Zodra je die positieve zwangerschapstest ziet, gaat je hoofd op hol slaan! De meeste zwangere mensen maken zich vanaf het begin zorgen over de vraag: Wat mag ik niet eten en drinken tijdens de zwangerschap?

En zelfs als je denkt dat je de regels globaal kent - geen alcohol, geen cafeïne, geen rauwe vis, geen rauw vlees - rijzen er plotseling weer twijfels op het moment van aankoop of consumptie. Kan ik salami eten of niet? Het is juist deze onzekerheid die we hier en nu willen wegnemen.

Over het algemeen ben je waarschijnlijk op de hoogte dat het belangrijk is om tijdens de zwangerschap een gezond en uitgebalanceerd dieet te volgen en voldoende vocht te drinken (1,5 - 2 liter/dag). Idealiter zou je je ook moeten concentreren op vijf tot zes maaltijden per dag, vooral om misselijkheid te voorkomen. Deze maaltijden zouden veel fruit en groenten moeten bevatten, evenals vis, vlees en zuivelproducten. Echter, er zijn hier een paar regels te volgen. Dit komt doordat de toestand, productiemethode, bereiding en opslag van sommige van deze producten cruciaal zijn.

Waarom bepaalde voedingsmiddelen vermijden tijdens de zwangerschap?

Het wordt aanbevolen om bepaalde voedingsmiddelen tijdens de zwangerschap te vermijden om infecties met listeria, toxoplasmose en salmonella te voorkomen. Bovendien bevatten sommige voedingsmiddelen ingrediënten die schadelijk kunnen zijn voor je baby.

Listeria: Deze ziekte wordt veroorzaakt door kleine bacteriën genaamd listeria, die te vinden zijn in rauwe melkproducten, bijvoorbeeld. Hoewel ze onschadelijk zijn, kunnen ze bij zwangere vrouwen door het veranderde immuunsysteem ernstige verkoudheids- en griepverschijnselen veroorzaken en leiden tot vroeggeboorten of miskramen.

Toxoplasmose: Deze infectie wordt veroorzaakt door specifieke parasieten. Als je tijdens de zwangerschap voor het eerst met toxoplasmose wordt geïnfecteerd, kan dit leiden tot ernstige hersenschade bij het ongeboren kind of zelfs tot een miskraam.

Salmonella: Salmonella is waarschijnlijk bekend bij de meesten van jullie. Het veroorzaakt ernstige diarree en hevig braken, evenals koorts en koude rillingen. In zeldzame gevallen kunnen de ernstige symptomen leiden tot ondervoeding en miskraam.

Vis en kwik

Hoewel vis rijk is aan omega-3-vetzuren, die essentieel zijn voor de gezonde ontwikkeling van de hersenen, zenuwcellen en het netvlies van het oog van een kind, moet je voorzichtig zijn. Dit komt omdat vis kan worden besmet met kwik of schadelijke stoffen.

Vitamine A

Vitaminen en vitamine A zijn over het algemeen gezond. Echter, te veel vitamine A kan schadelijk zijn voor je kind. Je moet daarom het eten van lever vermijden.

Cafeïne

Grote hoeveelheden cafeïne versnellen niet alleen de hartslag van de moeder, maar ook die van de ongeboren baby. Cafeïne kan ook het risico op een miskraam verhogen. Artsen zeggen echter dat cafeïne in hoeveelheden tot 200 mg per dag volkomen onschadelijk is. Dit komt grofweg overeen met twee kopjes koffie.

Maar wees voorzichtig! Cafeïne wordt ook aangetroffen in veel andere voedingsmiddelen zoals thee, cacao, cola, chocolade en natuurlijk energiedranken. Deze laatste moet je vermijden, omdat ze ver boven de opgegeven richtlijnwaarde uitkomen en ook stoffen zoals taurine en inositol bevatten.

Kruiden

Je moet ook voorzichtig zijn met kruiden. Dit komt omdat sommige kruiden een geneeskrachtig effect hebben en de bevalling kunnen stimuleren. Je zou echter aanzienlijke hoeveelheden van deze kruiden moeten consumeren voordat ze het bovengenoemde effect hebben. Je kunt ze dus gebruiken om je eten op smaak te brengen. Het enige waar je voorzichtig mee moet zijn, is de hoeveelheid maanzaad, omdat ze alkaloïden bevatten die in de geneeskunde worden gebruikt om pijn te verlichten. Een maanzaadrol is nog onschuldig, maar andere producten kunnen te veel bevatten.

Wat mogen zwangere vrouwen wel eten?

Maak je geen zorgen, er blijft nog genoeg over. Bovendien kun je zelf een of twee bronnen van gevaar eenvoudig minimaliseren door je eten vers te bereiden en alles grondig te koken. Je moet ook letten op hygiëne in de keuken. Over het algemeen, maar ook bij het bereiden en bewaren van voedsel.

Plaats overgebleven voedsel onmiddellijk in een daarvoor bestemde container in de koelkast en bewaar het maximaal één dag.

Specifieke voedingsmiddelen en adviezen

  • Kaas: Vermijd altijd rauwmelkse kaas. Je moet ook schimmelgerijpte zachte kazen vermijden zoals Camembert of Brie. Ricotta, feta, mozzarella, etc. zijn verboden als ze uit open containers komen. Industrieel verpakte en gepasteuriseerde kazen daarentegen zijn geen probleem. Overigens moet rauwmelkse kaas duidelijk als zodanig worden geëtiketteerd. De woorden "hittebehandeld" op roomkaas en dergelijke geven dus groen licht.
  • Eieren: Bereid je eieren zo dat zowel de dooier als het eiwit volledig zijn gestold. Salmonellabacteriën sterven bij een temperatuur van 70 graden Celsius en hoger. Eet geen gerechten die rauwe eieren bevatten (bijv. tiramisu).
  • Vlees: Kook je vlees goed door en vermijd rauw of ondergekookt vlees en worstproducten (bijv. rauwe worst zoals salami of gezouten vleesproducten). Blijf weg van koude vleesgerechten op buffetten en kant-en-klare sandwiches of broodjes van de bakker of supermarkt. Gebruik je eigen snijplank en mes bij het bereiden van rauw vlees.
  • Vis en zeevruchten: Blijf uit de buurt van rauwe en gerookte vis.
  • Groenten en fruit: Hier geldt hetzelfde: bereid fruit, groenten en kruiden zelf en was alles grondig.
  • Alcohol: Geen alcohol!

Je kunt veilig allergeen voedsel zoals pinda's eten tijdens de zwangerschap - zolang je er niet allergisch voor bent.

Gerookte kip tijdens je zwangerschap

Gerookte kip is kipfilet die wordt gezouten en gerookt. Tijdens het roken wordt de kip verhit tot minstens 72°C, waardoor hij gaart. Bij deze temperatuur gaan eventuele schadelijke bacteriën dood, waardoor je dit vleesproduct veilig kan eten tijdens je zwangerschap.

Als de kipfilet op lagere temperaturen wordt gerookt, wordt hij over het algemeen eerst voorgegaard. Wees voorzichtig met kip die zelf gerookt is, bijvoorbeeld op de barbecue. Hierbij heb je niet de garantie dat het vlees voldoende verhit is geweest om alle bacteriën te doden.

Let daarnaast op als je last hebt van een hoge bloeddruk of een verhoogd risico hebt op zwangerschapsvergiftiging. Gerookte kipfilet wordt gepekeld, waardoor het een hoog zoutgehalte heeft. Dit kan een nadelig effect hebben op je bloeddruk. Het zoutgehalte staat vermeld op de verpakking.

Kip en bacteriën

Kippenvlees staat bekend om de verschillende bacteriën die het kan bevatten, zoals salmonella en listeria. Ook de parasiet toxoplasma gondii kan erin voorkomen. Het is daarom altijd onverstandig om rauwe of slecht doorbakken kip te eten. Tijdens je zwangerschap is dit extra gevaarlijk, omdat een voedselvergiftiging nadelige gevolgen voor je baby kan hebben.

Zorg er dus voor dat je gerookte kip goed gaar is en verhit hem eventueel voor gebruik nog een keer goed. Bacteriën van rauwe kip kunnen via kookmateriaal in ander voedsel terechtkomen. Gebruik daarom bij voorkeur verschillende snijplanken voor vlees en groente. Zo voorkom je kruisbesmetting.

Twijfel je over een stukje kip, dan kan je het beter laten liggen.

Adviezen voor hygiëne tijdens de zwangerschap

Als je zwanger bent is het extra belangrijk om goed op de hygiëne te letten bij het klaarmaken van eten. Zo kan je infectieziekten door listeria of toxoplasmose voorkomen. Hier kan je op letten:

  • Zet (producten met) rauwe vis, rauw vlees of rauwe melk na aankoop zo snel mogelijk in de koelkast. Zo beperk je de groei van listeria. Voor het eten moeten deze producten goed worden verhit (gekookt of gebakken).
  • Was groenten en fruit goed voordat je ze eet of klaarmaakt. Ook gewassen, voorverpakte producten.
  • Verhit vacuümverpakte producten goed (koken of bakken) en eet ze binnen twee of drie dagen na opening op.
  • Eet geen restjes of kliekjes die ouder zijn dan twee dagen.
  • Eet geen rood vlees. Zorg dat vlees altijd goed doorbakken is.

Wat moet je niet eten of drinken tijdens de zwangerschap? Waar het op neerkomt

Ja, er zijn heel wat beperkingen tijdens de zwangerschap. Maar: aan de ene kant is het vermijden van bepaalde voedingsmiddelen beperkt in de tijd en daarna smaakt alles twee of drie keer zo lekker. Zoals je weet, is verwachting de grootste vreugde. We hopen in elk geval dat we je een paar tips hebben kunnen geven.

Uiteindelijk is het echter het belangrijkst om naar je buikgevoel te luisteren. Vooral als je trek hebt in iets specifieks en dit voedsel niet onder de bovengenoemde taboes valt, dan is dat precies wat je lichaam nodig heeft. Ontken het dan niet.

Wees goed voor jezelf, want je lichaam doet op dit moment geweldig werk. Realiseer je dat en ondersteun het zo goed mogelijk.

Belangrijk: Dit artikel is geen vervanging voor het voedingsadvies van een verloskundige, gynaecoloog of voedingsdeskundige. Deze informatie is zorgvuldig gecontroleerd en samengesteld. Door de snelle groei van de kennis en de veranderende medische wetenschap moet elke aanbeveling echter altijd opnieuw worden bekeken.

labels: #Vlees

Zie ook: