Ieder jaar is er een verkiezing beste Echte Bakker van het jaar.

De Echte Bakker: Een Keurmerk van Kwaliteit

Jorink mag zich Echte Bakker noemen, omdat hij is toegelaten tot het Echte Bakkersgilde.

In Nederland zijn slechts 431 bakkerswinkels toegelaten tot het Gilde.

Elke Echte Bakker wordt het hele jaar door op verschillende onderdelen beoordeeld.

Alleen bakkers die aan alle eisen voldoen mogen het bekende gele logo gebruiken.

Jorink: Een Toonaangevende Bakker

In 2005 zijn wij eerste geworden en in 2010 zijn wij tweede van Nederland geworden, prestaties waar wij best een beetje trots op zijn.

Jorink, de Echte Bakker uit Raalte, is tweede geworden bij de strijd om de titel Beste Echte Bakker van Nederland 2010.

Hij wist gemiddeld de op één na hoogste score te behalen voor de productkwaliteit en de winkelbeoordeling in 2009.

Hij moest alleen Jenny van der Putten uit het Brabantse Mierlo voor laten gaan.

Het bakkersbedrijf van Jorink draait al jaren mee in de landelijke top.

Zo wisten ze in 2005 zelfs de titel voor beste kwaliteit al eens in de wacht te slepen.

De drijvende krachten achter het succes zijn Patrick en José Jorink.

Wie met het sympathieke bakkersechtpaar aan de praat raakt weet gelijk waarom het bedrijf zo succesvol is.

De gedrevenheid straalt er namelijk van af.

“We weten allebei heel goed wat we willen.

Maar om dat in de praktijk te brengen moet er gewoon elke dag hard gewerkt worden.

Zo’n tweede plaats is dan natuurlijk prachtig.

Focus op Topkwaliteit

De productkwaliteit is altijd al een sterk punt geweest bij Jorink.

Maar met gewoon goede kwaliteit kun je je volgens Patrick tegenwoordig niet meer onderscheiden.

Daarom hebben ze een paar jaar geleden hun zinnen gezet op topkwaliteit.

Maar dat houdt nog wel wat in.

Elke dag topkwaliteit leveren vergt behalve een moderne bakkerij vooral veel discipline.

Iedereen in de bakkerij moet zich realiseren dat er maar heel weinig ruimte is voor fouten.

Patrick Jorink: “Er waren het afgelopen jaar 22 beoordelingen.

Als je bij één beoordeling de mist in gaat, kun je een hoge klassering eigenlijk al wel vergeten.

In huize Jorink hebben ze dat goed verdeeld, want het winkelgedeelte is stevig in handen van José Jorink.

Ze weet precies wat ze wil en is altijd op zoek naar verbetering.

Of dat nu is op het gebied van service of uitstraling, ze zoekt altijd de grens op van wat mogelijk is.

Dat beteken wel dat ze continue bezig is met vooruit kijken.

“Bij alles wat ik om me heen zie bedenk ik hoe we dat kunnen toepassen in onze winkel.

Van alle toegelaten bakkers is Jorink dus tweede geworden.

labels: #Brood

Zie ook: