Wat stop jij in de lunchtrommel van je zoon of dochter? Krijgen ze iedere dag dezelfde lunch of varieer jij je een slag in de rondte? Mogen je kids ook zelf meebepalen wat er in de trommel zit, of maak je alles de avond van te voren klaar terwijl ze slapen?

Onze kinderen vinden het heerlijk om een leuke lunchtrommel mee te krijgen. We maken de lunch 's ochtends tijdens het ontbijt, dat doen we echt samen. Zo mogen ze zelf kiezen wat ze op hun boterhammen willen (in ieder geval 1x gezond) en wat er nog meer in de trommel gaat.

Hier een aantal van onze favorieten. Vul jij aan? Dan krijgen wij ook weer nieuwe inspiratie.

Basisprincipes van een Gezonde Lunch voor Kinderen

De eerste twee jaar van een kinderleven wordt ook wel een sensitieve periode genoemd. Een kind groeit in deze periode heel hard en alles wat hij of zij binnenkrijgt wordt door het lijf als bouwstof gezien. Alle voeding wordt verbruikt, en niet gebruikt zoals bij ons volwassenen. Die eerste jaren wordt de blauwdruk van de gezondheid van je kindje voor de rest van het leven gelegd. En de juiste voeding speelt hier een belangrijke rol in.

Kinderen in de groei hebben bouwstenen nodig. Dit zijn gezonde vetten en eiwitten. Deze vinden we onder meer in eieren, (vette) vis, avocado, peulvruchten en heel veel groente en fruit. Een makkelijk ezelsbruggetje is eet de regenboog! Oftewel: eet zoveel mogelijk verschillende kleuren groente en fruit. Iedere kleur groente of fruit is namelijk weer goed voor andere processen in ons lijf. Je kunt dit aan peuters en kleuters uitleggen door bijvoorbeeld uit te leggen dat groene groenten zorgen voor superkracht. En dat witte en gele voeding je energie geven waardoor je nóg harder kunt rennen.

Ook is er nog een andere belangrijke reden om jonge kinderen aan zoveel mogelijk verschillende voedingsmiddelen bloot te stellen. Het helpt ze bij het leren eten. Hoe vaker een kind een voedingsmiddel ziet, hoe groter de kans dat hij het accepteert om te eten. Heb je een kindje wat moeilijk groente of avondeten eet? Dan kan het helpen om te starten bij meer variatie bij het ontbijt of de lunch. Het maakt de stap naar het avondeten namelijk kleiner. Je leert kinderen dat niet elke maaltijd hetzelfde eruitziet.

Tips voor meer variatie

  • Varieer - het hoeft niet veel tijd te kosten om een gevarieerde trommel te maken maar het maakt je trommel een stuk aantrekkelijker voor je kinderen
  • Bereid het voor - je moet van te voren even bedenken wat je allemaal in de trommel wil stoppen als je je wekelijkse boodschappen doet. Gedroogd fruit kun je prima in bulk in je voorraad kast bewaren, groentesnacks van te voren snijden en luchtdicht bewaren scheelt 's morgen een hoop snijwerk.
  • Gebruik vooral je fantasie - zolang je er voor zorgt dat je kinderen het eten makkelijk zonder bestek of andere toepassingen kunnen eten zonder alles onder te smeren kun je alle kanten op.

Lunch Ideeën voor de Lunchtrommel

  1. Wraps in plaats van boterhammen

    Wij hebben echte boterhammen monsters, maar af en toe zijn ze te verleiden tot heerlijke wrap. Wat dacht je van een volkoren wrap met zuivelspread, kipfilet en een reepje paprika. Of doe eens gek met een wrap met pindakaas en banaan.

  2. Groente - worteltjes, paprika, tomaatjes, komkommer

    Er gaat bij ons geen lunchtrommel de deur uit zonder een gezonde variatie aan snack groenten: komkommer, reepjes paprika, cherrytomaatjes en wortels zijn favoriet. Als we de wekelijkse boodschappen doen zorgen we voor een grote voorraad van deze groenten zodat we de hele week doorkomen. Om tijd te besparen in de ochtend snijden we de paprika en komkommers al in het weekend en bewaren deze in luchtdichte bakjes in de koelkast.

  3. Gedroogd fruit - abrikozen, rozijntjes

    Stukjes abrikoos, wat rozijntjes, of een gedroogd appeltje. Lekker zoet, en al deze vruchten zijn gedroogd te koop. Af en toe stoppen we een handje gedroogde vruchten in de trommel, en dit wordt erg gewaardeerd.

  4. Hardgekookt eitje

    Zelf eet ik mijn eitje graag op een boterham, maar alle onze kinderen vinden het heerlijk om een eitje uit de hand te eten. Dus af en toe krijgen ze een gekookt eitje mee in de trommel.

  5. Fruit - druifjes, appeltje, peer, mandarijntjes

    In plaats van gedroogd fruit, kun je natuurlijk ook gewoon fruit in je lunchtrommel stoppen. Als je een lekvrije vakjestrommel hebt, blijft het fruit goed, en voorkom je kleffe boterhammen.

  6. Boterhammen

    Ja, boterhammen blijven bij ons toch de basis van de broodtrommel. We gebruiken geen uitstekers, of andere dingen om vormpjes van je boterhammen te maken. De logica om dit te doen gaat echt aan me voorbij, maar goed - als het helpt om je kind beter te laten eten, go for it. De regel bij ons thuis is minimaal een gezonde boterham, en daarnaast mogen er twee 'ongezonde' bij. Onder gezond scharen wij meestal: vlees, kaas, humous, of zuivelspread. Voor de ongezonde variant wordt dan gekozen voor pasta, pindakaas, jam, of appelstroop.

  7. Stukje hartige taart

    Vooral A vindt het heerlijk om een stukje hartige taart mee te krijgen naar school in plaats van boterhammen. Je vindt tips voor een hartige taart of andere leuke recepten ook in het gratis download boekje 'het Groene Lunchboekje'

  8. Geef een leuk berichtje mee aan je kind.

    Hoe leuk is het al je je broodtrommel open doet en je vindt een leuke tekst van je vader of moeder. Het kan zo simpel zijn als 'ik vind je lief', of 'veel plezier vandaag op school'. Onze kids vinden het heerlijk om een kaartje in de trommel te vinden. Je kunt ze zelf heel makkelijk maken van een stukje karton of blaadje papier.

  9. Pannenkoek of poffertjes

    Het gebeurt niet heel vaak dat er pannenkoeken of poffertjes overblijven, maar als het gebeurt mogen onze kinderen de volgende dag een pannenkoekje mee in de lunchtrommel. Af en toe verwennen mag best toch 🙂

  10. Koude Pasta salade

    Vooral in de zomer eten we vaak koude pasta salade in verschillende varianten. De favoriet van de kids is de meest ongezonde variant die onder de noemer 'pasta met vruchtjes' bekend is hier thuis. Dat is koude pasta met salami, vruchtjes uit blik, en een beetje slasaus - ja niet heel gezond, maar ze vinden het heerlijk.

    Een gezonde pastasalade met rucola, avocado, tomaatjes, komkommer, pijnboompitjes gaat er ook goed in hoor :). Houd er wel rekening mee dat je een vork of lepel mee moet geven. Deze binden we met een elastiek om de trommel, en dat werkt prima.

Andere Inspirerende Lunch Ideeën

  • Boekweitcrêpes
  • Quinoakoekjes
  • Supersnelle pasta
  • Soep
  • Left-over van avondeten

Ook leuk én makkelijk als lunch is een snackbordje. Je laat het idee van een maaltijd dan wat meer los. Maar je serveert voedzame hapjes zoals een gekookt eitje, (snack)groente, fruit of left-overs die je nog in je koelkast hebt liggen. Doe dit bijvoorbeeld in een muffinvorm. Kinderen vinden dat vaak hartstikke leuk.

Recepten voor Lekkere Broodjes

Woensdagmiddag is bij ons ‘Lekkere Boterhammen Dag’. Dan zijn de jongens allebei vroeg uit school en vind ik het leuk om van de lunch iets extra lekkers te maken. Dus geen doodnormaal sneetje brood met hartig of zoet beleg, maar feestbroodjes. Ik laat je zien wat er op zo’n middag bij ons bijvoorbeeld op tafel staat; acht lekkere broodjes recepten die op gaan tot de laatste kruimel. En je hebt ze echt zo gemaakt! Hebben jullie ook wel eens een ‘Lekkere Boterhammen Dag’?

Broodrolletjes met knakworst

Zeg ik dat we broodjes knak eten, dan kan ik op een juich-koor rekenen. Want die zijn op ‘Lekkere Boterhammen Dag’ by far favoriet. Helemaal als ik er deze broodrolletjes van maak. Het recept is simpel; je snijdt de broodkorsten van een snee brood en wat overblijft rol je plat met een deegroller. Draai het platte broodje dan strak om een knakworstje heen en plak het uiteinde vast met een beetje water. Daarna prik je er een cocktailprikker in, verwarm je wat boter in een koekenpan en bak je de broodjes rondom bruin. Serveer ze op een groot bord met in het midden een bakje ketchup.

Pizzabroodjes

Bijna net zo populair als broodjes knakworst zijn deze pizzabroodjes. Ook bij mij, want ze zijn echt fingerlicking good! Een perfecte bestemming voor oud brood, want weggooien is zonde. Je zet alle toppings op tafel en iedereen kan zijn eigen favoriete pizzabroodje maken. In de video laat ik je zien hoe.

Dinosaurus broodje

Lekkere broodjes recepten hoeven helemaal niet ingewikkeld te zijn. Met koekvormpjes tover je een doodnormale boterham al om in een feestbroodje. En het werkt echt! Want dit dinosaurus broodje gaat op tot en mét de korst, terwijl die van een gewone boterham met vlokken nog wel eens blijven liggen.

Brood lollies

Ik ben geen fan van lollies, maar voor deze maak ik absoluut een uitzondering. Want dit zijn net gebakjes op een stokje! Ik maak ze altijd van een simpel tarwebrood waar ik de korstjes vanaf snijd. Dan rol je de broodjes plat met een deegroller en besmeer je ze dun met mascarpone en daar overheen jam. Daarna leg je een rijtje kleine aardbeien op de rand van de korte kant van het broodje. En dan rol je het broodje zo strak mogelijk op. Rol er daarna nog zo’n plat broodje met mascarpone en jam omheen en plak het uiteinde vast met een beetje water. Snijd de rol dan in plakken en prik ze op een saté prikker of een vrolijk rietje. En serveer de brood lollies met wat extra jam om in te dippen.

Ei in een gaatje

“In een gaatje mam!”, zegt Finn altijd als ik vraag hoe hij zijn ei wil hebben. Ooit gezien op een 5-minute crafts video. Maar eerlijk toegegeven; het is niet veel ingewikkelder dan een gebakken ei en ook best praktisch. Want het eitje loopt nooit uit in de pan en past altijd op - of in dit geval in - je boterham. Je maakt hem door met een uitsteekvormpje of groot glas een gat te maken in een sneetje brood. Daarna verhit je wat boter in een pan en rooster je het broodje op niet al te heet vuur knapperig. En dan giet je het ei voorzichtig in de holte van je boterham. Laat het ei op een zacht vuurtje langzaam gaar worden. Je kunt eventueel ook bacon aan je ei toevoegen of er nog wat parmezaan op strooien.

Broodje aap

Op ‘Lekkere Boterhammen Dag’ is het ook toegestaan om meer dan één soort beleg op je boterham te smeren. Ik moedig het zelfs aan. Want met wat extra beleg en een beetje creativiteit kun je zoals je ziet hele toffe broodjes maken. Geen tosti kaas, maar pindakaas én banaan. Die twee gaan heel goed samen; lekker zoet en hartig tegelijk. Je maakt het broodje aap door een boterham te besmeren met pindakaas en daar bovenop plakjes banaan te leggen. Leg er dan een broodje bovenop en grill hem even in een tosti-ijzer of de koekenpan.

Wentelteefje-sticks

De laatste in dit rijtje lekkere broodjes recepten zijn deze wentelteefje-sticks voor een gezellige shared lunch. Je maakt ze door 1 ei, 125 ml melk, een zakje vanillesuiker (8 gram) en 1 theelepel kaneelpoeder met een garde door elkaar te klutsen. Snijd dan drie boterhammen in repen, doop ze één voor één helemaal in de mix en leg ze op een bord. Doe dan wat boter in een koekenpan en bak de sticks aan beide kanten bruin. Zet ze op tafel met wat fruit, een bakje maple syrup of stroop om in te dippen en eventueel ook poedersuiker.

7 Gezonde Lunchrecepten voor Kinderen

  1. Spinazie- en serranoham quesadillas
  2. Kleurrijke bentobox
  3. Banaanpannenkoekjes
  4. Japanse sandwich met eiersalade
  5. Tomatenplaattaartje
  6. Stokbroodje met tomaat, basilicum en ricotta
  7. Zelfgemaakte yoghurtrepen

Met deze gezonde en smakelijke lunchideeën zorg je ervoor dat de borden gegarandeerd leeg gaan.

labels:

Zie ook: