Het gebruik van een waterkoker is wijdverspreid, maar is het veilig om er melk in te koken? En hoe zit het met alternatieve methoden zoals de magnetron? Dit artikel onderzoekt de mogelijke gevaren en geeft overwegingen voor het veilig bereiden van melk.

Magnetron versus Traditioneel Koken

Er zijn zorgen geuit over de effecten van magnetronstraling op voedsel. Sommigen beweren dat de microgolven schadelijk zijn en veranderingen in het bloed kunnen veroorzaken. Een onderzoek suggereerde dat het koken in de magnetron de voedingsstoffen zodanig verandert, dat dit negatieve effecten op het lichaam kan hebben. Hieronder een tabel met mogelijke effecten:

Effect Beschrijving
Verlaging hemoglobine Kan leiden tot bloedarmoede.
Verandering cholesterolwaarden Verlaging van zowel HDL (goede cholesterol) als LDL (slechte cholesterol).
Vermindering witte bloedcellen Korte-termijnvermindering na inname van in de magnetron bereid voedsel.

De straling van een magnetron is echter niet te vergelijken met radioactieve straling. Net als bij traditioneel koken gaan de celwanden kapot tijdens het opwarmen.

Er zit wel een wezenlijk verschil tussen koken in de magnetron en het traditioneel koken. Langzaam opwarmen van buiten uit (traditioneel koken) is heel wat anders dan explosief verwarmen van binnenuit. Hierdoor worden allerlei antioxidanten en vitaminen vernietigd.

Belangrijk: Vitamines en antioxidanten worden vernietigd door verwarming. Hoe langer de melk warm is, hoe meer vitamines en antioxidanten kapot gaan. In de magnetron warmt de melk sneller op dan op het fornuis.

De Waterkoker met Temperatuurregeling

Een waterkoker waarvan de waterkoker temperatuur instelbaar is, is zeker aan te raden als jouw kind (nog) flesvoeding krijgt. Bij flesvoeding is het erg belangrijk dat deze op de juiste temperatuur is. De meest optimale temperatuur is 40 graden. Het is een heel gedoe om de fles klaar te maken en het blijft altijd een gok of je de juiste temperatuur te pakken hebt. Te koud kan maagkrampjes tot gevolg hebben en te heet is natuurlijk erg gevaarlijk.

Als de waterkoker temperatuur instelbaar is dan betekent dit in een aantal gevallen dat er een zogenaamde ’40 graden knop’ op het display aanwezig is. Je voelt hem natuurlijk al aankomen, ideaal voor het bereiden van flesvoeding. Water in het apparaat, 40 graden knop indrukken en in slechts enkele tellen is het water op de meest optimale temperatuur voor het bereiden van flesvoeding.

Let op: Denk er wel aan dat je het flesje met daarin de juiste hoeveelheid kunstvoeding klaar hebt staan als je de waterkoker met temperatuurregeling gebruikt. Het water is immers heel snel op temperatuur en het is natuurlijk jammer als het water afkoelt omdat je ‘de boel nog niet klaar hebt staan’.

De instelbare waterkoker is zeer praktisch in het dagelijks gebruik. Warm of heet water is in veel gevallen beter dan kokend water. Zeker als je kleine kinderen hebt, dan moet je toch oppassen met kokend water. Een ongeluk zit immers in een klein hoekje. Met een ‘huis-tuin-en-keuken-waterkoker’ kun je niet anders dan alleen water koken.

Enkele voorbeelden van een instelbare waterkoker:

  • De Princess digital Kettle Stainless Steel Deluxe: De waterkoker temperatuur is in te stellen in 6 verschillende standen en heeft bovendien heeft dit een groot reservoir van 1,7 liter.
  • De Severin WK 3477: Een bijzonder fraaie instelbare waterkoker qua design. De temperatuur is vanaf 40 graden in te stellen en bovendien beschikt dit apparaat over een warmhoudfunctie.
  • De Bestron DDK2200 waterkoker: De waterkoker temperatuur van deze keukenvriend is in te stellen in elke door jou gewenste temperatuur. Tenminste, zolang deze tussen de 25 en 100 graden ligt.

Camping Waterkoker

Voor een lekker kopje thee, verse koffie of instant soepje, maar ook voor een klein wasje, kruikje vullen, eitje koken, om mee te koken kan een waterkoker voor de camping best handig zijn. Maar pas op, want waterkokers verbruiken veel elektriciteit.

Er zijn allerlei soorten waterkokers voor op de camping. Welke je kiest, hangt eigenlijk af van wat je zelf prettig vindt. Ga je met een klein tentje kamperen of off the grid reizen? Dan heb je waarschijnlijk een andere camping waterkoker nodig dan wanneer je met een luxe camper op een vijfsterrencamping staat. En ook hoe je gaat reizen is belangrijk. Ga je met de auto of met het vliegtuig?

Wattage: Wil je zeker zijn dat je waterkoker werkt, zorg er dan voor dat deze maximaal 1000 watt verbruikt. Op een camping ben je namelijk afhankelijk van de hoeveelheid watt die uit het paaltje komt op jouw plek. Gebruik je een waterkoker op de camping van 2100 watt, dan kan het zijn dat deze niet werkt.

Inhoud: De meest voorkomende grootte voor een waterkoker is 1,7 liter. Daar kun je echt een grote pot thee of afwas mee doen. Veel mensen stemmen de inhoud op hun theepot af. Zet je alleen maar twee kopjes thee? Dan is ongeveer een liter inhoud vaak wel voldoende. Wil je er ook mee kunnen afwassen of koken? Dan kun je beter een wat groter formaat kiezen.

Alternatieven en Tips voor Onderweg

Voor ouders die onderweg zijn en melk voor hun baby moeten opwarmen, zijn er verschillende opties:

  • Een flessenwarmer meenemen.
  • Een reiskokertje en bewaardoos gebruiken.
  • Kokend water laten brengen en de fles erin zetten om te verwarmen.
  • Melk meenemen van het buffet in een schone fles en in de minibar bewaren.
  • Flesjes schoonmaken met afwasmiddel en een sponsje, meegenomen van thuis.

labels: #Koken

Zie ook: