Melkbroodjes zijn een populaire keuze voor ontbijt of brunch. In dit artikel duiken we dieper in de ingrediënten van Jumbo melkbroodjes en bespreken we belangrijke aspecten zoals allergenen, lactosevrije opties en de aanwezigheid van alcohol.

Ingrediënten van Jumbo Melkbroodjes

Hieronder vind je een overzicht van de ingrediënten die vaak voorkomen in Jumbo melkbroodjes. Houd er rekening mee dat de exacte samenstelling kan variëren per type broodje.

Witte Tarwebollen

  • TARWEbloem
  • Water
  • Bakkersgist
  • Bakkerszout
  • Geïnactiveerd TARWEzuurdesempoeder
  • Dextrose
  • Emulgator: E472e (niet dierlijk)
  • Meelverbeteraar: E300
  • TARWEmoutmeel

Witte Tarwebollen met Sesam

  • TARWEbloem
  • Water
  • Bakkersgist
  • SESAMzaad 1,8%
  • Bakkerszout
  • Geïnactiveerd TARWEzuurdesempoeder
  • Emulgator: E472e (niet dierlijk)
  • Meelverbeteraar: E300
  • Dextrose
  • TARWEmoutmeel

Witte Meergranenbollen

  • TARWEbloem 53,7%
  • Water
  • GERSTemoutmeel 3,2%
  • Bakkersgist
  • TARWEgluten
  • Zonnebloempitten
  • GERSTevlokken 1,3%
  • Gierst 1,3%
  • Blauwe maanzaad
  • Maïsgries
  • SESAMzaad
  • Lijnzaad
  • Bakkerszout
  • SOJAgrits
  • TARWEzetmeel
  • Emulgator: E472e (niet dierlijk)
  • Meelverbeteraar: E300

Roombotercroissants

  • TARWEbloem
  • Roomboter 23,5% (MELK)
  • Water
  • Suiker
  • Bakkersgist
  • TARWEgluten
  • Bakkerszout
  • Gepasteuriseerde magere MELK
  • ScharrelEIgeel
  • Acerolapoeder
  • Maltodextrine
  • Kleurstof: carotenen
  • Enzymen

E = door EU goedgekeurde hulpstof. Verpakt onder beschermende atmosfeer.

Allergenen

Het is belangrijk om op de hoogte te zijn van de allergenen die in melkbroodjes kunnen voorkomen. Fabrikanten zijn verplicht eventuele allergene informatie op de verpakking te vermelden. Veel voorkomende allergenen in melkbroodjes zijn:

  • Tarwe (gluten)
  • Melk (in roombotercroissants en sommige andere varianten)
  • Sesam (in witte tarwebollen met sesam en meergranenbollen)
  • Soja (in meergranenbollen)
  • Ei (in roombotercroissants)
  • Gerst (in meergranenbollen)

Lactosevrije Opties

Voor mensen met een lactose-intolerantie kan het lastig zijn om geschikte broodjes te vinden. Supermarktketen Jumbo houdt een lijst bij van alle huismerkproducten zonder koemelk of andere melkbestanddelen. De volgende ingrediënten bevatten melkeiwitten en passen dus niet in een koemelkvrij dieet:

  • Biogarde
  • Boterconcentraat
  • Boterolie
  • Boter(poeder)
  • Caseïne
  • Caseïnaat
  • Crème fraîche
  • Gehydrolyseerd melkeiwit
  • (Half)room
  • Kaas
  • Melk
  • (Droge) melkbestanddelen
  • Melkderivaat
  • Melkpoeder
  • Karnemelk
  • Kefir
  • Kwark
  • Roomboter
  • Slagroom
  • (Smelt)kaas
  • Vla
  • Wei
  • Weipoeder
  • Yoghurt
  • Zure room

Raadpleeg de actuele lijst van Jumbo voor een volledig overzicht van koemelkvrije producten.

Alcohol in Melkbroodjes

In sommige melkbroodjes kan een kleine hoeveelheid alcohol voorkomen, afkomstig van aroma's die tijdens de productie worden gebruikt. Als je de ingrediëntenlijst bekijkt, staat er bij een aantal merken “natuurlijke aroma’s (0,4% alcohol)” vermeld. Volgens de wet valt een product pas onder de alcoholwetgeving als het gehele product meer dan 0,5% alcohol bevat. De hoeveelheid alcohol in melkbroodjes is te laag om schadelijk te zijn, maar het is belangrijk om hier rekening mee te houden als je geen alcohol wilt consumeren om religieuze redenen of als je zwanger bent.

Overige Ingrediënten en Additieven

Melkbroodjes kunnen verschillende additieven bevatten, zoals emulgatoren (bijvoorbeeld E472e) en meelverbeteraars (bijvoorbeeld E300). Een veelvoorkomend ingrediënt is natriumstearoyl-2-lactylaat (E481), een emulgator die zowel van dierlijke als plantaardige oorsprong kan zijn.

Suikerconsumptie

Een hoge consumptie van suiker kan gewichtstoename en tandbederf veroorzaken.

Voedingswaarden

De voedingswaarden van melkbroodjes kunnen variëren per type en merk. Het is raadzaam om de voedingswaarde-informatie op de verpakking te raadplegen voor een nauwkeurig overzicht.

labels: #Brood

Zie ook: