Het bedenken van een gevarieerde en gezonde lunch voor op het werk kan soms een uitdaging zijn. Een aantal boterhammen is natuurlijk altijd prima, maar een beetje variatie is ook wel fijn. Met deze "to go lunches" heb je daar geen last van.

Want naast een boterham, kun je natuurlijk variëren met wraps, salades, bagels, pannenkoeken of gezonde muffins. Het gaat erom dat je het thuis kunt voorbereiden en makkelijk mee te nemen is. Deze to go lunches zijn dus ook superhandig voor een dagje uit.

Waarom Zelf Je Lunch Meenemen?

Zelf een lunch maken en meenemen is goedkoper dan onderweg kopen of uit de bedrijfskantine halen. En als je het toch zelf maakt, kun je meteen kiezen voor gezonde ingrediënten.

Tips voor een Gezonde Lunch

  • Doe aan mealprepping.
  • Beleg je brood met hummus en gegrilde groenten.
  • Neem snoeptomaatjes mee naast je lunch.
  • Varieer met koude noedelsalade of een fritatta.
  • Probeer eens een koude soep zoals gazpacho of komkommersoep.

Lunch Ideeën voor op het Werk

1. Wraps

Een wrap is makkelijk mee te nemen. Wikkel het in folie en leg het op kantoor in de koelkast, dan blijft het lekker lang vers. Deze wortelwrap met geitenkaas is net even anders dan een standaard wrap. Je kunt natuurlijk ook gewone wraps gebruiken voor dit recept. Net wat je handig en lekker vindt.

2. Vietnamese Springrolls

Springrolls zijn perfect om mee te nemen. Je maakt ze thuis klaar en neemt ze gemakkelijk mee in een trommeltje. Neem nog een klein bakje mee om wat chilisaus in te doen en klaar is je go to lunch.

3. Salades

Een salade is op zijn tijd ook lekker voor de afwisseling. Deze couscous salade met geitenkaas vult goed en neem je makkelijk mee in een bakje. Ook handig als je dit de avond ervoor als avondmaaltijd gegeten hebt en nog wat over hebt. Zo hoef je geen restjes te verspillen.

4. Quesadilla’s

Het fijne van quesadilla’s is dat ze koud ook erg lekker zijn. Handig voor de lunch. Je maakt ze de avond ervoor klaar en de volgende dag neem je ze mee naar je werk.

5. Koude Soepen

Een soepje is altijd lekker! Die heb je met deze gazpacho gelukkig niet nodig. Deze Spaanse soep eet je koud.

Andere Lekkere Lunch Ideeën

  1. Burrata op een getoast broodje met tomaat, pijnboompitjes, avocado en basilicum.
  2. Gebakken Aardappelsalade met spekreepjes, crème fraîche, bosui en rozijnen.
  3. Sushi Burrito: een gezonde, vullende en smakelijke lunch.
  4. Vlam Tosti met kruidig gehakt en kaas.
  5. Philly Cheese Steak met malse biefstuk en zachte kaas op een getoast broodje.
  6. Caprese Bagel met tomaat, basilicum en mozzarella.
  7. Broodje Kipfilet in plaats van carpaccio.
  8. Wrap in plaats van een broodje.
  9. Carpaccio Maaltijdsalade.
  10. Frikandel Tosti met curry, frikandellen en uitjes.
  11. Avocadotoast met een omelet.

Voedingswaarden en Afvallen

Veel mensen willen gezonder lunchen omdat ze proberen af te vallen. Als je wilt afvallen, kies dan voor een lunch die rijk is aan eiwitten, gezonde vetten, vezels, vitamines en mineralen.

De richtlijn is dat een goede lunch ongeveer 30% van je energiebehoefte per dag bevat. Voor vrouwen is dit gemiddeld 600 calorieën en voor mannen gemiddeld 750 calorieën.

Als je wilt afvallen kun je het beste kiezen voor beleg dat suikervrij is en eiwitten en/of gezonde vetten bevat.

Tips voor Bereiding en Bewaring

Een groot deel van je lunches kun je gelukkig voorbereiden, de avond (en eventueel een paar dagen) van tevoren. Couscous, bulgur en quinoa kun je al garen, snel terugkoelen en dan in de koelkast bewaren tot je het gaat gebruiken.

Zonde als je sla slap is geworden of je brood zacht, dit voorkom je door dressings en sauzen pas op het laatste moment toe te voegen. Vervoer ze apart in een klein bakje of potje.

Salades, pasta, yoghurt, gerechten met vlees, vis en gevogelte kun je het beste bewaren in de koelkast.

Koolhydraatarme Lunch Opties

Wil jij nu het liefst koolhydraatarm lunchen? Dan valt de sandwich al snel af. Voorbeelden hiervan zijn eieren, (gevulde) groenten of maaltijdsoepen.

De tijd van zompige boterhammen tijdens de lunch is voorbij. Kies voor gezonde lunchrecepten met veel groente, volkorenproducten en eiwitten.

labels:

Zie ook: