Wie heeft er niet een blikje tonijn in de kast staan voor een snelle lunch? Tonijn staat nog altijd in de top-drie van meest gegeten vis. Met een blik tonijn kom je gelukkig een heel eind. Een blikje tonijn heeft iedereen wel in de voorraadkast staan. Heerlijk in een salade niçoise of als topping op een pizza. Plunder de voorraadkast en probeer een van onze favorieten.

Maar of we in de toekomst nog zo makkelijk een blikje opentrekken… Varieer eens met andere vis.

Pasta met Tonijn

Met tonijn uit blik én twee andere bliktoppers genaamd anjovis en tomaten, maak je een overheerlijke pasta. Oke, honger en geen zin om lang in de keuken te staan? Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Snijd de rode peper en leg het gepelde teentje knoflook klaar op een snijplank, zelf even kiezen of je de pitjes wilt verwijderen. Snijd de ansjovis in stukjes (met vork en mes) Geen zin in? Dan kun je 'm ook in de pan met de lepel 'kapot maken'.

Doe wat olijfolie in de pan, laat dit even warm worden en voeg dan de groenten toe. Deze bak je samen met een eetlepel Finger Lickin' Pizza 4 a 5 minuten. Voeg dan de ansjovis toe en laat deze wat smelten in de pan, hij zal zo zijn vissmaak 'verliezen' maar veel umami toevoegen aan dit gerecht. Maak een kuiltje, voeg een klein beetje olie toe en bak hierin de tomatenpuree, zo ontzuur je deze. Let op: niet te lang want het bakt snel aan.

Voeg vervolgens de tonijn en het blik tomaten toe. Voeg hier ongeveer nog een eetlepel Finger Lickin' Pizza aan toe. Je kunt de tomaten met een houten lepel kleiner 'prakken' maar grotendeels gaat dit vanzelf!

Je denkt zeker hoezo gebruik je een pizza kruidenmix in een fusilli met tonijn? Onze Finger Lickin’ Pizza is erg veelzijdig. Door de mix van geelwortel, paprika, gember, knoflook, nootmuskaat, peterselie, chili, komijn, peper, selderij, majoraan, tijm, ui, oregano, rozemarijn, basilicum en zout krijg je een smaken explosie in elk gerecht. Deze fusilli met tonijn is echt het favoriete snelle gerecht van m’n vriend. Alle smaken van de ingrediënten komen perfect bij elkaar door de Finger Lickin’ Pizza kruidenmix. Een sensatie die je niet wilt missen.

Er bestaan zoveel verschillende soorten tomaten in blik, maar hele, gepelde tomaten in blik zijn het puurst en je kunt er alle kanten mee op in bereidingen. Kies in dat geval wel liefst voor hele tomaten uit het noorden van Italië: er is heel wat te doen over het ethische aspect van tomaten uit het zuiden, die met de hand geplukt worden. Of kies toch voor tomatenblokjes of gezeefde tomaten: die komen ook meestal uit Noord-Italië.

Pasta tonijn met tomatensaus

Een heerlijke pasta met tonijn, tomatensaus, olijfjes en voorzien van een krokant laagje panko. Dit recept voor pasta tonijn kun je natuurlijk ook maken met ‘gewone’ tonijn uit blik, máár je kunt hem ook vegan maken met de Princes Plantaardige Tonijn uit blik. Het recept blijft verder precies hetzelfde, maar is dan vegetarisch en zelfs volledig plantaardig. Wat deze pasta met tonijn net dat beetje extra geeft is dat het een heerlijk krokant laagje heeft. Nadat we de pasta hebben gemaakt, doen we ‘m namelijk nog in een ovenschaal en strooien we daar wat panko met wat extra Italiaanse kruiden overheen en je kunt eventueel ook wat edelgistvlokken toevoegen.

Een soort plantaardige optie in plaats van een laagje kaas, maar dan net even knapperiger. De pasta tonijn tomatensaus bak je af in de oven tot het lekker warm is en er een heerlijk krokant laagje bovenop zit, en dan kun je aanvallen! Ik was zelf aangenaam verrast toen ik voor het eerst de Princes Plantaardige Tonijn probeerde. Hij heeft een goede structuur, de bekende tonijnsmaak en ook de geur zonder overheersend te zijn. Een goed plantaardig alternatief voor tonijn (het kan dus toch!). Je kunt hem vinden in de schappen bij Albert Heijn, gewoon tussen de andere visconserven. Deze keer heb ik het gebruikt in een warm gerecht, maar is ook prima geschikt voor koude gerechten zoals twee van mijn favorieten: tonijnsalade of salade niçoise.

Lang hoef je er niet voor in de keuken hoeven te staan, daarmee is dit gerecht echt ideaal voor drukke doordeweekse dagen. Heerlijke pasta met tonijn, tomatensaus, olijf en een krokant laagje panko.

Ingrediënten:

  • Pasta
  • Ui
  • Knoflook
  • Tomatenpuree
  • Tomatenblokjes
  • Italiaanse kruiden
  • Peper en zout
  • Tonijn
  • Zwarte olijven
  • Panko
  • Edelgistvlokken (optioneel)

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
  2. Kook de pasta beetgaar zoals aangegeven op de verpakking en giet af.
  3. Verhit een beetje olie in een ruime pan en fruit de ui en knoflook even aan.
  4. Bak de tomatenpuree mee en voeg dan de tomatenblokjes toe.
  5. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, peper en zout. Schep daar de gekookte pasta doorheen.
  6. Verdeel de helft van de pasta over een ovenschaal en verdeel daarover de helft van de tonijn en zwarte olijven, herhaal dit met de andere helft.
  7. Verdeel de panko eroverheen en strooi er nog wat extra Italiaanse kruiden en eventueel wat edelgistvlokken overheen.
  8. Zet het nu in de oven voor ongeveer 25-35 minuten tot het lekker warm is en het korstje krokant en licht goudbruin is.

Kook de spaghetti al dente met een flinke snuf zout. Zet een pan op het vuur en verhit 1 eetlepel olijfolie. Bak de ui even kort aan en voeg de ansjovis toe. Voeg vervolgens de knoflook en tomaten toe. Laat even sudderen en voeg daarna ook de tonijn toe.

Je kunt de tonijn in olijfolie en de andere keer die in water gebruiken, ligt er maar net aan wat het doel is van het recept. Koop ik de tonijn uit blik voor voorraad dan ben ik wel geneigd naar die in olijfolie. De blikjes kun je natuurlijk goed bewaren en dus ideaal als je even snel een tonijnsalade wilt klaarmaken of wat dacht je van een lekkere pastasalade met tonijn? Kortom tonijn uit blik is ideaal om altijd in huis te hebben en met deze lekkere recepten kun je alvast goed vooruit.

Verwarm de oven op 200 graden. Kook de pasta al dente in ca. 10 minuten en giet daarna af en bewaar een beetje van het vocht. Kook ook de broccoli roosjes 3 minuutjes voor in een pan met water en spoel daarna af met koud water. Hak de ui en knoflook fijn en fruit aan in een pan met een beetje olijfolie. Voeg de tomatenpuree en de tomatenblokjes toe. Schep de pasta en broccoli met de kappertjes voorzichtig door de tomatensaus. Voeg 1 of 2 eetlepels van het kookvocht van de pasta toe om het smeuïg te maken. Laat de tonijn uitlekken en schep de stukken voorzichtig door de pasta. Doe dan alles in een ingevette ovenschaal. Verdeel wat ricotta er over en bestrooi met geraspte kaas.

Salades met Tonijn

Dé klassieke, Italiaanse starter vitello tonnato kun je heel makkelijk uitbouwen tot een zomerse maaltijdsalade. Janneke Philippi bedacht voor ons deze doe-het-zelf-pastasalade. ‘Ik vind het verrassend om de ingrediënten van een salade apart te presenteren, zodat iedereen z’n eigen salade kan samenstellen.

Salade niçoise

Misschien denk je bij een salade niçoise aan een flauwe hap in een middelmatig restaurant, maar als je hem goed maakt is het echt een heerlijke maaltijd. Doordat er aardappels doorheen gaan, is hij een stuk vullender dan je gemiddelde salade. De ansjovis en olijven zorgen voor een uitgesproken en zoute smaak. De juiste bereidingswijze van een salade niçoise is een hekel discussiepunt. De discussies hebben de inwoners van Nice nooit verhinderd deze salade gewoon te blijven maken zoals hij hoort te zijn. Hoe? Zo maak je een salade niçoise zoals in Nice.

Voor een tuna poké bowl heb je helemaal geen verse tonijn nodig. Kook de rijst volgens de instructies van de verpakking. Meng de tonijn met de mayonaise en sojasaus in een kom.

Bonensalade

Mocht je nog een extra blik bonen in huis hebben, maak dan het Italiaanse gerecht fagioli con tonno e cipolla. Klinkt heel chic, maar het is niks meer dan bonen, tonijn en ui. Mengen met wat olijfolie, peper en zout en wat peterselie als je budget nog een bosje toelaat. Serveer met brood en je hebt de armeluismaaltijd van je leven.

Geen tonijn in huis, maar wel een blik bonen? Deze overheerlijke salade boordevol bonen heb je in no time op tafel staan.

Tonijnmelt

Af en toe brood als avondeten, daar is helemaal niks mis mee hoor. Vooral niet als het een mega vullende tuna met is. De basis is brood, tonijn, mayonaise en kaas, maar je kan zo wild gaan als je zelf wil. Voor de tonijnsalade heb je aan mayonaise en tonijn genoeg, maar je kunt ook een sjalotje, bleekselderij of een kneep citroensap toevoegen. En peper en zout natuurlijk.

Heb je nog tomaten of jalapeños in huis? Die kunnen ook mooi op je sandwich. Ik vind het het allerlekkerst om mijn tuna melt als een pantosti te bakken, maar je kunt ook twee snedes brood beleggen en die even grillen in de oven, tot de kaas bubbelt. Het is maar net waar je van houdt. Met deze toptips maak je een top tuna melt!

Tonijnburger

Hamburgers, kipburgers en zalmburgers. Allemaal heerlijk, maar wist je dat je van tonijn uit blik heel makkelijk een lekkere tonijnburger maakt? De burger ontstaat door de combinatie van paneermeel, eieren en smaakmakende kruiden. Bak ‘m goudbruin aan, leg er een plakje cheddar op en laat die goed smelten. Ik krijg er een beetje tuna melt vibes van. De tonijnburger serveer ik op een Italiaanse bol en daar voeg ik nog wat tzatziki en sla aan toe.

Bak de Italiaanse bollen af volgens de instructies van de verpakking af of kies voor verse bollen. Laat de tonijn uitlekken. Doe het in een kom en voeg daar paneermeel en 2 eieren aan toe. Voeg ook de kruiden, koriander, peper en zout en kappertjes toe en meng goed door elkaar. Maak van het tonijnmengsel 4 bolletjes en vorm ieder bolletje tot een burger. Zet een pan op het vuur en verhit een eetlepel olijfolie. Bak de tonijnburgers tot ze goudbruin van kleur zijn. Leg op iedere burger 1 plakje cheddar en laat dit nog even kort smelten. Besmeer de onderkant van de Italiaanse bollen met tzatziki en beleg met ijsbergsla. Plaats twee burgers op ieder broodje. Maak af met nog 1 eetlepel tzatziki.

Overige Ideeën

Soep

Een stevige soep met cannelinibonen (kosten ook geen drol), boerenkool en tonijn uit blik. Maak hier een hele grote pan van, dan voed je voor een paar euro een heel gezin.

Pasteitjes

Knapperig gefrituurd deeg gevuld met tonijn. Mmmm, soms gaat er niks boven een goed pasteitje. Als je genoeg van deze borrelhap eet, heb je zo een volwaardige maaltijd. Dit recept maakt 25 heerlijke Antilliaanse pasteitjes, kijk uit dat je ze niet allemaal in een keer opeet.

Indonesisch gerecht

Het lievelingsgerecht van FavorFlavs Renée: fruit 2 fijngesneden sjalotten, 1-2 tenen fijngesneden knoflook, 1 rode peper en wat trassi in een wok. Voeg 1-2 in tomaten (in kleine blokjes gesneden) en een klein beetje tomatenpuree en gula djawa (palmsuiker) toe en bak nog even aan. Voeg tonijn uit blik toe en bak tot die crispy is, breng op smaak met peper en zout en eventueel sambal.

Dit is de meest basic versie van het gerecht, als je nog geld overhebt of toevallig kousenband of haricots verts in huis hebt, doe je die tegelijk met de sjalot en knoflook in de wok. Sperziebonen zijn te dik, die zou je eerst moeten blancheren, maar snijbonen kun je ook zo rauw in de pan doen. Serveer met rijst en (ingemaakte) komkommer.

Tips voor het Gebruik van Tonijn uit Blik

Als je echt geen cent te makken hebt, pak je lekker de allergoedkoopste variant, maar onze favoriet is de tonijn van Fish Tales. Is een eurootje duurder, maar op een hele maaltijd voor twee personen scheelt dat niet zo veel. Kies ik dus voor Bart’s Fishtales omdat die tonijn verantwoord is gevangen.

Wel even een dingetje: bewaar tonijn na openen absoluut niet in blik. Metaal heeft namelijk een slechte invloed op de smaak. Daarnaast is het niet al te best voor je gezondheid. Verplaats de tonijn gewoon naar een luchtdichte container en zet het in de koelkast. Dit houdt de tonijn vers en smaakvol. In het algemeen kun je het twee tot drie dagen in de koelkast bewaren. Wil je tonijn nog langer bewaren? Plaats je bakje tonijn dan gewoon in de vriezer.

Zoals ik al zei, is tonijn uit blik relatief goedkoop. Wil je extra op de kosten letten? Houd de (online) folders van diverse supermarkten in de gaten, want blikjes tonijn zijn regelmatig in de aanbieding.

Blog Insiders Actie

Ik ben namelijk op zoek naar een aantal mensen die het leuk vinden om, net als ik, met de duurzame tonijn uit blik van Princes te gaan experimenteren en hier lekkere receptjes mee te maken. Wat dacht je bijvoorbeeld van wraps gevuld met tonijn, tonijnsalade of gevulde paprika met tonijn. gratis een pakket thuisgestuurd met de Princes producten en maak je kans op een weekendje weg t.w.v. Je hoeft niet veel ervaring te hebben met koken of een chef kok te zijn om mee te doen. In tegendeel, het is juist leuk om te laten zien dat je ook makkelijk en snel iets lekkers maakt met vis. Van een borrelhapje tot een complete familiemaaltijd. Ik ben heel benieuwd wat jullie ideetjes zijn. Mijn pastaschotel met tonijn was in ieder geval een groot succes bij mij thuis.

Hoe doe je mee met de Blog Insiders actie?

  1. Schrijf je hier in als bloginsider en doe mee!
  2. Maak lekkere gerechtjes met de tonijn van Princes en deel deze op social media.
  3. De leukste foto wint een weekendje weg t.w.v.

Er is veel verwarring welke vis nou verantwoord gevangen is en welke niet. Princes weet je dat je goed zit. Ze werken namelijk alleen samen met partners die zich inzetten om vis op de meest verantwoorde manier te vangen en voldoen aan de strengste kwaliteitseisen. De tonijn heeft daarom ook het MSC keurmerk (Marine Stewardship Council) en wordt gevangen met ringnetten waarbij de kans op bijvangst zeer gering is.

labels:

Zie ook: