Zin in een fris en makkelijk dessert? Sinaasappel is een veelzijdige vrucht die perfect is voor tal van zoete recepten. In deze verzameling vind je inspiratie voor eenvoudige, maar verrukkelijke sinaasappeltoetjes, ideaal voor elke gelegenheid.

Orange Posset: Een Romig Sinaasappeldessert

Maak deze orange posset! Het is een heerlijk romig toetje met sinaasappel met slechts een paar ingrediënten, dat je serveert in de uitgeholde sinaasappels. Een posset is een dessert dat is gemaakt met room en citrusvruchten, vaak citroen of sinaasappel - die laatste gebruiken wij vandaag: vandaar de naam ‘orange posset’.

De vulling maak je van een mengsel van room, suiker en citrusfruit, dat wordt verwarmd totdat de suiker is opgelost en het mengsel dikker wordt. Vervolgens serveer je het niet in een glas (kan ook, trouwens), maar in de uitgeholde vruchten.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 3 sinaasappels
  • Volle slagroom
  • Suiker
  • Vanille extract

Bereiding:

  1. Was de sinaasappels. Rasp 1 sinaasappel en leg apart. Halveer ze en verwijder het vruchtvlees met een lepel.
  2. Knijp het sap eruit en haal het door een zeef. Meet 60 ml sap af. Voeg hier een beetje citroensap aan toe.
  3. Doe de volle slagroom in een steelpan. Voeg de suiker, het vanille extract en de rasp van 1 sinaasappel toe en verwarm totdat de suiker is opgelost.
  4. Laat het mengsel ongeveer 3 minuten zachtjes koken. Voeg het sinaasappelsap toe en meng dit door de slagroom.
  5. Giet het mengsel in de uitgeholde sinaasappels.

Help, hij wordt niet dik!

Soms dikt de pudding niet goed in. Dit heeft te maken met de zuurheid van de sinaasappels, of dat je mengsel nog te warm is voordat je het sinaasappelsap toevoegt. Wil je zeker weten dat het goed opstijft dan kan je ook 2 blaadjes gelatine laten weken in water.

Eton Mess met Sinaasappel

Dit makkelijke dessert is gebaseerd op de klassieker Eton mess. Eerder maakte ik al Eton mess met frambozen en rozenwater, deze keer heb ik gekozen voor Eton mess met sinaasappel. De traditionele Eton mess wordt geserveerd met aardbeien, slagroom en knapperige meringue. In deze variant gaat zowel sinaasappelcurd als verse sinaasappel.

Voor een frisser dessert kan je de helft van de slagroom vervangen door 150 gram Griekse yoghurt. Klop in dat geval 125 milliliter slagroom op met de suiker en spatel er daarna de yoghurt door. Alle losse onderdelen kan je goed van tevoren voorbereiden, meng ze alleen pas vlak voor het serveren door elkaar om de verschillende structuren goed te behouden.

  1. Verkruimel de meringues grof.
  2. Schep in vier glazen of bakjes een lepel van de slagroom.
  3. Doe daar een beetje van de sinaasappelcurd op en bedek dat met één of twee partjes sinaasappel.
  4. Bestrooi het met wat meringue en ga weer verder met de slagroom.
  5. Ga zo door tot alle ingrediënten op zijn.

Geroosterde Sinaasappel met Rozemarijn en Tijm

Sinaasappel is van zichzelf natuurlijk al heel erg lekker, maar als je het langzaam roostert in de pan met wat rozemarijn en tijm maak je er iets heel bijzonders van. Het is zo’n sinaasappel dessert dat tot stand is gekomen door een overdosis fruit in huis.

Voor dit makkelijk nagerecht van geroosterde sinaasappel gebruikte ik drie sinaasappels voor twee personen, maar ben je met meer dan gebruik je al snel 6 sinaasappels. Het maken van de geroosterde sinaasappel is eenvoudig. Ik voeg wat rozemarijn en tijm toe in de pan en rooster dit heel langzaam mee.

Voor het maken van de geroosterde sinaasappel heb je verder niet veel nodig: een beetje kokosolie, rozemarijn, tijm, honing (of ahornsiroop als je het vegan wilt maken) en kardemom. Voor het serveren vind ik kokosyoghurt het lekkerste maar een goede bol vanilleijs kan ook prima. Je kunt dit sinaasappel dessert ook serveren met nog wat extra pistachenootjes eroverheen bijvoorbeeld.

  1. Schil de sinaasappels zo dik dat je geen wit meer over hebt.
  2. Snij dit vervolgens in niet te dunne plakken en verwijder eventuele pitjes.
  3. Verhit de kokosolie en bak de sinaasappel plakken hier even rondom in aan.

Sinaasappel-Yoghurtmousse

Ik ben dol op desserts die fris, romig én makkelijk zijn. Deze sinaasappel-yoghurtmousse is voor mij echt een favoriet. Hij is heerlijk licht na een wat zwaardere maaltijd, en op een zonnige lentedag past hij perfect als verfrissend toetje. Ook met Pasen is dit een fijne afsluiter van het diner.

  1. Rasp eerst de schil van de sinaasappels.
  2. Pers daarna een deel van de sinaasappels uit en het andere deel van de sinaasappels snijd je in partjes.
  3. Klop de slagroom stijf in een ruime kom.
  4. Spatel voorzichtig de opgeklopte slagroom door het yoghurtmengsel tot een luchtige mousse.
  5. Voeg de honing toe en roer door.
  6. Verdeel de sinaasappel yoghurt mousse over glazen of kommetjes.
  7. Verdeel hier de partjes over en eventueel nog een beetje extra rasp.

Je kunt de mousse 1 dag van tevoren maken.

Kaneelsinaasappels

Tussen al die overvloed heb je misschien ook wel eens zin in wat simpelers. Dit toetje met kaneelsinaasappels is bedrieglijk eenvoudig. De kruiden combineren heerlijk met de rijke volle smaak van de frisse sinaasappels.

  1. Snijd een van de sinaasappels doormidden en knijp het sap er boven een pannetje uit. Breng het samen met de afgemeten hoeveelheid water en de specerijen langzaam aan de kook.
  2. Schil ondertussen de rest van de sinaasappels en verwijder hierbij ook alle witte velletjes. Snijd ze in plakken van 5 mm dik en leg ze op een groot plat bord, of verdeel ze over 4 kleinere.

Gevulde Sinaasappels

De naam zegt het al: gevulde sinaasappels zijn sinaasappels die zijn gevuld met bepaalde ingrediënten. Je kunt de sinaasappels eigenlijk vullen met alles wat je als dessert lekker vindt. Het leuke aan dit gerecht is dat je jouw dessert op een hele mooie manier kunt presenteren. Dat is weer eens wat anders dan een dessert in een saai kommetje!

Benodigdheden:

  • 4 grote sinaasappels
  • 300 milliliter (versgeperste) sinaasappelsap
  • Sap van 1 citroen
  • 1 sinaasappel (in dunne plakjes)
  1. Snijd de sinaasappels doormidden.
  2. Pers de sinaasappels uit en schraap ze leeg.

Panna Cotta met Sinaasappel Compote

Serveer de panna cotta lekker koud en garneer naar wens.

Ingrediënten:

  • Panna cotta mengsel:
    • 250 ml melk
    • 250 ml verse slagroom
    • 1 zakje vanillesuiker
    • 3 eetl. maizena
    • 80 gram witte chocolade
  • Sinaasappel compote:
    • 300 ml verse sinaasappelsap
    • 2 eetl. maizena
    • 1 eetl. kristalsuiker

Bereiding sinaasappel compote:

  1. Giet het sinaasappelsap in de steelpan en voeg de maizena en de kristalsuiker erbij.
  2. Blijf roeren tot de sinaasappelsap bijna begint te koken en het mengsel mooi is ingedikt.
  3. Wanneer de sinaasappel compote goed stevig is giet je deze in de glazen de panna cotta mengsel.
  4. Zet de panna cotta voor minstens 30 minuten in de koelkast.

Tips voor het Bakken met Sinaasappels

Wanneer je gaat bakken met sinaasappels, is het belangrijk om te weten dat het gebruik van verse sinaasappelsap en de schil van de sinaasappel de smaak en het aroma van je baksel kunnen verbeteren. Het is ook belangrijk om de juiste hoeveelheid sap en schil te gebruiken om de gewenste smaak te bereiken. Daarnaast kun je ervoor kiezen om zowel het sap als de schil te gebruiken voor extra smaak en textuur.

Heb je maar een beetje sap nodig? Dan is een citruspers een aanrader waar je gemakkelijk sinaasappelsap (maar ook citroensap of limoensap) mee kan persen.

Meer Inspiratie met Sinaasappel

Sinaasappel is een veelzijdige vrucht die goed combineert met een groot aantal andere smaken. Denk bijvoorbeeld aan de klassieke combinatie van sinaasappel en pure chocolade. Sinaasappel combineert ook perfect met ander fruit zoals cranberry’s. De mogelijkheden zijn eindeloos!

Probeer zoveel mogelijk verschillende combinaties en experimenteer met verschillende smaken om te ontdekken wat het beste werkt voor jou.

labels:

Zie ook: