14 februari is het alweer Valentijnsdag en vooral dit jaar is het leuk om wat lekkers voor jouw Valentijn of een ander speciaal iemand te maken. Zo kun je bijvoorbeeld een heerlijke hart taart maken die er ook nog eens onwijs mooi uitziet. Zo maakte Iris Feijen (aka Zoetjes_aan op Instagram) deze prachtige hart taart met de Chocolade Fudgecake-mix van Brand New Cake. Wij vinden hem zeer geslaagd en Iris was zo aardig om haar recept met ons te delen.

Zoals je ziet is deze taart prachtig gedecoreerd met rozen en toefjes in allerlei verschillende roze tinten. Dat past natuurlijk helemaal bij Valentijnsdag. Je hebt trouwens helemaal niet veel kleurstof gels nodig om crème in verschillende kleurtjes roze te krijgen. Zelfs met 1 kleurstof gel in de kleur roze kom je al een heel eind.

Verdeel de crème in bakjes en voeg aan elk bakje wat van de kleurstof gel toe. Voeg aan het ene bakje wat meer toe dan aan het andere en zodoende krijg je allerlei roze tinten crème. Een kind kan de was doen!

Bakken voor Valentijn is een geweldige manier om je liefde te tonen en te laten zien hoeveel ze voor je betekenen. Maak deze Valentijnsdag nog specialer met een zelfgebakken valentijnstaart of koekjes in de vorm van een hartje. Al mijn recepten voor Valentijnsdag zijn eenvoudig te volgen en garanderen een smakelijk, en bovenal liefdevol, resultaat.

Of je nu een beginner of een ervaren bakker bent: met deze recepten kun je direct aan de slag in de keuken. Wat kan ik maken voor Valentijn? Het antwoord is eigenlijk heel simpel: alles wat je hart begeert!

Nog niet uitgebakken voor Valentijn? Dan is Het Feestdagen Bakboek iets voor jou! In dit bakboek vind je namelijk voor alle feestdagen in het jaar de lekkerste feestrecepten, dus van Valentijnsdag tot en met oud en nieuw.

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

  • BrandNewCake Kleurstof Gel Roze 35gr Normale prijs € 3,29 Speciale prijs € 2,80
  • BrandNewCake Kleurstof Gel Tube Fuchsia 30 gram Normale prijs € 3,08 Speciale prijs € 2,63
  • BrandNewCake Kleurstof Gel Tube Helder Roze 30 gram Normale prijs € 3,08 Speciale prijs € 2,63
  • BrandNewCake Chocolade Fudgecake-mix 400g Normale prijs € 5,38 Speciale prijs € 4,58
  • BrandNewCake Zachte Parels Wit 60g

Tips voor de perfecte hart taart

Haal de cakes na het bakken uit de vorm en laat ze volledig afkoelen. Mix de Crème Chantilly-mix met de melk en 100 milliliter water tot een mooie witte en stevige crème. Leg de andere cake hier bovenop.

Verdeel de overige crème over 4 verschillende bakjes en voeg hier je favoriete kleurstoffen aan toe. Wij gaven de crèmes in de bakjes 4 mooie roze tinten. Spuit nu met elke kleur rozen en andere figuurtjes op de taart.

Heb je dit recept klaargemaakt? Ga je met dit recept zelf een hart taart maken voor Valentijnsdag of een andere gelegenheid? Deel ’t resultaat dan met ons op Instagram! Wij zijn namelijk erg benieuwd naar hoe de taart is geworden. Maak een foto van jouw romantische taart en plaats deze in je Insta Story.

Perzische liefdescake

Ik ontdekte afgelopen jaar deze Perzische liefdescake toen ik met mijn kookvriendin Kristel aan de slag gaan met een dessert, geïnspireerd op deze cake. Het verhaal erachter intrigeerde me direct. De legende vertelt dat er ooit een Perzische vrouw intens verliefd was op een prins.

Met kardemom, rozenwater, citroen en amandelen bakte ze de cake waarmee ze haar prins wist te veroveren. En zo was de Perzische liefdescake geboren die uit elkaar barst van de meest heerlijke smaken die perfect met elkaar in balans zijn. De structuur is zacht, boterig en smelt bijna op je tong.

Net als in de legende besloot ik de cake ook te bakken met de mooiste ingrediënten die ik kon vinden. Zoals de groene kardemompeulen van Pacific Spizes (waar je trouwens nog veel meer prachtige én eerlijke spices vindt), het rozenwater van Souq (beter heb ik ‘m nog niet kunnen vinden), de mooiste bio citroen die ik kon vinden en de eetbare bloemen die ik vond bij Baktotaal Bouwhuis. Het eerste stukje van de cake serveerde ik aan mijn eigen man, oké nadat ik eerst zelf een stukje had geproefd…, en als ik zijn ogen mag geloven, werd hij opnieuw verliefd op me na 13 jaar.

Meer bakken met amandelmeel? Verwarm de oven voor op 170 graden (boven- en onderwarmte) en bekleed de bodem van je springvorm met een velletje bakpapier. Vet de zijkant in met boter of bakspray.

Breek de kardemompeulen open en haal de zaadjes eruit. Kneus ze daarna helemaal fijn in een vijzel. Gooi de peulen niet weg, daar kun je namelijk een heerlijke thee van trekken, zie daarvoor ook de notities hieronder.

Klop de boter met de witte basterdsuiker, rasp van 1 citroen en gekneusde kardemom voor 3 minuten in de kom van een standmixer of met een handmixer. Zeef de bloem, bakpoeder en zout erboven en voeg het amandelmeel toe. Klop het kort door.

Klop daarna een voor een de eieren erdoor en als laatste de melk, de helft van het citroensap en 3 theelepels rozenwater. Let op: rozenwater kan flink verschillen in sterkte afhankelijk van het merk, lees daarom eerst mijn notitie erover.

Schep het beslag in de springvorm en strijk glad. Bak de cake 45 - 50 minuten tot deze net gaar is. Steek een satéprikker in het midden om de garing te controleren.

Haal de springvorm daarna uit de oven en laat 15 minuten afkoelen op een rek. Haal de cake daarna uit de vorm en laat ‘m omgekeerd op het rekje volledig afkoelen. Door de cake om te draaien, wordt de bovenkant platter.

Doe de poedersuiker in een kom of hoge maatbeker en voeg de andere helft van het citroensap en 1 theelepel rozenwater toe, roer dit door elkaar met een vork. Voeg daarna circa 1 el melk toe totdat het glazuur enigszins smeerbaar wordt.

Als de cake volledig is afgekoeld, draai je ‘m weer om en plaats je ‘m op een mooi bord of een taartschaal. Verdeel het glazuur over de bovenkant en strijk glad met het paletmes of de bolle kant van een lepel.

De groene kardemompeulen koop ik bij Pacific Spizes. Je gebruikt alleen de zaadjes voor dit recept, de peulen die je overhoudt kun je gebruiken in je thee. Rozenwater kan flink verschillen qua sterkte, afhankelijk van het merk.

Het ene merk verkoopt echt een geparfumeerd water (waar je meer van kunt gebruiken) en het andere merk meer een extract (waar je maar heel weinig van moet gebruiken) en sommigen zitten er tussenin, om het makkelijk te maken ;-). En als je iets niet wilt, is dat het je cake gaat overheersen. Begin daarom altijd met 1 theelepel en proef daarna eerst. Naargelang je smaak kun je meer toevoegen, maar hou daarbij ook in gedachten dat de smaak versterkt wordt tijdens het bakken.

Mijn eetbare bloemen bestel ik altijd bij Baktotaal Bouwhuis waar ze een heel assortiment hebben. Het is heel lang houdbaar. Heb je een vraag over dit recept of over iets anders?

Recept voor Valentijnstaart met aardbeien en slagroom

Cake, chocolade, aardbeien en slagroom: klinkt als een heerlijke combinatie voor Valentijnsdag ;-). Verras jouw geliefde met deze lekkere zelfgebakken taart!

  • Bereidingstijd: 30 min.
  • Baktijd: 50 min.
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
  • Porties: 10-12

Benodigdheden

  • 200 g Boter (op kamertemperatuur)
  • 4 Stuk(s) Ei
  • 1 Pak Koopmans Boerencake
  • 1 Potje(s) Aardbeienjam
  • 250 g Aardbeien
  • 500 ml Verse slagroom (onbereid)
  • 2 el (eetlepels) Poedersuiker
  • 6 el (eetlepels) chocoladevlokken (melk)
  • Cacaopoeder

Keukenspullen

  • Boter of bakspray om mee in te vetten
  • Bakpapier
  • Springvorm Ø24 cm
  • Mengkom
  • Mixer met gardes
  • Steelpan
  • Staafmixer

Stappen

  1. Leg een vel bakpapier op de springvormbodem. Klem de rand op de springvorm en vet de rand in met wat boter of bakspray.
  2. Klop met de mixer met gardes de boter (200 g) zacht en romig in een mengkom. Voeg de cakemix (1 pak Koopmans Boerencake) en de eieren (4 stuks) in één keer toe. Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in circa 3 minuten tot een luchtig beslag. Bak de taart in ongeveer 50 minuten gaar en goudbruin in de oven. Laat de taart op een rooster buiten de oven goed afkoelen. Verwijder na 5 minuten de rand van de springvorm.
  3. Verwarm in een pan de aardbeienjam (1 potje) en doe er de helft van de schoongemaakte aardbeien (125 g) in. Laat 3 minuten koken en pureer met een staafmixer. Klop ondertussen de slagroom (500 ml) met de poedersuiker (2 el) stijf. Snijd de taart voorzichtig doormidden. Leg de andere helft er bovenop. Bestrooi de rand van de liefdestaart voorzichtig met de chocoladevlokken.

Recept voor Liefdestaart zonder Bakken

Liefde bak je en geef je met deze feestelijke liefdestaart! Hoewel... eigenlijk hoeft er helemaal niet gebakken te worden. Een paar uur laten opstijven, en klaar! Maak de liefdestaart af met frambozen en slagroom.

  • Bereidingstijd: 45 min.
  • Opstijftijd: 180 min.
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
  • Porties: 10

Benodigdheden

  • Dr. Oetker Kwarktaart Naturel
  • 50 g Pistachenoten
  • 70 g Boter (ongezouten roomboter)
  • 500 g Kwark
  • 500 ml Verse slagroom (onbereid)
  • 300 ml Water
  • 2 el (eetlepels) Frambozenjam
  • 400 g Frambozen
  • 1 el (eetlepels) Suiker (kristalsuiker)
  • Dr. Oetker Suikerhartjes

Keukenspullen

  • Mengkom
  • Springvorm Ø24 cm
  • Spuitzak (met stervormig mondje)

Stappen

  1. Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel. Zet de vorm ca.10 minuten in de koelkast.
  2. Doe het water (300 ml, op kamertemperatuur), de kwark (500 g) en de slagroom (250 ml) in een kom. Voeg de taartmix (uit het pak Dr. Oetker Kwarktaart) en de frambozenjam (2 el) toe aan het mengsel en klop het met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad mengsel. Schenk het taartmengsel over de bodem. Laat de taart hierna 2,5 uur opstijven in de koelkast.
  3. Klop met een mixer de overige slagroom (250 ml) samen met de suiker (1 el) op tot de slagroom stijf is.

Meer Valentijnstaart Inspiratie

Morgen is het Valentijnsdag! De dag bij uitstek om je geliefde eens goed te verwennen. Dat kan natuurlijk met een bosje bloemen, maar liefde gaat nu eenmaal door de maag. Een zelfgemaakte taart waar de liefde vanaf druipt is een veel beter idee! Om je te inspireren heb ik 7x de lekkerste valentijnstaart op een rij gezet:

  1. Een lekkere taart hoeft echt niet ingewikkeld te zijn. Trek gewoon die geliefde klassieker uit de kast waar iedereen zo dol op is en pimp hem op. Speciaal voor Valentijnsdag versierde ik onze geliefde monchoutaart met valentijnslekkernijen.
  2. Een krokante hazelnootbodem bedekt met romige cheesecakevulling en afgemaakt met slagroomrozetjes en Ferrero Rocher; dat is deze Ferrero Rocher taart! Ook dit pareltje is weer heel makkelijk om te maken. Bak hem vandaag al als je hem morgen wilt aansnijden.
  3. Liefde is…. Een cheesecake brownietaart met frambozen-swirl-hartjes! Zoeter dan zoet toch?
  4. Wij zijn dol op kwarktaart met koekbodem. Deze aardbeien kwarktaart met koekbodem is afgewerkt met slagroomrozetjes en verse aardbeien. Ook deze taart laat je voor het lekkerste resultaat een nacht opstijven in de koelkast.
  5. Met deze smeuïge chocoladetaart steel je op ieder feest of verjaardag de show. Ik heb al heel wat chocoladetaarten gemaakt maar deze blijft een van mijn favorieten.
  6. Altijd al eens een red velvet taart willen maken? Dit is mijn favoriete recept. Een fluweelzachte rode cake met subtiele chocoladesmaak en een heerlijke laag roomkaasglazuur.
  7. Deze romige cheesecake heeft een knapperige bodem van spritsen en een prachtige frambozensaus-swirl. Het is een van de lekkerste cheesecakes die ik ooit gemaakt heb.

Verras je geliefde met heerlijk zelfgemaakt Valentijns gebak. Bak en decoreer volgens de stap voor stap aanwijzingen van de Valentijnsdag recepten en zet zelf een prachtige liefdes taart op tafel! Natuurlijk kan je ook bonbons, koekjes of een andere liefdevolle traktatie maken om te laten zien hoeveel je van iemand houd.

Alle Valentijn gebak, Valentijnstoetje en Valentijn hapjes kan je vinden tussen de bovenstaande recepten. Maak zelf leuke love donuts of een Valentijnsdag taart om samen op te smikkelen. Je kan je wederhelft ook verrassen met verrukkelijke valentijn bonbons of deze leuke valentijs wuppies.

Liefdesrecepten voor Vaderdag en Moederdag

Deze liefdes recepten kan je natuurlijk ook gebruiken om Vaderdag en Moederdag gebak te maken. Veras je ouders met mooie ruby chocolade bonbons of maak mini cupcakes en decoreer ze met fondant of roze glazuur. Je kan ook een mooie rozentaart maken met dit recept voor een naked ombre cake!

Net als van Sheherazades verhalen van Duizend-en-een-nacht, zijn er wel duizend-en-een versies van Perzische liefdestaart, met het bijbehorende verhaal van een jonge vrouw die de taart ooit bakte voor de man van wie ze hield. Na het proeven van de taart werd hij meteen verliefd op haar.

Klop de suiker en boter door elkaar tot ze zacht zijn en klop de eieren erdoor. Vouw het meel, bakpoeder, amandelmeel, de specerijen en het rozenwater erdoor en schep het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm van 26 x 20 centimeter.

Laat de taart als hij uit de oven komt 5 minuten in de bakvorm afkoelen en laat op een rooster verder afkoelen. OPMERKING: Je kunt deze taart zonder glazuur prima invriezen. Zit er al glazuur en fruit overheen?

labels: #Recept #Taart

Zie ook: