Tijdens je zwangerschap is het belangrijk om extra aandacht te besteden aan wat je eet en drinkt. Er zijn bepaalde voedingsmiddelen die je beter kunt vermijden om de gezondheid van jou en je ongeboren kindje te beschermen. Maar hoe zit het met die heerlijke cheesecake waar je zo'n zin in hebt? Kun je daar veilig van genieten tijdens je zwangerschap?

Mag je cheesecake eten tijdens je zwangerschap?

Tijdens je zwangerschap kun je nog altijd genieten van een heerlijk stukje cheesecake, want het is veilig om te eten. Maar wel op één voorwaarde: het mag geen rauwe eieren bevatten en het moet in de oven gebakken zijn. Ook de jonge kaas die erin zit mag niet van rauwe melk gemaakt zijn. In rauwe melk en rauwe eieren zouden namelijk schadelijk bacteriën kunnen zitten en die kunnen schadelijk zijn voor je ongeboren baby.

Waarom moet je oppassen met rauwe melk en eieren?

Net als dat je geen rauwe melk en rauwe eieren mag eten, omdat er een bacterie in kan groeien die gevaarlijk is voor je kindje.

  • Listeria bacterie: In rauwe eieren en melkproducten kan de listeria bacterie zitten, ondanks dat de kans op besmetting klein is. Maar wanneer je wel besmet raakt, kan dit ernstige gevolgen geven. Vermijdt daarom deze producten tijdens je zwangerschap.
  • Salmonella bacterie: In rauwe eieren zou ook nog eens de salmonella bacterie kunnen zitten. Als je met deze bacterie besmet raakt, kun je last krijgen van buikpijn, diarree en koorts. Als je last hebt van hoge koorts of uitdroging door de diarree, dan kan het gevaarlijk zijn voor je ongeboren kindje.

Hoe weet je of cheesecake veilig is?

Gelukkig wordt cheesecake vaak gebakken, waardoor het ei verhit wordt. Hierdoor worden alle gevaarlijke bacteriën gedood en kun je het veilig eten in je zwangerschap. Je hebt ook de zogeheten ‘no bake’ cheesecake en die wordt soms van rauw ei gemaakt. Als je dus buiten de deur cheesecake eet, bijvoorbeeld in een restaurant, vraag dan altijd even voor de zekerheid of de cheesecake wel gebakken is als je hier twijfels over hebt. Cheesecake is meestal gemaakt van MonChou of roomkaas.

Cheesecake wordt gemaakt van een bodem van koekjes, boter, bloem, eieren én roomkaas. Die roomkaas, cream cheese wordt gepasteuriseerd. Monchou is roomkaas, maar het verschil tussen een originele cheesecake en een monchoutaart is dat een cheesecake wordt gebakken in de oven.

Als er in een taart of toetje rauwe eieren worden gebruikt, dan kun je dit niet eten als je zwanger bent. Zitten er geen rauwe eieren in de taart of is de monchoutaart gebakken in de oven?

Sommige kaassoorten worden gemaakt van rauwe melk. Een geruststellend idee: als dit zo is staat het altijd op de verpakking. In rauwe melk kan de listeria bacterie voorkomen en die kan schadelijk zijn voor je ongeboren kindje. Geen rauwe melk, geen rauwe eieren? Dan is er geen enkele reden om cheesecake te laten staan, toch?

Lastig hè, om erachter te komen wat je niet mag eten tijdens de zwangerschap? Cheesecake bevat geen rauwe melk en geen rauwe eieren en mag je dus gewoon eten als je zwanger bent.

Tips voor een veilige keuze

  • Check de ingrediënten: Controleer altijd de verpakking van de kaas waar je de cheesecake mee wilt maken. Als het van rauwe melk is gemaakt, staat het altijd op de verpakking aangegeven in het Nederlands of met de Franse tekst ‘au lait cru’.
  • Veilige kaasopties: MonChou, mascarpone, roomkaas en ricotta kun je in ieder geval veilig gebruiken voor je taart.
  • Let op 'no bake' cheesecakes: Je hebt ook de zogeheten ‘no bake’ cheesecake en die wordt soms van rauw ei gemaakt. Eet je buiten de deur cheesecake als je zwanger bent en twijfel je of deze gebakken is? Vraag het dan voor de zekerheid even na.

Cheesecake is een super lekker, maar stiekem wel energierijk tussendoortje. Voedingsweetje: een klein stukje cheesecake bevat net zoveel energie als 6 appels. Geniet dus vooral van een stukje cheesecake, maar overdrijf niet.

Algemene tips voor veilig eten tijdens je zwangerschap

Nu je zwanger bent denk je vast meer na over wat je op een dag eet. Over wat je niet mag, maar ook over wat je juist nodig hebt nu. Tijdens je zwangerschap is het belangrijk om gezond en gevarieerd te blijven eten volgens de Schijf van Vijf.

Als je zwanger bent heb je een verminderde weerstand. Daardoor kun je sneller een voedselinfectie krijgen. De meeste voedselinfecties zijn alleen vervelend voor jezelf. Maar besmetting met de bacterie listeria of de parasiet Toxoplasma gondii kan een miskraam of vroeggeboorte veroorzaken. Toxoplasma gondii kan verder leiden tot ernstige schade aan de ogen en hersenen van de baby.

De kans dat je besmet raakt is erg klein, maar de gevolgen kunnen dus ernstig zijn. In rauw vlees en rauwe vis en kaas van rauwe melk kunnen deze ziekmakers zitten. Daarom kun je die beter niet eten.

Als je zwanger bent, ben je extra gevoelig voor voedselinfecties. Ook kan wat je eet of drinkt schadelijk zijn voor je kind. Het advies is om vlees altijd goed te doorbakken. Op deze manier dood je toxoplasma of listeria.

Iedere moeder of aanstaande moeder zal het ongetwijfeld herkennen. Zodra je zwanger bent krijg je van iedereen goedbedoelde adviezen. Je beste vriendin haalt gelijk alle verboden producten uit de koelkast. Schimmelkaas, filet americain, carpaccio. Ze verdwijnen allemaal in haar tas. Je tante vertelt je vooral geen rauwe vis te eten. En je oude buurvrouw vindt het allemaal maar aanstellerij: 'Vroeger, toen ik jong was, deed niemand er moeilijk over. Ik heb ook gewoon rood vlees gegeten. En mijn kinderen hebben daar toch ook niets aan over gehouden?'.

Welke kaas kun je wel eten tijdens je zwangerschap?

Als je zwanger bent, wilt je natuurlijk geen onnodig risico nemen. Dat je beter geen alcohol kunt drinken is duidelijk. En rauw vlees? Ja, ook dat laat je ook zonder twijfel staan. Maar een lekker stukje kaas? Dat wil je écht geen 9 maanden missen! Maar hoe zit het dan precies met rauwe melk en schimmels?

Alle kaas die gemaakt is uit gepasteuriseerde melk kan tijdens de zwangerschap zonder problemen worden gegeten. Dus ook die lekkere blauwader schimmelkaas en bijvoorbeeld Gorgonzola en Blue Stilton. Wil je het 100% zeker weten?

Ook (bijna) alle Hollandse geitenkaasjes zijn veilig om te eten tijdens de zwangerschap. Zolang ze maar gemaakt zijn van gepasteuriseerde melk.

Zachte schimmelkaas van rauwe melk kan wél een risico vormen, omdat deze besmet kan zijn met de listeriabacterie. Listeria kan schadelijk zijn voor het (ongeboren) kindje en in een heel enkel geval zelfs een miskraam tot gevolg hebben. In de praktijk is de kans op een listeriabesmetting vrij klein.

Daarom is er geen reden voor paniek als je per ongeluk een ‘fout’ kaasje hebt gegeten. Nederlandse boerenkaas is weliswaar gemaakt van ongepasteuriseerde, rauwe melk, maar omdat dit een harde kaas is met weinig vocht kan de listeriabacterie hierin niet overleven of groeien. Ook Parmezaanse kaas kun je als je in verwachting bent blijven eten. Deze harde Italiaanse kaas is gemaakt van verhitte koemelk.

Bij voorverpakte kaas staat op het etiket vrijwel altijd of deze is gemaakt van rauwe of gepasteuriseerde melk. Bij Franse schimmelkaas, zoals sommige soorten brie de meaux, camembert en roquefort, staat er ‘au lait cru’ op de verpakking als de kaas is gemaakt van rauwe melk. ‘Au lait pasteurisé’ betekent dat de kaas is gemaakt van gepasteuriseerde melk.

labels:

Zie ook: