Tijdens je zwangerschap is het slim om te letten op wat je eet. Bepaalde voedingswaren kunnen risico’s opleveren tijdens je zwangerschap. Vooral met dierlijke producten kan je beter tijdelijk goed opletten. Ze kunnen schadelijke bacteriën of parasieten bevatten.
Droge Worst Tijdens de Zwangerschap
Droge worst, zoals salami of cervelaat, is rauw vlees. Het Voedingscentrum adviseert om geen droge worst te eten tijdens de zwangerschap. Droge worst wordt doorgaans niet verhit en is dus niet volledig gegaard. Hierdoor kunnen er schadelijke bacteriën en zelfs parasieten zoals listeria in de droge worst zitten.
Deze leveren risico’s op voor je zwangerschap en je baby. Als je de droge worst verhit, bijvoorbeeld op een pizza, maak je de bacteriën onschadelijk en kan je het gerust eten. Als de droge worst is verhit boven de 70°C zijn de bacteriën dood en kan het product zonder risico gegeten worden door iemand die zwanger is.
Listeria Bacterie
De listeria bacterie komt voor in rauwe, dierlijke producten, zoals droge worst. Je kan er een voedselvergiftiging van krijgen. Dit kan ernstige gevolgen hebben voor je zwangerschap, zoals een vroeggeboorte of een miskraam. Bij verhitting boven de 70°C gaan de bacteriën dood en kan je het product dus zonder risico eten.
Toxoplasmose
De parasiet toxoplasma gondii kan voorkomen op rauw vlees. Besmetting met deze parasiet kan leiden tot de infectieziekte toxoplasmose, ook wel bekend als kattenziekte. De ziekte kan ernstige gevolgen hebben voor de ontwikkeling van je baby, zoals een ontwikkelingsstoornis.
Was je groente voor gebruik en eet geen rauw vlees zoals halfdoorbakken biefstuk, tartaar, carpaccio. Houdt er rekening mee dat ook lamsvlees wel eens medium wordt geserveerd. Eet geen rauwe vleeswaren zoals, filet americain, ossenworst, rosbief, rauwe ham, metworst, salami en cervelaat.
Was voorgesneden groenten nogmaals en kook dit het liefst voor bereiding. Voorverpakte salades en groenten met dressing kun je niet meer wassen.
Welke Vleeswaren Mag Je Wel Eten?
Alle vleeswaren die gaar zijn kun je eten zonder dat je je druk hoeft te maken over eventuele bacteriën. Wel is het van belang dat het vlees niet de THT-datum heeft overschreden voordat het gebakken, gekookt of gebraden wordt. Nadat het vlees is bereidt is het raadzaam om het meteen te consumeren, of te bewaren in de koelkast.
Voor worsten geldt hetzelfde als voor alle andere soorten vlees, het vlees dient volledig gegaard te zijn. Alleen dan weet je 100% zeker dat alle bacteriën dood zijn.
Grillworst en Zwanger
Je kan grillworst veilig eten als je zwanger bent. Tijdens het maken van grillworst wordt het vlees gekookt. Hierdoor kunnen gevaarlijke bacteriën en parasieten zoals listeria en toxoplasmose niet overleven. Tijdens je zwangerschap kan je dus zonder gevaar grillworst eten bij de borrel of als broodbeleg.
Andere Vleeswaren
Andere vleeswaren waar je misschien benieuwd naar bent:
- Beenham
- Gerookte kip
- Leverworst
- Cervelaat
- Rookvlees
Brie Tijdens de Zwangerschap
Brie uit de supermarkt mag je gewoon eten, die zijn gemaakt van gepasteuriseerde melk. Brie mag van mijn verloskundige als het van gepasteuriseerde melk is en er dus geen "au lait cru" op staat! De normale supermarkten verkopen geen brie van rauwe melk.. of je moet naar iets van een klein apart winkeltje gaan..daar zouden ze dat kunnen verkopen.
Brie mag je gewoon zolang het van gepasteuriseerde melk is gemaakt. Vaak als het van rauwe melk is gemaakt staat er Au lait cru op, die mag je dus niet! Maar volgens mij zijn er weinig supermarkten die brie van rauwe melk verkopen.
Wat te Doen Bij Twijfel?
Heb je per ongeluk toch iets gegeten dat schadelijke bacteriën of parasieten kan bevatten? Geen paniek, de kans op besmetting is gelukkig klein. Krijg je griepachtige verschijnselen, neem dan contact op met je verloskundige of de huisarts.
Wil je altijd snel kunnen opzoeken wat je allemaal wel en beter niet kunt eten tijdens je zwangerschap? Download dan de gratis app ZwangerHap van het Voedingscentrum. Naast het opzoeken van producten, kun je daar ook volgen hoe de baby groeit in de buik.
labels: #Worst
