Vaderdag vieren we in Nederland op de derde zondag van juni. Op deze dag staan we eventjes stil bij het vaderschap. Dat doen we door vaders in het zonnetje te zetten. Dat kan met een mooi compliment, maar natuurlijk ook met een mooi (eetbaar) cadeau. Met Vaderdag willen we alle vaders in het zonnetje zetten. Wat is een betere manier om dat te doen dan met een heerlijk ontbijt of diner dat met liefde is bereid? Perfect om je vader dit jaar eens extra te verwennen!

Natuurlijk is het elke dag vaderdag, maar twee keer per jaar mogen we alles uit de kast trekken om onze papa’s te verrassen! Dat is natuurlijk op hun eigen verjaardag en op Vaderdag! Komende zondag is vaderdag! En op de valreep heb ik hier nog wat overheerlijke en stoere Vaderdag recepten op een rijtje gezet om papa mee in het zonnetje te zetten! Van vaderdag onbijt, lunch en diner.

Waarom een Vaderdag Lunch?

Een Vaderdag lunch is een goed alternatief voor ontbijt op bed of een klassieke barbecue met de papa. Wat het er wel mee gemeen heeft: het is een moment van ontspannen genieten. Lunchen met Vaderdag kan variëren van een eenvoudige maaltijd tot een uitgebreide thematische opzet, afhankelijk van de planning. Je kunt ook zelf een Vaderdag lunch maken of kiezen voor een traiteur.

Vijf Originele Ideeën voor een Geslaagde Vaderdag Lunch

1. Gezellige Picknick

Waarom binnenblijven als je ook buiten kunt eten? Organiseer een gezellige picknick als originele Vaderdag lunch. Een kleedje op het gras, wat kussens erbij en een koelbox vol lekkers: het is simpel, maar o zo sfeervol. Je kunt zelf broodjes beleggen met rosbief, oude kaas of hummus, wraps rollen met gerookte zalm of kipfilet en lekkere koude salades meenemen. Denk bijvoorbeeld aan een pastasalade met pesto of couscous met groenten.

Vergeet vooral niet een koud biertje - bijvoorbeeld een flesje La Chouffe of een Heineken 0.0 - en een draagbare speaker met zijn favoriete muziek mee te nemen. Maak het extra speciaal met een gepersonaliseerd picknickdeken en papieren servetten met een leuke tekst voor Vaderdag.

2. Proeverij Afgestemd op Zijn Smaak

Wil je de Vaderdag lunch net dat tikkeltje specialer maken? Richt dan een kleine proeverij in, helemaal afgestemd op zijn smaak. Denk aan kleine porties van verschillende kazen zoals brie, oude Goudse en blauwaderkaas, alsook vleeswaren als chorizo, serranoham en droge worst. Dit kun je combineren met broodjes en huisgemaakte sauzen en spreads, zoals truffelmayonaise of pesto-roomkaas. Ook een goed idee zijn mini-burgers met cheddar en gekarameliseerde ui.

Serveer ze op een grote houten plank of tapasbord en voeg toastjes, Duyvis-borrelnoten of olijfjes toe voor wat extra variatie. Combineer dit alles met zijn favoriete biertjes of een lekker glaasje wijn. Voeg een klein kaartje toe waarop je beschrijft waarom je voor elk hapje hebt gekozen.

3. Wereldlunch

Is jouw vader fan van Italiaans, Mexicaans of Oosters eten? Dan is een wereldlunch een uitstekend idee om samen de smaken van de wereld te ontdekken tijdens de Vaderdag lunch. Serveer een selectie van kleine gerechtjes uit verschillende keukens en breng zo een culinaire reis naar de lunchtafel. Denk aan bruschetta met tomaat en basilicum, dimsum met een soja-dip, pittige Mexicaanse nacho's met guacamole en verse sushirolletjes.

Maak het eventueel extra makkelijk én leuk door gebruik te maken van Knorr Wereldgerechten. Zo kun je bijvoorbeeld op een eenvoudige manier wraps uit Mexico, kip Tandoori uit India of een Italiaanse lasagne klaarmaken. Door het speelse karakter en de variatie wordt lunchen met Vaderdag een gezellige ontdekkingsreis, waarbij je samen kunt praten over reizen, herinneringen of toekomstige vakanties.

4. Lunch met een Activiteit

Maak van de Vaderdag lunch een dagvullende ervaring door het te combineren met een leuke activiteit. Denk aan een wandeling door het bos met onderweg een lunchstop of een fietstocht langs de leukste plekken uit zijn verleden. Neem een goedgevulde lunchtas mee met broodjes, wraps, fruit en iets lekkers voor onderweg. Je kunt ook een lunch organiseren na een sportieve activiteit, zoals een potje padel of midgetgolf. Op die manier combineer je ontspanning, beweging en lekker eten op een manier die helemaal in het teken staat van samen genieten.

5. Thematische Vaderdag Lunch

Wil je liever thuisblijven maar toch iets origineels doen voor de Vaderdag lunch? Dat kan zeker. Je kunt bijvoorbeeld een thematische Vaderdag lunch maken. Denk aan een stoer bier-en-burgermenu of een "vroeger was alles beter"-lunch met nostalgische gerechten van vroeger. Of ga helemaal los met een Star Wars-thema: serveer Yoda's Groene Smoothie, Darth Vader tosti's en Wookiee Wraps op een tafel bedekt met sterrenhemelservetten en zelfgemaakte lichtzwaard-prikkers.

Gebruik een disposable beker met een Stormtrooper-sticker en speel kort even de Star Wars- soundtrack op de speaker. Maak een intergalactische menukaart met quotes zoals May the fork be with you en wees zeker van een lunch waar ze in een sterrenstelsel hier ver vandaan ook jaloers op zullen zijn. Uiteraard kun je ook voor een ander thema kiezen die misschien beter bij hem aansluit, maar we willen vooral even aantonen hoe je gerust buiten de lijntjes kunt denken.

Recepten voor een Heerlijke Vaderdag Lunch

Met onze overheerlijke recepten wordt het creëren van een feestelijk ontbijt en diner tafel een eitje. Of je nu de voorkeur geeft aan traditionele gerechten of eens iets nieuws wilt proberen, er zijn veel ontbijt- en diner ideeën voor Vaderdag die goed zullen smaken. Wij delen hieronder een paar van onze favoriete recepten voor een geslaagde Vaderdag.

1. Croque Monsieur

Ingrediënten:

  • 1 meerzadenbrood
  • 25 gram ongezouten roomboter
  • 25 gram tarwebloem
  • 250 ml halfvolle melk
  • 1 mespunt gemalen nootmuskaat
  • 4 eetlepels dijonmosterd
  • 150 gram geraspte gruyère
  • 4 plakken boeren streekham

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de kapjes van het brood en verdeel het in 8 plakken. Rooster ze 4 minuten terwijl de oven opwarmt.
  2. Smelt de boter in een steelpan, voeg bloem toe en roer tot deze licht gekleurd is. Voeg melk, nootmuskaat, peper en optioneel zout toe. Laat 5 minuten sudderen tot een gladde saus.
  3. Bestrijk elk plakje brood met mosterd. Leg 4 plakjes met mosterd omhoog op het bakpapier. Verdeel de helft van de saus en kaas erover, leg ham erop en dek af met de resterende plakjes, mosterd naar beneden. Giet de rest van de saus erover, bestrooi met kaas en bak 10 minuten.

2. Steak Sandwich met Gekaramelliseerde Ui

Ingrediënten:

  • 2 biefstukken
  • 2 eetlepels boter
  • 2 rode uien, in dunne ringen gesneden
  • 2 eetlepels balsamico azijn
  • 2 theelepels mosterd
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 4 witte pistolets, opengesneden
  • 1/4 krop kropsla

Bereiding:

  1. Dep de biefstukken droog en bestrooi met zout en peper. Verhit de boter in een koekenpan op hoog vuur en bak de biefstukken 4-5 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn aan de buitenkant en rosé van binnen. Haal ze uit de pan, dek ze af met aluminiumfolie en laat ze rusten.
  2. Voeg de rode ui en balsamico azijn toe aan het bakvet in de pan. Bak de uien in ongeveer 10 minuten zacht en goudbruin. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Meng de mosterd en mayonaise in een kom en besmeer de binnenkant van de pistolets ermee.
  4. Snijd de biefstukken in dunne plakjes. Leg wat sla op de pistolets, verdeel de plakjes biefstuk erover en voeg de gekaramelliseerde uien toe.

3. Quesadilla's met Courgette en Geitenkaas

Ingrediënten:

  • Tortilla’s
  • Geitenkaas
  • Courgette
  • Ui

Lekker met: een salsa van tomaat, rode ui en koriander.

Meer Inspiratie voor Vaderdag Recepten

  • Pulled Beef Burrito’s
  • Shortribs van de Barbecue
  • Enchilada’s met Gehakt en Pico de Gallo
  • Loaded Nacho’s op de Barbecue
  • Ontbijttaco’s met Scrambled Eggs en Gerookte Zalm

Tabel: Recepten Overzicht

Recept Type Beschrijving
Croque Monsieur Lunch Klassieke Franse tosti met ham en kaas.
Steak Sandwich Lunch Sandwich met biefstuk en gekaramelliseerde ui.
Quesadilla's met Courgette en Geitenkaas Lunch Tortilla gevuld met courgette en geitenkaas.
Pulled Beef Burrito’s Diner Burrito’s gevuld met mals rundvlees.
Shortribs van de Barbecue Diner Langzaam gegaarde shortribs op de barbecue.

labels:

Zie ook: