Een bezoek aan Brugge is altijd een goed idee. Het is dichtbij, de binnenstad is prachtig en er worden waanzinnig veel producten op ambachtelijke manier gemaakt. Dit maakt een weekendje Brugge voor mij de ideale citytrip voor foodies. Voor fijnproevers is er nog veel meer te ontdekken in de historische stad. Dat bewijzen de onderstaande restaurants in Brugge wel.

Ambachtelijke Ontdekkingen in Brugge

Het leuke, en unieke, van Brugge is dat er nog veel verschillende ambachten in stand worden gehouden. Hierbij kun je natuurlijk denken aan de welbekende Belgische chocolaatjes maar ook aan lokale koekjes die al generaties lang door dezelfde familie worden gebakken. Het collectief Handmade in Brugge verbindt deze Brugse makers en geven duidelijkheid welke producten nou écht ambachtelijk gemaakt zijn. Zo voorkom je een tourist trap. Dus, wil je kennismaken met de ambachten van de stad? Dan is het een goed idee om je weekendje Brugge te beginnen bij het Sashuis. In dit historische sluisgebouw maak je kennis met de verschillende Brugse makers en kun je ontdekken welke je wanneer kunt bezoeken.

Favoriete Brugse Makers

Je bezoek hoeft overigens niet met eten of drinken te maken te hebben. De volgende Brugse makers behoren in ieder geval tot mijn favorieten en zijn zeker het bezoeken waard, waaronder een aantal heerlijke restaurants in Brugge.

  • Jam Jam confituur: Buiten de stad bereiden Danny en Katrien in hun Landhuys meer dan 150 verschillende confituren met ingrediënten uit hun kruiden-, bloementuin en boomgaard. In het hartje van het centrum verkopen ze deze in aller schattigst winkeltje dat tot het plafond toe is volgestapeld met potjes jam, mosterd en piccalily. Alleen al leuk om door rond te lopen, of een souvenirtje te scoren?
  • Oud Huis Deman: Brugs beschuit is hét koekje waar ze in deze stad fier op zijn. Dat mag ook, want de ambachtelijke koekjesbakkerij Oud Huis Deman werkt al 5 opeenvolgende generaties vrouwen met dezelfde geheime recepten. Da's natuurlijk behoorlijk uniek en maakt dat het knapperige koekje met kaneel geliefd is bij jong en oud. Dit moet je dus eigenlijk wel proberen tijdens je weekendje Brugge. Je kunt het Brugse beschuit eigenlijk wel in alle lokale delicatessenzaken kopen, of breng op vrijdagochtend tussen 08.30 en 12.00 uur een bezoek aan de bakkerij.
  • Otto Waffle Atelier: Al kun je eigenlijk wel op elke straathoek een wafel halen, die van Otto Waffle Atelier zijn veruit mijn favoriet. Niet alleen omdat ze er prachtig uitzien, maar ook omdat ze gewoon ontzettend lekker zijn. De wafels zijn knapperig van buiten, zacht van binnen en rijkelijk belegd met de meest uiteenlopende toppings naar keuze. Dat klinkt niet heel gezond, maar dat is het wel! Dit komt doordat de basis bestaat uit bloesemsuiker en haver. Dit maakt ze niet zo mierzoet als andere Belgische wafels en tevens lactose- en glutenvrij. Da's mooi meegenomen, toch?
  • The Chocolate Line: Waarschijnlijk ken je deze Brugse maker wel want eigenaar Dominique Persoone is een van de bekendste chocolatiers ter wereld en zijn winkel is één van de weinige chocoladewinkels ter wereld vermeld in de Michelingids. Dat is niet zonder reden, want zijn chocoladecreaties zijn naast smaakvol ook erg speciaal en best een beetje spannend. Wat denk jij bijvoorbeeld van een bonbon die smaakt naar vers gemaaid gras, hooi of zelfs moedermelk? Ook voor wie dat niet aandurft, is de speciaalzaak het bezoeken waard.

Top Restaurants in Brugge

Uit eten in Brugge? Dan is er ongelooflijk veel keuze. Door de bourgondische slag van de stad zijn er op elke straathoek wel restaurants te vinden. Zo vind je er bijvoorbeeld sterrenrestaurants, maar ook cafeetjes om gezellig te borrelen met vrienden.

  • Onslow: Onslow is het restaurant in Brugge waar ik de eerste avond at en ik was gelijk verkocht. De bediening is goed, het eten erg lekker en de sfeer gezellig. Niet gek dus dat tijdens mijn bezoek elk tafeltje bezet was. Het restaurant wordt veelal bezocht door groepen vrienden of families. Niet zonder reden, want de gerechtjes met Oosterse en Mediterrane invloeden zijn gemaakt om te delen. Dat komt goed uit want je wilt hier eigenlijk alles van de kaart proberen!
  • TouGou fijnproevers: De naam verraadt het al: deze zaak is er voor de fijnproevers. Het feit dat ze een Bib Gourmand onderscheiding hebben, zegt eigenlijk al genoeg. Ze zijn alleen met de lunch geopend en dat toont wel aan dat ze in België anders lunchen dan bij ons. Maar waarom zou je tijdens je weekendje Brugge niet de tijd nemen om meerdere gangen te eten met een goed glas wijn erbij? Wie niet genoeg kan krijgen van de verfijnde gerechten, kan het daarna ook (deels) mee naar huis nemen. De luxueuze lunchzaak is namelijk tevens traiteur.
  • Atelier Flori: Eerlijk is eerlijk, doordat Brugge zo bourgondisch is, worden de veganisten er nog vaak vergeten. Maar wie plantaardig wil eten, kan gelukkig bij dit restaurant in Brugge terecht: Atelier Flori. Het concept is simpel: je bestelt een etagère met hapjes om samen te delen. Denk aan Italiaanse arancini, plantaardige nacho's en een klein kommetje soep. Vergeet tijdens het diner vooral niet om je heen te kijken want de wanden zijn bedekt met kunst, die je als liefhebber ook zou kunnen kopen.
  • Den Gouden Karpel: Aangezien de stad vroeger aan zee lag, speelt vis een belangrijke rol in de keuken. Gelegen aan de oude vismarkt, vindt je tegenwoordig Den Gouden Karpel: fishbar, vishandel en traiteur in één. Chef Erik Ameloot wil zijn gasten laten zien hoe lekker lokaal kan zijn en verwerkt de wat minder bekende vissoorten uit de Noordzee in verfijnde gerechten voor lunch of diner. De bisque hier is de lekkerste die ik ooit heb gegeten en het terras aan de achterzijde is op een van de schattigste pleintjes van Brugge gelegen. Dit restaurant in Brugge is een must visit wat mij betreft!
  • De Mangerie: Wie chique wil dineren in een ongedwongen sfeer, is bij de Mangerie aan het juiste adres. Het interieur wordt net als de menukaart gekenmerkt door Oosterse invloeden. Niet zonder reden, want Chef Kristof Deprez staat bekend om het combineren van de Vlaamse keuken met diverse wereldkeukens. Verwacht dus geen typisch Belgische gerechten, maar culinaire hoogstandjes met een twist gemaakt met oog voor duurzaamheid en lokale producten. Met een mooie vermelding in de Michelingids is dit restaurant zeker het bezoeken waard.
  • Restaurant De Zuidkant in Damme: Wil je uit eten in Brugge op sterrenniveau? Dan raden we je aan om naar Damme te rijden, net buiten Brugge. Hier vind je namelijk Restaurant De Zuidkant, waar je gegarandeerd culinair verwend wordt. Ze zijn al jaren in het bezit van een Michelinster - wat ons betreft volledig terecht.
  • Restaurant Patrick Devos: Op en top fine dining in Brugge? Reserveer dan een tafel bij Restaurant Patrick Devos, en geniet van een uitgebreid gangenmenu, eventueel inclusief bijpassende wijnen. De gerechten zijn stuk voor stuk verfijnd en zitten boordevol smaak, daarnaast is de gastvrijheid ook nog eens ongelooflijk warm en vriendelijke. Kortom; reden genoeg om hier een tafeltje te reserveren.

Leuke Lunchplekken in het Centrum van Brugge

Ben je op zoek naar leuke restaurants in Brugge, dan mag je Asiette Blanche zeker niet overslaan. De houten lambrisering en de witte tafellopers geven het geheel een verzorgd uiterlijk. Wil je Brugge en de smaken van de streek op je bord ervaren? Hier word je verrast met verschillende specialiteiten van de streek gecombineerd met klassiekers uit de Belgische en Franse keuken. Boven deze bistro vind je een gezellige wijnbar met een heerlijke collectie grand cru’s en natuurwijnen. Of dat nog niet genoeg is, is het menu in de bistro zelf ook erg verleidelijk. De klassiekers uit de Franse keuken krijgen hier een creatieve draai en worden opnieuw uitgevonden met mediterrane, Aziatische en exotische toevoegingen. Met uitzicht op een van de mooiste bruggetjes van Brugge, is dit leuke restaurant een absolute aanrader: Bruut. Chef Bruno Timperman maakt samen met zijn keukenbrigade vlees- en visgerechten van Vlaanderen voor je klaar. In de zomer neem je plaats op het terras.

  • 1Nomad Brugge: Op zoek naar een leuke lunchplek in het centrum van Brugge? Stop dan maar met zoeken. Gelegen in de populaire buurt 't Zand vind je Nomad - een hippe zaak met moderne, Scandinavische inrichting. De hoofdleverancier van de producten, die worden gebruikt voor de gerechten, is een biologische boerderij. Bij Nomad in Brugge kun je dus rekenen op een gezonde lunch!'t Zand 12 , Brugge
  • 2Margritt: Ook Margritt wil je op je lijstje zetten als je naar Brugge gaat. Deze lunch hotspot wordt gerund door Sofie, die de plek vernoemde naar haar oma. Naast een lekkere, verse lunch, kun je hier terecht voor ontbijt, koffie en taart. Tip: kijk even op het krijtbord voor de soep van de dag!Sint-Amandsstraat 30, Brugge
  • 3That's Toast: Van een huisgemaakte avo-toast tot een verfrissende yoghurtbowl met granola. Alles bij That's Toast is home-made, en dat proef je! Is het mooi weer? Neem dan plaats in de gezellige binnentuin. Ook de koffie en huisgemaakte limonade zijn een aanrader. Dweersstraat 4, Brugge
  • 4Books and Brunch: De naam zegt het eigenlijk al: foodies en boekenwurmies kunnen hun hart ophalen bij Books and Brunch. Omringd door tweedehands boeken geniet je hier van de lekkerste lunchgerechten - met je neus in de boeken mag uiteraard ook. Een favoriet onder de locals van Brugge!Garenmarkt 30, Brugge
  • 5Li o Lait: Last but not least: Li o Lait. Stap terug in de tijd en laat je verrassen door een vintage interieur met - jawel - bloemetjesbehang. Ook vind je er adembenemende kunstwerken van schilder Roger Gobron. Li, één van de eigenaressen, heeft zich volledig omgeschoold tot barista. Met maar liefst 1001 soorten koffie op het menu wisten ze de prijs van 'beste koffiebar in Brugge' te veroveren. Vergeet, dus na je verse bagel of 'tapas voor twee', geen kopje koffie te bestellen.

Alternatieve Lunchopties

Niks dat zo kan smaken als lekkere belegde broodjes als lunch! Daarom delen we hieronder onze favoriete broodjeszaken in Brugge met jullie, allemaal gelegen in het centrum van de stad. Zo moet je tijdens het winkelen, het bezoeken van bezienswaardigheden of kuieren door de binnenstad geen drastische omweg te maken.

  • Babette: Zoek je een broodjeszaak in de winkelstraat? Dan moet je bij Babette zijn, tussen het Zand en het Zilverpand. Hier vind je de lekkerste belegde broodjes om mee te nemen.
  • Ons Brood: Ben je op zoek naar een broodjeszaak in de buurt van het Zand? Dan moet je bij bakkerij Ons Brood zijn.
  • HAP take-away bites: Honger gekregen van al het shoppen? HAP take-away bites ligt in het Zilverpand, tussen de twee belangrijkste winkelstraten in Brugge.
  • Sint Amandje: Loop je in de buurt van de Markt in Brugge? Dan is de broodjeszaak Sint Amandje zeker dichtbij!
  • Bakkerij Sint-Paulus: Ook bij bakkerij Sint-Paulus koop je lekkere belegde broodjes. Van een belegde sandwich met kaas en groenten tot een broodje garnaal, een broodje brie-honing of een broodje boulet. Er is wat wils voor iedereen!

Andere culinaire aanraders in Brugge

Ontdek meer culinaire hotspots in Brugge. Van gezellige biercafés tot hippe koffiebars, er is voor ieder wat wils.

  • Biercafé De Garre: De Garre is een biercafé dat je makkelijk over hoofd ziet, want het ligt verstopt in het kleinste straatje van heel Brugge. Om er te komen moet je dus eerst een smalle nis tussen twee winkelpanden vinden, maar daarna is het gelukkig vrij simpel. In het eeuwenoude pand schenken ze tientallen verschillende Belgische biertjes, waaronder hun eigen huisbier: een stevige tripel van maar liefst 11,5 %. En ook niet verkeerd, elke bestelling wordt steevast vergezeld door een portie kaasblokjes.
  • Vero Caffè: Brugge stikt van de t(r)uttige theehuisjes, en het is goed zoeken naar een plek die anno nu nog wel een beetje uitstraling heeft. Gelukkig is er Vero Caffè, een hippe koffiebar met cactussen aan de muur, een vrolijke bediening achter de toog en huisgemaakte taartjes, limonades en ijsthee op het menu. En koffie natuurlijk. Maar dat moge duidelijk zijn.
  • Brouwerij De Halve Maan: Een bezoek aan Brugge is natuurlijk niet compleet zonder een Brugse Zot te hebben gedronken, en dat kan het best bij Brouwerij De Halve Maan. Deze brouwerij ligt in het centrum van Brugge en de echte liefhebbers kunnen er een rondleiding achter de schermen krijgen. Een tour kost € 16 per persoon, inclusief een glas Brugse Zot achteraf. Drink je liever alleen een biertje? Loop dan meteen door naar het aangrenzende eetcafé, vanwaar je ook uitzicht hebt op de brouwketels.
  • Cambrinus: Als je op zoek bent naar een leuk restaurant met typisch Belgische gerechten op de kaart, dan is Cambrinus een aanrader. In deze zelfverklaarde bierbrasserie stoppen ze de Brugse Zot ook graag in het eten en mijn in bier gegaarde stoofkarbonade was alsof het door bomma zelf was klaargemaakt.
  • Diligence: Nog een tip voor liefhebbers van typisch Belgische pot: restaurant Diligence. Filmliefhebbers herkennen dit restaurant misschien wel uit de film In Bruges, want een paar scènes werden hier aan de bar opgenomen. Of je de film nou wel of niet gezien hebt, het is sowieso een leuk om hier een tafeltje te reserveren. Want met keus uit onder andere stoofvlees, vol-au-vent en mosselen heb je hier een fijne avond voor de boeg.
  • Brugs Beertje: Mocht je na De Garre en Brouwerij De Halve Maan nog steeds dorst hebben, dan kan ik een bezoek aan Brugs Beertje van harte aanraden. De naam Beertje is ongetwijfeld een knipoog naar het bier, want dat schenken ze hier volop. De collectie bestaat uit maar liefst 300 verschillende soorten Belgisch bier en daar ben je dus wel even zoet mee. Verklaart ook meteen waarom het hier zo stampvol zit, maar niemand blijkt te beroerd om een bankje of tafeltje te delen. Gelukkig maar.
  • Retro Gusto: Alsof je in Italië bent, zo voelt het als je aanschuift bij Retro Gusto. Dit kleine zaakje wordt gerund door een echte Italiaan, die de beste recepten uit zijn thuisland heeft meegenomen. De pizza’s zijn fenomenaal, met een prachtig gerezen bodem en zwartgeblakerde luchtbellen. Maar de pasta is ook niet verkeerd. Ik kan de ragù Retrogusto, gemaakt met venkelzaad en cime di rapa, van harte aanbevelen. De eigenaar kan op drukke momenten wat gehaast overkomen, maar vraag hem naar ‘zijn’ stad Torino en je krijgt de beste insidertips te horen.
  • Carlito’s: Op zoek naar een Italiaans restaurant in Brugge? De lekkerste pizza’s eet je bij Carlito’s. In dit nostalgische Italiaanse kader geniet je van een geweldige dinnerervaring, een warme sfeer én hier zijn heel wat leuke hotels in de buurt.
  • De Passage: Op een steenworp van het Zand en de winkelstraten in Brugge: De Passage. Ook hier kom je terecht in de historische, gezellige sfeer van weleer. Het houten interieur zorgt voor een warme uitstraling en de menukaart biedt heel wat lekkers aan zoals de typisch Belgische keuken en vele Belgische bieren. Oh, en bij deze foodspot geen hotel in de buurt nodig.
  • Cookie’s Tapasbar: Wat is er romantischer dan jullie gerechten met elkaar delen? In het kleinste straatje van Brugge vind je (als je heel goed kijkt) Cookie’s Tapasbar, dé place to be om heerlijke tapas te eten. In dit sfeervolle interieur genieten jullie van diverse tapas met combinatie van Spaanse, Italiaanse en Belgische producten.

Zoete Verleidingen: Ijs in Brugge

De komende zomer trekt er vast weer hittegolf over België en dat betekent maar één ding: verfrissing opzoeken! Gelukkig weten wij daar wel een oplossing voor. Ben jij dol op ijsjes? En vertoef je met het mooie weer in hartje Brugge?

  • FlavouRRs: Dit nieuwe ijssalon is nog maar enkele maanden open maar we zijn nu al vaste klant! FlavouRRs is een ambachtelijk ijsatelier in de Noordzandstraat waar je terechtkan voor een potje roomijs, een hoorntje met jouw favoriete ijssmaak, een feestelijke ijstaart en nog veel meer. Ze staan erop om enkel verse producten en kwalitatieve ingrediënten te gebruiken en dat proef je ook echt. Zo doet FlavouRRs zijn naam alle eer aan! P.S. Misschien spotte je FlavouRRs al aan het treinstation in Brugge. Ze beschikken namelijk ook over een ijstruck!
  • Oyya: Oyya werd opgericht door Mathieu Eyckmans, Belgisch kampioen ijsbereiden. Dat je bij Oyya terechtkan voor héél lekkere ijssmaken hoeven we je vast niet meer te vertellen, toch? Maar uiteraard kan je er ook genieten van een heerlijke wafel (moest het Belgische weer plots omslaan bijvoorbeeld, het zou zo maar kunnen) of een verfrissende milkshake! Want zeg nu zelf… Klinkt er iets meer zomers dan een aardbeienmilkshake?
  • Da Vinci: Wie lekkere ijsjes in Brugge zegt, zegt Da Vinci. Deze gevestigde Brugse waarde is dé place to be voor lekkerbekken. Sinds de bloedhete zomer van 1995 voorziet ijssalon Da Vinci inwoners en toeristen van verfrissende ijsjes. Hiervoor trok Sylvia zelfs op de leer bij een Italiaanse ijsmaker. Geen wonder dat alles zo heerlijk smaakt!

Hippe Koffiebars in Brugge

Wispelturig als het Belgische weer is, weet je nooit wanneer je snel even moet gaan schuilen voor een plotse regenbui of hevige windvlaag. Om van de nood een deugd te maken, kan je gelukkig snel een gezellige koffiebar opzoeken om je even te verwennen met een heerlijke kop koffie en een home made stukje taart. Maar waar vind je nu die hippe koffiebars in Brugge?

  • Li O Lait: De place to be voor heerlijke koffie zoals je grootmoeder hem maakte? Dat is zonder twijfel bij Li O Lait! De ambachtelijk geroosterde koffiebonen nemen je voor een aromatische reis terug in de tijd. En begint je maag ongeduldig te knorren? Dan zijn er de lekkere bagels en quiches om de honger te stillen.
  • Vero Caffè: Ben je op zoek naar een koffiebar iets verder weg uit de drukke toeristische straten? Dan moet je bij Vero Caffè zijn! Deze hippe koffiebar ligt nog steeds in het centrum van Brugge en dicht bij alle bezienswaardigheden, maar toeristen weten deze plek nét iets moeilijker te vinden.
  • GingerBread: Een gezellige plaats om te lunchen, of om ‘s morgens wakker te worden met een kopje heerlijke koffie en een lekker ontbijtje? Dat is het knusse GingerBread in het hart van de stad! En pssst, vertelden we je al dat ze er ook verrukkelijke taartjes hebben?

labels:

Zie ook: