Sushi is een geliefde delicatesse over de hele wereld. De combinatie van verse vis, zeewier en rijst maakt het een licht, smakelijk en voedzaam gerecht. Het is echter belangrijk om te weten waar je op moet letten als je sushi wilt eten tijdens de borstvoeding.

Waarom Voorzichtigheid Geboden is

Sushi tijdens de borstvoeding geven is niet per se verboden, maar er zijn bepaalde risico's verbonden aan de consumptie van sommige ingrediënten. Een van de belangrijkste factoren is de aanwezigheid van rauwe vis, die bacteriën (zoals Listeria monocytogenes) of parasieten (Anisakis) kan bevatten.

Ook is het belangrijk om te letten op de inhoud van zware metalen, vooral kwik, dat zich kan ophopen in sommige soorten zeevis. Het consumeren van grote hoeveelheden vis met een hoger kwikgehalte kan ongewenste effecten hebben op het zenuwstelsel van het kind, omdat moedermelk een bepaalde hoeveelheid van deze stoffen kan overdragen.

Bovendien kunnen allergenen uit het dieet van de moeder slechts in zeer kleine hoeveelheden in de moedermelk terechtkomen, maar bij sommige gevoelige kinderen reacties veroorzaken, zoals uitslag, onrust, koliek of diarree.

Veilige Opties en Alternatieven

Dit betekent echter niet dat een zogende moeder sushi volledig moet vermijden. Als ze de juiste ingrediënten en het restaurant waar ze sushi eet zorgvuldig kiest, kan ze er ook tijdens de borstvoeding geven van genieten.

Hier zijn enkele tips om veilig van sushi te genieten:

  • Sushi met een laag kwikgehalte: Kies voor zalm, forel, garnalen of sardines.
  • Zelfgemaakte sushi: Zo kun je zeker zijn van de kwaliteit en versheid van de ingrediënten.
  • Vegetarische sushi: Alle vegetarische sushi, met vullingen van komkommer, avocado, rode biet of gebakken ei, kan je veilig eten.
  • Sushi met gekookte vis: Ook vullingen van gekookte vis zijn veilig.

Andere Ingrediënten om Op Te Letten

Bij het consumeren van sushi tijdens de borstvoeding geven is het belangrijk om niet alleen op de vis te letten, maar ook op andere ingrediënten die invloed kunnen hebben op het lichaam van de moeder en daarmee indirect op het kind.

  • Sojasaus: Bevat een hoge hoeveelheid natrium (zout), wat kan leiden tot overmatige vochtretentie in het lichaam en zwellingen kan veroorzaken.
  • Wasabi: Japanse mierikswortel, die sushi een pittige smaak geeft, kan voor sommige vrouwen te irriterend zijn. Pittig voedsel kan bij sommige baby's spijsverteringsproblemen of een verandering in de smaak van de melk veroorzaken.
  • Zeewier: Hoewel zeewier een geweldige bron is van jodium, kan overmatige consumptie leiden tot een te hoge jodiuminname, wat niet ideaal is voor zogende vrouwen.

Aanbevelingen en Richtlijnen

Om veilig van sushi te genieten tijdens de borstvoeding, is het belangrijk om:

  • De voorkeur te geven aan kwalitatief hoogwaardige en hygiënisch bereide gerechten.
  • Te kiezen voor veilige vissoorten met een laag kwikgehalte.
  • Rauw vis te vermijden, tenzij er zekerheid is over de versheid.
  • Overmatige consumptie van sojasaus, wasabi en zeewier te beperken.
  • De reacties van het kind te volgen en bij problemen sushi tijdelijk te vermijden.

Voedingsstoffen Tijdens de Zwangerschap

Tijdens de zwangerschap is het belangrijk om extra aandacht te besteden aan je voeding. Een ongeboren baby is volledig afhankelijk van wat de moeder eet. Via de navelstreng en placenta komen alle voedingsstoffen die de moeder binnenkrijgt ook bij de baby terecht.

Het advies van het Voedingscentrum is om gelijk extra op je voedingsstoffen te letten als je een zwangerschapswens hebt. Vanaf het moment dat je zwanger wil worden wordt geadviseerd om elke dag 400 microgram extra foliumzuur te slikken. Daarnaast wordt ook een pilletje van 10 microgram extra vitamine D geadviseerd.

Voedingsmiddelen om te Vermijden Tijdens de Zwangerschap

Sommige stoffen, bacteriën en parasieten die voor een volwassene onschuldig zijn, kunnen schadelijk zijn voor een ontwikkelende baby. Als je zwanger bent moet je oppassen met het eten van producten als carpaccio, sushi (als de vis rauw is), (rauwe) ongepasteuriseerde melk, zachte kazen gemaakt van rauwe melk en rauwe eieren.

Bepaalde vissoorten worden altijd afgeraden, of ze nou goed verhit zijn geweest of niet. Dat komt omdat sommige vissoorten veel schadelijk stoffen bevatten zoals kwikdioxine of PFAS. Bekend is dat onder andere makreel, paling, sardine, tonijn, krab en garnalen schadelijke dosissen kunnen bevatten.

Overzicht van Veilige en Onveilige Voedingsmiddelen

Categorie Niet Veilig Veilig
Vis Rauwe vis (haring, vistartaar, ceviche en sushi met rauwe vis), gerookte kant-en-klare vis uit de koeling (gerookte zalm, paling, bokking, haring, sprot, forel, gerookte makreel), roofvissen (zwaardvis, tonijn, makreel, snoek, snoekbaars, haai) Vis uit blik/pot (is al verhit geweest en hoeft niet opnieuw te worden verhit), volledig verhitte vis
Schaal- en Schelpdieren Rauwe (of gekookte) schaal- en schelpdieren (kreeft, garnalen, krab, mosselen, oesters, coquilles) Volledig verhitte schaal- en schelpdieren
Zuivel Kaas gemaakt van rauwe melk (zowel hard als zacht) Volledig verhitte kaas gemaakt van rauwe melk
Overig Rauwe kiemgroenten als taugé of alfalfa Volledig verhitte rauwe kiemgroenten

labels:

Zie ook: