Tijdens de zwangerschap is het belangrijk om extra aandacht te besteden aan je voeding. Er zijn bepaalde voedingsmiddelen die je beter kunt vermijden om de gezondheid van jou en je baby te beschermen. Dit artikel geeft je inzicht in wat veilig is om te eten, met speciale aandacht voor broodbeleg en kruiden.

Waarom bepaalde voedingsmiddelen vermijden tijdens de zwangerschap?

Er zijn twee belangrijke redenen om bepaalde voedingsmiddelen niet of minder te eten tijdens je zwangerschap:

  • Het voorkomen van (voedsel)infecties door parasieten en bacteriën.
  • Het vermijden (of beperken) van schadelijke stoffen.

Voedselinfecties voorkomen

Het gaat voornamelijk om de schadelijke bacterie Listeria monocytogenes en parasiet Toxoplasma gondii, die schadelijk kunnen zijn voor je ongeboren baby. Om een besmetting te voorkomen, kun je beter geen rauw vlees of vis eten, zoals filet americain, ossenworst, rosbief, rauwe ham en rauwe haring. Ook gerookte vleeswaren, gerookte vis en gedroogde of gefermenteerde vleeswaren kun je beter vermijden. Daarnaast is het eigeel uit een zachtgekookt eitje of gebakken ei met vloeibaar eigeel nog rauw. Op kaas staat altijd ‘au lait cru’ of ‘gemaakt van rauwe melk’ op het etiket als het van rauwe melk is gemaakt. Dan kun je het beter links laten liggen.

Schadelijke stoffen vermijden

In een aantal grote vissen die andere vissen eten, de roofvissen, stapelen zich schadelijke stoffen op, zoals dioxines, kwik en andere vervuilingen. Deze schadelijke stoffen kunnen de placenta passeren en vervolgens schadelijk zijn voor het zenuwstelsel van de ongeboren baby.

Gezond broodbeleg tijdens je zwangerschap

Naast de veiligheid van een product is het belangrijk om gezonde keuzes te maken. Typisch Nederlands zoet beleg, zoals jam, hagelslag, chocopasta en appelstroop, is veilig, maar bevat veel suiker en soms ook nog palmvet. Ook gewone plakken koe- of geitenkaas, brie en mozzarella van gepasteuriseerde melk zijn veilig om te eten, maar ook kaas heb je voor je gezondheid niet nodig.

Hieronder een aantal gezonde en veilige opties voor broodbeleg:

  • Groenten: Gegrilde groenten zijn heerlijk als beleg.
  • Spreads: Kies voor spreads op basis van plantaardige olie, groenten, peulvruchten en/of kruiden.
  • Notenpasta's: Pindakaas, notenpasta, tehina (sesampasta), amandelpasta en zonnebloempitpasta zijn goede keuzes. Kies voor varianten zonder toegevoegd palmvet, suiker en zout.
  • Eieren: Hard gekookt, gebakken (met hard eigeel), scrambled, als omelet of maak een verse eiersalade.
  • Kaas: Ricotta en hüttenkäse (cottage cheese) zijn prima opties.
  • Vis: Eet 2-4 keer per week (vette) vis uit de veilige top 6: zalm, atlantische makreel, zure haring, forelfilet, sardines en ansjovis. Bak de plakjes gerookte zalm of atlantische makreel eerst even in een koekenpan, zodat ze door en door verhit zijn geweest.
  • Vlees: Kies voor zelf gegrilde of gebakken kip of kalkoen(filet).

Kruiden tijdens de zwangerschap

Sommige kruiden bevatten plantengifstoffen (fytotoxinen) die in grote hoeveelheden schadelijk kunnen zijn, vooral voor je baby. Het is daarom verstandig om je inname van kruiden met veel gifstoffen te beperken tijdens je zwangerschap.

Toxoplasmose

Als je kruiden eet uit je eigen tuin, is het belangrijk om ze goed te wassen voor gebruik. Via de aarde kunnen ze besmet zijn met de parasiet toxoplasma gondii. Door groente, fruit en kruiden zorgvuldig te wassen, voorkom je een besmetting.

Kruidenthee

Beperk je inname van kruidenthee, vooral van de volgende soorten tot maximaal één kopje per dag:

  • Venkelthee
  • Anijsthee
  • Sterrenmix
  • Zoethoutthee

Kruidenpreparaten en etherische oliën

Mijd kruidenpreparaten met een hoge dosering van een bepaald kruid, zoals valeriaan, ashwagandha of sint-janskruid. Beperk ook het gebruik van etherische oliën. Overleg met je verloskundige als je andere oliën wilt gebruiken. Gebruik liever helemaal geen etherische oliën als je in het verleden een miskraam hebt gehad of in deze zwangerschap bloed bent verloren.

Kruiden die de baarmoeder stimuleren

Van sommige kruiden wordt gezegd dat ze het samentrekken van de baarmoeder stimuleren. In kleine hoeveelheden zijn ze waarschijnlijk niet schadelijk, maar veel vrouwen kiezen ervoor om deze kruiden niet te gebruiken tijdens hun zwangerschap.

Samenvatting

Tijdens de zwangerschap is het cruciaal om bewust om te gaan met je voeding. Vermijd rauwe dierlijke producten en beperk de inname van bepaalde kruiden en kruidenthee. Kies voor gezonde en veilige alternatieven voor broodbeleg en overleg bij twijfel altijd met je verloskundige of arts.

Voedingsmiddel Waarom vermijden? Veilige alternatieven
Rauw vlees en vis Risico op Listeria en Toxoplasma Gegrilde kip, gekookte eieren, gepasteuriseerde kaas
Roofvissen (tonijn) Hoge concentratie kwik Zalm, sardines, forel
Zoet broodbeleg Hoog suikergehalte Groenten, notenpasta, hummus
Bepaalde kruidenthee Plantengifstoffen Beperkte inname, overleg met verloskundige

labels: #Kip

Zie ook: