Ben je ook zo dol op appel desserts? Appels zijn een heerlijke smaakmaker en ook nog eens hartstikke gezond. En het mooiste van alles? Je kunt er het hele jaar door de lekkerste baksels mee maken. Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken!

Vandaag gaan we aan de slag met deze klassieker, de apple crumble. Apple crumble is - naar het schijnt - een van oorsprong Brits dessert. Een overheerlijke toetje welke als perfecte afsluiter van een goed diner niet misstaat. Ook lekker zijn wat rozijnen of cranberry’s erdoor. Dit heerlijke nagerecht uit Engeland is dan ook zeker een aanrader om eens te maken. Lekker, makkelijk én verrassend.

Apple Crumble Recept

Apple crumble, een appel kruimel toetje uit de oven. Heerlijk met een beetje slagroom of vanille ijs. In dit geval gebruiken we voor de apple crumble, hoe kan het ook anders, appel. In het recept ga ik uit van Jonagold of Goudreinetten, deze soorten zijn bij uitstek geschikt voor dit dessert. Maar eigenlijk kun je vrijwel elk type appel gebruiken welke jij lekker vindt of welke je nog op de fruitschaal hebt liggen. Dit recept is vrij basic en eigenlijk ook hoe ik “mijn” appel kruimel toetje het lekkerst vind.

Ingrediënten:

  • 850 g Zachtzure appels
  • Bloem
  • Zout
  • Suiker
  • Koude boter
  • Kaneel
  • Citroensap

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden boven-en onderwarmte.
  2. Schil de appels, verwijder klokhuis en snijd ze in kleine blokjes.
  3. Doe de appelblokjes in een kom en meng hierbij het citroensap, 1 eetlepel kaneel en 1 eetlepel suiker. Schep dit door elkaar zodat de appel een laagje krijgt van kaneel en suiker.
  4. Nu gaan we het deeg maken. Dit doe je door de boter in kleine blokjes te snijden (dit mengt makkelijker) en in een ruime kom te doen. Voeg hierbij de bloem, basterdsuiker, een snufje kaneel en een snufje zout. Meng het deeg met je handen goed door elkaar tot een kruimelig deeg.
  5. Verdeel nu de appelblokjes over 4 (hitte bestendige) schaaltjes of 1 grote (oven)schaal en verdeel hierover het kruimeldeeg.
  6. Schuif de bakjes of schaal in de oven voor ongeveer 15 á 20 minuten tot de bovenkant licht goudbruin gekleurd is.
  7. Serveer eventueel met een beetje slagroom of vanille ijs om het feest compleet te maken.

Je kunt dit dessert trouwens in kleine bakjes (zoals deze ramekins) maken. Hiervan zou je er bijna 8 kunnen maken uit dit recept. Je kunt er ook voor kiezen, dit is het makkelijkst, om alles in één grote ovenschaal te doen. Je verdeelt dan de apple crumble na het bakken in de oven over enkele bordjes. Dit recept is voor 4 personen, maar dat is ruim te noemen. Appelmoes maken kan natuurlijk altijd met overgebleven appels, maar ook het toetje apple crumble is een fantastische manier om je appeltjes op te maken.

Variaties op Appel Crumble

Gezondere Variant

Eerder plaatste ik al mijn basisrecept voor deze heerlijke appel kruimel toetjes. Vandaag deel ik de gezondere variant ervan, waar je zonder schuldgevoel van kunt genieten. In plaats van als dessert kun je deze appel crumble ook voor het ontbijt maken. Eventueel kun je er nog een klodder Griekse yoghurt of kwark bij serveren.

  1. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in blokjes. Meng de appelblokjes met het kaneelpoeder en het custardpoeder.
  2. Doe de havervlokken en het amandelschaafsel in een foodprocessor of hakmolentje (bijvoorbeeld van een staafmixer) en hak ze kort. Maal het mengsel niet te lang, het moet redelijk grof blijven.
  3. Doe de kokosolie met de maple syrup (of de honing) in een steelpannetje en laat deze op laag vuur smelten.
  4. Meng het gesmolten mengsel door de havermout en verdeel dit vervolgens over de appelstukjes.
  5. Bak de appel crumble 30 minuten.

Apple Crumble met Custard

Wil je het dessert extra feestelijk maken? Vul de glaasjes met een laag appelvulling, strooi de crumble erover en schenk de warme custard als laatste bovenop. Garneer met geroosterd amandelschaafsel en serveer direct.

Custard is een romige vla-achtige saus die wordt gemaakt door melk, suiker en eieren te combineren. Het heeft een zachte, fluweelachtige textuur en wordt vaak op smaak gebracht met vanille.

Soorten Custard:

  • Traditionele custard: Gemaakt van eieren, melk en suiker. De eidooiers binden de custard tijdens het verwarmen, waardoor je een rijke, romige textuur krijgt.
  • Custardpoeder: Dit is een snellere, eenvoudige optie zonder eieren. Bijvoorbeeld het custardpoeder van Koopmans, dat al een vanillesmaak heeft, maakt het heel makkelijk om snel een heerlijke vla te bereiden.
  • Banketbakkersroom: Een dikkere variant van custard, gemaakt met eieren en vaak maïzena, die wordt gebruikt voor het vullen van taarten en gebakjes.

Tips voor Bewaren en Voorbereiden:

  • Verse custard vla kan je 2-3 dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten bak.
  • Invriezen: Hoewel je custard vla kunt invriezen, kan de textuur korrelig worden na ontdooien.
  • Je kunt de twee onderdelen op zich prima voorbereiden en in de avond of de volgende dag pas samenvoegen en afbakken. Het kruimeldeeg kun je het beste op een vel bakpapier in de koelkast bewaren, afgedekt met folie. Ik zou bij het appelmengsel wel wat citroensap toevoegen en het goed luchtdicht verpakken in de koelkast (zo voorkom je dat de appel bruin wordt).

Andere Appel Toetjes

Ben je nog niet uitgebakken? Hier zijn enkele andere heerlijke appel desserts om van te genieten:

  1. Appel Trifle in een glaasje: Heb je trek in appeltaart, maar heb je geen tijd om een hele taart te bakken? Deze trifle in een glaasje is dé oplossing! In een handomdraai zet je dit heerlijke dessert op tafel, zodat je kunt genieten van de warme smaak van appeltaart.
  2. Bladerdeeghapjes met appel: Voor dit eenvoudige dessert heb je maar een paar ingrediënten nodig: appels, honing, bladerdeeg en een eitje.
  3. Appel Cheesecake in een glaasje: Maak dan deze feestelijke appel cheesecake in een glaasje! Dit dessert kun je perfect van tevoren klaarmaken en het recept is makkelijk te verdubbelen als je meer gasten verwacht.
  4. Appelroosjes van bladerdeeg: Ze zien er niet alleen heel leuk uit, maar ze zijn ook nog eens makkelijk om te maken.
  5. Appelringen: Met sappige appels, een vleugje kaneel, knapperig bladerdeeg en een eitje tover je zo een heerlijk dessert op tafel.

labels:

Zie ook: