Ben jij ook zo dol op de verslavende smaak van speculoos? Dat snappen wij helemaal! Of het nu in de vorm van koekjes, pasta of ijs is, je kan het overal in verwerken! Zo hebben wij ermee heerlijke speculoos ijs gemaakt. Dit ijs is de perfecte lekkernij op een warme zomerdag of om te serveren als dessert na een gezellig diner.

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Lees dan snel verder voor ons Lotus ijs recept en ga lekker aan de slag!

Ingrediënten voor Lotus IJs

Voordat je begint met het maken van dit ijs, is het wel handig om te weten dat je voor dit recept een ijsmachine nodig hebt.

Hieronder vind je een boodschappenlijstje met alle benodigdheden:

  • Lotus Biscoff Speculoos Koekjes 250g
  • Lotus Biscoff Speculoos Topping 1kg
  • BrandNewCake Vanillestokje Tahitensis 1st.

Bereiding van het IJs

  1. Schraap het merg uit het vanillestokje.
  2. Doe het merg, de melk, slagroom, suiker, eidooiers en het vanillestokje in een pannetje.
  3. Zorg ervoor dat de ingrediënten net niet aan de kook komen.
  4. Haal de pan van het vuur af en verwijder het vanillestokje.
  5. Zet het mengsel in de koelkast, zodra het op kamertemperatuur is.
  6. Zet de ijsmachine aan en laat hem 15 minuten voorkoelen. In principe hoeft dit niet, maar dit scheelt koeltijd voor de ijsmachine.
  7. Giet het mengsel in de ijsmachine en laat de machine 45 à 50 minuten draaien, totdat het ijs romig is. De koeltijd is afhankelijk van de ijsmachine. De koeltijd kan dus iets langer of korter zijn.
  8. Dek het Lotus ijs af en zet het circa 2 uur in de vriezer. Dat wordt genieten!

Variaties en Tips

Ben jij ook zo dol op de verslavende smaak van speculoos? Dat snappen wij helemaal!

Eén van de heerlijke recepten met speculoos zijn deze Lotus cookies. Krokant vanbuiten, romig vanbinnen met een heerlijke speculoos smaak. Meer heb je niet nodig toch? En ook nog eens fijn: deze koekjes zijn geheel plantaardig zonder dat je het doorhebt!

Ook lekker om te maken: speculoos cheesecake met witte chocolade. Met een bodem van speculoos, een romige vulling met witte chocolade en afgetopt met nóg meer smaakvolle speculoos is deze cheesecake de showstopper na een uitgebreid diner met vrienden of familie. Hier kan je iedereen ’s nachts voor wakker maken!

Roomijs met Frambozen Swirl en Witte Chocolade

Heerlijk vanille roomijs met een zelfgemaakte frambozen swirl en witte chocolade, vanaf nu mijn go to ijs in de zomer. Ik maakte dit simpele receptje laatst als dessert bij een etentje en het ziet er heel indrukwekkend uit terwijl het echt super makkelijk is om te maken. Ook niet geheel onbelangrijk; je hebt geen ijsmachine of een speciale mixer nodig.

Ingrediënten:

  • 500 gram slagroom
  • 1 blikje gecondenseerde melk
  • 100 gram witte chocolade druppels
  • 1 theelepel vanille extract
  • 100 gram frambozen + een paar ter decoratie
  • 60 gram kristalsuiker

Hoe maak je dit ijs?

  1. Doe de frambozen samen met het kristalsuiker in een pan.
  2. Zet dit op hoog vuur en laat dit even pruttelen.
  3. Laat vervolgens afkoelen terwijl je verder gaat met het roomijs.
  4. Doe de slagroom in een kom en kop deze stijf.
  5. Voeg de gecondenseerde melk en het vanille extract toe.
  6. Spatel dit goed door de slagroom heet tot dat je een geheel hebt.
  7. Pak nu de vorm die je gaat gebruiken; ik gebruik een cake vorm.
  8. Schep een laag roomijs in de vorm.
  9. Drizzle hier het frambozen mengsel over heen en top af met witte chocolade druppels.

Heb je dit recept klaargemaakt? We zijn benieuwd wat je er van vindt!

labels:

Zie ook: