In de hedendaagse drukke wereld is het een uitdaging om elke dag een gezonde en evenwichtige maaltijd op tafel te zetten. Tussen werk, kinderen, sport en sociale verplichtingen schiet koken er vaak bij in. Gelukkig is er een oplossing: maaltijden van tevoren klaarmaken, ook wel bekend als mealpreppen. Dit is niet alleen een trend, maar een slimme manier om tijd te besparen, gezonder te eten en stress te verminderen.

Waarom Maaltijden van Tevoren Klaarmaken?

Voor velen is het handig om een maaltijd in de vriezer te hebben liggen. Het is ideaal voor momenten waarop je geen zin hebt om te koken of wanneer je weet dat je een drukke dag zult hebben. Door maaltijden vooruit te plannen en te bereiden, kun je gezonde keuzes maken en voorkom je dat je naar ongezonde afhaalmaaltijden grijpt. Dit is perfect voor studenten, gezinnen met kinderen, en iedereen die een drukke levensstijl heeft.

Mealpreppen helpt je om precies te begrijpen wat en hoeveel je eet, waar je ook bent. Bovendien kun je tijd en geld besparen tijdens het proces. Je bent niet afhankelijk van dure snackbars of restaurants, want je hebt je eten al bij de hand. Ook bespaar je stroom als je je kooktoestellen minder vaak opwarmt.

Tips voor Succesvol Mealpreppen

Waar het vaak op misgaat, is op tijd. Je kiest dan voor makkelijk & vaak ongezond. Hier zijn 4 tips om doordeweeks een snelle en gezonde maaltijd op tafel te zetten:

  1. Maak een dinerplan: Een kleine moeite om even 5 minuten te zitten & te bepalen wat je eet van maandag t/m vrijdag.
  2. Boodschappen in huis: Met je dinerplan weet je exact wat te kopen.
  3. Voorbereiding: Wat je al van tevoren kunt doen voor een maaltijd, dat probeer je zoveel mogelijk van tevoren te doen.
  4. Koken: Op het moment dat je aan het koken bent, kun je vaak beter voor 2 dagen maken. Je staat toch in de keuken.

Planning en Boodschappen

Wat gebeurt er bij jou als je geen planning hebt? Nou, wij raken ontspoord. Iedere keer als we een dinerplan hebben, dan scheelt dit ons zo veel tijd en frustratie doordeweeks. Toch? Al je boodschappen in huis hebben, is het allerbelangrijkst qua voorbereiding.

Voorbereiding

Dat wat we al van tevoren kunnen doen voor een maaltijd, dat proberen we zoveel mogelijk van tevoren te doen. Eten we ’s avonds een makkelijke salade, dan snijden we alle groenten al. Bewaren in de koelkast, en als het moment er is doe je er wat olijfolie er doorheen.

Koken voor Meerdere Dagen

Als je een échte een drukke avondspits hebt, dan kun je ook ’s middags of ’s ochtends koken. Op het moment dat je aan het koken bent, kun je vaak beter voor 2 dagen maken. Je staat toch in de keuken. Een dubbele portie maken kost niet meer tijd. Ook qua boodschappen zal je dan groter moeten denken. We kopen vaak meer dan dat we gepland hebben. Dan kunnen we tussendoor altijd improviseren. We hebben een aantal favorieten van snelle maaltijden achter de hand. Dat zorgt voor rust. We raden je aan om ook 5 snelle favoriete gerechten op te schrijven, zodat je daar altijd op terug kunt vallen. Dus als je slim bent vul je jouw dinerplan in met deze 5 favorieten.

Geschikte Voedingsmiddelen voor Mealpreppen

Zorg er bij het kiezen van voedingsmiddelen voor mealpreppen voor dat ze samen een uitgebalanceerde maaltijd vormen. De hoekstenen hiervoor zijn verschillende groenten, eiwitrijke voedingsmiddelen zoals vlees, vis of tofu en bijgerechten zoals rijst, aardappelen of noedels. Er zijn echter enkele dingen die je moet vermijden. Sla invriezen is bijvoorbeeld geen goed idee, de bladeren worden papperig. Er zijn meer dan voldoende voedingsmiddelen die perfect zijn voor het bereiden van maaltijden.

Bewaren

Om jouw vooruit gekookte maaltijden optimaal te kunnen bewaren heb je geschikte bakjes nodig. Hiervoor zijn er foodboxen die ook zorgen voor aparte ''vakjes''. Hierdoor kun je meerdere levensmiddelen apart van elkaar vervoeren in hetzelfde bakje. Als je je eten apart bewaart, blijft de smaak beter behouden. Speciale bakjes hebben hiervoor verschillende vakken. Als je deze niet bij de hand hebt, leg je eten dan gewoon in een glazen pot om van dit effect te profiteren.

Recepten om in te Vriezen

Deze recepten kun je allemaal perfect in grotere porties maken om vervolgens in te vriezen. Hier zijn enkele recepten die je gemakkelijk kunt invriezen:

  • Pasta met vegetarische bolognese saus: Een vegetarische bolognese saus met linzen, heerlijk met spaghetti of andere pasta.
  • Chili sin carne: Een chili zonder vlees, boordevol bonen en mais. Voeg eventueel gehakt toe.
  • Tomatensoep met paprika: Een gezond soepje, perfect als lunch of avondmaaltijd.
  • Nasi Goreng met Pulled Oats: Gebakken rijst met toppings en Pulled Oats als eiwitbron.
  • Indiase geroosterde aubergine curry: Een curry met gepofte aubergines, gekruid met Indiase kruiden, lekker met rijst en yoghurt.
  • Courgette & broccoli soep: Een klassieke combinatie, ideaal om in te vriezen.
  • Bieten burgers: Veganistische burgers gemaakt van rode bieten, kikkererwten en linzen. Vries ze ongebakken in.
  • Aubergine en kikkererwten stoof: Een stoof met aubergine en kikkererwten in een pittige saus.
  • Surinaamse bami: Bami gemaakt met spaghetti, lekker kruidig en gemakkelijk op te bakken na het ontdooien.
  • Indiase butter chicken: Een authentieke Indiase curry met kip, boter, yoghurt en cashewnoten.

Gerechten om Twee Keer van te Eten

Om je op weg te helpen vertel ik je vandaag over 10 gerechten die je 1 keer kunt koken en er gemakkelijk 2 keer van kunt eten:

  1. Stamppot: Maak boerenkool, zuurkool of rode kool stamppot.
  2. Stoofpotten: Een stoofpot met vlees, ui, winterpeen en aardappel.
  3. Soep: Maak linzensoep, minestrone soep of erwtensoep in grote hoeveelheden.
  4. : Honderden keren per week wordt deze door jullie gemaakt! Maak er dus gerust eens 2 of zelfs 3 tegelijk.
  5. Pasta: Een grote pan pasta met verse pesto of tomatensaus.
  6. Nasi of Bami: Maak nasi of bami met kip of een eitje en serveer met bijgerechten.
  7. Wraps: Vul wraps met groentemengsel, rol ze op en bak ze in de oven met kaas.
  8. Salades: Maak een enorme schaal salade met stokbrood en eventueel vlees.
  9. zelf pizza deeg: Maak deeg en bewaar het in de koelkast of vriezer voor pizza met veel groenten.
  10. Chili: Maak een grote pan chili en varieer met rijst of stokbrood.

Voorbereiding voor Gasten

Je krijgt binnenkort visite die ook blijven eten, maar wat ga je koken voor je gasten en wat kun je makkelijk voorbereiden zodat jij niet de hele avond bezig bent in de keuken? Zo zorg je ervoor dat je geen (of minder) stress hebt en je ook relaxed kan genieten van het diner en mee kunt doen met de gesprekken aan tafel.

  • Haal tijdig de boodschappen in huis of laat ze bezorgen.
  • Ga na of er gasten zijn die een dieet volgen, een allergie hebben of zwanger zijn om verrassingen te voorkomen.
  • Zorg voor een bijpassende wijn (of ander drankje), laat je eventueel adviseren in de winkel.

Vooraf is het belangrijk om goed na te denken welke recepten je gaat maken voor het diner en hoeveel gangen je maakt. Kies eventueel een thema voor het etentje zoals de Italiaanse of Mexicaanse keuken. Zo weet je zeker dat gerechten bij elkaar passen en aansluiten. Denk niet alleen in smaken maar ook in presentatie. Hoe kun je een gerecht mooi opdienen?

Zet alvast iets op tafel om van te snoepen zoals olijven, kaasjes of brood met smeersels. Of bak een stuk vlees of vis last minute, wikkel dit eventueel in aluminiumfolie en houd dit zolang warm in de oven.

Begin met de paprikasoep, deze kun je (een dag) van te voren voorbereiden en ook de spekjes kun je al uitbakken. Voor het hoofdgerecht kun je de couscous en broccoli al van te voren koken en deze opwarmen (in de magnetron). De zalm bak je last minute voor het serveren maar kun je wel al van te voren marineren.

Het toetje kun je ook al van te voren bereiden, je hoeft dan alleen de glaasjes uit de koelkast te pakken en te serveren.

labels:

Zie ook: