Een recept op aanvraag: het Hollandse Pannetje met champignons, prei en kipfilet. Ik heb er zelf nog nooit van gehoord, maar vond het idee wel erg lekker klinken. Hij blijkt ook erg lekker te zijn én heel makkelijk te maken.

Ingrediënten:

  • 1 kipfilet
  • 2 prei
  • 200 gram champignons
  • 200 ml water
  • 100 ml kookroom
  • 1 zakje Maggi Hollands pannetje champignonsaus met prei en kip

Aantal personen: 3

Bereidingswijze:

  1. Snijd de kipfilet in blokjes.
  2. Bak 1 in blokjes gesneden kipfilet tot het goudbruin is.
  3. Verhit wat boter of olie in een hapjespan en fruit de knoflook met de kerrie aan.
  4. Voeg 2 in ringen gesneden preien toe.
  5. Snijd de prei in dunne ringetjes en spoel af.
  6. Roerbak tot de prei bijna zacht is.
  7. Borstel de champignons schoon en snijd deze in plakjes.
  8. Voeg de prei en de champignons toe aan de kip en kruid het met peper en eventueel wat zout.
  9. Voeg 200 gram gesneden champignons toe.
  10. Roerbak tot de champignons zacht zijn.
  11. Maak ondertussen de saus.
  12. Meng 200 ml water met 100 ml kookroom en het zakje Hollands pannetje champignonsaus met kip en prei.
  13. Meng in een schaaltje de kookroom met de witte wijn, mosterd, nootmuskaat en gember.
  14. Voeg de saus toe aan de kip en prei.
  15. Voeg de kookroom toe aan de kip en de prei en laat even pruttelen.
  16. Breng kort aan de kook.
  17. Laat vervolgens 10 minuten zachtjes pruttelen.

Serveertip:

Wij hebben ‘Hollands pannetje champignonsaus’ gegeten met gebakken krieltjes, maar je kunt het ook prima eten met aardappelpuree, gekookte aardappels of rijst.

Variaties:

  • Meer groente? Voeg heel fijn gesneden blokjes wortel toe aan de saus.
  • Meer saus?

Ik verbaas me er werkelijk over dat er dergelijke zakjes en kant-en-klare maaltijden bestaan, want het is echt heel gemakkelijk. Je moet namelijk zelf ook nog van alles vers toevoegen, dus je betaald vooral voor een heleboel smaakversterkers en zout. De kruiden die in het pakje zitten die heb je vaak gewoon in huis en zijn vele malen goedkoper dan een zakje, bovendien kun je er heel veel meer maaltijden mee maken.

Snijd de kipfilet in blokjes en snipper de ui en knoflook. Kruid de kip met flink wat zout en peper en bestrooi met de eetlepel bloem. Smelt wat boter of olie in een pan en bak de kip rondom bruin. Voeg de ui en de knoflook toe en fruit deze even kort mee. Voeg de prei en de champignons toe en meng goed door elkaar. Voeg de kruiden toe en eventueel een scheutje witte wijn voor de smaak.

labels: #Kip #Ei

Zie ook: