeten: niets is lekkerder dan op de bank onder een dekentje met een warme kom vullende soep. Netflix aan en uitzieken maar! Een van mijn favorieten is deze verwarmende soep gemaakt van zoete aardappel en linzen met verse peterselie en een lepel biologische geitenyoghurt erin voor een frisse touch.

Voedingssupplementen en Hydratatie

Ik start mijn dag altijd met een aantal supplementen. Namelijk: ik begin ’s ochtends met een dubbele shot liposomale vitamine C (van Altrient C) zwangerschaps multivitamine (die je logischerwijs over kunt slaan wanneer je niet zwanger bent) vitamine B12 (om mijn ijzergehalte aan te vullen, aangezien ik meestal vegetarisch eet) magnesium (bevordert spierontspanning en dus fijn tegen die grieperige spierpijn die je vaak hebt bij koorts)

Drinken: HEEL veel water! De hele dag door eigenlijk. Tijdens mijn zwangerschap heb ik enorm last van maagzuur en daarom drink ik geen thee, maar als dit wel zou kunnen zou ik liters groene drinken naast water.

Tussendoortjes: die staan simpelweg niet in dit menu omdat ik daar geen behoefte aan had, want: ziek, zwak en misselijk. Niet ideaal voor je eetlust. Mocht je toch een tussendoortje willen ga dan voor een stuk fruit, smoothie, een hand noten of een plak van dit lekkere notenpasta brood met Hüttenkäse erop.

Antigriep Ingrediënten

Elke week in november geniet van je anti-griep recepten die je immuunsysteem een enorme boost geven. Denk aan quinoa, knoflook en gember; of griep bestrijders kurkuma, limoen, koriander en chili; en ook wortel, gember, chili en gezonde vetzuren uit vis en sesam verhogen je weerstand. Maar dit is niet alles. Allerlei soorten gezonde groenten, ui, munt, basilicum, rozemarijn, peterselie, tijm, mosterd(zaad), peulvruchten, noten, zaden en zoete aardappel… Noem maar op!

Gember zit vol antioxidanten, heeft een ontstekingsremmend effect en is al eeuwen werelds meest gebruikte natuurlijke medicijn. Ook werkt het goed bij maag-en darmklachten zoals misselijkheid, maagpijn en krampen. Een ander weerstand verhogend ingrediënt dat ik graag gebruik is tijm. Tijm is een antiseptisch middel, wat betekent dat het bacteriën dood.

Quinoa is rijk aan vezels en eiwitten en die mooie broccoli is een echt vitaminebommetje! De kurkuma wortel lijkt qua uiterlijk op gember, maar vergis je niet! Kurkuma heeft niet voor niets de bijnaam geelwortel; ze verleent menig Indiaas gerecht een prachtige geel-oranje kleur.

De geurige gemberwortel bevat smaakvolle oliën en essentiële voedingsstoffen. Deze stoffen helpen onder meer bij het bestrijden van een verkoudheid en het versterken van je immuunsysteem. Geen wonder dus dat de culinaire én medische wereld fan is!

Waarom Soep Helpt bij Griep

Je hebt waarschijnlijk van je moeder geleerd dat soep, en dan vooral kippensoep haast magisch werkt tegen griep. En dat was geen leugen. Hete soep is namelijk lekker voor je verstopte neus en als je last hebt van een nare hoest. Kippensoep heeft zelfs een ontstekingsremmende werking en helpt tegen slijmvorming.

Ook (licht)pittige ingrediënten zoals gember en peper helpen om je sneller beter te voelen. Zo helpt gember bij de spijsvertering, kalmeert het je maag en helpt het bij een zere keel. Ook ga je van pittig eten natuurlijk meer zweten en dat helpt dan weer om de griep er sneller ‘uit te zweten’.

Knoflook heeft imuunversterkende eigenschappen en helpt bij luchtweginfecties.

Licht Verteerbare Voeding

Producten die veel vezels bevatten. Kies dus liever voor bruin of witbrood in plaats van volkoren brood. Hard gebakken of gefrituurde gerechten. Zeer koude of zeer hete gerechten of dranken. Scherp gekruide voeding. Toch kan zuivel zorgen voor klachten. Kies qua fruit vooral voor rijp fruit. Bananen kunnen zeker voordelen hebben vanwege de grote hoeveelheid kalium. Echter, kunnen ze door de vezels ook voor klachten zorgen.

Recepten Ideeën

Gerechten met gember zijn dan ook altijd een goed idee. Je voelt je binnen een mum van tijd weer de oude. Ook zo’n superster is kurkuma. Deze wortel, die je vaak in poedervorm koopt, gaat ontstekingen tegen. Ook geeft het je spijsvertering een boost.

Wij raden je deze superfood soep met boerenkool, zoete aardappel en kurkuma aan. Natuurlijk is misosoep ook een echte krachtpatser. En verlang je toch nog naar die kippensoep, maak dan een keer een grote voorraad van deze kippenbouillon, vries ‘m in en ontdooi zodra je ‘m nodig hebt.

Wat te eten als je ziek bent?

Het is daarbij aan te raden om te kiezen voor lichte maaltijden en juist zware (en vette) maaltijden zoveel mogelijk te vermijden. Gezonde maaltijden met veel groenten en fruit zijn altijd goed. Groente en fruit zitten namelijk boordevol vitamines, mineralen en antioxidanten en helpen bij het bestrijden van infecties en het herstellen van het lichaam. Kies bij voorkeur voor rijp fruit en gekookte groenten, die zijn het makkelijkst te verteren.

Daarnaast is het belangrijk om voldoende eiwitten te eten als je ziek bent. Eiwitrijke producten zorgen namelijk voor energie en helpen bij het herstellen van spieren en weefsel. Probeer dus genoeg eiwitrijke recepten met ingrediënten als kip, vis, eieren, bonen of tofu binnen te krijgen.

Heb je meer zin in zoet? Probeer dan appelmoes, rijstepap met kaneel of havermout met fruit te eten. Of kies voor een va onze lekkere smoothie recepten! Heb je buikpijn? Vermijd het liefst zuivel of fruit. Deze ingrediënten zijn belastend voor je darmen.

Soepen zijn geweldig om te eten als je ziek bent. Ze helpen je voldoende vocht binnen te krijgen en zijn makkelijk te eten. Kippensoep heeft zelfs extra voordelen doordat de soep een speciaal stofje bevat. Uit onderzoek blijkt dat deze stof het immuunsysteem helpt versterken en ervoor zorgt dat verkoudheid en griep ons lichaam verlaten. Daarbij helpt kippensoep om luchtwegen open te zetten en dat is wel zo fijn als je verkouden bent.

Drinken als je ziek bent

Naast eten is ook drinken erg belangrijk als je ziek bent. Want wie niet fit is, moet erop letten dat ‘ie voldoende vocht binnenkrijgt. Niet alleen omdat je snel uitgedroogd kan raken, maar ook omdat voldoende drinken helpt om verkoudheid en griepsymptomen te verminderen.

Drink dus vooral voldoende water, thee of een lichte bouillon. Vermijd juist alcohol- en cafeïnehoudende dranken, zoals koffie en frisdrank, als je ziek bent, omdat deze een uitdrogend effect hebben. Daardoor kunnen ze symptomen zoals hoofdpijn en keelpijn verergeren.

Drankjes met gember zijn zeker verstandig om te drinken wanneer je niet zo fit bent. Gember bevat namelijk ontzettend veel vitamines en mineralen. Om er maar een paar te noemen: B1, B2, B6, vitamine C, calcium, magnesium, ijzer en zink. Ook werkt het ontstekingsremmend en zullen de slechte bacteriën eerder worden opgeruimd.

10 Recepten voor als je niet in topvorm bent

  1. Kippensoep wordt niet voor niets al eeuwenlang de ‘penicilline van oma’ genoemd.
  2. Deze Aziatische rijstepap is zacht, voedzaam en licht verteerbaar.
  3. Linzen zitten boordevol eiwitten en vezels, waardoor ze je energie geven.
  4. Wortels bevatten vitamine A, wat goed is voor je immuunsysteem.
  5. Dit eenpansgerecht met gember en kip is niet alleen makkelijk te maken, maar ook ontzettend gezond.
  6. Havermout is licht verteerbaar en geeft je energie zonder je maag te belasten.
  7. Voor een simpele, snelle optie: dit havermoutrecept met grapefruit en pompoenpitten is ideaal als je ziek bent.
  8. Als je ziek bent, is dit drankje je beste vriend.

labels:

Zie ook: