Vraag jij je ook wel eens af waar je de tijd vandaan moet halen om te koken? Ik ken de ratrace van het dagelijks leven, waardoor het avondeten er vaak even snel tussendoor piept. Zelf vind ik het gezellig als gasten blijven eten, maar om een gezellig avondje te organiseren is wel wat voorbereiding nodig. Zo zorg je ervoor dat je geen (of minder) stress hebt en je ook relaxed kan genieten van het diner en mee kunt doen met de gesprekken aan tafel.

Vooraf is het belangrijk om goed na te denken welke recepten je gaat maken voor het diner en hoeveel gangen je maakt. Ik ga meestal voor 3 gangen en als ik weinig tijd heb kies ik als toetje voor een pot met ijs. Kies eventueel een thema voor het etentje zoals de Italiaanse of Mexicaanse keuken. Zo weet je zeker dat gerechten bij elkaar passen en aansluiten.

Ben jij dit jaar verantwoordelijk voor het samenstellen van het kerstmenu? Geen stress! Voor het kerstdiner of een ander 3-gangendiner voor thuis; mix en match je eigen menu met onze recepten óf ga voor een van onze suggesties: klassiek, modern of helemaal vega.

Voorgerechten

Kies je favoriete voorgerecht voor het 3 gangendiner voor thuis. Ga jij voor vis, vlees of liever vega?

Tip voor de artisjokharten

Kun je geen verse artisjokken vinden? Je kunt dit gerecht ook met artisjokken uit blik of pot maken. Laat ze dan goed uitlekken en begin bij stap 2 van de bereidingswijze in het recept.

Hoofdgerechten

Het pronkstuk van het 3-gangendiner voor thuis is natuurlijk het hoofdgerecht. Kies jouw favoriete vlees, vis of vega variant uit dit lijstje met lekkere recepten:

Het hoofdgerecht is vaak het hoogtepunt van het diner. Het is het belangrijkste gerecht, waar vaak de meeste aandacht aan wordt besteed. Het is daarom van belang dat jouw ingrediënten van goede kwaliteit zijn, je de juiste stappen volgt en jij jouw gerecht op een spectaculaire wijze serveert.

Inspiratie nodig voor een simpel of juist uitgebreid hoofdgerecht of diner? Hier vind je heerlijke, gezonde hoofdgerechten met vlees, kip, vis, vegetarisch of vegan, die makkelijk thuis te maken zijn.

Nagerechten

We sluiten het 3-gangendiner voor thuis goed af met een zoet dessert. Deze frisse variant op de klassieke tiramisu is een lekkere afsluiter van het diner. Daarnaast is hij ook nog supermakkelijk om te maken en zet je toch een volwaardig gerecht op tafel. Ideaal!

Naar het recept

3-gangen Diner Suggesties

Wil je je 3 gangendiner voor thuis samenstellen? Mix en match je eigen menu óf ga voor een van onze suggesties: klassiek, modern of helemaal vega.

  1. Klassiek Chic

    Ga je voor klassiek met kerst? Dan zit je met dit chique menu zeker goed.

    • Gemarineerde makreel op toast, met zure appel en kaviaar
    • Varkenshaas met mosterddragonsaus en rozemarijnkrieltjes
    • Kardemompeertjes met vanille-ijs en hazelnootcrunch
  2. Moderne Smaken

    Houd je van net even anders? In dit menu combineren we bekende gerechten met moderne smaken. Probeer maar!

    • Carpaccio van gerookte eend met amandeldressing
    • Gebakken sliptong met beurre blanc, gefrituurde kappertjes en winterratatouille
    • Mini pavlova’s met witte chocolade, granaatappel en rodewijnsiroop
  3. Verrassend Vega

    Veel vegetarische gasten aan tafel of kook je zelf gewoon graag zonder vlees of vis? Dan is dit menu écht wat voor jou deze kerst.

    • Artisjokharten met opgeklopte ricotta en gremolata
    • Geroosterde venkel met wittebonenpuree en crispy chiliolie
    • Citroen-sinaasappeltiramisu

Tips en Tricks voor een Geslaagd Diner

  • Haal tijdig de boodschappen in huis of laat ze bezorgen.
  • Ga na of er gasten zijn die een dieet volgen, een allergie hebben of zwanger zijn om verrassingen te voorkomen.
  • Zorg voor een bijpassende wijn (of ander drankje), laat je eventueel adviseren in de winkel.
  • Denk niet alleen in smaken maar ook in presentatie. Hoe kun je een gerecht mooi opdienen?
  • Zet alvast iets op tafel om van te snoepen zoals olijven, kaasjes of brood met smeersels.
  • Kies eventueel een thema voor het etentje zoals de Italiaanse of Mexicaanse keuken. Zo weet je zeker dat gerechten bij elkaar passen en aansluiten.

Een uitgebreid diner koken? Voorbereiding is het halve werk! Zorg ervoor dat je op tijd een menu hebt samengesteld. Zo kan je rekening houden met het aantal personen en kan je de volgorde van de gerechten bepalen.

Een wijntje drinken bij het diner? Kies van tevoren lekkere wijn uit die past bij de gerechten die je kookt.

Bedenk van tevoren welk servies je wilt gebruiken en zet dit alvast klaar. Zo hoef je tijdens het koken van het eten niet al het servies nog te zoeken.

Bereid de gerechten, waar mogelijk, al van tevoren. Zo heb je genoeg tijd voor de gerechten die op het moment van het diner gekookt moeten worden.

Of bak een stuk vlees of vis last minute, wikkel dit eventueel in aluminiumfolie en houd dit zolang warm in de oven.

Voorbeelden van Voorbereidingen

  • Begin met de paprikasoep, deze kun je (een dag) van te voren voorbereiden en ook de spekjes kun je al uitbakken.
  • Voor het hoofdgerecht kun je de couscous en broccoli al van te voren koken en deze opwarmen (in de magnetron). De zalm bak je last minute voor het serveren maar kun je wel al van te voren marineren.
  • Het toetje kun je ook al van te voren bereiden, je hoeft dan alleen de glaasjes uit de koelkast te pakken en te serveren.
  • Maak de mini broccoli taartjes al van te voren, deze kun je voor het serveren even opwarmen in de oven (met aluminium folie). De zoete aardappelpuree kun je van te voren maken en opwarmen in de magnetron. De aubergine schnitzels kun je al bakken en voor het serveren ook even samen met de tomaatjes opwarmen in de oven.
  • De lemoncurd en mascarpone mengsel maak je al van te voren en bewaar je in de koelkast. Doe alles voor het voorgerecht in het glaasje zoals staat beschreven, behalve de croutons en citroenpartjes (die doe je vlak voor het serveren er in) en zet de glaasjes in de koelkast.
  • Ook de pastaschotel kun je van te voren voorbereiden (nog niet bakken) en in de oven zetten als je aan het voorgerecht begint.
  • De bavarois kun je ook al een dag van te voren bereiden en laten opstijven in de koelkast. Haal ze vlak voor het serveren uit de vormpjes of serveer in glaasjes.

labels:

Zie ook: