Tijdens je zwangerschap is het belangrijk om gezond en gevarieerd te blijven eten volgens de Schijf van Vijf. Als je zwanger bent, ben je extra gevoelig voor voedselinfecties. Ook kan wat je eet of drinkt schadelijk zijn voor je kind.

Voedselinfecties en zwangerschap

De meeste voedselinfecties zijn alleen vervelend voor jezelf. Maar besmetting met de bacterie listeria of de parasiet Toxoplasma gondii kan een miskraam of vroeggeboorte veroorzaken. Toxoplasma gondii kan verder leiden tot ernstige schade aan de ogen en hersenen van de baby. De kans dat je besmet raakt is erg klein, maar de gevolgen kunnen dus ernstig zijn. In rauw vlees en rauwe vis en kaas van rauwe melk kunnen deze ziekmakers zitten. Daarom kun je die beter niet eten.

Wat je beter kunt vermijden tijdens de zwangerschap

Rauwe melk, leverproducten en rauw vlees moet je laten staan als je zwanger bent. Door het eten van rauw vlees (zoals filet américain, ossenworst, rauwe ham), kun je voedselinfecties krijgen. De bekendste is wel de infectie toxoplasmose. Deze kan schadelijk zijn voor je baby tijdens de zwangerschap. De parasiet die toxoplasme veroorzaakt, wordt verspreid via kleine eitjes uit kattenpoep. Daarom is het ook niet verstandig de kattenbak schoon te maken als je zwanger bent. Laat deze zoveel mogelijk staan.

Alcohol, drugs en roken zijn uiteraard niet goed als je zwanger bent en kunnen een negatief effect hebben op de ontwikkeling van je ongeboren kindje. Deze middelen kunnen er zelfs voor zorgen dat je een miskraam krijgt. Bepaalde medicijnen kunnen ook schadelijk zijn voor je kindje. Gebruik je medicijnen?

Daarnaast zijn er nog andere producten die je beter kunt vermijden of met mate kunt consumeren:

  • Sommige soorten vis, zoals makreel, paling, sardine, tonijn, krab of garnalen. Maximaal 2 keer per week vette vis.
  • Beperk de inname van leverworst of leverpaté.
  • Maximaal 8 dropjes per dag.
  • Neem maximaal 4 glaasjes of schaaltjes (van 150 ml) sojadrink/yoghurt per dag. Eet daarnaast maximaal twee maal per week andere sojaproducten zoals tofu, tempé of sojabonen.
  • Maximaal 1 kop of glas per dag. Een hogere dosis kan tot een miskraam of lager geboortegewicht van je kindje leiden. Drink dit met mate.

Maak je niet gelijk ongerust als je één keer een product hebt gegeten of gedronken dat je beter niet had kunnen nemen. De kans op ernstige gevolgen is zeer klein voor jou of je kind. zijn, maar neem het in het vervolg liever niet meer. Het is wel belangrijk om op verschijnselen te letten, denk aan koorts, lusteloosheid, huiduitslag, hoofdpijn, spierpijn, diarree en misselijkheid.

Veilige keuzes bij de Chinees

Over het algemeen is Chinees eten veilig tijdens de zwangerschap, zolang het goed doorbakken en verhit is. Hier zijn enkele tips en overwegingen:

  • Kies gerechten die goed gaar zijn: Gerechten die flink doorbakken en gefrituurd zijn, zijn meestal veilig.
  • Vermijd rauwe ingrediënten: Zorg ervoor dat er geen rauwe ingrediënten in je maaltijd zitten, zoals half rauwe biefstukreepjes.
  • Foe Yong Hai: Dit is een doorbakken omelet met groente en optioneel doorgaard vlees, en wordt als veilig beschouwd.
  • Nasi en Bami: Gewone nasi met kip is meestal veilig, zolang er geen 'speciale' dingen inzitten.
  • Kipsaté met rijst en gebakken banaan: Dit is over het algemeen een veilige keuze, mits de kip goed gaar is.

Extra tips voor het bereiden en consumeren van voedsel

De bereiding van voedsel is nog meer van belang als je zwanger bent. Bak vlees en vis helemaal gaar en zorg dat messen etc. waarmee je rauw vlees of vis hebt gesneden, niet in aanraking komen met het gare voedsel. Het advies is om vlees altijd goed te doorbakken. Op deze manier dood je toxoplasma of listeria.

Wil je wel echt graag een keer biefstuk of varkenshaas rosé eten? Vries het vlees dan minimaal 4 dagen in bij -12 graden (of 3 dagen bij -20 graden) en let erop dat het geen ‘plakvlees’ of vlees dat is geïnjecteerd is. Als het onduidelijk is of het gaat om plakvlees of vlees dat geïnjecteerd is, dan kun je beter kiezen voor goed doorbakken. Dit advies geldt voor vlees uit 1 stuk zoals biefstuk of varkenshaas.

De meest veilige optie is om kliekjes door en door tot stomend heet te verhitten voordat je het opeet. Wil je een kliekje de volgende dag wel koud eten? Zorg er dan voor dat je na de bereiding het kliekje zo snel mogelijk terug koelt (binnen 2 uur onder de 10 °C en binnen 5 uur onder de 7 °C). Restjes of kliekjes kun je snel afkoelen door de pan in koud water te zetten en het gerecht regelmatig om te roeren.

Wat kun je het beste eten als je zwanger bent?

Voor een gezonde zwangerschap raden we je aan twee stuks fruit en minimaal twee ons groente per dag te eten. Wissel vis en vlees af en als je geen vis lust, neem dan als vervanger visoliecapsules (Omega 3). Ook adviseert het Voedingscentrum om tot week 10 van je zwangerschap foliumzuur te slikken.

Het is belangrijk om op te merken dat keukens worden gecheckt door de Voedsel en Warenautoriteit. Als ze vies zijn, moeten ze sluiten. Als je toch twijfelt over de hygiëne, kun je je bord nog even extra in de magnetron zetten tot alles weer goed heet is.

Onthoud dat je niet ziek bent, je bent zwanger en daarom moet je soms met e.e.a. rekening houden. Als je weet welke dingen dat zijn kun je zelf herleiden of je iets wel of beter niet kunt eten.

labels:

Zie ook: