Volgens de eeuwenoude traditionele Chinese geneeskunde kan alles in de wereld onderverdeeld worden in 5 elementen. Ons lichaam is en blijft in balans wanneer er een evenwicht is tussen deze vijf elementen.

Hoe Werkt Eten Volgens De Vijf Elementen?

Volgens de eeuwenoude traditionele Chinese geneeskunde kan alles in de wereld onderverdeeld worden in vijf elementen. Deze elementen zijn water, hout, vuur, aarde en metaal. In ons lichaam vertegenwoordigen deze vijf elementen een aantal belangrijke organen. Dit zijn de nieren en de blaas (water), de lever en de galblaas (hout), het hart en de dunne darm (vuur), de milt/maag/pancreas (aarde) en de longen en de dikke darm (metaal). Deze organen zijn nodig om te kunnen overleven.

Tussen de vijf elementen bestaat er een constante wisselwerking. Ons lichaam is en blijft in balans wanneer er een evenwicht is tussen deze vijf elementen (yin en yang). Evenwicht betekent levensenergie (Qi). Artsen die volgens de Chinese geneeskunde werken, kunnen al uit subtiele symptomen, zoals bijvoorbeeld lichaamsgeur, sensorische reacties, veranderingen in de huidskleur, halen dat het lichaam van hun patiënt uit balans is. Op basis hiervan krijgen patiënten medicinale voedingsadviezen gebaseerd op de vijf elementen om het lichaam en de gezondheid weer in balans te brengen.

De vijf elementen vertegenwoordigen ook vijf verschillende kleuren: wit/grijs (metaal), groen (hout), zwart/blauw (water), rood (vuur) en geel (aarde).

Verdere Verfijning Met De 5 Elementen

Eten volgens de vijf elementen is nog verder te verfijnen door ook op hete, warme (thermische), neutrale, frisse en koude, voedingsmiddelen te letten. Om het niet gelijk te ingewikkeld te maken, hebben de schrijfsters van het boek besloten om dit niet in het boek te verwerken. Het wordt dan namelijk lastiger om voedingsmiddelen in te delen. Wel lichten zij een tipje van de sluier op door uit te leggen wat het effect is van warme en koude voedingsmiddelen op uw spijsvertering.

Een ontbijt met bijvoorbeeld yoghurt direct uit de koelkast, helpt niet echt mee om uw spijsverteringsvuur hoog te houden. Daarom is de Chinese Geneeskunde voorstander van een warm en gekookt ontbijt. Zeker nu het winter is, is het goed om te kijken of uw spijsvertering hierin niet wat hulp kan gebruiken. In de recepten zijn veel kruiden en specerijen verwerkt, omdat deze het spijsverteringsvuur ook helpen versterken.

Recepten in het 5 Elementen Kookboek

De recepten in het kookboek zijn bestemd voor 4 personen en de recepten zijn zodanig opgebouwd dat wanneer u een ingrediënt van een bepaald element niet lekker vindt, u in de vijf elementen voedingslijsten van het betreffende element kunt kijken waardoor u het zou kunnen vervangen, zodat uw gerecht nog steeds voldoet aan de vijf elementen. De ingrediënten worden bij het recept aangegeven in de kleur van het element.

Leren om de vijf elementen in balans te houden in uw voeding, zorgt ervoor dat u voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt van wat u eet en het ondersteunt de bijbehorende organen. Een tekort of een teveel aan een element kan leiden tot ziekte.

De schrijfsters waarschuwen dat wanneer u uw eetpatroon verandert naar eten volgens de vijf elementen, er veranderingen kunnen gaan optreden in uw lichaam. Dit is niet iets om heel erg van te schrikken, het is puur om aan te geven dat het lichaam tijd nodig heeft om te wennen aan dit nieuwe eetpatroon. Heeft u serieuze gezondheidsproblemen dan blijft het uiteraard belangrijk om een arts te raadplegen, want het kookboek is geen remedie voor al uw gezondheidsklachten.

Kookboek 'Gewoon Lekker Eten Met De 5 Elementen’

Een aantal jaren geleden kwamen Ellen en Sietske in aanraking met de visie van de Oosterse geneeswijzen. Ze werden erdoor geraakt en geïnspireerd en besloten een opleiding te volgen die hen meer inzicht gaf in de 5 elementenleer. Dit vergrootte hun enthousiasme. Veel mensen uit de omgeving gaven aan dat ze wel volgens de vijf elementen zouden willen eten voor een gezonde leefstijl, maar het ingewikkeld te vinden om hun voeding in te delen in deze vijf elementen.

Ellen en Sietske besloten daarom een kookboek ‘gewoon lekker eten met de 5 elementen’ te schrijven met vooral simpele en lekkere recepten speciaal voor deze doelgroep, zodat de drempel lager wordt om te gaan eten volgens deze theorie.

Commentaar van de Natuur Diëtisten Nederland

Het is een goed idee van Ellen en Sietske om de vijf elementenleer voor een breder publiek toegankelijk te maken. Oude geneeswijzen, zoals de Ayurveda en de vijf elementenleer krijgen nog maar al te vaak te weinig aandacht, terwijl deze eeuwenoude vormen van geneeskunde een enorme waardevolle kijk hebben op de gezondheid. Hier kunnen we in de Westerse geneeskunde nog heel veel van leren.

Veel mensen vinden het lastig om de vijf elementen in hun eetpatroon op te nemen, maar het is helemaal niet lastig wanneer u weet welke voedingsmiddelen onder welk element vallen. Heeft u dit eenmaal door dan kunt u zelf ook recepten verzinnen en het wellicht een niveau hoger trekken door ook op andere eigenschappen als heet, warm (thermisch), neutraal, fris en koud te letten.

Het boek is eind januari gelanceerd in Bredevoort tijdens een lezing over de vijf elementen met een proeverij en is daar met veel enthousiasme ontvangen.

Hieronder een voorbeeld van lunch recepten met de 5 elementen:

  • Gerookte zalm, rijst, avocado, grapefruit en radijsjes
  • Couscous salade

De milt en het aarde-element

De Milt is een van de belangrijkste organen vanuit de TCM gezien. We spreken hier niet alleen over het orgaan de milt maar over het functionele systeem de Milt. Bij een Milt Qi deficiëntie is de milt energie verzwakt waardoor die zijn functies niet voldoende kan uitvoeren. Alles wat wij eten wordt door de Milt omgezet in voor ons lichaam bruikbare energie en Bloed.

Vanuit de Chinese voedingsleer wordt er gekeken naar de energetische werking van het voedsel op het lichaam. De Milt wordt verzwakt door kou en vocht, dit dien je dus te vermijden bij een Milt zwakte. Rauwe voeding is zeer koelend. Het lichaam moet dan eerst het voedsel verwarmen voordat het verteerd kan worden. Bij een zwakke Milt kost dit extra veel energie en het spijsverteringssysteem verzwakt. Koude dranken, ijsjes geven hetzelfde effect.

Welke voeding herstelt het aarde-element?

De kleur van aarde is geel. Veel gele voedingsmiddelen sterken het aarde-element. Daarnaast sterken van nature zoete voedingsmiddelen het aarde-element.

Tips voor meer energie en lekkerder slapen

Wat veel mensen niet beseffen is dat er een link is tussen wat je 's avonds eet en drinkt en de kwaliteit van je nachtrust. Behalve het laten staan van koffie en alcohol geef ik je nog wat andere tips:

  • Maak van je ontbijt de zwaarste maaltijd en van je diner de lichtste. Denk dan aan alleen wat groenten met vlees of vis of een gevulde soep.
  • Lang werken en in de file staan betekent vaak laat aan tafel. Niet zo handig voor een relaxte nachtrust. Beter is om voor 19.00 te eten en liefst nog wat vroeger. Dan heeft je spijsvertering ruim de tijd om je eten goed te verteren.
  • Ook spicy eten met veel kerrie, sambal, knoflook en uien heeft een verhittende werking op je lichaam, net als de kruiden tijm en rozemarijn.

Energie & Vegan - hoe plantaardig eten kan zorgen voor meer energie en welzijn

Het boek dat we vandaag bespreken is Energy & Vegan - hoe plantaardig eten kan zorgen voor meer energie en welzijn. In dit boek beschrijft Alexander de positieve effecten die eten kan hebben op ons lichaam en onze geest. Aan de hand van de traditionele Chinese geneeskunde, bestaande uit onder andere de principes van de energiesoorten (yin en yang) en het systeem van de 5 elementen (water, vuur, metaal, hout en aarde), wordt elk recept in dit boek een sleutel tot meer balans, meer energie of meer ontspanning.

Zoals hierboven al benoemd zijn de recepten onderverdeeld in 5 hoofdstukken, behorend bij de 5 elementen. Het hoofdstuk Licht (hout) en Oppeppend (vuur) bestaan uit lichte gerechten en zijn duidelijk meer yin, ze brengen je sprankjes geluk. De hoofdstukken die hierna volgen zijn Krachtig (metaal) en Diep (water). Deze hoofdstukken bestaan uit gerechten die meer yang zijn. Dit betekent dat ze kracht geven en warm zijn. Tot slot is er nog het hoofdstuk Ontspannend (aarde), dat precies tussen Licht en Oppeppend en Krachtig en Diep zit.

labels:

Zie ook: